資源簡介

(共54張PPT)
第三課時
制作奶茶
（湘教版）三年級
上
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
03
探究新知
04
課堂練習
05
課堂總結
課后作業
06
教學目標
通過制作奶茶和清洗茶具，可以體會到勞動的成就感和價值，從而激發對勞動的尊重與熱愛，理解勞動的重要性。
01
02
03
04
勞動能力
勞動精神
勞動品質與習慣
勞動觀念
通過實際操作制作奶茶和清洗茶具，可以增強動手能力和生活自理技能，提高解決生活問題的實際能力。
在茶藝實踐中培養細心、耐心和責任感，能夠養成良好的勞動習慣和注重衛生的行為習慣。
通過茶藝文化的學習和實踐，能夠體驗到堅持和專注的勞動精神，理解并欣賞茶藝帶來的精神滋養。
新知導入
本單元學習任務
項目內容 具體要求
任務1 學習制茶
任務2 學習泡茶
任務3 制作奶茶
新知導入
隨著社會的不斷發展，人們的物質和精神生活也變得更加豐富多彩，對于很多人來說，生活有了更多的選擇。比如，在茶飲中加入其他物質味道會更豐富，功效會更多樣，如調味茶、花草茶、奶茶等。
制作奶茶
新知導入
探索茶藝的深厚文化和實踐，邀請朋友共享精心泡制的美味茶水，正確清洗茶具，確保每次品茶都是一次新鮮、衛生的體驗。
茶藝文化實踐
新知導入
深入探索茶藝的精髓，體驗其豐富的文化內涵，并通過實踐與分享，感受茶文化帶來的唯美享受和身心滋養。
走進茶藝的世界
新知導入
探究新知
認識材料
材料用具
材料用具：紅茶、鮮奶、茶具等。
新知講解
邊做邊學
1、將茶葉放置壺里煮泡想茶味濃一點，就煮久一點。
制作奶茶
新知講解
邊做邊學
2、將牛奶燒熱。
制作奶茶
新知講解
邊做邊學
3、將燒熱后的牛奶加入茶水中，再放在電磁爐上煮一會。
制作奶茶
新知講解
邊做邊學
4、一杯濃香四溢的奶茶做好了。
制作奶茶
新知講解
邊做邊學
你還會加入哪些配料？記錄下你的心得體會。
制作奶茶
1、蜂蜜：在奶茶里加入一點蜂蜜，會讓奶茶變得更甜。蜂蜜帶來的自然甜味，這樣奶茶喝起來更健康。
2、香草精：可以在奶茶里加幾滴香草精，這樣奶茶會有香香的味道。香草的味道讓奶茶變得非常香甜，讓人感覺很溫暖。
3、香蕉：把香蕉切成小塊放進奶茶里，奶茶會有水果的味道。香蕉的甜味和奶茶結合，讓奶茶變得更加豐富多彩。
新知講解
議一議
1、牛奶為什么需要單獨加熱，而不是直接和茶葉一起煮？
（1）避免牛奶變質：直接和茶葉一起煮可能時間過長，牛奶會變質。
（2）保護牛奶營養：茶葉中的酸性成分可能破壞牛奶的蛋白質，單獨加熱可以保護營養。
（3）防止溢出：牛奶容易沸騰溢出，單獨加熱可以更好地控制溫度。
新知講解
議一議
2、為什么加入蜂蜜會讓奶茶變得更健康？
（1）天然甜味：蜂蜜是一種天然的甜味劑，比人工糖健康。
（2）營養豐富：蜂蜜含有維生素B和鉀等營養成分。
（3）抗菌作用：蜂蜜有天然的抗菌特性，可以增強免疫力。
（4）少量使用就足夠甜：蜂蜜比普通糖更甜，用量少，減少糖分攝入。
（5）幫助消化和舒緩喉嚨：蜂蜜有助于消化，也能舒緩喉嚨。
新知講解
實際體驗
茶藝博大精深，蘊含著豐富的文化。即使是同一罐茶葉，泡茶的水溫和出湯的時間不同，茶韻也會不同，帶給我們身心的滋養也會各不相同。我們一起來實踐吧。
茶藝文化
新知講解
實際體驗
假日里，約上三五好友到家中做客，采用三種基本沖泡方法的其中一種，給客人泡上一杯茶。
給客人泡一杯茶
新知講解
實際體驗
