資源簡介

(共20張PPT)
《勞動》九年級 全一冊
校園水吧我銷售
課堂導(dǎo)入
常見的銷售形式：
實(shí)體銷售、電話銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售、會議銷售、渠道銷售、廣告銷售、商務(wù)銷售、顧問式銷售
那么今天我們一起來進(jìn)行校園水吧的銷售吧！
勞動準(zhǔn)備
工具、設(shè)備及其他準(zhǔn)備
勞動材料
安全提示
使用工具、設(shè)備前，要仔細(xì)閱讀說明書，注意用電安全。給電器插電前要先查看功率避免唇線功率過大導(dǎo)致跳閘、短路等問題。
網(wǎng)絡(luò)調(diào)研平臺、銷售計(jì)劃、宣傳海報(bào)、促銷方案、冷藏柜、冷藏展示柜、榨汁機(jī)、制冰機(jī)、收銀設(shè)備、電熱水壺、保溫壺或桶
杯子若干、飲用水、紅茶、蜂蜜或糖、冰塊、各類時(shí)令果蔬、紙、筆、宣傳單
勞動過程
基礎(chǔ)知識
　　做任何事之前，都需要有充足的思考以及完善的計(jì)劃。在做校園水吧銷售前，就需要有這樣一份全面的銷售計(jì)劃。
制訂銷售計(jì)劃
　校園水吧的位置應(yīng)選在哪里呢？為什么？
方案 選取地點(diǎn) 原因
場地1 食堂一角 人流量大，就餐時(shí)方便師生購買
場地2 操場一角 遠(yuǎn)離教學(xué)樓，不影響上課
場地3
場地4
瓶裝飲料的成本核算
名稱 成本 零售價(jià) 收益（單杯/瓶） 備注
礦泉水 0.8元/瓶 1.5元/瓶 0.7元
紅茶
鮮榨果汁的成本核算
　　讓我們一起制作一杯檸檬紅茶吧，需要用到檸檬、紅茶、蜂蜜或糖、冰塊等。
泡好紅茶備用　　　　　　　　檸檬表面用鹽搓洗，切片備用
第１步　　　　　　　　　　　　　　第２步　
制作與售賣
將檸檬片放入茶中，待入味　　　　　倒入保溫壺或放冰箱冷藏
第３步　　　　　　　　　　　　　　第４步　
根據(jù)顧客愛好選擇熱飲或加冰　　　　　 根據(jù)顧客愛好加糖或蜂蜜
第５步　　　　　　　　　　　　　　第６步　
請到市場考察一下檸檬茶的成本，計(jì)算一下單杯的定價(jià)。
每日售賣結(jié)束后，要對當(dāng)日的售賣結(jié)果進(jìn)行盤點(diǎn)，總結(jié)該時(shí)間段內(nèi)的交易情況。
清理水吧垃圾時(shí)，不要忘記分類。
盤點(diǎn)
勞動成果
　　參與了水吧的銷售活動后，請你將單日收益匯總或?qū)N售收益圖表拍照貼在下面。
勞動日志
　　1.通過參與校園水吧的售賣活動，我學(xué)到：　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。　
　　2.在售賣的過程中，我的體會：　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
勞動拓展
勞動評價(jià)
再 見！15 校園水吧我銷售
本課是本單元的第三課，學(xué)生將在經(jīng)歷商業(yè)勞動的體驗(yàn)和工業(yè)勞動的探索后，在本課深入體驗(yàn)銷售服務(wù)，在勞動過程中，體會“銷售”這一服務(wù)性勞動的特征與社會價(jià)值。本課對設(shè)備、方法等條件的要求相對較低，目標(biāo)較容易實(shí)現(xiàn)。為了幫助學(xué)生更深刻地體會銷售這一服務(wù)行業(yè)，本課制訂銷售計(jì)劃的內(nèi)容比較詳細(xì)，對銷售計(jì)劃的每一項(xiàng)內(nèi)容都加以解釋與分析，必要之處給出表格作為示范與引導(dǎo)，便于學(xué)生在實(shí)踐中參考。
一、素養(yǎng)目標(biāo)
1. 了解銷售計(jì)劃包含的基本內(nèi)容，知道常用的調(diào)研方法，了解銷售場地選擇和成本核算的基本方法，能根據(jù)需要制訂校園水吧的銷售計(jì)劃。
