資源簡介

一、單元學習主題
本單元內(nèi)容屬于《義務教育生物學課程標準(2022年版)》(以下簡稱《標準2022》)第二個學習主題“生物的多樣性”,內(nèi)容主要包括病毒、細菌、真菌等微生物的相關知識。
二、單元學習內(nèi)容分析
1.內(nèi)容的課標分析
本單元內(nèi)容屬于《標準2022》規(guī)定的第二個學習主題“生物的多樣性”。通過本單元的教學,達成以下目標:
(1)要幫助學生形成1個重要概念:微生物一般是指個體微小、結構簡單的生物,主要包括病毒、細菌和真菌。
(2)要幫助學生形成4個次位概念:①病毒無細胞結構,需要在活細胞內(nèi)完成增殖;②細菌是單細胞生物,無成形的細胞核;③真菌是單細胞或多細胞生物,有成形的細胞核;④有些微生物會使人患病,有些微生物在食品生產(chǎn)、醫(yī)藥工業(yè)等方面得到廣泛應用。
《標準2022》對這一學習主題的學業(yè)要求:對于給定的一組生物,嘗試根據(jù)一定的特征對其進行分類;分析不同生物與人類生活的關系。
2.本單元教學內(nèi)容分析
微生物是一個比較傳統(tǒng)的概念,主要包括病毒、細菌和真菌。本單元包括《細菌和病毒》《真菌》《日常生活中的生物技術》和《微生物在生物圈中的作用》四章。前兩章主要介紹了三種微生物類群在形態(tài)結構、生活特點和繁殖方式等方面的主要特征,以及它們與人類生活的關系;第三章包括《發(fā)酵食品的制作》和《食品保存技術》兩節(jié),是微生物在生活中的應用;第四章聯(lián)系其他章節(jié)的知識,進一步說明微生物在生物圈中的重要作用,使學生理解微生物對自然界的重要意義。
三、單元學情分析
已有知識:學生在七年級上冊課本中學習了細胞的基本結構及動植物細胞結構的區(qū)別,為學習本單元內(nèi)容打下了基礎。
已有經(jīng)歷:在生活中學生對微生物有一定的了解,知道某些微生物會使人類患病,但認知不夠全面、準確。
已有技能:學生掌握了觀察和實驗的一般方法和分類方法;能夠熟練、正確地使用顯微鏡,并掌握了一定的比較、分析、歸納、總結的思維方法,具有一定的類比分析能力。
已有情感:需要老師引導學生在豐富的感性認識的基礎上,通過觀察、分析、比較、歸納,建構生物學重要概念,并對微生物與人類的關系建立正確的認識。
四、單元學習目標
生命觀念:描述細菌、病毒的主要特征,描述酵母菌、霉菌、蘑菇等常見真菌的形態(tài)結構,識別青霉和曲霉;舉例說明真菌的營養(yǎng)方式和呼吸方式,列舉細菌、真菌在人類生產(chǎn)生活中的應用,說出細菌、真菌對人類的危害及預防措施;舉例說出病毒對動植物和人體的危害,以及在生物防治和基因工程中的應用;舉例說出日常生活中的生物技術和常見的發(fā)酵食品類型;說明食品腐敗的原因;概述微生物在自然界的物質(zhì)循環(huán)中的重要作用。
科學思維:尊重事實證據(jù),運用比較和分類、分析和綜合等思維方法認識微生物的形態(tài);嘗試模擬細菌分裂生殖過程,培養(yǎng)理性思維;嘗試制作噬菌體模型,類比推理生物結構;認識到微生物對人類利與弊的兩面性;歸納總結微生物、植物、動物與無機環(huán)境之間的物質(zhì)循環(huán)過程。
探究實踐:使用顯微鏡的高倍鏡觀察細菌的形態(tài);嘗試制作病毒模型,培養(yǎng)學生的空間想象、設計和動手創(chuàng)新能力;用顯微鏡觀察酵母菌;培養(yǎng)青霉和曲霉并用放大鏡觀察;參觀食用真菌種植場或親自實踐種植食用真菌;體驗制作酸奶等發(fā)酵食品;探究保存不同的食品的方法。
態(tài)度責任:關注人類健康問題,自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,預防細菌性、病毒性和真菌性傳染病;采取科學的食品保存措施,節(jié)約資源,減少浪費;樹立生態(tài)保護意識,提高愛護大自然、保護環(huán)境的自覺性。
