資源簡介

學習任務單
課程基本信息
學科 生物 年級 初一 學期 春季
課題 合理營養與食品安全
教科書 書 名：七年級下冊 出版社：人教版 出版日期：2012年5月
學生信息
姓名 學校 班級 學號
學習目標
一、知識與技能 1.說出什么是合理營養，如何做到合理營養。 2.嘗試設計并評價一份合理營養的食譜。 3.關注食品安全 二、過程與方法 1.通過對插圖、包裝袋上信息的分析，培養學生提取信息、歸納分析能力。 2.嘗試運用所學知識，設計一份營養合理的食譜，培養解決問題的能力，激發創新精神。 3.通過了解不安全食品的制作過程，掌握安全食品的判斷辦法。 三、情感態度與價值觀 1.通過與其他國家飽受饑寒和戰火孩子的對比，激發愛國情懷、感恩之心，更加珍惜現在的生活。 2.通過對不合理營養的探討，養成良好飲食習慣，確立積極健康的生活態度。 3.通過設計一份營養合理的食譜，并進行烹飪，學會關心長輩。 4.認同食品安全、環境保護之間的統一性。
課前學習任務
1.預習第四單元第二章第三節《合理營養與食品安全》。 2.為家人設計一整天的食譜。 3.收集的2-3種食品的包裝袋或包裝盒。
課上學習任務
【學習任務一】 請同學們暫停視頻，閱讀課本33頁，觀察下圖，思考問題。 1.中國居民需要哪五類食物？各含有哪些營養物質？ 2. (1) 每天攝入量最多、最少的分別是哪類食物？ (2) 青少年每天應比成人多攝取含哪種營養素多的食物，即金字塔中第幾層的食物，主要原因是什么？ 3.如何做到合理營養？ 【學習任務二】 用所學知識，評析學生課前設計的食譜是否合理 【學習任務三】 請同學們暫停視頻，拿出課前收集的2-3種食品的包裝袋或包裝盒，仔細閱讀包裝袋上的文字，思考問題。 1.怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？ 2.還應當關注食品包裝上的哪些內容？ 3.購買生肉、蔬菜等非包裝食品，應當注意哪些問題？ 【學習任務四】 請同學們按下暫停鍵，結合所學知識，思考下面的問題。 1.有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果農藥含量少。這種說法對嗎？為什么？ 2.能用發霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜嗎？為什么？ 【學習任務五】收獲大盤點 關于合理營養與食品安全，通過今天的學習，你知道了什么？請畫出本節課主要內容的概念圖。請寫出你還想知道或還想探究什么問題。
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