2. 了解飲品的制作過程及方法，初步學(xué)會制作常見飲品。
3. 了解銷售商品的全過程，理解盤點(diǎn)的含義和作用。
4. 經(jīng)歷校園水吧銷售的過程，能承擔(dān)校園水吧銷售的任務(wù)，能提升服務(wù)技能與服務(wù)意識，體驗(yàn)為他人服務(wù)的愉悅。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
銷售的前期準(zhǔn)備——銷售計(jì)劃的制訂。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
環(huán)境：校園水吧或勞動教育教室。
工具、設(shè)備及其他準(zhǔn)備：網(wǎng)絡(luò)調(diào)研平臺、銷售計(jì)劃、宣傳海報(bào)、促銷方案、冷藏柜、冷藏展示柜、榨汁機(jī)、制冰機(jī)、收銀設(shè)備、電熱水壺、保溫壺或桶。
材料：杯子若干、飲用水、紅茶、蜂蜜或糖、冰塊、各類時(shí)令果蔬、紙、筆、宣傳單。
四、教學(xué)過程
（一）導(dǎo)入新課（3分鐘）
銷售是指以出售、租賃或其他任何方式向第三方提供產(chǎn)品的行為，包括為促進(jìn)該行為進(jìn)行的有關(guān)輔助活動，例如廣告、促銷、展覽、服務(wù)等活動。或者說：銷售是指實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)成果的活動，是服務(wù)于客戶的一場活動。
銷售在生活中無處不在，有實(shí)體銷售、網(wǎng)絡(luò)銷售等形式，多樣的銷售方式為我們的生活提供了諸多便利。你也來體驗(yàn)一下銷售這一職業(yè)，嘗試一下校園水吧的銷售吧！
（二）新授實(shí)踐（35分鐘）
1. 勞動基礎(chǔ)知識介紹。
主要介紹在銷售之前制訂銷售計(jì)劃的必要性及銷售計(jì)劃的概念，引出勞動過程中制訂銷售計(jì)劃的實(shí)踐活動。首先介紹制訂銷售計(jì)劃要通過調(diào)查問卷進(jìn)行用戶需求調(diào)研，接下來介紹對調(diào)研結(jié)果進(jìn)行的整理和分析，強(qiáng)化前期準(zhǔn)備在銷售活動中的重要性，強(qiáng)化“銷售”不是簡單的“買”與“賣”的動作，而是根據(jù)用戶需求調(diào)研，在分析之后有據(jù)開展的。利用“知識鏈接”環(huán)節(jié)說明調(diào)研的方式，讓學(xué)生了解到有紙質(zhì)調(diào)研問卷和電子問卷兩種調(diào)研問卷形式。
2. 制訂銷售計(jì)劃。
教師詳細(xì)講解制定銷售計(jì)劃的各個環(huán)節(jié)。
第一步：前期調(diào)研；
第二步：商品計(jì)劃；
第三步：成本核算；
第四步：銷售方案；
第五步：銷售任務(wù)。
本環(huán)節(jié)是本節(jié)課的重點(diǎn)，先以導(dǎo)語引出“符合師生需求”的概念，引出前期調(diào)研的內(nèi)容，以圖文結(jié)合的形式，展示如何針對擬消費(fèi)對象設(shè)置調(diào)研問卷，對學(xué)生制訂調(diào)研問卷給出參考；“場地選取”中，通過“知識鏈接”說明在校園內(nèi)選取水吧地點(diǎn)所要考慮的因素，在表格中給出兩種選取場地的方案，對學(xué)生選取場地給予參考，幫助學(xué)生打開思路，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)校內(nèi)實(shí)際場地特點(diǎn)進(jìn)行選擇；在“成本核算”中，利用“算一算”，啟發(fā)學(xué)生核算商品成本的方法，提供表格作為參考，引導(dǎo)學(xué)生開展對原材料價(jià)格的調(diào)研和商品定價(jià)，結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活激發(fā)學(xué)生勞動的興趣與主動性；制訂銷售方案，給出兩種參考，啟發(fā)學(xué)生根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況進(jìn)行思考，制訂出適合自己學(xué)校的銷售方案。
