資源簡(jiǎn)介

課前部分
教學(xué)目的： 1、了解雞蛋的幾種吃法。 學(xué)會(huì)煮雞蛋、煎雞蛋的方法。2、經(jīng)歷觀察、嘗試過(guò)程，學(xué)會(huì)煮雞蛋、煎雞蛋的方法。3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動(dòng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。
教學(xué)內(nèi)容： 北京市義務(wù)教育課程改革實(shí)驗(yàn)教材六年級(jí)（上）8頁(yè)——9頁(yè)
教學(xué)重點(diǎn)： 在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下嘗試著使用廚房設(shè)備制作雞蛋的食品。
教學(xué)難點(diǎn)： 教學(xué)難點(diǎn)：煮雞蛋生熟的辨別，煎雞蛋油溫的把握
教學(xué)方法 小組合作探究法 講解法 演示法
教具準(zhǔn)備： 電腦課件 各種雞蛋制作成品的圖片
課題：雞蛋的幾種吃法 授課人： 授課時(shí)間：2023年9月8日
課堂部分
部分 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)思路
準(zhǔn)備部分 組織教學(xué)：檢查學(xué)具、穩(wěn)定學(xué)生情緒。 靜坐，準(zhǔn)備好學(xué)具 準(zhǔn)備上課。
引入、研討、教學(xué)部分 一、前提測(cè)評(píng)1、導(dǎo)入：你知道在我們生活中雞蛋有哪些種吃法嗎？2、揭示課題：今天我們來(lái)學(xué)習(xí)“雞蛋的幾種吃法”，重點(diǎn)學(xué)習(xí)“煮雞蛋、煎雞蛋”的做法二、介紹煮雞蛋的方法1、用清水把雞蛋洗凈2、鍋中加入水沒(méi)過(guò)雞蛋3、點(diǎn)火4、開鍋后煮3-4分鐘5、把煮熟的雞蛋夾出6、放入盤中準(zhǔn)備食用想一想：每一步的目的是什么？（1）為什么加水要沒(méi)過(guò)雞蛋？ （2）是開鍋煮3——4分鐘，還是一共煮3-4分鐘？（3）怎樣判斷雞蛋的生熟？（4）怎樣防止雞蛋煮裂？（5）怎樣使雞蛋剝皮容易？三、怎樣煎雞蛋1導(dǎo)入：我們學(xué)會(huì)了煮雞蛋，怎樣煎雞蛋呢？2學(xué)習(xí)煎雞蛋的方法：教師邊演示邊講解加熱，鍋中放少許油煎雞蛋磕入鍋中把一面煎好放入少許鹽再煎另一面將煎好的雞蛋裝入盤中3思考：煎雞蛋磕雞蛋入鍋什么時(shí)候最合適？ 學(xué)生回答：（煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋湯、攤雞蛋、臥雞蛋、雞蛋糕等）靜聽學(xué)生觀看教師的演示，傾聽教師的講解討論回答同學(xué)討論，回答看書，討論總結(jié)學(xué)生觀看，靜聽學(xué)生思考回答 了解常見(jiàn)的雞蛋吃法名稱導(dǎo)入新課初步掌握煮雞蛋的制作方法拓寬視野，發(fā)散思維拓寬視野，發(fā)散思維導(dǎo)入新課初步了解煎雞蛋的制作方法突破教學(xué)難點(diǎn)
活動(dòng)嘗試 回家后在爸爸媽媽的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)使用灶具煮雞蛋煎雞蛋。 學(xué)生操作 培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力
評(píng)價(jià)總結(jié)部 分 家長(zhǎng)評(píng)價(jià) 學(xué)生評(píng)價(jià)自我評(píng)價(jià) 培養(yǎng)學(xué)生的評(píng)價(jià)能力和審美能力
板書設(shè)計(jì) 鍋的使用方法與保養(yǎng)鍋的名稱和用途鐵鍋的使用與保養(yǎng)（1）防燙傷（2）防生銹（3）去異味
課后小結(jié) 學(xué)生思維活躍，回答問(wèn)題積極踴躍。對(duì)于煎雞蛋的火候掌握不好，出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。

展開更多......

收起↑