有條件的話，還可以在班級或學校里，舉行母親節感恩茶會、無我茶會等，共享國韻茶香的魅力！
舉辦茶會
新知講解
議一議
1、為什么茶藝被視為一種文化和藝術？
（1）茶藝包含了許多禮儀和傳統，通過泡茶和品茶，我們可以學習到尊重和感恩等美德。
（2）茶藝不僅僅是泡茶喝茶，還包括選擇茶葉、選用茶具和泡茶的方法，這些過程就像創作藝術品一樣，有很多講究和技巧。
（3）茶藝帶我們了解茶葉的歷史和文化背景，學習不同地區的茶文化，讓我們更好地理解和珍惜這些傳統。
新知講解
議一議
2、在母親節感恩茶會上，我們可以為媽媽做些什么特別的事情？
（1）制作感恩卡片：我們可以提前制作一些感恩卡片，寫上對媽媽的感謝和祝福，表達我們對媽媽的愛和感謝。
（2）親手泡茶：我們可以親手為媽媽泡一杯茶，展示我們學到的茶藝，用我們的雙手讓媽媽們感受到我們的用心和努力。
（3）準備小點心：我們可以準備一些簡單的小點心，如餅干、蛋糕或水果，讓媽媽們在享受茶香的同時品嘗美味。
新知講解
清洗茶具
知識拓展
我們在品茶后，不要忘記清洗茶具，保持茶具的干凈，這樣下一次喝茶時會更加健康和愉快。
新知講解
清洗茶具
知識拓展
1、溫水沖洗：用溫水沖洗茶壺、茶杯和濾網，去掉茶葉殘渣。
新知講解
清洗茶具
知識拓展
2、輕柔擦洗：用柔軟的海綿輕輕擦洗茶具的內外，特別是容易積茶垢的地方。
新知講解
清洗茶具
知識拓展
3、徹底清洗：用清水徹底沖洗干凈所有茶具。
新知講解
清洗茶具
知識拓展
4、擦干晾干：用干凈的布擦干茶具，并放在通風處晾干。
新知講解
清洗茶具
知識拓展
清洗茶具不僅讓我們下次喝茶時更方便，也能更好地保護我們的茶具，延長它們的使用壽命。
新知講解
議一議
1、為什么要用溫水沖洗茶具，而不是冷水或者熱水？
（1）溫水更容易去除茶漬：溫水能更有效地溶解和去除附著在茶具上的茶漬，而冷水效果較差。
（2）不損壞茶具：熱水可能會對一些材料的茶具（如玻璃或陶瓷）造成損壞或開裂，而溫水則更安全。
（3）更舒適和方便：用溫水清洗茶具時，手感覺更舒服，不會因為水溫太冷或太熱而不適。
新知講解
議一議
2、為什么特別要注意清洗茶壺和茶杯里的茶垢？
（1）影響茶的味道：茶垢會積累在茶壺和茶杯內壁，久而久之會影響茶的味道，讓茶變得不再清新。
（2）滋生細菌：茶垢會成為細菌滋生的地方，長時間不清洗可能會對健康有害。
（3）保護茶具：茶垢的長期積累會讓茶具變得難以清洗，甚至損壞茶具的表面，降低茶具的使用壽命。
新知講解
茶文化
素養寶庫
1、中國是茶的故鄉，也是世界茶文化的源頭。茶樹最早為中國人所發現最早為中國人所栽培。云南地區有世界上年齡最長的野生古茶樹。
新知講解
茶文化
素養寶庫
2、中國有關茶文化的文物十分豐富，茶人、茶具、茶書、茶畫、水泉以及茶文化遺址遍布全國各地。
新知講解
茶文化
素養寶庫
3、中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋就已向中國周邊地區輻射，明、清以后更傳至歐美。
新知講解
茶文化
素養寶庫
4、湖南有茶祖，茶源始三湘。茶為國飲，湖南為先。陸羽《茶經》載:“茶之為飲，發乎神農氏。”
新知講解
茶文化
素養寶庫
5、據傳，炎帝神農氏是發現茶葉藥用功能和飲用功能的先祖，在湖湘大地嘗遍百草，以茶解毒，并長眠于茶陵。
新知講解
議一議
1、為什么云南的野生古茶樹被認為是世界上年齡最長的？
（1）歷史悠久：云南的野生古茶樹有幾千年的歷史，非常古老。
（2）自然環境好：云南的氣候和土壤適合茶樹生長，讓茶樹活得很長。