3. 制作與售賣。
（1）教師演示如何制作一份飲品。
（2）學(xué)生選擇原材料，制作一份自己喜歡的飲品。
（3）通過“問一問”環(huán)節(jié)，計(jì)算同學(xué)們自己制作的飲品的成本，為飲品定價(jià)，并盡量實(shí)現(xiàn)銷售。
4. 盤點(diǎn)。
教師講解盤點(diǎn)環(huán)節(jié)的意義，使學(xué)生了解盤點(diǎn)的作用；利用“安全提示”，提醒學(xué)生進(jìn)行垃圾分類，培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣。
（三）展示交流（5分鐘）
1. 參與了水吧的銷售活動后，請將單日收益匯總展示或?qū)N售收益圖拍照展示。
2. 討論“勞動日志”的問題。
（四）拓展延伸，服務(wù)生活（2分鐘）
引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用校園水吧銷售的經(jīng)驗(yàn)，將所學(xué)到的方法遷移到校園文創(chuàng)用品銷售中，進(jìn)一步培養(yǎng)解決實(shí)際問題的能力。
五、勞動評價(jià)
本課的教學(xué)評價(jià)可釆用即時(shí)評價(jià)與量表評價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行。
即時(shí)評價(jià)主要用于課堂學(xué)習(xí)及勞動過程中的即時(shí)反饋。如課堂紀(jì)律的調(diào)控、勞動秩序的維持等。
量表評價(jià)主要用于學(xué)生勞動實(shí)踐后，老師及同學(xué)綜合給出的評價(jià)。
評價(jià)內(nèi)容 評價(jià)等級標(biāo)準(zhǔn) 等級
A B C
銷售計(jì)劃 銷售計(jì)劃科學(xué)、合理、完整、詳細(xì)，可操作性強(qiáng)，能滿足校園水吧顧客的需求 銷售計(jì)劃比較完整，按照銷售計(jì)劃基本能實(shí)現(xiàn)水吧的運(yùn)轉(zhuǎn)，能滿足水吧顧客的基本需求 銷售計(jì)劃不夠詳盡，有待完善，需要調(diào)整后方能滿足水吧顧客的需求
產(chǎn)品品質(zhì) 產(chǎn)品種類多樣、口 味好、價(jià)格合理 產(chǎn)品種類基本滿足顧客選擇，口味適中，價(jià)格略高 產(chǎn)品種類略顯單一，感覺品質(zhì)與價(jià)格不成比例
操作規(guī)范 制作和銷售流程 規(guī)范，操作熟練， 注意食品和環(huán)境 衛(wèi)生 制作和銷售流程規(guī)范，操作水平還需 多加練習(xí)，比較注 意食品和環(huán)境衛(wèi)生 操作不規(guī)范，不注意食品和環(huán)境衛(wèi)生
服務(wù)態(tài)度 服務(wù)態(tài)度好，能盡 力滿足顧客的需 求，購物的過程非 常愉快 服務(wù)態(tài)度比較好， 購物體驗(yàn)比較好 服務(wù)態(tài)度比較差， 導(dǎo)致客源流失
勞動習(xí)慣 注意工具和設(shè)備的 使用安全，操作臺 面整理得井井有條 基本可以安全地操作工具和設(shè)備，基本做到了主動清潔 操作時(shí)手忙腳亂， 不能完全注意安 全，整理和清潔 非常不及時(shí)

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