資源簡介

《涼拌西芹》教案
活動目標：
1.學習涼拌西芹的做法。
2.掌握簡單的廚房技能。
3.增強勞動意識，主動參與做飯，積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。
重點難點：
學習涼拌西芹的做法。
活動準備：
西芹、花生米、胡羅卜、醋、香油、雞精等。
活動過程：
一、產生觀察芹菜的興趣。
教師：大家好！今天我們要一起來認識一種蔬菜，它就是芹菜。我給大家介紹一下，這是誰?。浚ǔ鍪厩鄄藢殞殻?br/>學生：這是芹菜寶寶！
教師：對！芹菜寶寶的頭發、身體、裙子分別是哪一部分呢？請大家幫助我以游戲的口吻來認識芹菜的根、莖、葉。
學生：（指著芹菜寶寶的頭發）這是莖?。ㄖ钢鄄藢殞毜纳眢w）這是根！（指著芹菜寶寶的裙子）這是葉！
教師：太棒了！你們對芹菜的根、莖、葉已經有了初步的認識。二、了解吃芹菜的好處。
你們喜歡吃芹菜嗎 吃的是芹菜的哪一部分 (根據學生所說，教師將芹菜的根、葉去掉)芹菜吃在嘴里有什么感覺
看錄像(或圖片)。了解芹菜能幫助同學們消化食物，順利排便。
請學生在芹菜莖中尋找幫助大家消化食物的纖維，知道其對人體的好處。
總結：纖維是芹菜中的一種重要成分，對我們的身體非常有益。它有助于促進消化系統的正常運作，增加腸道蠕動，幫助食物順利通過消化道，減少便秘的發生。此外，纖維還能增加飽腹感，幫助控制食欲，有助于維持健康的體重。另外，纖維還有助于降低膽固醇水平，預防心血管疾病的發生。
學習涼拌西芹做法。
教師: 今天我們來學習如何制作一道清爽可口的涼拌西芹。請注意每個步驟的細節，讓我們開始吧！
學生: 好的老師！我已經準備好了西芹和胡蘿卜。
教師: 很好！第一步是將西芹切成小段，胡蘿卜切成丁。這樣切的大小可以讓食材更容易入味。你可以將西芹切成大約兩指寬的段，胡蘿卜則可以切成小塊，類似于丁形狀。
學生: 老師，我明白了。西芹切成小段，胡蘿卜切成丁。
教師: 接下來，我們需要燒一鍋水。等水燒開后，我們要放入一些花生米和八角。這樣可以為我們的涼拌西芹增添一些香氣。等花生米和八角煮到軟爛，我們可以用漏網將它們撈出，然后過一下涼開水，這樣花生米會更加清脆可口。
學生: 這個步驟有點復雜，但我明白了。燒開水，加入花生米和八角，煮軟爛后撈出，過涼開水。
教師: 很好，你理解得很快！接下來，我們將把切好的西芹放入鍋中煮2到3分鐘。這樣可以使西芹變得稍微嫩一些，更易于入口。
學生: 老師，這個煮的時間是不是有點短？
教師: 是的，煮的時間確實不長，因為我們希望保持西芹的脆爽口感。所以只需煮2到3分鐘即可。
學生: 好的，我懂了。煮2到3分鐘。
教師: 當西芹煮好后，我們可以將煮好的花生米、胡蘿卜丁和西芹段放入一個盤子中。
學生: 那我們現在就可以開始準備調味料了嗎？
教師: 是的，非常棒的問題！現在我們來準備調味料。根據個人口味，你可以加入適量的食鹽、雞精、醋和香油。這些調味料會讓涼拌西芹更加美味。
學生: 那我應該加多少食鹽和醋呢？
教師: 這個要根據個人口味來決定。你可以先試一試，加入少量的食鹽和醋，然后嘗一嘗，如果覺得不夠咸或者不夠酸，再適量加入就可以了。
學生: 好的，我會試試看的。食鹽、雞精、醋和香油，我都記住了。
教師: 很好！最后一步是將調味料均勻地攪拌到食材中，使其充分融合。這樣涼拌西芹就做好了！
教師總結步驟：
1、西芹切成小段，胡羅卜切成丁。
2、燒一鍋水，水燒開后放入花生米和八角，煮到軟爛撈出后過一下涼開水。
3、把西芹放入鍋中煮2到3分鐘。將煮好的花生米、胡蘿卜丁、西芹段放入盤中。
4、根據個人口味加入適量的食鹽、雞精、醋和香油進行調味。
5、攪拌均勻，涼拌西芹就做好了。
四、成果齊分享
你做的涼拌西芹味道如何，為它拍張照片，展示給大家吧！
五、我的勞動體會
請你記錄下這份寶貴的體驗，回家分享給家人。

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