（3）發現最早：云南是最早發現和栽培茶樹的地方之一，所以茶樹年齡很長。
（4）科學研究證實：科學家確認云南的古茶樹是世界上最古老的之一。
新知講解
議一議
2、為什么茶文化會在中國的漢、唐、宋時期向周邊地區輻射？
（1）貿易交流：漢、唐、宋時期的中外貿易繁榮，茶葉作為商品被帶到其他地區。
（2）文化傳播：中國文化在這幾個時期影響力大，茶文化隨著文化傳播開來。
（3）外交活動：茶作為禮品在與周邊國家的外交活動中贈送。
（4）絲綢之路：通過絲綢之路，茶葉被帶到更多地方，讓更多人了解到茶文化。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
在20世紀50年代的時候，我國茶葉的加工開始采用機械化生產方式，到2000年左右，我國的大宗名茶與名優茶的生產和加工，也已經基本實現了機械化。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
機械自動化制茶不僅解放了生產力，節約了勞動力成本，提高了生產效率，適合大批量的茶與機械設備的參數，同時也保證了茶葉的質量穩定。機械自動化制茶，只要設定好標準與機械設備的參數，就能穩定地生產加工，保證質量，提高產量。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
1、機械采茶。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
2、機械攤青。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
3、機械殺青。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
4、機械揉捻。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
5、機械干燥。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
真正的高檔名茶，需以人工采摘的一芽一葉或一芽二葉初展嫩芽葉為原料，要經過多次的揉捻、攤涼、再揉捻、再攤涼……如此往復，不急不躁，方可成就韻味十足的上等茶葉。
新知講解
機械化自動制茶
素養寶庫
所以，雖然機械化加工茶葉已成為主流，但是一些名貴的茶葉仍然保持著純手工的加工方式。
新知講解
議一議
1、機械化與傳統手工制茶有什么不同？
（1）時間：機械化制茶比手工制茶快很多。
（2）質量穩定：機器制作的茶葉每次都很一致，而手工制作的茶葉每批可能略有不同。
（3）勞動力：機械化制茶用更少的人，而手工制茶需要很多人。
（4）成本：機械制茶的初期投入高，但長期來看較省錢；手工制茶成本主要是支付工人工資。
（5）茶葉類型：機械更適合生產普通茶葉，手工則適合制作高品質的特殊茶葉。
新知講解
議一議
2、為什么某些高檔名茶仍需人工制作？
（1）精細挑選：人工采摘可以仔細選擇最好的茶葉，比如只挑選頂端的嫩芽和葉子，這樣做能保證茶葉的高品質。
（2）特殊處理：高檔名茶需要特殅的處理技術，比如溫度和時間的精確控制，這些細節往往只能通過人工準確完成。
（3）傳統技藝：制作高檔名茶往往涉及傳統的技藝，這些技藝世代相傳，需要人手的獨特感覺和經驗。
（4）品質保障：人工制茶可以在制作過程中隨時調整，確保最終產出的茶葉具有最佳風味和香氣，滿足高品質的需求。
新知講解
