資源簡介

長春版五年級下冊綜合實踐活動 第九課《感受餐桌上的藝術(shù)》（教案）
一、教材分析
《感受餐桌上的藝術(shù)》一課是長春版五年級下冊綜合實踐活動課程中富有生活氣息和審美情趣的一課。本課旨在引導(dǎo)學(xué)生通過實踐活動，深入了解餐桌藝術(shù)，感受餐桌布置的魅力，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和實踐能力。教材通過引導(dǎo)學(xué)生觀察、探究和實踐，讓學(xué)生認識到餐桌藝術(shù)不僅僅是餐桌的裝飾，更是一種生活態(tài)度和文化品位的體現(xiàn)。
二、學(xué)情分析
五年級的學(xué)生正處于好奇心強、求知欲旺盛的年齡階段，對生活中的事物充滿好奇和興趣。他們已經(jīng)具備了一定的觀察能力和實踐能力，但往往缺乏深入了解和系統(tǒng)認識。因此，本課將通過實踐活動，引導(dǎo)學(xué)生深入了解餐桌藝術(shù)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望。同時，通過小組合作和實踐操作，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作能力和創(chuàng)新精神。
三、核心素養(yǎng)目標
1. 知識與技能：了解餐桌藝術(shù)的基本概念和特點，掌握餐桌布置的基本方法和技巧，了解不同文化和地域的餐桌禮儀。
2. 過程與方法：通過觀察、探究和實踐，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，學(xué)會使用多種材料和工具進行餐桌布置。
3. 情感態(tài)度與價值觀：引導(dǎo)學(xué)生欣賞餐桌藝術(shù)的美，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和生活情趣，同時培養(yǎng)學(xué)生的文化自信心和環(huán)保意識。
四、教學(xué)重難點
1. 教學(xué)重點：引導(dǎo)學(xué)生了解餐桌藝術(shù)的特點和魅力，掌握餐桌布置的基本方法和技巧，了解不同文化和地域的餐桌禮儀。
2. 教學(xué)難點：如何激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力，讓他們在實踐中展現(xiàn)個性化和創(chuàng)意化的餐桌布置；如何讓學(xué)生在實踐中理解餐桌藝術(shù)的文化內(nèi)涵和審美價值。
五、教學(xué)準備
1. 準備多種餐桌布置材料和工具，如餐具、桌布、餐巾、花瓶、蠟燭、裝飾品等。
2. 準備教學(xué)課件和圖片資料，用于展示不同風(fēng)格和主題的餐桌布置案例，以及不同文化和地域的餐桌禮儀。
3. 準備實驗記錄表和評價表，用于記錄學(xué)生的實踐過程和評價學(xué)生的實踐成果。
六、教學(xué)過程
（一）激情導(dǎo)入
1. 創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于餐桌藝術(shù)的視頻或圖片，展示不同風(fēng)格和主題的餐桌布置，讓學(xué)生感受餐桌藝術(shù)的魅力。這個環(huán)節(jié)的目的是通過創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生們更好地了解餐桌藝術(shù)的魅力，激發(fā)他們的興趣和好奇心。通過展示不同風(fēng)格和主題的餐桌布置，可以讓學(xué)生們感受到餐桌布置的藝術(shù)性和多樣性，從而引發(fā)他們的思考和想象。
2. 提出問題：你們喜歡什么樣的餐桌布置？為什么？你們認為餐桌藝術(shù)在生活中有什么作用？這個問題的目的是引導(dǎo)學(xué)生們思考和分享自己對餐桌布置的看法，同時也可以引出接下來的學(xué)習(xí)內(nèi)容。通過讓學(xué)生們發(fā)表自己的看法，可以激發(fā)他們對餐桌藝術(shù)的興趣和好奇心，為接下來的學(xué)習(xí)做好鋪墊。
3. 引導(dǎo)學(xué)生發(fā)表看法：鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，表達自己的觀點和想法。在這個環(huán)節(jié)中，教師可以給予適當?shù)囊龑?dǎo)和提示，幫助學(xué)生們更好地表達自己的看法。同時，也可以引導(dǎo)學(xué)生們認識到餐桌藝術(shù)在生活中的重要作用，如增強家庭氛圍、促進家庭成員之間的交流等。通過這個環(huán)節(jié)，可以讓學(xué)生們更好地理解和認識餐桌藝術(shù)，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
