資源簡介

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第9課《種植芽苗菜》教學設計
課題 種植芽苗菜 單元 第4單元 學科 勞動實踐指導手冊 年級 2年級
教材分析 《種植芽苗菜》是湘人版三年級上冊任務四《培育水養生物》的第一課。本課通過種植芽苗菜這一實踐活動，讓學生親身體驗植物生長的過程，了解植物生長的基本條件，培養學生的觀察能力和實踐動手能力，同時激發他們對自然科學和勞動教育的興趣。
學習目標 勞動觀念：通過學習，樹立正確的勞動價值觀，認識到種植芽苗菜是一項有意義的勞動活動。勞動能力：掌握水中培育芽苗菜的技能和方法，能夠培養自己的實踐能力和觀察力。勞動習慣與品質：在實踐活動中，養成良好的勞動習慣 ，培養耐心和毅力，遇到困難時能夠堅持不懈的品質。勞動精神：通過水中培育芽苗菜活動，感受勞動的艱辛和樂趣，培養吃苦耐勞、勤奮好學的精神。
重點 通過學習，樹立正確的勞動價值觀，認識到種植芽苗菜是一項有意義的勞動活動，能夠培養自己的實踐能力和觀察力。
難點 掌握水中培育芽苗菜的技能和方法。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 1.猜謎語：小小根兒水中泡，兩瓣花兒頭頂開。（打一蔬菜）
謎底：豆芽 2.豆芽是豆芽菜的一種。豆芽菜通常指的是由豆類種子（如黃豆、綠豆、黑豆等）經過浸泡、發芽后生長出的嫩芽，它們通常包括豆芽本身和與之相連的部分豆皮或豆殼。因此，豆芽是豆芽菜的一種具體表現形式，而豆芽菜是一個更廣泛的分類，包括了各種豆類發芽后形成的蔬菜。 豆芽菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，其豐富的營養成分和保健功效使其成為人們日常飲食中不可或缺的一部分。 那么，我們怎樣用水培的方法來種植豆芽菜呢？ 今天，我們就來學習《種植豆芽菜理》從中尋找答案吧。出示課題。 學生猜謎語、思考、回答問題。 通過猜謎語活動，激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、閱讀：青年農民種植芽苗菜在甘肅省平涼市有這么一位敢想敢干敢創新的青年農民——王煜，他運用水培技術培育花生、大豆、蠶豆、香椿等30多種芽苗菜。在無公害蔬菜工廠里，幾十種芽苗菜或綠油油的，或一片鵝黃，一派生機。他培育的芽苗菜不打農藥不施肥，更不添加任何生長素，通過自然生長而成，屬于純綠色有機無公害蔬菜，營養價值非常高。 我們向青年農民學習什么？從青年農民王煜種植芽苗菜的事跡中，我們可以學習到創新精神、環保意識 、專業知識與技能、勤勞與堅持及社會責任感等寶貴的品質和實踐經驗。二、勞動準備 1.認一認 你認識下面的種子嗎？ 紅小豆 綠豆、黑豆 黃豆 豌豆 花生2.想一想 你在水培芽苗菜的時候，常常會用到哪些工具？各類芽苗菜種子 育苗盤 噴壺 紗布 溫度計 濕度計 清潔刷 營養液等。三、勞動實踐芽苗菜怎樣才能種植得更好、培育出來更好吃呢？可以試一試下面的方法。1.用清水清洗一遍種子，仔細挑選，將破皮和不飽滿的種子扔掉。2.用適量的水浸泡種子約24小時，泡種子期間，換一次水。3.種子泡好以后，把網格盤放到底盤上面，然后把種子均勻鋪在網格盤上。4.種子上蓋一張紙巾或一層紗布，每天用噴壺噴水2～4次，保持濕潤。5.底盤加水，每天換一次水，注意水一定不要沒過網格盤，否則種子會爛掉。6.出芽1厘米左右后，拿掉蓋在種子上面的紙巾或紗布，每天噴水 3 ～5 次，直到收割。7.