勞動素質評價表
展評舞臺
說明：評價分合格、良好、優秀三個等級。評價時,如認定“合格”,在對應的格子內畫☆,認定“良好”畫☆☆,認定“優秀”畫☆☆☆。
評價項目 評價要求 自己評價 同學評價 老師評價 家長評價
勞動觀念 喜歡中國茶文化，熱愛勞動
勞動能力 認識六類茶葉(綠茶、黃茶、紅茶、 白茶、黑茶、烏龍 茶)中有代表性的 葉
學會手工制作綠茶
會根據茶葉特性, 選擇合適的貯藏方法,如罐藏、冷藏、 布袋貯藏等
掌握茶葉的三種基本泡法(茶壺沖泡、 蓋碗沖泡、玻璃杯沖泡)
制作奶茶
清洗茶具
勞動習慣和品質 客來敬茶,飲完茶后及時整理和清洗茶具
勞動精神 了解茶藝中的傳統文化元素,懂得中國茶禮之美
課堂練習
素養寶庫
1、茶藝活動如何促進家庭和社區之間的交流與感情建設？
（1）共享樂趣：當家人或鄰里一起做茶和喝茶時，可以分享彼此的喜好和習慣，這樣的共同體驗能帶來快樂和親近感。
（2）學習和教育的機會：孩子們可以從大人那里學習如何泡制好茶，而大人也可以通過這個過程教授孩子們耐心和細心，這是一種雙向的學習體驗。
（3）增進了解：在一起品茶時，大家會交談、分享故事或討論事情，這有助于理解彼此的生活和文化，增強感情。
（4）建立傳統：通過定期舉行茶藝活動，無論是在家還是在社區，都能建立一種美好的傳統，讓每個人都期待這樣的時光，增加了彼此之間的聯系。
課堂總結
1
了解茶文化
制作奶茶
2
認識機械化自動制茶
3
熟悉清洗茶具
4
掌握奶茶制作方法
5
能夠動手制作奶茶
板書設計
制作奶茶
制作奶茶
了解茶文化
認識機械化自動制茶
熟悉清洗茶具
勞動之識——掌握奶茶制作方法
勞動之行——能夠動手制作奶茶
課后作業
1、嘗試自己做一次創意奶茶，和家人朋友分享！
53
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
讓備課更有效
www.21cnjy.com
Thanks!中小學教育資源及組卷應用平臺
第3.3課《制作奶茶》教學設計
課題 制作奶茶 單元 第三單元 學科 勞動實踐 年級 六年級上
核心素養目標 勞動觀念：通過制作奶茶和清洗茶具，可以體會到勞動的成就感和價值，從而激發對勞動的尊重與熱愛，理解勞動的重要性。勞動能力：通過實際操作制作奶茶和清洗茶具，可以增強動手能力和生活自理技能，提高解決生活問題的實際能力。勞動品質與習慣：在茶藝實踐中培養細心、耐心和責任感，能夠養成良好的勞動習慣和注重衛生的行為習慣。勞動精神：通過茶藝文化的學習和實踐，能夠體驗到堅持和專注的勞動精神，理解并欣賞茶藝帶來的精神滋養。
教學重點 了解茶文化認識機械化自動制茶熟悉清洗茶具
教學難點 掌握奶茶制作方法能夠動手制作奶茶
教學準備 工具和材料：紅茶、鮮奶、茶具等。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 制作奶茶隨著社會的不斷發展，人們的物質和精神生活也變得更加豐富多彩，對于很多人來說，生活有了更多的選擇。比如，在茶飲中加入其他物質味道會更豐富，功效會更多樣，如調味茶、花草茶、奶茶等。茶藝文化實踐探索茶藝的深厚文化和實踐，邀請朋友共享精心泡制的美味茶水，正確清洗茶具，確保每次品茶都是一次新鮮、衛生的體驗。走進茶藝的世界深入探索茶藝的精髓，體驗其豐富的文化內涵，并通過實踐與分享，感受茶文化帶來的唯美享受和身心滋養。視頻導入：《自己做奶茶》 觀看視頻，了解制作奶茶的方法。 培養學生的觀察力和創造力，
