資源簡介

第3章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能
1．細(xì)胞作為一個(gè)基本的 生命系統(tǒng) ，它的邊界就是細(xì)胞膜 ，也叫 質(zhì)膜 。
2.制備細(xì)胞膜最好材料是： 哺乳動(dòng)物成熟 的紅細(xì)胞 ，因?yàn)槠?無細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器 。制備細(xì)胞膜的方法： 細(xì)胞在清水中吸水漲破，離心、過濾后可獲得較純的細(xì)胞膜 。
3．細(xì)胞膜的功能有： 將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開 、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 、進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流。(P40)細(xì)胞膜的功能是由它的 成分 和 結(jié)構(gòu) 決定的。
4.信息交流的三種形式
①分泌化學(xué)物質(zhì)(如激素)通過 血液 運(yùn)輸作用于靶細(xì)胞膜上的 受體 。
②通過 細(xì)胞膜 的直接接觸，信號(hào)分子作用于靶細(xì)胞膜上的 受體 ，如精子和卵細(xì)胞之間的識(shí)別和結(jié)合。
③通過細(xì)胞間的 通道 ，如高等植物細(xì)胞的 胞間連絲 。
5.細(xì)胞膜的主要成分是 脂質(zhì) 和 蛋白質(zhì) ，此外，還有少量的 糖類 。在組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)中， 磷脂 最豐富，此外還有少量的 膽固醇 。功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜， 蛋白質(zhì) 的種類和數(shù)量越 多 。
6.生物膜結(jié)構(gòu)的探究歷程
（1）19世紀(jì)末，歐文頓：凡是可以溶于 脂質(zhì) 的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞→提出：膜是由 脂質(zhì) 組成的。
（2）20世紀(jì)初：分析 哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞 的細(xì)胞膜→提出：膜的主要成分是 脂質(zhì) 和 蛋白質(zhì) 。
（3）1925年，荷蘭科學(xué)家：用丙酮提取人紅細(xì)胞中的脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成 單分子層 ，測得單分子層面積為紅細(xì)胞表面積的 2 倍→提出：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的 兩 層。(磷脂分子：頭部 親水，尾部 疏水)
（4）1959年，羅伯特森：提出 暗—亮—暗 (蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì))三層結(jié)構(gòu)，描述為 靜態(tài) 結(jié)構(gòu)。
（5）1970年：用 熒光分子 標(biāo)記細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子，進(jìn)行人鼠細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)→提出：細(xì)胞膜具有 流動(dòng) 性。
（6）1972年，桑格和尼克森：提出 流動(dòng)鑲嵌 模型，被大多數(shù)所接受。
7.流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容
（1）基本支架： 磷脂雙分子層 。
（2）蛋白質(zhì)分布： 鑲在 磷脂雙分子層表面； 嵌入 磷脂雙分子層中； 貫穿 于整個(gè)磷脂雙分子層。
（3）多糖：與蛋白質(zhì)結(jié)合形成 糖蛋白(又叫糖被)，只分布于細(xì)胞膜 外表面 ，與細(xì)胞表面的識(shí)別、細(xì)胞間的信息傳遞等功能有密切聯(lián)系 。
8.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能特性
（1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有 一定的流動(dòng)性 ，因?yàn)? 磷脂 分子可以側(cè)向自由移動(dòng)，膜中的 蛋白質(zhì) 大多也能運(yùn)動(dòng)。
（2）功能特性： 選擇透過性 ，主要取決于膜上的 蛋白質(zhì) 分子的種類和數(shù)量。
第2節(jié)細(xì)胞器之間的分工合作
1.分離細(xì)胞器的方法： 差速離心法 。
2.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：呈膠質(zhì)狀態(tài)，活細(xì)胞進(jìn)行 新陳代謝 的主要場所。
3.細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能
圖示 名稱 功能
線粒體 細(xì)胞進(jìn)行 有氧呼吸 的主要場所，是細(xì)胞的“動(dòng)力車間”
葉綠體 綠色植物細(xì)胞進(jìn)行 光合作用 的場所，被稱為細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”和“ 能量轉(zhuǎn)換站 ”
