資源簡介

(共18張PPT)
? 近幾年來, 洋快餐風靡國內.由于其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味,很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味,也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。可是問題就來了,不少兒童因為體重超標 成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣,嚴重危害其身體與智力發育。 優兒保營養專家認為,兒童青少年每月食用“洋快餐”超過1次的少年兒童, 肥胖率顯著高于不吃“洋快餐”的孩子,其肥胖的危險性是不吃“洋快餐”1.282倍。很明顯,經常食用“洋快餐”的兒童少年發生肥胖的危險性高于不吃“洋快餐”的少年兒童,所以,經常食用“洋快餐”是影響兒童肥胖的獨立因素.
常吃西式快餐對孩子健康的響？
在美國, 麥當勞、肯德基是地道的“藍領”快功能是讓人們能迅速果腹,在我國卻成為許多父母給孩子開“洋葷”的奢侈品—— 20世紀90年代,我國快餐業發展迅猛,1996年全國快餐網點達到 100多萬家,快餐店遍布大中城市。引人注目的是,到快餐店就餐已逐漸成為我國城市少年兒童飲食行為的一種新趨勢.
炸雞腿?孩子情有獨鐘
中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所去年在廣州、上海、濟南和哈爾濱 4城市抽取 3— 16歲少年兒童 10216名?進行了我國首次少年兒童食用快餐情況的調查。結果表明,90%的城市少年兒童知道快餐?其中 92.3%的食用過快餐。在食用快餐 的少年兒童中,平均每月食用快餐 1— 3次 的占 18.8%,每月食用 4次以上的占 2.9%。零點公司最近的一項調查也顯示?青少年偏愛吃漢堡包、炸薯條、比薩餅等.而且, 多選擇在中餐和晚餐時吃快餐。
洋快餐?“垃圾食品”?
看看洋快餐店的餐牌?包括幾類餐食?炸制食品?像炸雞翅、炸薯條、水果派、漢堡包中的肉餅等?精細加工過的谷物?如面包?甜品和軟飲料?包括冰激淋、奶昔、可樂等。國外對麥當勞、肯德基售出食物的分析發現?一份西式快餐總能量為4136— 8158千焦?其中脂肪有 57— 77克?占總能量的 36%— 52%。快餐食物中蔬菜含量過少?一塊漢堡包中頂多夾一點少得可憐的生菜和酸黃瓜?纖維含量很低?非常不利于消化吸收。冰激淋和碳酸軟飲料的含糖量很大?面粉經過精加工營養成分也損失了很多。有的營養學者因為洋快餐高熱量、高糖分、高膽固醇、低營養?將它稱之為“垃圾食品”。因此?進入 90年代以來?美國營養學界強烈呼吁快餐店生產富含新鮮蔬菜?低脂肪、低熱量?用不飽和脂肪酸烹制的健康配方快餐。快餐業迫于壓力改進了配餐中的營養成分?但在美國境外的快餐店大多仍沿用老配方。
小胖墩兒?未必強壯
全國體質調研發現?近年來學生中超體重和肥胖兒比例明顯增加。專家認為?這與兒童經常食用洋快餐不無關系。高熱量的飲食轉化成了脂肪堆積?加上運動量不大?孩子該發育的地方不發育?不該長肉的地方猛長肉?肥胖給孩子帶來的最直接損害是影響生長發育、影響心理健康?同時妨礙心臟舒張?是未來心血管病的潛在威脅?盡管這種惡果也許將在 20年后才顯露出來。還有一種危害鮮為人知?由于脂肪在大腦組織堆積形成“肥胖腦”?使大腦溝回緊靠在一起?大腦皮層變得光滑?影響神經網絡發育?使兒童的智力水平降低。
常吃洋快餐 加速兒童糖尿病
最新資料表明?兒童患者越來越多?占全部糖尿病人數的5%?且以每年10%的幅度上升。專家說?近兩年兒童2型糖尿病患者明顯增多?現在55%的兒童糖尿病患者是2型。并且主要是由于兒童飲食不當所引起的。下面小編帶大家去了解一下！?
一、光吃不肥?警惕兒童糖尿病
兒童患糖尿病有幾大原因有的是因為遺 傳;有的是環境衛生問題造成病毒感染;還 有就是肥胖。糖尿病的癥狀包括經常口渴、排尿頻密愛吃東西卻 體重減輕容易疲勞等。所以很多孩子都是在父母發現其多飲多食多尿又日益消瘦(即“三多一少”)?而去看醫生的。也有已經出現昏迷才送到醫院的。所以如果發現兒童光吃不肥，就要警惕小孩是否得了糖尿病。?
二、經常吃洋快餐?加速兒童糖尿病
據有關專家介紹?糖尿病近幾年出現“年輕化”的趨勢?主要是與年輕人長期超量吃糖和高脂肪食物從而引致肥胖分不開的?飲食不當是禍首。 “兒童得糖尿病和他們平時的飲食有很大的關系。”專家說?現在很多小孩子都喜歡吃炸薯條、漢堡包等高熱量、高油脂而又難消耗的食物?而且獨生子女多嬌生慣養?吃得多?活動少?體重上升得特別快?結果容易出現血糖過高?從而引發兒童糖尿病。
三、長期喝碳酸飲料增糖尿病風險
事實上，含糖飲料不僅會導致肥胖，還會增加糖尿病的患病風險。一項研究發現多喝含糖飲料?即便沒有導致體重增加太多?患糖尿病的幾率也會增加。 專家指出?易被人們忽視的事實是?市面上的含糖飲料普遍含熱量較高?它們與糖尿病發病之間的關系早已被學界關注?“不單是其中的蔗糖?普遍添加的果糖、糖漿等甜味物質都可能是糖尿病的誘發因素。”他建議?要預防糖尿病?兒童最好養成喝白開水的習慣。 專家提醒小朋友科學合理的生活方式?引導兒童多吃新鮮水果和蔬菜?不暴飲暴食?少吃糖分多的食品、肥肉、油炸食品和飲料?多參加體育活動。患有糖尿病的小朋友更應該應盡早、積極?正確、合理地治療。
?

展開更多......

收起↑