講授新課 一、工具和材料1、材料用具：紅茶、鮮奶、茶具等。二、邊學邊做制作奶茶將茶葉放置壺里煮泡想茶味濃一點，就煮久一點。將牛奶燒熱。將燒熱后的牛奶加入茶水中，再放在電磁爐上煮一會。一杯濃香四溢的奶茶做好了。你還會加入哪些配料？記錄下你的心得體會。1、蜂蜜：在奶茶里加入一點蜂蜜，會讓奶茶變得更甜。蜂蜜帶來的自然甜味，這樣奶茶喝起來更健康。2、香草精：可以在奶茶里加幾滴香草精，這樣奶茶會有香香的味道。香草的味道讓奶茶變得非常香甜，讓人感覺很溫暖。3、香蕉：把香蕉切成小塊放進奶茶里，奶茶會有水果的味道。香蕉的甜味和奶茶結合，讓奶茶變得更加豐富多彩。三、議一議1、牛奶為什么需要單獨加熱，而不是直接和茶葉一起煮？（1）避免牛奶變質：直接和茶葉一起煮可能時間過長，牛奶會變質。（2）保護牛奶營養：茶葉中的酸性成分可能破壞牛奶的蛋白質，單獨加熱可以保護營養。（3）防止溢出：牛奶容易沸騰溢出，單獨加熱可以更好地控制溫度。2、為什么加入蜂蜜會讓奶茶變得更健康？（1）天然甜味：蜂蜜是一種天然的甜味劑，比人工糖健康。（2）營養豐富：蜂蜜含有維生素B和鉀等營養成分。（3）抗菌作用：蜂蜜有天然的抗菌特性，可以增強免疫力。（4）少量使用就足夠甜：蜂蜜比普通糖更甜，用量少，減少糖分攝入。（5）幫助消化和舒緩喉嚨：蜂蜜有助于消化，也能舒緩喉嚨。四、實際體驗茶藝文化茶藝博大精深，蘊含著豐富的文化。即使是同一罐茶葉，泡茶的水溫和出湯的時間不同，茶韻也會不同，帶給我們身心的滋養也會各不相同。我們一起來實踐吧。給客人泡一杯茶假日里，約上三五好友到家中做客，采用三種基本沖泡方法的其中一種，給客人泡上一杯茶。舉辦茶會有條件的話，還可以在班級或學校里，舉行母親節感恩茶會、無我茶會等，共享國韻茶香的魅力！五、議一議1、為什么茶藝被視為一種文化和藝術？（1）茶藝包含了許多禮儀和傳統，通過泡茶和品茶，我們可以學習到尊重和感恩等美德。（2）茶藝不僅僅是泡茶喝茶，還包括選擇茶葉、選用茶具和泡茶的方法，這些過程就像創作藝術品一樣，有很多講究和技巧。（3）茶藝帶我們了解茶葉的歷史和文化背景，學習不同地區的茶文化，讓我們更好地理解和珍惜這些傳統。2、在母親節感恩茶會上，我們可以為媽媽們做些什么特別的事情？（1）制作感恩卡片：我們可以提前制作一些感恩卡片，寫上對媽媽的感謝和祝福，表達我們對媽媽的愛和感謝。（2）親手泡茶：我們可以親手為媽媽泡一杯茶，展示我們學到的茶藝，用我們的雙手讓媽媽感受到我們的用心和努力。（3）準備小點心：我們可以準備一些簡單的小點心，如餅干、蛋糕或水果，讓媽媽們在享受茶香的同時品嘗美味。六、知識拓展清洗茶具我們在品茶后，不要忘記清洗茶具，保持茶具的干凈，這樣下一次喝茶時會更加健康和愉快。溫水沖洗：用溫水沖洗茶壺、茶杯和濾網，去掉茶葉殘渣。輕柔擦洗：用柔軟的海綿輕輕擦洗茶具的內外，特別是容易積茶垢的地方。徹底清洗：用清水徹底沖洗干凈所有茶具。擦干晾干：用干凈的布擦干茶具，并放在通風處晾干。清洗茶具不僅讓我們下次喝茶時更方便，也能更好地保護我們的茶具，延長它們的使用壽命。七、議一議1、為什么要用溫水沖洗茶具，而不是冷水或者熱水？（1）溫水更容易去除茶漬：溫水能更有效地溶解和去除附著在茶具上的茶漬，而冷水效果較差。（2）不損壞茶具：熱水可能會對一些材料的茶具（如玻璃或陶瓷）造成損壞或開裂，而溫水則更安全。（3）更舒適和方便：用溫水清洗茶具時，手感覺更舒服，不會因為水溫太冷或太熱而不適。2、為什么特別要注意清洗茶壺和茶杯里的茶垢？