內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的 合成、加工場所和運(yùn)輸通道
高爾基體 主要是對(duì)來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的 蛋白質(zhì) 進(jìn)行 加工、分類和包裝 的“車間”及“發(fā)送站”
溶酶體 是細(xì)胞的“消化車間”，內(nèi)部含有_多種水解酶 ，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器 ，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌
液泡 調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡還可以使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺，主要存在于 植物 細(xì)胞中
中心體 分布在動(dòng)物與低等植物細(xì)胞中，與細(xì)胞的 有絲分裂 有關(guān)
核糖體 “生產(chǎn) 蛋白質(zhì) 的機(jī)器”
5.“細(xì)胞器”歸納
（1）按分布分
①動(dòng)植物細(xì)胞共有： 線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體 。②植物細(xì)胞特有： 葉綠體、液泡 。
③動(dòng)物和低等植物細(xì)胞特有： 中心體 。④原核細(xì)胞和真核細(xì)胞共有： 核糖體 。
（2）按結(jié)構(gòu)分
①單層膜： 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡 。②雙層膜： 線粒體、葉綠體 。
③無膜： 中心體、核糖體 。
（2）按功能分
①與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的： 線粒體、葉綠體 。②能產(chǎn)生ATP的： 線粒體、葉綠體 。
③動(dòng)物植物細(xì)胞都有，但功能不同的細(xì)胞器： 高爾基體 。
④與分泌蛋白合成和分泌有關(guān)的： 核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體 。
6.細(xì)胞骨架是由 蛋白質(zhì)纖維 組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)， 維持 著細(xì)胞的形態(tài)， 錨定并支撐 著許多細(xì)胞器，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)化、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)。
7.【實(shí)驗(yàn)】用高倍顯微鏡觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)
（1）葉肉細(xì)胞中的葉綠體，散布于 細(xì)胞質(zhì) 中，呈綠色、扁平的 橢球或球形 。
（2） 細(xì)胞質(zhì) 是細(xì)胞代謝的主要場所，代謝所需的原料、物質(zhì)都在其中，處于 不斷流動(dòng)的狀態(tài) 為物質(zhì)運(yùn)輸創(chuàng)造了條件。
（3）觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，可用 葉綠體的運(yùn)動(dòng) 作為標(biāo)志，選取的材料是 菠菜葉稍帶葉肉的下表皮 。
8.分泌蛋白的合成和運(yùn)輸
（1）研究方法： 同位素標(biāo)記法 。
（2）分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過程
核糖體→ 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基體 細(xì)胞膜
↓脫水縮合 ↓初加工、運(yùn)輸 ↓再加工、運(yùn)輸 ↓胞吐
肽鏈→ 較成熟 蛋白質(zhì)→ 成熟 蛋白質(zhì)→ 分泌 蛋白
9.生物膜系統(tǒng)
（1）組成： 細(xì)胞器膜 、 細(xì)胞膜 和 核膜 等。
（2）特點(diǎn)：各種生物膜的 成分 和 結(jié)構(gòu) 很相似。在 結(jié)構(gòu) 和 功能 上緊密聯(lián)系，進(jìn)一步體現(xiàn)了細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)之間的 協(xié)調(diào)與配合 。
結(jié)構(gòu)上：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜可與 細(xì)胞膜 和 核膜 直接相連；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜和細(xì)胞膜之間可通過 囊泡 間接聯(lián)系。
（3）功能
①細(xì)胞膜維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，在 物質(zhì)運(yùn)輸 、 能量轉(zhuǎn)化 、 信息傳遞 中起決定性作用。
②廣闊的膜面積為 多種酶 提供附著位點(diǎn)。
③細(xì)胞內(nèi)的生物膜將細(xì)胞 分隔開 ，保證細(xì)胞生命活動(dòng) 高效、有序 地進(jìn)行。