各種種子出芽時間不同，大部分3～5天出芽，部分5～10天內出芽。收割前將芽苗菜曬太陽 2～3 小時。 四、知識拓展1.說一說，豆芽菜的營養價值？ （1）蛋白質：豆芽菜中含有較豐富的蛋白質，每100克豆芽菜中含有約2.5克的蛋白質。這些蛋白質多為優質蛋白質，易于人體消化吸收，對于維持血漿滲透壓、肌肉等組織的形成以及參與多種生理活動具有重要作用。（2）維生素：維生素C：豆芽菜富含維生素C，每100克豆芽菜中含有約30毫克的維生素C，相當于日常所需量的一半以上。維生素C具有抗氧化作用，能提高免疫力，促進鐵吸收和傷口愈合。維生素K：豆芽菜中還含有維生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。維生素A：雖然未直接在參考文章中提及，但維生素A有利于改善視力，而豆芽菜可能含有一定量的維生素A或其前體物質。（3）礦物質：豆芽菜含有多種礦物質，包括鈣、鐵、鋅、鎂、鉀和磷等。這些礦物質對于身體健康非常重要，例如鈣能夠促進骨骼發育，鐵則是造血的必需元素，鎂、鉀和磷對于心臟、神經和肌肉的正常功能都非常重要。（4）膳食纖維：豆芽菜富含膳食纖維，具有良好的飽腹感。膳食纖維有助于調節腸道功能，促進消化，降低膽固醇，對預防便秘和腸道疾病具有積極作用。（5）保健功效：豆芽菜還具有一定的保健功效，如輔助增強免疫力、有助于膽固醇降低、預防貧血等。此外，豆芽的熱量較低，適合減肥人群食用。豆芽還富含葉酸，對孕婦的健康也有益處。2.水培豆苗菜應注意什么？視頻：水培豆苗菜應注意什么 學生閱讀、理解 。 學生觀察圖片、思考、認識水培的種子和工具。 學生實踐操作， 然后， 分享做法。 學習知識拓展。 通過對《青年農民種植芽苗菜》的閱讀，學習青年農民的精神。 通過觀察圖片 ，引導學生認識水培蔬菜的種子和需要的工具。通過實踐操作活動，引導學生了解水培芽苗菜的過程。 通過拓展活動，引導學生了解芽苗菜的營養價值和水培芽苗菜應注意的事項，提高學生實踐動手能力。
課堂練習 1.說一說，你還會水培哪些蔬菜，和同學們一起分享。 視頻：水培育苗的方法2.說一說本課的收獲。 布置作業 拓展與鞏固課堂知識
課堂小結 同學們，今天，我們共同學習了水培芽苗菜的方法。這一學習過程中，我們不僅獲得了寶貴的植物種植知識，還積累了豐富的實踐經驗。更重要的是，通過親手種植和養護芽苗菜，我們進一步培養了勞動素養和動手能力。這樣的學習經歷，無疑將對我們今后的學習和生活產生積極而深遠的影響。 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
板書 種植芽苗菜認識種子水培芽苗菜需要的工具水培芽苗菜的方法相關知識拓展 觀看板書 強調教學重點內容。
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第九課時
種植芽苗菜
（湘人版）二年級
上
01
學習目標
內容總覽
02
新知導入
03
新知講解
04
課堂總結
05
課后作業
06
板書設計
學習目標
勞動觀念：通過學習，樹立正確的勞動價值觀，認識到種植芽苗菜是一項有意義的勞動活動。
勞動能力：掌握水中培育芽苗菜的技能和方法，能夠培養自己的實踐能力和觀察力。
勞動習慣與品質：在實踐活動中，養成良好的勞動習慣，培養耐心和毅力，遇到困難時能夠堅持不懈的品質。
勞動精神：通過水中培育芽苗菜活動，感受勞動的艱辛和樂趣，培養吃苦耐勞、勤奮好學的精神。
課時目標
通過本課時的學習，我們可以：
1.了解植物在水中生長所需要的基本條件。
2.初步掌握水中培育芽苗菜的基本技能和方法。