（1）影響茶的味道：茶垢會積累在茶壺和茶杯內壁，久而久之會影響茶的味道，讓茶變得不再清新。（2）滋生細菌：茶垢會成為細菌滋生的地方，長時間不清洗可能會對健康有害。（3）保護茶具：茶垢的長期積累會讓茶具變得難以清洗，甚至損壞茶具的表面，降低茶具的使用壽命。八、素養寶庫茶文化中國是茶的故鄉，也是世界茶文化的源頭。茶樹最早為中國人所發現最早為中國人所栽培。云南地區有世界上年齡最長的野生古茶樹。中國有關茶文化的文物十分豐富，茶人、茶具、茶書、茶畫、水泉以及茶文化遺址遍布全國各地。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋就已向中國周邊地區輻射，明、清以后更傳至歐美。湖南有茶祖，茶源始三湘。茶為國飲，湖南為先。陸羽《茶經》載:“茶之為飲，發乎神農氏。”據傳，炎帝神農氏是發現茶葉藥用功能和飲用功能的先祖，在湖湘大地嘗遍百草，以茶解毒，并長眠于茶陵。九、議一議1、為什么云南的野生古茶樹被認為是世界上年齡最長的？（1）歷史悠久：云南的野生古茶樹有幾千年的歷史，非常古老。（2）自然環境好：云南的氣候和土壤適合茶樹生長，讓茶樹活得很長。（3）發現最早：云南是最早發現和栽培茶樹的地方之一，所以茶樹年齡很長。（4）科學研究證實：科學家確認云南的古茶樹是世界上最古老的之一。2、為什么茶文化會在中國的漢、唐、宋時期向周邊地區輻射？（1）貿易交流：漢、唐、宋時期的中外貿易繁榮，茶葉作為商品被帶到其他地區。（2）文化傳播：中國文化在這幾個時期影響力大，茶文化隨著文化傳播開來。（3）外交活動：茶作為禮品在與周邊國家的外交活動中贈送。（4）絲綢之路：通過絲綢之路，茶葉被帶到更多地方，讓更多人了解到茶文化。十、素養寶庫機械化自動制茶在20世紀50年代的時候，我國茶葉的加工開始采用機械化生產方式，到2000年左右，我國的大宗名茶與名優茶的生產和加工，也已經基本實現了機械化。機械自動化制茶不僅解放了生產力，節約了勞動力成本，提高了生產效率，適合大批量的茶與機械設備的參數，同時也保證了茶葉的質量穩定。機械自動化制茶，只要設定好標準與機械設備的參數，就能穩定地生產加工，保證質量，提高產量。機械采茶。機械攤青。機械殺青。機械揉捻。機械干燥。真正的高檔名茶，需以人工采摘的一芽一葉或一芽二葉初展嫩芽葉為原料，要經過多次的揉捻、攤涼、再揉捻、再攤涼……如此往復，不急不躁，方可成就韻味十足的上等茶葉。所以，雖然機械化加工茶葉已成為主流，但是一些名貴的茶葉仍然保持著純手工的加工方式。十一、議一議機械化與傳統手工制茶有什么不同？（1）時間：機械化制茶比手工制茶快很多。（2）質量穩定：機器制作的茶葉每次都很一致，而手工制作的茶葉每批可能略有不同。（3）勞動力：機械化制茶用更少的人，而手工制茶需要很多人。（4）成本：機械制茶的初期投入高，但長期來看較省錢；手工制茶成本主要是支付工人工資。（5）茶葉類型：機械更適合生產普通茶葉，手工則適合制作高品質的特殊茶葉。為什么某些高檔名茶仍需人工制作？（1）精細挑選：人工采摘可以仔細選擇最好的茶葉，比如只挑選頂端的嫩芽和葉子，這樣做能保證茶葉的高品質。（2）特殊處理：高檔名茶需要特殅的處理技術，比如溫度和時間的精確控制，這些細節往往只能通過人工準確完成。（3）傳統技藝：制作高檔名茶往往涉及傳統的技藝，這些技藝世代相傳，需要人手的獨特感覺和經驗。（4）品質保障：人工制茶可以在制作過程中隨時調整，確保最終產出的茶葉具有最佳風味和香氣，滿足高品質的需求。