資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
《西紅柿炒雞蛋》勞動教育教案
一、教學目標
1.讓學生了解西紅柿炒雞蛋的基本制作步驟和所需材料。
2.培養學生的動手能力和實踐操作能力。
3.增強學生的食品安全意識和衛生習慣。
4.提高學生的生活自理能力和家庭責任感。
二、教學準備
食材：西紅柿、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、食用油等。
工具：鍋、鏟、碗、筷子、刀具、砧板、圍裙等。
多媒體設備：用于播放教學視頻或展示圖片。
三、教學流程
1.導入新課（5分鐘）
提問：你們喜歡吃什么菜？有沒有人會做西紅柿炒雞蛋？
簡要介紹西紅柿炒雞蛋的營養價值和家常菜的重要性。
2.知識講解（10分鐘）
展示西紅柿炒雞蛋的成品圖片，激發學生的學習興趣。
講解所需食材和工具，強調食品安全和衛生的重要性。
講解西紅柿炒雞蛋的制作步驟和注意事項：
準備食材：洗凈西紅柿和蔥姜蒜，切好備用；打散雞蛋備用。
熱鍋涼油：將鍋燒熱后倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，翻炒至凝固成塊后盛出。
炒西紅柿：在鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后加入西紅柿翻炒至出汁。
調味：加入鹽、糖、生抽等調味料，翻炒均勻。
合并食材：將炒好的雞蛋塊倒入鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。
3.實踐操作（20分鐘）
分組進行實踐操作，每組4-5人，確保每個學生都有機會動手。
教師巡視指導，糾正學生在操作中的錯誤，并強調安全注意事項。
鼓勵學生相互幫助，共同完成任務。
作品展示與點評（10分鐘）
每組選出一名代表展示自己的作品，并簡單介紹制作過程和心得。
教師和其他學生進行評價和點評，肯定優點并指出需要改進的地方。
鼓勵學生將這道菜帶回家給家人品嘗，并分享自己的勞動成果。
4.課堂小結（5分鐘）
總結西紅柿炒雞蛋的制作要點和注意事項。
強調勞動的重要性和意義，鼓勵學生多參與家務勞動。
四、作業布置
回家后向家長展示自己的西紅柿炒雞蛋制作成果，并請家長品嘗和評價。
嘗試用不同的調味料或添加其他食材來制作西紅柿炒雞蛋，探索新的口味和風味。
五、教學反思
反思教學過程中學生的參與度和積極性，以及是否達到了預期的教學目標。
總結學生在實踐操作中遇到的問題和困難，思考如何改進教學方法和策略。
思考如何將勞動教育與其他學科相結合，拓展學生的綜合素質和能力。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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