3.通過水中培育芽苗菜活動，培養吃苦耐勞、勤奮好學的精神。
勞動區域
勞動場所：學校 、家庭
勞動器具及材料：育苗盤、噴壺、芽苗菜種子、紙巾或紗布
新知導入
猜謎語
小小根兒水中泡，
兩瓣花兒頭頂開。
（打一蔬菜）
謎底：豆芽
新知導入
豆芽是豆芽菜的一種。豆芽菜通常指的是由豆類種子（如黃豆、綠豆、黑豆等）經過浸泡、發芽后生長出的嫩芽，它們通常包括豆芽本身和與之相連的部分豆皮或豆殼。因此，豆芽是豆芽菜的一種具體表現形式，而豆芽菜是一個更廣泛的分類，包括了各種豆類發芽后形成的蔬菜。 豆芽菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，其豐富的營養成分和保健功效使其成為人們日常飲食中不可或缺的一部分。
那么，我們怎樣用水培的方法來種植豆芽菜呢？
新知講解
學習主題
青年農民種植芽苗菜
在甘肅省平涼市有這么一位敢想敢干敢創新的青年農民——王煜，他運用水培技術培育花生、大豆、蠶豆、香椿等30多種芽苗菜。在無公害蔬菜工廠里，幾十種芽苗菜或綠油油的，或一片鵝黃，一派生機。他培育的芽苗菜不打農藥不施肥，更不添加任何生長素，通過自然生長而成，屬于純綠色有機無公害蔬菜，營養價值非常高。
新知講解
學習主題
青年農民種植芽苗菜
我們向青年農民學習什么？
從青年農民王煜種植芽苗菜的事跡中，我們可以學習到創新精神、環保意識 、專業知識與技能、勤勞與堅持及社會責任感等寶貴的品質和實踐經驗。
新知講解
勞動準備
認一認 你認識下面的種子嗎？
紅小豆
綠豆
黑豆
黃豆
豌豆
花生
新知講解
勞動準備
想一想： 你在水培芽苗菜的時候，常常會用到哪些工具？
各類芽苗菜種子 育苗盤 噴壺 紗布
溫度計 濕度計 清潔刷 營養液
新知講解
技術要點
勞動實踐
芽苗菜怎樣才能種植得更好、培育出來更好吃呢？可以試一試下面的方法。
1.用清水清洗一遍種子，仔細挑選，將破皮和不飽滿的種子扔掉。
2.用適量的水浸泡種子約24小時，泡種子期間，換一次水。
新知講解
技術要點
勞動實踐
3.種子泡好以后，把網格盤放到底盤上面，然后把種子均勻鋪在網格盤上。
2.用適量的水浸泡種子約24小時，泡種子期間，換一次水。
新知講解
技術要點
勞動實踐
5.底盤加水，每天換一次水，注意水一定不要沒過網格盤，否則種子會爛掉。
6.出芽1厘米左右后，拿掉蓋在種子上面的紙巾或紗布，每天噴水 3 ～5 次，直到收割。
新知講解
技術要點
勞動實踐
7.各種種子出芽時間不同，大部分3～5天出芽，部分5～10天內出芽。收割前將芽苗菜曬太陽 2～3 小時。
新知講解
技術要點
知識拓展
說一說，豆芽菜的營養價值？
（1）蛋白質 。
（2）維生素：
維生素C
維生素K
維生素A
（3）礦物質 。
（4）膳食纖維 。
（5）保健功效。
新知講解
技術要點
知識拓展
水培豆苗菜應注意什么？
視頻：水培豆苗菜應注意什么
課堂總結
同學們，今天，我們共同學習了水培芽苗菜的方法。這一學習過程中，我們不僅獲得了寶貴的植物種植知識，還積累了豐富的實踐經驗。更重要的是，通過親手種植和養護芽苗菜，我們進一步培養了勞動素養和動手能力。這樣的學習經歷，無疑將對我們今后的學習和生活產生積極而深遠的影響。
課后作業
1.說一說，你還會水培哪些蔬菜，和同學們一起分享。
課后作業
2.說一說本課的收獲。
板書設計
種植芽苗菜
認識種子
水培芽苗菜需要的工具
水培芽苗菜的方法
相關知識拓展
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