資源簡介

小學班會勞動教育課《包粽子》教學設計(六年級）
一、教學背景
端午節是我國傳統的重要節日之一，而包粽子是端午節的傳統習俗之一。為了讓學生更好地了解端午節文化，學習包粽子的技巧和方法，本次勞動技術課將進行包粽子的教學。
二、教學目標
1.了解端午節文化和包粽子的傳統習俗。
2.掌握制作粽子的基本步驟和技巧。
3.培養學生動手能力和團隊合作意識。
教學重難點
1.了解端午節文化和包粽子的傳統習俗。
2.掌握制作粽子的基本步驟和技巧。
3.培養學生動手能力和團隊合作意識。
三、教學內容
1. 端午節文化介紹
首先，老師可以通過圖片或視頻等形式向學生介紹端午節的起源和歷史背景，以及在端午節期間人們會做些什么活動。同時可以讓學生分享自己家庭過端午節時的經歷和感受。
2. 包粽子基本步驟
（1）準備材料：糯米、豬肉、蔥姜蒜、香菇等食材；竹葉或荷葉等包裹材料；繩子等固定材料。
（2）洗米：把糯米放入盆中用清水沖洗幾遍，直到水變清。
（3）腌肉：將豬肉切成小塊，加入蔥姜蒜和調料，腌制一段時間。
（4）準備香菇等食材：將香菇泡軟切成小塊，與其他食材一起拌勻備用。
（5）包粽子：將竹葉或荷葉用開水燙軟，折成一個三角形的形狀。將適量的糯米放在葉子上，加入適量的腌肉和香菇等食材。然后將葉子包裹起來，并用繩子固定好。
（6）蒸粽子：將包好的粽子放入鍋中，加水蒸煮1-2小時即可。
3. 包粽子技巧
（1）粽葉要選好：竹葉或荷葉是包粽子必不可少的材料之一。要選擇新鮮、柔軟、無損傷的大青葉或荷葉。
（2）糯米要洗凈：洗米時要多沖洗幾遍，直到水變清為止。
（3）掌握包粽子的方法：學生可以先觀看老師演示如何包粽子，然后分組練習。在練習過程中，老師可以適時給予指導和幫助。
四、教學過程
1. 教師介紹端午節文化，讓學生了解端午節的起源和歷史背景，以及人們在端午節期間會做些什么活動。
2. 教師向學生展示粽子制作的材料和工具，并講解制作粽子的基本步驟和技巧。
3. 學生分組練習包粽子。每組學生先觀看老師演示如何包粽子，然后自己動手練習。在練習過程中，老師可以適時給予指導和幫助。
4. 學生將包好的粽子放入鍋中蒸煮1-2小時。
5. 學生品嘗自己制作的粽子，并分享自己的感受和體會。
五、教學評估
1. 觀察學生在制作過程中的表現，如是否認真聽取講解、是否掌握了基本步驟和技巧等。
2. 通過品嘗自己制作的粽子，評估學生對于制作過程的理解和掌握情況。
3. 組織小組展示，讓學生展示自己所包裹的粽子，并評選出最佳粽子。
六、教學反思
本次教學通過介紹端午節文化和包粽子的基本步驟和技巧，讓學生了解了傳統文化和增加了動手能力。在教學過程中，老師應該注意引導學生積極參與，培養團隊合作意識。同時，應該根據不同學生的實際情況給予不同程度的指導和幫助，確保每個學生都能夠掌握基本技能。

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