資源簡介

4 家庭用餐我服務(wù)
本課取材于生活，服務(wù)于生活，以學(xué)生為主體，在教師的指導(dǎo)下，讓每個學(xué)生都參與其中，旨在培養(yǎng)學(xué)生主動參與家庭勞動的意識，樹立“家里的事情爭著做”的理念，掌握家庭就餐服務(wù)方面的勞動技能，同時在這個過程中，培養(yǎng)學(xué)生尊敬長輩、關(guān)愛家人的美好品質(zhì)。
一、素養(yǎng)目標
1.通過用餐服務(wù)活動，養(yǎng)成餐前幫家長端菜拿碗筷的習(xí)慣，學(xué)會用餐服務(wù)的方法和要點。
2.讓學(xué)生體驗勞動的快樂，養(yǎng)成孝敬長輩的優(yōu)秀品質(zhì)。
二、教學(xué)重點、難點
1.端菜的方法。
2.家庭就餐禮儀的掌握。
三、教學(xué)準備
教師：課件。
學(xué)生：一套較真實的過家家玩具。
四、教學(xué)過程
（一）導(dǎo)入新課（5分鐘）
問題1：同學(xué)們，通常你們家里面是誰做飯吃呀？
問題2：長輩們忙忙碌碌準備了一桌豐盛的飯菜的時候，你能為家人做什么呢？
學(xué)生討論回答：端菜、盛飯、拿碗筷、夾菜、收拾碗筷等。
引入課題：我們一起來學(xué)習(xí)如何為家人提供用餐服務(wù)吧！
（二）討論學(xué)習(xí)，歸納基本步驟（20分鐘）
師生共同梳理總結(jié)為家人用餐服務(wù)的步驟：
1.擺放碗筷：根據(jù)人數(shù)和座位擺放碗筷，將筷子整齊地放在碗邊或碗上。
2.端菜盛飯：將飯菜端到餐桌上，菜要放在餐桌中間，飯要放在每位家人座位對應(yīng)的地方，給每位家人盛的飯要適量。
端菜要點：大拇指扣住碗，其余手指扣住碗底，手心弓著不貼近碗；大拇指不要粘上飯菜，碗要端平；如果碗和碟子很燙手，可以用托盤。
3.邀請入座：請長輩先入座，等家人到齊后方可用餐。
4.主動照顧：用餐過程中，主動用公筷為家人夾菜，及時為家人遞紙巾、添飯。
5.收拾餐具：吃完飯主動收拾碗、盤子和筷子，將其放入水槽清洗干凈；用抹布擦凈餐桌，剩菜剩飯放入冰箱；用餐產(chǎn)生的垃圾，分類后放入相應(yīng)的垃圾桶。
（三）創(chuàng)設(shè)情境，表演情景劇（20分鐘）
請一組同學(xué)扮演相親相愛的一家人，用過家家玩具演一演家庭就餐時用餐服務(wù)的過程：
1.洗手。
2.把燒好的菜和飯端到飯桌上。
3.擺放好筷子。
4.請長輩先坐。
5.適時給長輩添飯夾菜。
6.飯后幫助清理餐桌。
師生評價、糾正。確保學(xué)生能夠正確為家人進行用餐服務(wù)，并樹立尊重愛護家人的意識。
（四）操作實踐，展示分享（課堂外）
學(xué)生實踐：學(xué)生用學(xué)到的新本領(lǐng)為家人提供用餐服務(wù)，并拍攝勞動照片或視頻，完成評價。
學(xué)生展示自己在家中的勞動照片或視頻，并與同學(xué)、老師一起分享自己的勞動體會感受。
（五）拓展延伸，服務(wù)生活
逢年過節(jié)或者遇到有意義的日子，一般會很多親人朋友聚集在一起，舉行家庭聚會。在家庭聚會上，你會怎樣為大家服務(wù)呢？
五、勞動評價
本課的勞動評價可采用即時評價與量表評價相結(jié)合的方式進行。
即時評價主要用于勞動過程中的即時反饋。
量表評價主要用于結(jié)果評價，可由學(xué)生自己和家長共同給出評價，可以從及時行動、公筷使用、細致周到、用餐禮儀四個維度進行評價。
評價指標 自己評 家長評
及時行動 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
公筷使用 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
細致周到 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
用餐禮儀 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆

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