資源簡介

11 香米飯，我會燒
內容解析
總體概述
本課旨在引導學生掌握煮米飯的基本方法，能規范安全地使用電飯煲，提高做家務勞動的能力，學做家庭小主人。教師示范講解和學生實踐體驗是本課重要的教學環節，教師在課堂上示范并講解燒飯的過程和注意事項，也可以提前錄制視頻，再配合教師的講解。學生分小組進行實踐體驗，教師巡視指導。
欄目解析
本課分為勞動基礎、勞動場域、勞動過程、勞動成果、勞動評價、勞動日志、勞動拓展七個欄目。
1. 勞動基礎
以溫馨的家庭對話引出本課的教學要點，提醒學生要養成安全使用電飯煲的習慣。
2. 勞動場域
意在告訴學生學習煮飯前需要準備的相關物品，讓學生養成勞動前先規劃的好習慣。
3. 勞動過程
通過四個步驟的講解，讓學生清晰地了解煮米飯的要領。此外，還要指導學生進行規范、認真的練習，注意用電安全。
4. 勞動成果
讓學生用相機記錄下自己的勞動成果，通過照片激發學生的勞動熱情。
5. 勞動評價
請家人從正確操作、安全用電、水量合適和口感美味四個維度評價學生對煮米飯這一技能的掌握情況，增進親子交流。
6. 勞動日志
這一欄目的設計符合二年級學生的認知特點，用簡潔的語言表達勞動感受。通過這樣的活動提高學生記錄、分析和反思的能力。
7. 勞動拓展
引導學生珍惜勞動成果，將沒吃完的米飯做成蛋炒飯，不僅讓學生樹立厲行節約、反對浪費的意識，還引導學生養成做家務勞動的習慣。
教學建議
1.觀看煮飯視頻，突破操作難點
教師提前錄制視頻，插入教師解說，強調各步驟操作要點。在講解淘米這一步驟時，教師要強調洗米的次數不宜過多，如果超過三次，米的營養價值就會流失。在講解加水這一步驟時，重點講水和米的比例，一般是水高于米的表面1～2厘米，可以引導學生看電飯煲的刻度線，也可以將手指作為量尺，直觀地感受水和米的比例。
2.安全使用電飯煲，注意電飯煲的清潔與保養
在學生操作前，教師一定要讓學生明確安全注意事項。操作活動中，教師要加強巡視和指導。提醒學生使用前后宜將電飯煲內膽擦干，還要進行衛生指導。
3.拓展與遷移，增強節約意識
在勞動拓展部分，鼓勵學生向家人請教，試著再做一道蛋炒飯，增強節約意識。在勞動中學習與家人分工合作，增進親子情感。
教學資源
家庭鍋具的使用及保養
不粘鍋：在使用新的不粘鍋前，先用清水沖洗并擦干，然后倒入少量的食用油并用干布反復擦拭，放置40分鐘后再沖洗干凈。使用后不能立即用冷水清洗，須待不粘鍋的溫度稍稍降低后再用清水洗滌。遇上頑固污漬，可以用熱水加上洗潔精，用海綿或百潔布清洗，千萬不能使用鋼絲清潔球大力擦拭，以免破壞不粘涂層。烹調時應使用木制的鍋鏟，避免因使用尖銳的鏟具而損壞不粘鍋表面。
電飯鍋：電飯鍋內膽通常也有不粘涂層，盛飯時，應使用木制或塑料飯勺。清潔完后，要擦干內膽的外部，否則會影響其通電發熱。(共11張PPT)
《勞動》二年級上冊
香米飯，我會燒
爸爸洗菜我淘米，媽媽炒菜我煮飯。我是爸媽的好幫手，家人夸我真能干。
課堂導入
勞動準備
勞動基礎
材料與工具
電飯煲、米、水
勞動場所
廚房或食堂
勞動過程
勞動成果
　　你煮的米飯怎么樣？拍張照片和大家分享吧！
通過學習煮飯，我知道在使用電飯煲時要注意 。當看到大家在吃我煮的米飯時，我感覺 。
勞動日志
如果米飯沒有吃完，可以做成雞蛋炒飯。跟家人學著做一做。
勞動拓展
勞動評價
請家人來評一評你煮的米飯吧！
正確操作
安全用電
水量合適
口感美味
再 見！
健菌米
東北米
8
稀飯粥
6
日
6
百
6亞
第1步
tao
mi
tao mi
de
淘米：淘米的
cishù
bùyi
guòdu6
yi
次數不宜過多
ban
tao
Ci
般淘2~3次
第2步
jia
shui
jia
shur
de
liang
yi
ban
yao
gao
yu
mi
de
加水：
加水的量一般要高于米的
biǎomiàn
mi
jiù
kě
yi
e
duo
shi
CI
表面1心2厘米就可以了。多試幾次，
jiù
neng zhang
wo
就能掌握。
第3步
第4步
shao zhu
xian
bǎdian
men fan
zhǔshúhou
燒煮：先把電
燜飯：煮熟后
fànbao
nei dan
de wai mian ca
zài
men
fen zhong
飯煲內膽的外面擦
再燜5~10分鐘
gan
zai cha shang dian yuan
an
mi
fàn geng hao chi
干。再插上電源，
按
米飯更好吃。
xia
zhǔfan
gong neng jian
下
煮飯”功能鍵
0
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■■■■■■■■■■■■■■■■■■飛

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
4■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

展開更多......

收起↑