單元學習內(nèi)容及學習方法概覽
《微生物的生活》單元學習概覽
課時 內(nèi)容 內(nèi)容本質(zhì)與研究方法
第1課時 細菌 本節(jié)主要講述了細菌的主要特征,包括細菌的形態(tài)結構、生活特點、與人類的關系等。遵循由感性到理性的認知規(guī)律,先通過顯微鏡觀察細菌的形態(tài),再結合模式圖歸納細菌的結構,同時注意將其與動植物細胞結構進行比較;學習腐生、寄生的概念,為后面第四章《微生物在生物圈中的作用》的學習打下基礎
第2課時 病毒 本節(jié)的中心內(nèi)容包括:病毒的形態(tài)結構和化學成分;病毒在活細胞中的寄生和增殖;病毒對動植物和人體的危害,以及在生物防治和基因工程中的應用。有關病毒在活細胞中寄生生活的知識,與細菌有聯(lián)系,也與細胞是生物體的結構和功能的基本單位相關
續(xù)表
《微生物的生活》單元學習概覽
課時 內(nèi)容 內(nèi)容本質(zhì)與研究方法
第3課時 酵母菌和霉菌 學生對酵母菌和霉菌有一定的感性認識,但是對于它們的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式、生殖特點仍是陌生的。因此,在本節(jié)中,為了引導學生進行自主學習和探究學習,教學內(nèi)容的組織遵循從感性到理性的原則,先安排觀察活動,然后是歸納總結,理論闡述酵母菌和霉菌的形態(tài)結構、營養(yǎng)方式與呼吸方式等特點,最后提煉總結真菌的主要特征,舉例說明真菌在生產(chǎn)、生活中的應用,以及真菌對人類的危害
第4課時 食用真菌 學生在生活中對蘑菇、木耳非常熟悉,但往往把它們與綠色蔬菜混為一談。本節(jié)通過觀察蘑菇的形態(tài)結構和孢子,讓學生對蘑菇的形態(tài)結構和生殖方式形成初步認識
第5課時 發(fā)酵食品的制作 發(fā)酵食品的制作有著悠久的歷史。通過本節(jié)的學習,由制作發(fā)酵食品上升到運用發(fā)酵技術,再擴大到生物技術的概念,從微生物在生活中的應用,轉化到日常生活中的生物技術的概念上,實現(xiàn)了生物技術與微生物生活知識的銜接與過渡
第6課時 食品保存技術 微生物的大量繁殖,是食品腐敗的主要原因。食品保存技術主要是通過破壞微生物生存的必要條件,采取相應措施來殺死微生物或抑制微生物的呼吸和繁殖。這部分內(nèi)容不僅與生物技術知識有關,還與學生生活聯(lián)系緊密。通過本節(jié)的學習,可以指導學生的生活實踐,讓學生學會采取科學的措施防止食品腐爛變質(zhì)
第7課時 微生物在生物 圈中的作用 微生物在生物圈中最重要的作用是作為分解者參與自然界的物質(zhì)循環(huán),所以本章內(nèi)容緊緊圍繞這個主題展開。學生通過做實驗,能對課堂問題產(chǎn)生切身的感性認識,再結合學過的細菌和真菌及動植物的生活等相關知識,組織學生歸納總結,建立起完整的知識體系
六、單元評價與作業(yè)建議
本單元作業(yè)整體設計體現(xiàn)以下原則:
基礎性原則:每課時作業(yè)嚴格按照《標準2022》設定針對性的作業(yè),及時反饋學生的學業(yè)質(zhì)量情況。
生活性原則:在生活中注意關注與微生物相關的生活現(xiàn)象,并能夠運用所學知識解釋原因,同時積極實踐發(fā)酵技術、食品保存方法等,達到學以致用的目的。
根據(jù)以上原則,本單元作業(yè)設置為四部分:基礎性作業(yè)、鞏固性作業(yè)、提高性作業(yè)、實踐性作業(yè)。
基礎性作業(yè)以課本《當堂練》為主;實踐性作業(yè)聯(lián)系生產(chǎn)實踐,培養(yǎng)學生學以致用的能力。
第一章　細菌和病毒
細　　菌
課時目標
1.使用顯微鏡的高倍鏡觀察細菌的形態(tài),描述細菌的主要特征。
2.舉例說明細菌的生活特點。
3.列舉細菌對人類的益處、危害及預防措施。
4.嘗試模擬細菌的分裂生殖過程。
