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課題：第四章 細菌和真菌
第三節 真菌（第25、26課時）
課型：新授 課時：2課時 班級： 姓名：
【知識回顧】
巴斯德的鵝頸瓶實驗說明了什么？
2.如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。甲、乙兩瓶內裝有等量的同種肉湯，甲瓶煮沸，乙瓶不做處理。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷(如丙圖)，數日后，瓶中的肉湯也變質。下列說法中錯誤的是(　　)
A.瓶頸打斷后肉湯變質是因為空氣中的細菌進入了肉湯
B.未打斷瓶頸時肉湯變質的是乙瓶
C.甲、乙形成的對照實驗的變量是肉湯是否煮沸
D.此實驗證明肉湯中的細菌是由空氣中存在的細菌產生的
【學習目標】
1.說出生活中常見的真菌種類
2.說明真菌的形態結構和營養方式
【重點】
真菌的主要特征
【難點】
利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，總結歸納真菌的結構特點
【自主學習】
課前預習：
1、常見的真菌有使食品發霉的______，有的可以使人患病如______病。有可以吃的______及_____、_____等
2、真菌可以分為三類，一是大型的用肉眼可以看得見的如______，______，______，等。一類是用放大鏡可以看見的______。如______，______。一類是單細胞的用顯微鏡才可以看見的如______，它常用做釀酒。
3、多細胞真菌個體的身體都是由_____構成的。它分為兩類，深入地下或有機物中的為營養菌絲，暴露在空氣中的為氣生菌絲。
4、真菌的細胞由_____，_____，_____，_____組成。與細菌的主要不同是_______________，所以真菌比細菌_____（高等或低等）。真菌的細胞內沒有_____，所以只能異養。異養分為兩種，在活的動植物體外或體內異養叫做_____生，在動植物尸體或排泄物上異養叫做_____生。
二、課堂提升：
1.觀察酵母菌
①酵母菌細胞呈什么形狀？
②酵母菌是單細胞生物還是多細胞生物？
③細胞里能觀察到那些結構？
④有的酵母菌細胞上長出大小不同的突起？突起是什么？有什么作用？
⑤酵母菌的結構
2.觀察青霉
青霉的菌體是由許多_________構成的，菌絲是由許多_________連接起來的。
①青霉有細胞核嗎？屬于什么生物？
②“白色毛毛”和“綠色粉末”分別是青霉的什么結構？
③青霉的結構
3.舉例說出生活中的大型真菌：
冬蟲夏草是哪兩種生物形成的？
4.觀察蘑菇
蘑菇的菌體也是由許多________構成的。
5.真菌的營養方式是什么？為什么？
6.真菌是怎樣進行繁殖的？
【梳理鞏固】
形態結構：有_________，也有多細胞的。多細胞真菌的菌體是由許多細胞起來的________構成的，每個細胞都有________ 、_________ 、 ________、_________。
真菌
營養方式：真菌的細胞內無_________,只能利用_________________生活。
生殖方式：通過產生_______繁殖后代。
【達標檢測】
1.下列四種生物，在細胞結構上，哪一種生物與其他三種有明顯的區別(　　)
A.蘑菇　　　　B.酵母菌　　　C.青霉菌　　　D.乳酸菌
2.下圖為柑橘腐爛長出的真菌，仔細觀察該真菌是(　　)
A.酵母菌 B.曲霉 C.青霉 D.細菌
3.細菌和真菌都具有的特征是(　　)
A.細胞內沒有成形的細胞核 B.無細胞結構
C.細胞內沒有葉綠體 D.通過孢子繁殖后代
4.下列有關真菌特征的敘述，不正確的是(　　)
A.通過分裂生殖繁殖后代 B.細胞內有真正的細胞核
C.以現有的有機物生活 D.個體有大也有小
5放久的饅頭會長出“白毛”或“黑毛”，它們來自(　　)
A.空氣中飄來的孢子 B.空氣中飄來的芽孢
C.面粉中攜帶的孢子 D.面粉中攜帶的菌絲
6.請認真閱讀下列短文，并回答有關問題。
一粒“塵?！鼻那牡芈湓谝恢惑暗谋成?，細長而閃亮的絲線從“塵?！敝猩斐鰜?，開始進入蟋蟀濕潤的身體。在它們生長時，這些絲線還釋放一些化合物，慢慢地溶解蟋蟀體內的組織。這些絲線還進一步深入蟋蟀的體內。數日后，這只蟋蟀就成為一只塞滿致命絲線的空殼。然后這些絲線開始向這只死蟋蟀體外延伸。它們長出柄，并且在頂端生有結狀物。一旦一個結狀物裂開，就會有數千粒塵埃般的微粒散發出來，風將帶著它們再次去“犯罪”。
(1)文中所說的“塵埃”指的是　　　　　，“絲線”指的是　　　　　　。
(2)這種神秘的“塵?！币约八鼉炔块L出的“絲線”與蟋蟀是什么關系？　 。
(3)文中所說“風將帶著它們再次去‘犯罪’”，含意是什么？　 　 。
(4)你認為使蟋蟀死亡的是哪種生物？　 。
7.生活中我們經常看到在溫暖、潮濕的環境中，饅頭表面很快長出霉菌，而在冰箱冷藏室內的饅頭可以保存較長時間。李偉同學想通過實驗來探究是不是溫度影響了霉菌的生活，請你幫助他共同完成探究。
(1)提出問題：溫度對霉菌的生活有影響嗎？
(2)作出假設：　 。
(3)制訂計劃：①取兩個相同的饅頭，分別裝入塑料袋中，用線繩　　　　　　　；②將兩個袋子編號為A、B；③將A袋放在　　　　　　　的地方，將B袋放在冰箱冷藏室內；④每天觀察一次，連續觀察5天，并記錄觀察到的現象。
(4)實驗結果如下表：
組別 條件 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天
A _______ 不發霉 少許發霉 很多發霉 非常多霉菌 長滿霉菌
B 低溫 不發霉 不發霉 不發霉 不發霉 _______
(5)結論：霉菌適宜生活在　　　　　　環境中。
【學（教）反思】
這節課我的表現：很好（ ） 一般（ ） 很差（ ）

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