資源簡介

營養的早餐
教學目標：
知識與技能：教給學生設計早餐方案的方法，如何做到營養合理。
過程與方法：提前調查，課上匯報。
情感態度價值觀：通過設計食譜，學習自己動腦筋安排自己的飲食，樹立積極的生活態度，滲透合理搭配早餐的技巧和能力。
教學重點：掌握設計合理早餐的設計方法
準備：實：物投影、電腦、學生每人一張早餐設計表。
教學方法：小組合作，探討研究
教學環節 教 師 活 動 學 生 活 動 活動目的
情景導入 同學們，今天早晨你們吃早餐了嗎？吃早餐的同學，談談有什么好處？沒吃早餐的同學，談談為什么沒吃？ 小結：通過大家的討論，我們知道早餐對補充人體能量和營養至關重要，如果不吃早餐，血糖水平就會低于正常值，人就會有饑餓感，大腦的興奮水平降低，注意力不集中。所以同學們要堅持每天吃早餐。 吃早餐的同學：上午不餓，身體好，外賣的不衛生。 沒吃早餐的同學：家長沒時間，自己不會做。 通過談話，了解學生吃早餐的情況，激發學生學習的興趣。
探討研究 一展示調查表 每天早晨吃方便面的同學占46% 花錢買油條、油餅、燒餅、肉包子的同學占27% 喝牛奶，吃面包的同學占11% 吃剩飯的同學占5% 自家做的早飯，如熬粥、雞蛋、喝湯等的同學占11%。 師：各組選擇性的研究一個問題，談談經常吃這些食物有什么壞處？ 二學生收集、匯報信息： 小結：聽了同學們的發言，使我們大開眼界，增長了許多知識。 三你認為怎樣搭配才合理？ 板書： 評價標準： 營養衛生、經濟、合理、衛生、可口 組：每組研究一個問題討論 匯報，為什么？ 按照“五谷搭配、粗細搭配、混素搭配、多樣搭配”的基本原則，制作早餐。 營養早餐應有粥面類，面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。 一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量應占全天供給量的30%左右。 …… 通過討論總結出理想早餐的評價標準。 各組選擇性的研究問題，培養學生分析問題解決問題的能力， 在研究中明確早餐如何才營養合理。
動手設計 動手設計 如果今天由你來當家，讓你設計一頓早餐，你首先先應考慮的是什么？ 你將怎么樣設計？填寫早餐設計表。 強調：什么是主食、副食。 我的早餐方案 食品名稱數量自制或購買主食副食
生： 首先要了解家里有幾口人，早餐的數量是多少，家人都什么口味？ 估計： 主食：雞蛋3個 豆漿3碗 副食：腌芹菜丁 …… 匯報：組內先互相交流，互相提提建議；然后組與組之間學生評價：看一看是否符合營養、合理、經濟、可口的標準。 結合生活實際，培養學生解決問題的能力。
布置作業 征求家長對方案的意見，修改 調整方案 然后按照方案制作早餐，請家人用早餐
板書設計 營養的早餐 評價標準： 營養、經濟、合理、衛生、可口

展開更多......

收起↑