資源簡(jiǎn)介

(共11張PPT)
《勞動(dòng)》四年級(jí)上冊(cè)
自制水果果醬
鮮美多汁的水果好吃但不易保存，制成果醬可以延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。我們一起動(dòng)手制作美食吧！
課堂導(dǎo)入
勞動(dòng)基礎(chǔ)
勞動(dòng)準(zhǔn)備
在制作果醬之前要先進(jìn)行果醬瓶的消毒工作。找一口深一點(diǎn)的鍋，將果醬瓶和蓋子都放進(jìn)去，倒入水，使瓶子完全沒(méi)入水中。水開(kāi)后調(diào)小火，煮至少15 分鐘，讓水一直保持在微沸的狀態(tài)。最后將瓶子撈出，瀝干水備用。
勞動(dòng)場(chǎng)所
勞動(dòng)教育教室或家中。
材料和工具
材料：草莓、檸檬汁、冰糖。
工具：刀具、砧板、電磁爐、
不粘鍋、濾網(wǎng)。
勞動(dòng)過(guò)程
勞動(dòng)成果
草莓醬有多種食用方法，你喜歡哪種呢？請(qǐng)和家人、朋友們分享一下吧！
請(qǐng)?jiān)u價(jià)一下你制作的草莓醬吧!
勞動(dòng)評(píng)價(jià)
勞動(dòng)日志
在制作草莓醬的過(guò)程中，你注意到檸檬汁的作用了嗎？沒(méi)錯(cuò)，它不僅可以提升果醬的口感，還可以提高果醬的光澤度。
勞動(dòng)拓展
果醬制作完成以后，如果想保存時(shí)間久一些，還有很多技巧呢！查閱有關(guān)資料，制作一個(gè)保存書(shū)簽吧！
再 見(jiàn)！
第1步
第2步
將草莓洗干凈，瀝千水
將草莓倒入不粘鍋中
分。
切成小塊。
加入冰糖，倒入少許檸檬汁
中火加熱。
第3步
第4步
水開(kāi)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)表面
煮15分鐘之后，草莓
有一層泡沫，用濾網(wǎng)將它們
開(kāi)始變得軟爛。改小火熬煮
撈出。
大約30分鐘，直到草莓醬
變濃稠
⊙
⊙
2
⊙
評(píng)價(jià)指標(biāo)
自評(píng)
他評(píng)
師評(píng)
色澤光亮
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
口感香甜
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
耐心熬制
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
搭配巧妙
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
☆☆☆☆☆
在提升口感
方面還有什么訣竅
呢？采訪一下有經(jīng)
驗(yàn)的家人吧！
熬煮
加料
封口
I
A

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