十二、展評舞臺勞動素質評價表 討論在制作奶茶的過程中，你可以添加哪些額外的配料來增強風味？記錄下你的心得體會。討論為什么制作奶茶時要先單獨加熱牛奶，而不是與茶葉一起煮？討論為什么在奶茶中添加蜂蜜被認為是更健康的選擇？思考在不同文化活動中，如何通過茶藝表達對客人的尊重和歡迎？討論為什么茶藝不僅僅是一種日常習慣，而是被視為一種文化和藝術形式？討論在母親節感恩茶會上，我們可以為媽媽們準備哪些特別的活動或禮物？思考為什么清洗茶具是品茶后的一個重要步驟？討論為什么在清洗茶具時推薦使用溫水，而避免使用冷水或熱水？討論為什么需要特別注意清除茶壺和茶杯內的茶垢？思考中國茶文化有哪些重要的歷史和文化里程碑？討論為什么云南的野生古茶樹被視為世界上最古老的茶樹之一？討論為什么中國的茶文化會在漢、唐、宋時期向周邊地區輻射并產生影響？思考機械化自動制茶與傳統手工制茶相比有哪些優勢和局限？討論機械化制茶與傳統手工制茶在生產過程中有哪些主要差異？討論為什么高檔名茶通常仍需通過傳統手工方法制作？ 通過實踐制作加味奶茶，學生能夠了解如何創造性地調整食品的味道并表達他們的個人偏好，從而激發他們在食品制備和味覺創新方面的興趣。幫助學生理解單獨加熱牛奶的重要性，包括防止變質和保護營養。引導學生了解蜂蜜作為天然甜味劑在提供味道的同時，還能增添健康益處，如營養豐富、抗菌特性以及消化和舒緩喉嚨的作用。通過組織和參與茶會，學生可以學習茶藝的社交禮儀和文化意義，理解如何通過一杯茶來傳遞敬意和文化價值。讓學生理解茶藝的文化和藝術價值，包括它的禮儀、歷史和技巧。通過實際活動，引導學生學習如何用傳統的茶文化表達感激與尊敬，強化社交禮儀和家庭價值的教育。通過教授正確的茶具清洗方法，讓學生理解保持茶具清潔對保健茶品質和延長茶具使用壽命的重要性。引導學生理解使用適當溫度水清洗茶具的科學原因，包括對茶漬的清除效果、保護茶具材質，以及操作的舒適性。幫助學生了解茶垢對茶味的影響、可能引起的健康問題，以及對茶具本身的損害，強調定期清潔茶具的重要性。通過探討中國茶文化的歷史演變及其對國內外的影響，使學生深入了解茶作為一種文化象征的重要性，并認識到茶在中國社會和文化中的深遠影響。引導學生理解環境因素和歷史背景如何共同影響了云南古茶樹的長壽和重要性。引導學生了解政治、經濟和文化因素如何共同推動中國茶文化在古代的傳播和普及。幫助學生了解現代化機械化制茶技術的發展，包括其如何提高生產效率和質量穩定性，以及為何高檔名茶仍需手工制作的原因。使學生理解機械化制茶和傳統手工制茶在時間效率、質量控制、勞動力需求、成本和適用茶葉類型方面的不同，幫助他們評估兩種方法的優勢和局限。使學生了解高級茶葉在精細挑選、特殊處理技術、傳統技藝維護及品質保障方面為何依賴人工制作，從而認識手工制茶在保持茶葉高品質中的不可替代性。
課堂練習 1、茶藝活動如何促進家庭和社區之間的交流與感情建設？ 完成課堂練習 鞏固課堂知識
課堂小結 制作奶茶了解茶文化認識機械化自動制茶熟悉清洗茶具掌握奶茶制作方法能夠動手制作奶茶 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 嘗試自己做一次創意奶茶，和家人朋友分享！ 布置作業 拓展學生的學習能力
板書 觀看板書 強調教學重點內容
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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