（二）新知探究
1. 餐桌藝術(shù)的概念和特點
引導(dǎo)學(xué)生討論什么是餐桌藝術(shù)，以及餐桌藝術(shù)在生活中的意義和作用。餐桌藝術(shù)不僅僅是一種裝飾，更是一種生活態(tài)度和文化的體現(xiàn)。
通過圖片和案例展示，讓學(xué)生了解餐桌藝術(shù)的基本特點和構(gòu)成要素，如色彩搭配、餐具選擇、花卉裝飾等。
講解餐桌藝術(shù)的文化內(nèi)涵和審美價值，讓學(xué)生了解不同文化和地域的餐桌禮儀和風(fēng)俗，如中餐的餐具擺放、西餐的餐具使用等。
2. 餐桌布置的方法和技巧
講解餐桌布置的基本原則和步驟，如確定主題、選擇色彩、搭配餐具、擺放花卉等。通過案例分析和對比，讓學(xué)生了解不同風(fēng)格和主題的餐桌布置方法和技巧。
引導(dǎo)學(xué)生思考如何根據(jù)不同的場合和人群進行餐桌布置，以及如何運用創(chuàng)意和想象力進行個性化設(shè)計。例如，如果是為家庭聚會布置餐桌，可以注重色彩的搭配和餐具的選擇，突出家庭溫馨和歡樂的氛圍；如果是為商務(wù)宴請布置餐桌，則可以注重餐具的品質(zhì)和花卉的搭配，突出商務(wù)禮儀和正式氛圍。
引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注環(huán)保和節(jié)約資源的問題，如使用可重復(fù)使用的餐具和紙巾等替代品，減少一次性物品的使用。通過這樣的探究活動，可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和動手實踐能力。
（三）實踐操作
1. 分組實踐
將學(xué)生分成若干小組，每組人數(shù)大致相同。然后，為每組分配一種風(fēng)格和主題的餐桌進行布置?？梢赃x擇溫馨浪漫、簡約時尚、復(fù)古優(yōu)雅等不同風(fēng)格，也可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日或特殊場合進行主題設(shè)計。
學(xué)生們使用豐富的材料和工具，根據(jù)自己的創(chuàng)意和想法進行實踐操作。教師將巡視指導(dǎo)，確保實踐活動的順利進行。在此過程中，教師需要及時解答學(xué)生的疑問和困惑，提供必要的幫助和支持。
2. 成果展示
每組選派一名代表展示自己的餐桌布置成果，并介紹自己的設(shè)計理念和創(chuàng)意過程。其他組可以進行點評和補充，共同完善餐桌布置方案。
教師對學(xué)生的實踐成果進行點評和總結(jié)，強調(diào)餐桌藝術(shù)的重要性和魅力。同時，教師也可以引導(dǎo)學(xué)生們互相學(xué)習(xí)、互相借鑒，激發(fā)他們的創(chuàng)造力和想象力。
通過成果展示和點評環(huán)節(jié)，學(xué)生們可以增強自信心和成就感，同時也可以培養(yǎng)他們的團隊合作和溝通能力。
（四）課堂互動
1. 小組討論
引導(dǎo)學(xué)生討論餐桌布置中的色彩搭配、餐具選擇、花卉裝飾等方面的技巧和要點，鼓勵學(xué)生提出自己的見解和創(chuàng)意，激發(fā)創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。
讓學(xué)生們深入了解餐桌布置中的各個方面，同時也可以增強他們的團隊合作和表達能力。學(xué)生們需要積極發(fā)言，表達自己的觀點和想法，同時也要傾聽其他同學(xué)的意見和建議，互相學(xué)習(xí)和借鑒。通過這個環(huán)節(jié)，可以讓學(xué)生們更好地理解和掌握餐桌布置的方法和技巧，為接下來的角色扮演活動做好準備。
2. 角色扮演
設(shè)定不同場景和角色（如家庭聚餐、朋友聚餐、商務(wù)宴請等），讓學(xué)生扮演不同角色進行餐桌布置的實踐操作。通過角色扮演活動，讓學(xué)生更好地理解餐桌藝術(shù)在不同場合中的應(yīng)用和變化，同時也可以增強他們的實踐能力和解決問題的能力。學(xué)生們需要根據(jù)不同的場景和角色選擇合適的布置方案，并進行實際的布置操作。
在過程中，教師可以給予指導(dǎo)和建議，幫助學(xué)生們更好地完成角色扮演活動。通過這個環(huán)節(jié)，可以讓學(xué)生們更好地將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中，同時也可以促進他們的創(chuàng)新思維和實踐能力的發(fā)展。此外，學(xué)生們還可以通過角色扮演活動，學(xué)習(xí)如何在不同場合中展現(xiàn)自己的禮儀和素養(yǎng)，增強自己的社交能力。
（五）總結(jié)提升
1. 總結(jié)歸納