學習重點:觀察并描述細菌的形態(tài)結構特點。
學習難點:使用高倍顯微鏡觀察細菌的形態(tài);舉例說明細菌的生活特點。
課時活動設計
情境導入。在一個無菌培養(yǎng)基上用手掌按壓一下。一段時間后,可以觀察到培養(yǎng)基上長滿了菌落。出示圖片展示此實驗現(xiàn)象,提出問題:此實驗現(xiàn)象說明了什么 我們并沒有感受到細菌的存在,這是為什么
設計意圖:通過真實的實驗現(xiàn)象,引發(fā)學生思考,激發(fā)學生的學習興趣,順利引出新課內(nèi)容。
觀察細菌的形態(tài)。取三種類型細菌的永久涂片,在顯微鏡的高倍鏡下觀察。提出問題:①細菌在形態(tài)上是什么樣的 ②細菌是單細胞的,還是多細胞的 ③嘗試根據(jù)圖像的放大倍數(shù)計算細菌個體的大小。引導學生在觀察中初步建構概念,結合圖片進一步區(qū)分細菌的三種基本形態(tài)。
設計意圖: 通過觀察使學生形成感性認知,感受到細菌的微小,初步觀察細菌形態(tài),引導學生主動建構概念。
結合課本第91頁圖5-1-2,識別細菌各部分結構,在此基礎上讓學生充分理解細菌是單細胞生物。提出問題引導學生思考:哪些結構是細菌細胞的特殊結構 有什么作用 進而讓學生認識到莢膜和鞭毛等特殊結構的作用。出示電鏡下細菌的芽孢的圖片,講解芽孢的相關知識,說明芽孢不是生殖細胞,而是細菌細胞內(nèi)形成的休眠體。芽孢有小而輕、細胞壁增厚的特點,耐高溫和干燥,抵抗不良環(huán)境的能力強。出示細菌結構模式圖與動植物細胞結構模式圖,引導學生比較細菌與動植物細胞結構的區(qū)別,得出細菌與動植物細胞的主要區(qū)別是沒有成形的細胞核,只有擬核。細菌與植物細胞相比沒有葉綠體,因此細菌不能通過光合作用自己制造有機物,那么細菌是怎樣獲得營養(yǎng)的呢 引出下一個內(nèi)容。
設計意圖: 借助大量圖片,讓學生具有形象的認知,運用比較、思辨、歸納的科學思維解決問題。
細菌的營養(yǎng)方式。借助圖片,講解不同細菌獲得營養(yǎng)的方式,在引導學生復習綠色植物和動物的營養(yǎng)方式的基礎上,分析得出自養(yǎng)和異養(yǎng)的概念,同時進一步比較腐生和寄生,并理解它們的不同。
設計意圖:借助圖片,讓學生認識細菌的營養(yǎng)方式,運用對比的方法,理解自養(yǎng)和異養(yǎng)的概念。
細菌的呼吸方式。借助圖片與生活中的現(xiàn)象,講解不同細菌的呼吸方式,分析得出好氧呼吸和厭氧呼吸的概念。
設計意圖: 使枯燥的理論知識容易理解,聯(lián)系前后知識形成科學認知。
細菌的繁殖方式。先用圖片和視頻讓學生直觀地認識分裂生殖的概念,然后組織學生進行模擬細菌分裂生殖的實驗。引導學生對實驗結果進行理性分析得到實驗結論,建立科學概念。讓學生總結出數(shù)學規(guī)律,并實際動手計算:環(huán)境適宜時,細菌每30分鐘分裂一次,假設你手上此刻有100個細菌,2小時后你手上的細菌的數(shù)目是多少 通過計算結果真切體驗細菌驚人的繁殖速度,提出問題:這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示
設計意圖: 遵循由感性到理性的認知規(guī)律,讓學生在感性認知的基礎上,通過動手實驗、直觀感受、理性分析,主動養(yǎng)成健康的生活方式。
總結歸納細菌的主要特征,并引導學生分析細菌分布廣泛的原因。
設計意圖: 引導學生運用所學知識解釋生物學問題,學以致用。
細菌與人類的關系。先讓學生以小組為單位,自由發(fā)言,說一說對細菌與人類關系的認識,再由教師向學生介紹與人類關系密切的一些細菌,引導學生正確認識細菌與人類的關系。
設計意圖:讓學生學會全面地看待問題,培養(yǎng)學生的辯證性思維。
細菌
課本《當堂練》。
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