資源簡介

(共13張PPT)
《勞動》八年級下冊
廚房用品巧收納
課堂導入
　　 廚房空間有限，但廚房用品種類繁多、大小不同、形狀各異，特別能夠考驗同學們的整理、收納能力。整潔、有序的廚房不僅能夠收納更多的物品，還能給烹飪帶來便利。同學們，讓我們一同行動起來，將廚房變得整潔、有序吧。
家中廚房
掛桿、置物架、分層架、瀝水架、書立、剪刀等
洗凈晾干的飲料瓶
勞動準備
勞動場域
勞動材料
勞動工具
勞動過程
　　剛洗完的餐具先放到瀝水架上瀝干水，然后再進行收納。收納時可按照形狀和大小分類。利用瀝水籃將餐盤豎直擺放，方便取用。不常用的餐具，可以放在櫥柜底層或者使用收納籃收納。
勞動過程
常用的炒菜鍋，可以直接放在燃氣灶上或是掛在墻上進行垂直收納。
為了節省空間，可以利用書立將不常用的炒菜鍋立放。
　　鍋蓋、炒勺等可以通過掛墻置物架收納。
糧食類物品可以直接使用原包裝收納，但要注意使用普通夾子或者密封夾進行封裝保存。喝完飲料的塑料瓶洗凈晾干后，可以用來收納糧食類物品，放入櫥柜收納即可。
常用的調料可以放入調料罐中，剩余留作備用的調料可以用封閉袋、密封盒、塑料瓶進行收納。
如果調料比較多，可以使用垂直收納法，將調料盒以及其他調味品放在桌面置物架或者墻壁置物架上，以節省臺面空間。
勞動成果
　　同學們，廚房的收納效果怎么樣？是不是挺有意義的呢？那就請為你的勞動成果拍張照片，我們小組內一起展示一下吧。
請根據下面的評價標準對本次勞動進行綜合評價
勞動評價
勞動日志
寫一寫你的勞動感受吧：
　　同學們，利用學到的收納技能對家中的米、面等糧食進行收納吧！
勞動拓展
再 見！2 廚房用品巧收納
本課主要聚焦廚房常用物品的整理與收納，學習廚房常用物品的整理與收納方法，實現廚房空間的整潔與有序，既有利于學生整理與收納能力的提升，又為開展烹飪勞動奠定了良好的勞動環境。
一、 素養目標
1. 了解廚房用品收納時的基本分類，認識堆疊收納法、垂直收納法等收納廚房用品的常用方法。
2. 知道廚房用品收納的基本流程，能靈活運用整理與收納方法進行廚房用品的整理與收納。
3. 經歷廚房用品的整理與收納，養成認真細致的整理與收納的良好習慣，感受勞動帶來的快樂和幸福。
二、 教學重難點
1. 主要學習堆疊收納法、垂直收納法等整理與收納物品的基本方法，以及運用這些方法進行廚房用品收納。
2. 通過靈活運用整理與收納方法對廚房各類用品進行整理與收納，提升整理與收納的能力。
三、 教學準備
1. 環境及資源：多媒體教學設備、課件。
2. 工具與材料：根據實際需要，選擇廚房收納工具及材料，如掛桿、置物架、分層架、瀝水架、書立、剪刀、洗凈晾干的飲料瓶等。
四、 教學過程
（一）導入新課（5分鐘）
1. 展示物品擺放雜亂的廚房圖片。學生觀察圖片，發現廚房混亂不整潔。
2. 教師提出任務：整理收納廚房用品。
（二）新授實踐（25分鐘）
1. 收納與整理的基本方法。
教師提問：“如何提高廚房空間的利用率？”學生根據已有經驗回答問題。
總結：整理與收納的基本方法有堆疊收納法和垂直收納法。
教師展示使用堆疊收納法和垂直收納法的具體實例。提問：“這些實例中都用到了哪些收納工具？”學生思考、回答。
總結：掛桿、置物架、分層架。
2. 制訂廚房用品收納方案。
分析實例，得出堆疊收納法和垂直收納法的優點和缺點。
教師提問：“如何制訂合理的收納方案呢？”
學生分析比較兩種收納方案，明白任何一種收納方法都有它的利與弊。回答問題。
總結：在確定收納方案時，應根據具體的收納情況，靈活運用收納方法，達到物品易取、充分利用收納空間的效果。
3. 廚房物品收納。
教師提問：“常見的廚房用品有哪些？這些物品應該如何進行收納呢？”
學生思考、回答。
總結：常見的廚房用品有餐具、烹調用具、糧食類物品和調料類物品等。
教師提問：“餐具收納有何注意事項？”
學生結合生活經驗回答問題。
總結：常用餐具在收納前應先瀝干水，否則易滋生細菌，影響健康。
教師提問：“常用的烹調用品如何收納？”
學生回答：“運用垂直收納法收納烹調用品。”
總結：利用掛桿等工具將烹調用品掛在墻上，進行垂直收納；利用書立立放炒菜鍋節省空間。
教師提問：“糧食類物品的存儲用品如何挑選？如何收納？如何利用可回收利用的飲料瓶作為存儲用具呢？”
學生了解選購存儲用品的要求。
總結：挑選糧食類物品的存儲用品，最好選用透明、立面窄、與收納空間等高的款式。
展示：使用可回收利用的飲料瓶作為存儲用品，用飲料瓶做簡易漏斗。
學生了解使用可回收利用的飲料瓶作為存儲用具。還可以將其加工成簡易漏斗，便于將糧食、調料等倒入瓶中進行收納。
教師提問：“調料類物品如何進行收納？
學生思考、回答。
總結：將調料裝入調料罐中，利用垂直收納法，收納調料罐，節省廚房操作臺面空間。
4. 布置任務：整理收納廚房用品。
明確要求：向學生說明評價標準和展示要求。
完成整理收納廚房用品任務。完成勞動日志，根據評價等級標準進行勞動實踐，并完成自評。
學生按要求完成廚房用品的收納、勞動日志及自評，留存展示資料，如勞動過程的照片等。
提示：收納前拍張照片，收納后再拍張照片。
（三）展示交流（12分鐘）
1. 小組交流
小組內每位同學都分享一下自己的勞動過程，并完成自評。小組總結、提煉本組同學勞動過程中的亮點、收獲和反思，準備之后的小組匯報。
2. 小組匯報
每組由一位發言人代表本組發言。小組代表發言匯報本組的收獲與反思內容。
（三）總結拓展（3分鐘）
本課學習的整理與收納方法除了廚房用品，收納其他物品是否也適用？
五、勞動評價
結合教材展示的評價標準，勞動評價從勞動意識、勞動態度、廚房用具收納方法、廚房用具收納效果四個方面進行。勞動評價既是對學生勞動實踐過程和成果的評價，也為學生在勞動實踐之前指明了勞動的目標和方向。
溫馨提示：（1）教師指導正確且具有針對性，鼓勵學生創造性地完成學習。
（2）教師要因材施教，不急功近利，為學生提供充分思考和體驗實踐的機會。

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