總結(jié)本次實踐活動的收獲和體會，強調(diào)餐桌藝術(shù)的重要性和魅力。通過本次實踐活動，學(xué)生已經(jīng)親身感受到了餐桌藝術(shù)的魅力和美感，了解了餐桌藝術(shù)的基本特點和構(gòu)成要素，如色彩搭配、餐具選擇、花卉裝飾等。
引導(dǎo)學(xué)生思考如何將餐桌藝術(shù)融入日常生活中去，提升生活品質(zhì)和文化素養(yǎng)。通過這樣的思考，學(xué)生可以更好地將所學(xué)知識運用到實際生活中去，培養(yǎng)自己的審美能力和創(chuàng)造力。
2. 拓展延伸
在此基礎(chǔ)上，我們進一步拓展延伸，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活中的其他藝術(shù)形式，如家居裝飾、服裝設(shè)計等。這些藝術(shù)形式與我們的日常生活息息相關(guān)，通過了解和欣賞這些藝術(shù)形式，可以拓展我們的藝術(shù)視野和審美能力。
鼓勵學(xué)生參加相關(guān)的藝術(shù)活動和比賽，提高自己的藝術(shù)水平和創(chuàng)作能力。通過這樣的拓展延伸，可以進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)和社會責(zé)任感。同時，也可以促進學(xué)生的知識應(yīng)用能力和社會交往能力的發(fā)展。
七、拓展延伸
1. 家庭實踐：
要求學(xué)生在家中與家人一起設(shè)計并布置一次特別的餐桌，記錄實踐過程和感受，并拍照留存作為學(xué)習(xí)成果。在這個過程中，學(xué)生不僅可以將所學(xué)的餐桌布置知識應(yīng)用到實際生活中，還能與家人共同體驗餐桌藝術(shù)的魅力，增進家庭感情。
家庭實踐結(jié)束后，學(xué)生可以在課堂上分享自己的實踐經(jīng)驗和成果，包括餐桌的主題設(shè)計、色彩搭配、餐具選擇等方面的細節(jié)。通過分享，學(xué)生可以相互學(xué)習(xí)，激發(fā)更多的創(chuàng)意和靈感。
2. 主題研究：
鼓勵學(xué)生選擇自己感興趣的餐桌藝術(shù)主題進行深入研究。比如，學(xué)生可以研究中式餐桌文化，了解中國傳統(tǒng)的餐桌禮儀、餐具使用、菜品搭配等方面的知識；或者研究西式餐桌禮儀，了解西餐的用餐順序、餐具使用、餐巾擺放等方面的規(guī)范。
學(xué)生可以通過查閱書籍、網(wǎng)絡(luò)搜索、采訪專家等方式收集資料，整理成研究報告或PPT進行展示。在研究中，學(xué)生不僅能夠深入了解餐桌藝術(shù)的文化內(nèi)涵和歷史背景，還能培養(yǎng)自己的研究能力和表達能力。
在課堂上，教師可以組織學(xué)生進行主題研究報告的交流和展示，讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)、互相啟發(fā)。同時，教師也可以對學(xué)生的研究報告進行評價和指導(dǎo)，幫助學(xué)生提高研究水平和表達能力。
八、課后作業(yè)
1. 要求學(xué)生根據(jù)課堂所學(xué)知識，結(jié)合家庭實際情況，設(shè)計一份個性化的餐桌布置方案，并繪制設(shè)計圖或制作模型。這個作業(yè)旨在讓學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中，同時培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維和實踐能力。
2. 要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于餐桌藝術(shù)的感想或體會文章，分享自己對餐桌藝術(shù)的認識和感受。這個作業(yè)旨在讓學(xué)生深入思考餐桌藝術(shù)的價值和意義，培養(yǎng)他們的審美能力和文化素養(yǎng)。
九、課堂總結(jié)
通過本次綜合實踐活動，學(xué)生不僅了解了餐桌藝術(shù)的基本概念和特點，掌握了餐桌布置的基本方法和技巧，還通過實踐操作和主題研究，深入了解了餐桌藝術(shù)的文化內(nèi)涵和歷史背景。在這個過程中，學(xué)生的觀察能力、實踐能力、創(chuàng)新能力和研究能力都得到了提升。同時，學(xué)生也感受到了餐桌藝術(shù)在生活中的重要性和魅力，培養(yǎng)了審美能力和生活情趣。希望學(xué)生們能夠在今后的生活中繼續(xù)關(guān)注餐桌藝術(shù)，將所學(xué)知識運用到實際生活中去，提升自己的生活品質(zhì)和文化素養(yǎng)。

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