資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
4.6《生命體中的化學(xué)變化 》教案設(shè)計(jì)
課題 生命體中的化學(xué)變化 單元 第四單元 學(xué)科 科學(xué) 年級 六年級
核心 素養(yǎng) 目標(biāo) 科學(xué)觀念：食物能夠?yàn)槿梭w提供能量和營養(yǎng)。食物被人體消化吸收的過程是緩慢的，這個過程發(fā)生了化學(xué)變化。情緒的產(chǎn)生也與化學(xué)變化有關(guān)系。 科學(xué)思維：能基于所學(xué)的知識運(yùn)用分析、比較、推理、概括等方法得出科學(xué)探究的結(jié)論。 探究實(shí)踐：能通過觀察、實(shí)驗(yàn)等方式獲取事物的信息。 態(tài)度責(zé)任：在小組合作時(shí)，愿意溝通交流，能夠綜合考慮小組各成員的意見，形成集體的觀點(diǎn)。
重點(diǎn) 認(rèn)識到生命體內(nèi)每時(shí)每刻都發(fā)生著各種各樣的化學(xué)變化，這些化學(xué)變化維系著我們的生命。
難點(diǎn) 能基于所學(xué)知識和生活經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用分析、比較、推理、概括等方法推測食物在各消化器官中的變化。
教學(xué)過程
科學(xué)聚焦
植物在生長過程中進(jìn)行光合作用也是化學(xué)變化。
那么在動物和人類的體內(nèi)，每時(shí)每刻又發(fā)生著怎樣的變化呢？
科學(xué)探索
探索一：我們身體的變化
1.過渡：既然我們要通過自己的身體來探究生命體的變化，就需要進(jìn)行一些數(shù)據(jù)的測量。
2.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組活動，組內(nèi)成員互相協(xié)作，測量出自己的身高、體重和頭圍等。
3.活動：（教學(xué)提示：出示學(xué)生二年級保存的“時(shí)間膠囊”。）大家還記得這是什么嗎？（預(yù)設(shè)：我們的“時(shí)間膠囊”。）膠囊里保存著大家二年級時(shí)的身體信息，現(xiàn)在大家對照著自己的“時(shí)間膠囊”，看看從二年級到現(xiàn)在，自己發(fā)生了哪些變化？（預(yù)設(shè)：身高變高了；體重增加了；頭圍和四肢都變大了；……）
4.提問：我們的身體為什么能夠發(fā)生這些變化呢？（預(yù)設(shè)：通過不斷地?cái)z入食物，從食物中獲取營養(yǎng)和能量，從而使身體發(fā)育成長。）
5.過渡：食物真的具有能量嗎？我們?nèi)绾巫C明呢？讓我們繼續(xù)探究。
探索二：來自食物的能量和營養(yǎng)
1.提問：我們是如何知道煤具有能量的？（預(yù)設(shè)：煤可以燃燒，在燃燒過程中釋放大量的能量。）所以我們可以怎么證明食物具有能量呢？（預(yù)設(shè)：觀察食物能否燃燒。）
2.布置任務(wù)：指導(dǎo)學(xué)生分組活動，并完成活動幫助卡。
3.講解：一些干燥的食物能夠被點(diǎn)燃，說明食物中蘊(yùn)含著大量的能量，并且能夠以燃燒的形式釋放出來。食物被我們吃進(jìn)體內(nèi)后，并不是像燃燒那么簡單地釋放出能量，而是需要經(jīng)歷更復(fù)雜、更平穩(wěn)的化學(xué)變化，才能轉(zhuǎn)化為身體所需要的能量。例如，當(dāng)我們反復(fù)咀嚼米飯或饅頭時(shí)，會慢慢感覺到它們在變甜，這是因?yàn)槊罪埡宛z頭中的淀粉與人體唾液中的唾液淀粉酶發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生了糖。
4.布置任務(wù)：我們吃進(jìn)去的食物在身體內(nèi)會發(fā)生怎樣的一系列變化呢？請大家通過閱讀資料尋找答案。
5.小結(jié)：食物的消化、吸收以及身體的生長都是一種復(fù)雜的化學(xué)變化，這種化學(xué)變化把食物中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換成我們身體的一部分。
探索三：情緒與化學(xué)變化
1.過渡：我們的身體中除了食物的消化、吸收，還發(fā)生著哪些化學(xué)變化呢？（教學(xué)提示：出示人出現(xiàn)各種情緒的圖片。）
2.提問：你們在日常生活中體驗(yàn)過哪些情緒？（預(yù)設(shè)：開心、難過、憤怒、失落……）
3.講解：人有各種各樣的情緒，情緒的產(chǎn)生非常復(fù)雜，但也與化學(xué)變化有關(guān)。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們特別積極地做某件事情時(shí)，大腦中有一種物質(zhì)可以讓我們的心情變得愉快，這種物質(zhì)是通過化學(xué)變化產(chǎn)生的。(教學(xué)提示：播放多巴胺、內(nèi)啡肽等化學(xué)物質(zhì)的相關(guān)視頻。)
科學(xué)研討
你還知道我們的身體中發(fā)生著哪些化學(xué)變化？
肌肉酸痛。
人體的肌肉在劇烈運(yùn)動時(shí)，氧供應(yīng)滿足不了需要，肌肉即利用三磷酸腺苷、磷酸肌酸的無氧分解和糖的無氧酵解生成乳酸，釋放出能量，再合成三磷酸腺苷供給肌肉需要。所以有時(shí)運(yùn)動過量會感到肌肉酸痛。
流淚。
眼淚中除大量的水外還有溶菌酶、免疫球蛋白、補(bǔ)體系統(tǒng)、乳鐵蛋白等。眼淚中含有兩種重要的化學(xué)物質(zhì)，即腦啡肽復(fù)合物及催乳素，其僅存在于受情緒影響而流出的眼淚中，在受洋蔥等刺激流出的眼淚中則測不出來。因此他們認(rèn)為眼淚可以把體內(nèi)積蓄的導(dǎo)致憂郁的化學(xué)物質(zhì)清除掉，從而減輕心理壓力。
.出汗。
出汗是一種生理現(xiàn)象，控制汗腺的神經(jīng)是自主神經(jīng)。汗液的主要成分是水、鹽、尿素、乳酸、脂肪酸等，主要是汗腺分泌的。人體經(jīng)過運(yùn)動容易出汗，它有利于保持人體內(nèi)的溫度，散發(fā)熱量，是有益于人們身心健康的。
藥物和食物中毒與化學(xué)變化有關(guān)嗎？
藥物和食物中毒與化學(xué)變化有關(guān)。誤服或服藥過量以及濫用藥物均可引起藥物中毒。原則上抗菌藥物和任何其他藥物都不可隨意的混合在一起給藥，哪怕同是抗菌藥物。因?yàn)楦鞣N抗菌藥物它們的理化特點(diǎn)是不同的，它們加在一起，肉眼看顏色沒變，或許也沒有沉淀，但實(shí)際上它們可能已經(jīng)發(fā)生了相互作用，使各自的抗菌效果降低了，甚至?xí)a(chǎn)生新化合物，對人體產(chǎn)生危害。所以應(yīng)用抗菌藥物，必須要單獨(dú)給藥，絕不能在一個容器里同時(shí)放兩種藥。
食物中毒是由于進(jìn)食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類(如剩飯、粥、米面等)、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時(shí)以上時(shí)，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，這個過程是化學(xué)變化。
課堂總結(jié)
課堂練習(xí)
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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