第3節(jié)細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能
1.沒有細(xì)胞核的細(xì)胞：高等植物 成熟的篩管細(xì)胞 、哺乳動(dòng)物 成熟的紅細(xì)胞 等。
2.細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)：核膜、核孔、核仁、染色質(zhì)。
（1）核膜： 雙 層膜，把核質(zhì)分開，具有 選擇透過性 性，是離子與小分子物質(zhì)進(jìn)出的通道。
（2）核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的 物質(zhì)交換 和 信息傳遞 ； 大分子 物質(zhì)(如蛋白質(zhì)和RNA)進(jìn)出細(xì)胞核的通道；有選擇透過性；DNA無法進(jìn)出；代謝旺盛的細(xì)胞核孔數(shù)量 較多 。
（3）核仁：與 某種RNA 的合成以及 核糖體 的形成有關(guān)；蛋白質(zhì)合成旺盛的真核細(xì)胞中核仁體積 較大 。
（4）染色質(zhì)：主要由 DNA和蛋白質(zhì) 組成， DNA 是遺傳信息的載體。
3.染色體和染色質(zhì)的關(guān)系： 同一 物質(zhì)在細(xì)胞 不同 時(shí)期的 兩種 存在狀態(tài)。
4.細(xì)胞核的功能：細(xì)胞核是 遺傳信息庫 ，是細(xì)胞 代謝和遺傳 的控制中心。
5.細(xì)胞既是 生物體結(jié)構(gòu) 的基本單位，也是生物體 代謝和遺傳 的基本單位。
6.以實(shí)物或圖畫形式直觀地表達(dá)認(rèn)識(shí)對(duì)象的特征，這種模型是 物理模型 。第3章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能
1．細(xì)胞作為一個(gè)基本的 ，它的邊界就是 ，也叫質(zhì) 。
2.制備細(xì)胞膜最好材料是： 的紅細(xì)胞 ，因?yàn)槠? 。制備細(xì)胞膜的方法： 。
3．細(xì)胞膜的功能有： 、 、 。(P40)細(xì)胞膜的功能是由它的 和 決定的。
4.信息交流的三種形式
①分泌化學(xué)物質(zhì)(如激素)通過 運(yùn)輸作用于靶細(xì)胞膜上的 。
②通過 的直接接觸，信號(hào)分子作用于靶細(xì)胞膜上的 ，如精子和卵細(xì)胞之間的識(shí)別和結(jié)合。
③通過細(xì)胞間的 ，如高等植物細(xì)胞的 。
5.細(xì)胞膜的主要成分是 和 ，此外，還有少量的 。在組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)中， 最豐富，此外還有少量的 。功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜， 的種類和數(shù)量越 。
6.生物膜結(jié)構(gòu)的探究歷程
（1）19世紀(jì)末，歐文頓：凡是可以溶于 的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞→提出：膜是由 組成的。
（2）20世紀(jì)初：分析 的細(xì)胞膜→提出：膜的主要成分是 和 。
（3）1925年，荷蘭科學(xué)家：用丙酮提取人紅細(xì)胞中的脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪成 ，測得單分子層面積為紅細(xì)胞表面積的 倍→提出：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的 層。(磷脂分子：頭部 水，尾部 水)
（4）1959年，羅伯特森：提出 (蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì))三層結(jié)構(gòu)，描述為 結(jié)構(gòu)。
（5）1970年：用 標(biāo)記細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子，進(jìn)行人鼠細(xì)胞雜交實(shí)驗(yàn)→提出：細(xì)胞膜具有 性。
（6）1972年，桑格和尼克森：提出 模型，被大多數(shù)所接受。
7. 流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容
（1）基本支架： 。
（2）蛋白質(zhì)分布： 磷脂雙分子層表面； 磷脂雙分子層中； 于整個(gè)磷脂雙分子層。
（3）多糖：與蛋白質(zhì)結(jié)合形成 (又叫 )，只分布于細(xì)胞膜 ，與細(xì)胞表面的 、細(xì)胞間的 等功能有密切聯(lián)系 。
8. 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能特性
（1）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有 ，因?yàn)? 分子和 分子是可以側(cè)向自由移動(dòng)的。
（2）功能特性： ，主要取決于膜上的 分子的種類和數(shù)量。
第2節(jié)細(xì)胞器之間的分工合作
1.分離細(xì)胞器的方法： 。
2.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：呈膠質(zhì)狀態(tài)，活細(xì)胞進(jìn)行 的主要場所。
3.細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能
圖示 名稱 功能
