資源簡介

教學設計
課程基本信息
學科 小學勞動（浙教版） 年級 一年級 學期 秋季
課題 蔬菜我來洗（項目三任務一）
教科書 書 名：浙江省義務教育教科書勞動教材 出版社：浙江教育出版社 出版日期：2021年8月
教學目標
1．勞動觀念： 能夠初步體會“清洗蔬菜”對日常生活的重要性。 2．勞動能力： 能夠了解清洗蔬菜的一些方法，能夠掌握清洗蔬菜的步驟，初步形成個人生活自理能力。 3．勞動習慣與品質： 能夠初步養成認真負責、有始有終的勞動習慣和品質。 4．勞動精神： 能夠在清洗蔬菜的過程中養成不怕麻煩、不怕累的勞動精神。
教學內容
教學重點： 1．能夠初步體會“清洗蔬菜”對日常生活的重要性。 2．能夠了解清洗蔬菜的一些方法，能夠掌握清洗蔬菜的步驟，初步形成個人生活自理能力。
教學難點： 1．能夠了解清洗蔬菜的一些方法，能夠掌握清洗蔬菜的步驟，初步形成個人生活自理能力。
教學過程
歌謠導入 1.小朋友們，大家好，歡迎大家來到勞動課堂。在之前的學習中，我們學會了許多勞動本領。今天，我們又將進入一個新的項目，你做好準備了嗎？讓我們一起先來看看，在這個項目中，我們要學習些什么呢？是的，我們要學會如何洗蔬菜，怎么樣擺放餐具以及如何收拾餐具。你是不是已經迫不及待想要學習了呢？今天，就讓我們一起走進任務一——蔬菜我來洗。 2.首先，就讓我們一起跟隨一首歌謠，走進今天的課堂吧。伸出你的小手，跟著老師一起讀。出示歌謠和圖片，帶讀歌謠，學生仔細聽，一邊拍手，一邊跟唱歌謠。 洗菜菜 洗菜菜，洗菜菜， 我幫媽媽洗菜菜。 蘿卜、白菜，我最愛， 菠菜、花菜、還有油麥菜。 看圖說詞 讀得可真棒。接下來，就讓我們一起來看看，你認識這些圖片上的物品嗎？請你說一說他們的名字吧。 是的，分別是白菜，南瓜，茄子，菠菜，四季豆，辣椒，番茄，土豆，蔥。看來你們認識的蔬菜還真不少呢，制作健康美味的菜品可離不開這些蔬菜。但是，剛收獲的蔬菜有的沾著泥，有的連著根，還有的帶著殼。這些蔬菜要怎么清洗呢 不同種類的蔬菜，清洗的方法不一樣。接下來，讓我們一起來學習學習吧！ 學習新知 蔬菜有許多不同的種類，首先讓我們一起來學習如何清洗葉菜類。第一步：我們要先把蔬菜的根部和黃葉給去掉，這些是不能食用的部分。第二步：我們將整顆蔬菜一片一片掰開，方便我們進行進一步的清洗。第三步：我們需要將菜葉在清水中清洗、浸泡、瀝干。在這里，曹老師還有幾點小提示哦，如果是表面泥土雜質比較多的菜，可以放入清水中，撒入少許食鹽浸泡一會兒，這樣，蔬菜上的泥土甚至小蟲就會出現了，泥土會沉下去，小蟲子會飄起來。葉菜類的蔬菜，不要等切碎了再洗，因為這樣營養就會留在水里，造成營養的流失。你學會了嗎？ 學會了如何清洗葉菜類，接下來，就讓我們一起學習一下，如何清洗豆類吧，我們以四季豆作為例子。第一步要做的，就是清洗，可以用水浸泡十分鐘左右，這樣可以去除部分農藥殘余。第二步要進行的，就是掐尖去絲，這個意思呢，就是將四季豆的頭柄去掉，然后將豆角中間的頭柄絲拉出來。第三步呢，就是根據自己食用的情況，將四季豆折斷，再用手搓洗四季豆的外皮，將外皮清洗干凈，最后瀝干水就可以了。怎么樣，是不是很簡單呢？ 學到這兒，有些小朋友可能要問了，除了葉菜類和豆類，還有一些帶皮的蔬菜，應該怎么清洗呢？別著急，我們以胡蘿卜作為例子，這就開始學習吧！首先，我們將胡蘿卜進行清洗，接著我們需要切掉頭尾再削皮，最后切塊或者抽絲就完成啦！在這里，曹老師要特別提醒大家一點，使用刀時，一定要注意安全，必要時可以請爸爸媽媽來幫忙。 觀察學習 學好三類蔬菜清洗的辦法，相信聰明的你一定學會了吧！真棒！那接下來，我們就簡單復習一下如何清洗蔬菜吧，首先將蔬菜進行浸泡，其次，將葉菜類蔬菜進行清理，第三步將蔬菜進行清洗，最后再將它們瀝干。注意，在整個過程中，我們要學會節約用水哦！ 因為葉菜類的蔬菜我們平常吃得較多，而且最難清洗，所以就讓我們再來通過一個小視頻，復習鞏固一下如何清洗葉菜類蔬菜吧！ 勞動實踐 看完視頻，相信你們對于如何清洗蔬菜一定有了自己的心得，接下來，就請你按下暫停鍵，幫助家長洗一洗蔬菜吧！ 總結課堂 蔬菜洗的如何？一定特別干凈吧！ 這節課呀，我們知道了不同種類的蔬菜，它們的清洗辦法是不同的。我們還學會了清洗蔬菜的具體步驟，那就是浸泡、清理、清洗和瀝干。 勞動評價 小朋友們，恭喜你們，又學會了一個技能。那這節課，你的表現如何呢？快來給自打打五角星吧。第一個：你能將蔬菜分類清理嗎？第二個：你能將蔬菜清洗干凈嗎？第三個：你能夠主動清洗蔬菜嗎？第四個：在整個過程中，你做到節約用水了嗎？相信你們一定收獲滿滿吧！精彩的勞動課堂就這樣結束了，但是愛勞動的你們可不能停止勞動的腳步哦，小朋友們，再見！
備注：教學設計應至少含教學目標、教學內容、教學過程等三個部分，如有其它內容，可自行補充增加。

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