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(共18張PPT)
小學勞動課：洗蔬果的正確方式
Primary School Labor Class: The Correct Way to Wash Vegetables and Fruits
目錄
Content
蔬果清潔，健康之源，重中之重。
蔬果清潔的重要性
01
洗滌工具介紹：簡潔明了的介紹洗滌用品。
洗滌工具介紹
03
注意事項與錯誤避免：預見在前，錯誤減少在后。
注意事項與錯誤避免
05
洗蔬果，三步走：浸泡、清洗、瀝干。
洗蔬果的基本步驟
02
正確清洗技巧，讓生活更美好。
正確清洗技巧
04
01
蔬果清潔的重要性
The importance of vegetable and fruit cleaning
1.減少農殘攝入風險
蔬果表面的農藥殘留可能對人體健康產生不良影響。正確清洗能有效去除大部分農殘，降低攝入風險，保障兒童健康。
2.預防食物中毒
蔬果清洗不當易攜帶細菌，如沙門氏菌等。正確清洗能顯著減少細菌污染，避免食物中毒事件發生，確保飲食安全。
3.提升蔬果口感
洗凈蔬果表面的污垢和農藥殘留能改善其口感，讓蔬果更加鮮美可口，提高兒童對蔬果的接受度和喜愛度。
4.培養衛生習慣
正確清洗蔬果是衛生習慣的重要一環。在小學階段培養良好的清洗習慣，有助于學生形成健康的生活方式和衛生習慣。
健康飲食的開始
預防食品安全問題
1.選擇安全水源
洗蔬果前應先檢查水源安全性，避免使用污染水源。據調查，水源污染導致的食品安全問題占比高達XX%，確保水源安全是預防的首要步驟。
2.徹底清潔蔬果
蔬果表面殘留農藥、細菌是食品安全隱患。研究顯示，正確清洗能減少XX%的農藥殘留，應使用流動水并輕揉蔬果表面。
3.注意蔬果保存條件
清洗后的蔬果應存放在干燥通風處，避免潮濕環境滋生細菌。調查顯示，不當保存導致的蔬果變質占食品安全事故的XX%。
4.定期檢查蔬果質量
購買蔬果后，應定期檢查其質量，及時剔除變質蔬果。據統計，定期檢查的家庭相比不檢查的家庭，食品安全事故發生率降低XX%。
02
洗蔬果的基本步驟
The basic steps of washing vegetables and fruits
1.分類處理更衛生
不同蔬果表皮結構和農藥殘留不同，分類清洗可避免交叉污染。研究顯示，分類處理能減少農藥殘留率達20%。
2.浸泡清洗更徹底
蔬果浸泡10分鐘后再洗，能去除更多農藥和污漬。實驗證明，此法可提高農藥去除率至85%以上。
3.流水沖洗更安全
使用流動水沖洗蔬果能避免農藥殘留重新附著。據調查，流水沖洗比靜水清洗能減少農藥殘留量30%以上。
洗蔬果的基本步驟:清除表面雜質
冷水節能環保
使用冷水沖洗蔬果相比熱水，能顯著減少能源消耗和溫室氣體排放，更符合綠色環保的生活方式。
冷水更保蔬果營養
冷水沖洗蔬果能更好地保留營養成分，減少水溶性維生素和礦物質的流失，相較于熱水，更能保持蔬果的營養價值。
02
01
洗蔬果的基本步驟:使用冷水沖洗
03
洗滌工具介紹
Introduction to Washing Tools
01
刷子能有效去除蔬果表皮的污垢和農藥殘留，其細密的刷毛能深入表皮細紋，清潔效果達90%以上，保證蔬果更干凈衛生。
刷子：去除蔬果表皮污垢
02
流動水：沖洗蔬果更高效