細(xì)胞進(jìn)行 的主要場所，是細(xì)胞的“動(dòng)力車間”
綠色植物細(xì)胞進(jìn)行 的場所，被稱為細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”和“ ”
蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)的
主要是對(duì)來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的 進(jìn)行 的“車間”及“發(fā)送站”
是細(xì)胞的“消化車間”，內(nèi)部含有_ ，能分解衰老、損傷的 ，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌
調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡還可以使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺，主要存在于 細(xì)胞中
分布在動(dòng)物與低等植物細(xì)胞中，與細(xì)胞的 有關(guān)
“生產(chǎn) 的機(jī)器”
5.“細(xì)胞器”歸納
（1）按分布分
①動(dòng)植物細(xì)胞共有： 。②植物細(xì)胞特有： 。
③動(dòng)物和低等植物細(xì)胞特有： 。④原核細(xì)胞和真核細(xì)胞共有： 。
（2）按結(jié)構(gòu)分
①單層膜： 。②雙層膜： 。
③無膜： 。
（2）按功能分
①與能量轉(zhuǎn)換有關(guān)的： 。②能產(chǎn)生ATP的： 。
③動(dòng)物植物細(xì)胞都有，但功能不同的細(xì)胞器： 。
④與分泌蛋白合成和分泌有關(guān)的： 。
6.細(xì)胞骨架是由 組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)， 著細(xì)胞的形態(tài)， 著許多細(xì)胞器，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)化、信息傳遞等生命活動(dòng)密切相關(guān)。
7.【實(shí)驗(yàn)】用高倍顯微鏡觀察葉綠體和細(xì)胞質(zhì)
（1）葉肉細(xì)胞中的葉綠體，散布于 中，呈綠色、扁平的 。
（2） 是細(xì)胞代謝的主要場所，代謝所需的原料、物質(zhì)都在其中，處于 為 創(chuàng)造了條件。
（3）觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，可用 作為標(biāo)志，選取的材料是 。
8.分泌蛋白的合成和運(yùn)輸
（1）研究方法： 。
（2）分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過程
核糖體→ 細(xì)胞膜
↓脫水縮合 ↓初加工、運(yùn)輸 ↓再加工、運(yùn)輸 ↓胞吐
肽鏈→ 蛋白質(zhì)→ 蛋白質(zhì)→ 蛋白
9.生物膜系統(tǒng)
（1）組成： 、 和 等。
（2）特點(diǎn)：各種生物膜的 和 很相似。在 和 上緊密聯(lián)系，進(jìn)一步體現(xiàn)了細(xì)胞內(nèi)各種結(jié)構(gòu)之間的 。
結(jié)構(gòu)上：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜可與 和 直接相連；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜和細(xì)胞膜之間可通過 間接聯(lián)系。
（3）功能
①細(xì)胞膜維持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，在 、 、 中起決定性作用。
②廣闊的膜面積為 提供附著位點(diǎn)。
③細(xì)胞內(nèi)的生物膜將細(xì)胞 ，保證細(xì)胞生命活動(dòng) 地進(jìn)行。
第3節(jié)細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能
1.沒有細(xì)胞核的細(xì)胞：高等植物 、哺乳動(dòng)物 等。
2.細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)：核膜、核孔、核仁、染色質(zhì)。
（1）核膜： 層膜，把核質(zhì)分開，具有 性，是離子與小分子物質(zhì)進(jìn)出的通道。
（2）核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的 和 ； 物質(zhì)(如蛋白質(zhì)和RNA)進(jìn)出細(xì)胞核的通道；有選擇透過性；DNA無法進(jìn)出；代謝旺盛的細(xì)胞核孔數(shù)量 。
（3）核仁：與 的合成以及 的形成有關(guān)；蛋白質(zhì)合成旺盛的真核細(xì)胞中核仁體積 。
（4）染色質(zhì)：主要由 組成， 是遺傳信息的載體。
3.染色體和染色質(zhì)的關(guān)系： 物質(zhì)在細(xì)胞 時(shí)期的 存在狀態(tài)。
4.細(xì)胞核的功能：細(xì)胞核是 ，是細(xì)胞 的控制中心。
5.細(xì)胞既是 的基本單位，也是生物體 的基本單位。
6.以實(shí)物或圖畫形式直觀地表達(dá)認(rèn)識(shí)對(duì)象的特征，這種模型是 。

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