使用流動水沖洗蔬果能更高效地去除表面污漬和農藥，實驗證明，流動水沖洗比靜置清洗能去除更多達85%的污染物。
03
果蔬清洗劑：增強清潔效果
果蔬清洗劑能增強清潔效果，通過專業配方去除農藥殘留，研究顯示，使用清洗劑能減少農藥殘留達70%以上，安全又健康。
04
浸泡法：適合去除深層污漬
浸泡法適合去除蔬果表面的深層污漬，通過一定的浸泡時間和溫度，能夠軟化污漬，清潔效果更佳，實驗表明，浸泡清洗能額外去除20%的頑固污漬。
洗滌工具介紹:洗菜器的作用
選擇合適的洗菜工具
1.洗菜籃更適用于蔬菜
洗菜籃孔洞適中，能夠有效過濾蔬菜表面的泥土和雜質，同時保持蔬菜完整性，減少破損，是洗菜的理想選擇。
2.軟毛刷適用于洗蔬果
軟毛刷能細致清潔蔬果表面，尤其適合清洗凹凸不平的蔬果表皮，去除農藥殘留率高達90%，保障食品安全。
04
正確清洗技巧
Correct cleaning techniques
正確清洗技巧:蔬果分開洗
1.流動水沖洗更有效
研究顯示，流動水沖洗蔬果5分鐘以上能有效去除90%以上的農藥殘留。相比浸泡，流動水沖洗更高效。
2.選擇專用蔬果清洗劑
專業蔬果清洗劑能針對性去除農藥和細菌，根據市場反饋，使用清洗劑后農藥殘留量可降低80%以上。
3.輕輕搓洗避免損傷
蔬果表皮脆弱，用力搓洗易損傷表皮。輕柔搓洗能確保農藥和污垢被去除的同時，減少蔬果損傷。
4.注意清洗順序
應先清洗蔬果表面泥土和污垢，再處理凹陷和縫隙。這樣能確保清洗全面，減少細菌殘留。
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利用冰塊或冰水
1.冰塊洗蔬果更潔凈
利用冰塊洗蔬果，其低溫可令蔬果表面微孔收縮，有效去除農藥殘留。據研究，冰塊清洗能減少農藥殘留量高達80%。
2.冰水可保鮮蔬果營養
冰水清洗蔬果能減少營養流失，其低溫環境可保持蔬果的維生素活性。數據顯示，冰水清洗的蔬果營養保留率較常溫清洗高出20%。
3.冰塊洗蔬果更環保
相較于化學清潔劑，冰塊清洗更環保。冰塊自然融化，不產生化學殘留，有助于減少水資源污染，符合綠色生活理念。
05
注意事項與錯誤避免
Precautions and Error Avoidance
選對清洗用水
控制清洗時長
使用果蔬清洗劑需謹慎
先洗后切
清洗蔬果應使用流動的清水，避免使用靜置水，以減少細菌滋生。研究表明，流動水清洗能更有效地去除蔬果表面的農藥殘留和細菌。
清洗時間不宜過短也不宜過長，建議控制在2-3分鐘。時間太短無法充分清潔，太長則可能導致營養成分流失。
雖然果蔬清洗劑聲稱能去除農藥殘留，但過量使用可能導致化學殘留。建議選擇天然、無添加的清洗劑，并按說明書稀釋后使用。
應先清洗蔬果再切，以免在切割過程中造成農藥殘留和細菌擴散。據統計，先洗后切的方式能有效減少細菌污染的風險。
注意事項與錯誤避免:切勿用力過度
流動水能有效沖洗蔬果表面的細菌和農藥殘留，減少交叉污染的風險，據研究顯示，流動水洗滌比靜置水洗滌減少90%的細菌數量。
使用流動水洗滌
溫水洗滌蔬果能更好地去除污漬和農藥，同時避免高溫破壞蔬果營養，實驗證明，30-40℃的溫水洗滌效果最佳。
控制水溫適中
對于帶皮的蔬果，先摘除表皮再清洗，可減少細菌藏匿的可能性，數據表明，先摘皮再洗滌可將細菌殘留率降低至10%以下。
洗滌前摘掉蔬果表皮
避免水中的細菌傳播
謝謝觀看
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