資源簡介

《蒸騰作用》教案
教材分析：
本節內容來自冀少版《生物學》第三單元第四章第二節。蒸騰作用是植物的三大生理功能（光合作用、呼吸作用、蒸騰作用）之一，它與人類的生產生活有密切的聯系，對周圍的生態環境也產生著極為重要的影響。
植物吸收的大部分水分，通過蒸騰作用散失到大氣中，以此參與自然界的水循環。本節課主要內容是通過實驗和觀察活動，引導學生了解植物蒸騰作用的過程以及植物與蒸騰作用相適應的形態結構特點。
植物散失大量的水分是正常的生理現象，如果不把這一點講清楚，學生就不會理解這種生理現家對植物本身的重要性，甚至會誤會這種現象對植物本身是有害的。因此，教帥在講蒸騰作用的意義時，應該盡量聯系學生的生活實際，使學生接受和理解蒸騰作用對于植物生活的意義以及蒸騰作用對自然界的積極影響。
二、教學目標
1.通過教材52頁的“探究竟·實驗”、 “探究竟·觀察”，學生能清晰描述蒸騰作用過程和蒸騰作用的主要結構。
2.通過一系列的探究實驗活動，進一步培養質疑、解疑、總結問題的能力，提高分析問題、解決問題的能力。
3.通過本節課的學習，了解植物對大氣中水循環的的重要影響，初步形成保護森林、保護植物的綠色環保意識。
三、教學重點:
1.植物蒸騰作用過程。
2.蒸騰作用的意義。
四、教學難點：
1.保衛細胞怎樣控制氣孔的閉合。
五、教學方法:
實驗探究、合作學習
六、教學過程：
（一）引入
講解重慶今年夏天的極端干旱高溫天氣，引起學生共鳴。再提出應對極端干旱高溫天氣，部分人選擇外出避暑的現象。
提問：如果是你選擇外出避暑目的地，你會選擇怎樣的地方？引導學生的答案涉及到“山里”、“有樹木的地方”等關鍵詞。
提問:為什么山里，樹木多的地方要涼快一些？從而引出“蒸騰作用”的課題名稱，并板書——“蒸騰作用”。
新授
1.探究竟·實驗
實驗目的：首先使學生觀察到蒸騰作用的現象，其次引導學生通過對照實驗，分析蒸騰作用的主要器官和結構。仔細觀察實驗現象，再分組討論：
為什么要給一個枝條上的所有葉片兩面都涂上凡士林？
為什么要將植物放在光下照射2h？
描述兩個塑料袋上的現象。并解釋該現象出現的原因。
通過演示實驗指導學生引出蒸騰作用的概念并板書。
2.探究竟·觀察
目的：探究蒸騰作用的結構，主要是葉片上的氣孔，觀察氣孔的構成。
先師生共同回憶葉片的結構，再觀察蠶豆葉下表皮細胞圖和氣孔圖并分組討論：
半月形的細胞顏色和表皮細胞顏色有什么區別？
氣孔是怎樣形成的？
通過觀察，請學生起來表述小組的討論結果。板書氣孔的構成。
3.學生閱讀53頁第一段內容，然后教師帶著學生講解保衛細胞控制氣孔閉合過程，帶領學生完成氣孔模型制作。
制作步驟：將兩個同樣大小的棒狀氣球靠在一起，用雙面膠只粘住兩頭，中間沒粘雙面膠的地方靠近內側各粘上幾層透明膠帶，向兩個氣球內吹氣，兩個氣球的外側迅速向外膨脹，內側由于粘著膠帶無法膨脹，所以把中間部分拉開，這演示了氣孔的張開。然后把氣球內的空氣放出，兩個氣球的外側壁迅速向內回縮，中間的孔隙就消失，這就演示了氣孔的閉合。
從而學生很容易得出：保衛細胞吸水膨脹時氣孔張開，保衛細胞失水收縮時氣孔閉合。并板書該結論。
4.蒸騰作用的意義
體驗1 :喝橙汁(半杯)。分析不用力吸橙汁不能入口的原因是缺少上升的動力，體會出蒸騰作用能使植物體內產生一種使水分向上運輸的拉力，促進根對水分的吸收，促進水分和無機鹽的運輸。
由此現象，讓學生總結出蒸騰作用就像一個水泵,是水往高處流的動力來源。葉片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細胞缺水，就要吸收葉脈中導管里的水分，從而促進水分從根通過導管上升到葉子里，這也就促使根從土壤中吸收水分。導管中的水分里就溶解有各種無機鹽。所以無機鹽隨著水分在導管中的上升而上升，并且最終進入到植物體的各個器官。
提問1：炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到涼爽，為什么？
提問2：在炎熱的夏季，植物沒有“腿”不能移動，那是如何解決高溫問題的？
由上面兩個問題，讓學生自己總結出蒸騰作用同樣可以降低植物體的溫度，使植物體不致于在炎熱的夏天受到高溫的傷害。這是因為通過植物體內水分的散失，帶走了植物體內熱量的緣故。板書“意義：1.促進跟對水分的吸收，促進水和無機鹽的運輸2.降低植物體表的溫度”
5.蒸騰作用對外界的影響
列出數據：一棵中等高大的桉樹，一年要從土壤中吸水近4t，一個夏季每棵樹平均要蒸騰2t水分，森林上空的空氣濕度比無林區高10% ~25%左右，比農田高5%~10%，按每公頃生長旺盛的森林，每年向空中蒸騰8000t水分計算，大約要消耗1.67x1010kJ熱量。據測定，夏天綠地中地溫般要比廣場中白地低10℃-17℃，比柏油路低12C -22℃；冬季草坪地表平均氣溫高3℃ ~4℃。據統計，林地的降雨量比無林地平均高16% ~17%，最低多3% ~4%。我國的觀測證明，森林能使降水量平均增加2%~5%，如果把森林增加大氣凝結水也估算在內，則森林能提高平均降水量的10%。有的學者認為，我國西北綠化后，降雨量可增加10㎜，屆時西北干旱缺水的狀況就可以得到極大的緩解。植物通過根吸收的水分，99%通過蒸騰作用散失到外界，只有1%用于生命活動。
情感升華：列數據的方式讓學生認識到綠色植物的蒸騰作用在調節氣候，增加降水，改善地球大氣環境的重要作用。在以后的生活中能夠關注綠色植物，培養愛護綠色植物、熱愛大自然、保護環境的美好情感和意識，并且認識到“綠水青山就是金山銀山”。倡導同學們在下一個植樹節能積極參與植樹活動，綠水青山增加一抹我們的顏色。
板書“對外界影響：促進大氣水循環，增加降雨量”
6.蒸騰作用在生活實際中的應用
課本上提到：如果蒸騰作用散失的水分大于根部吸收的水分，會影響植物的正常生長。特別是在移栽植物的過程中，要注意降低蒸騰作用，增加水分的吸收。展示校園內綠色植物移栽案例，讓學生進行分析。
案例一：教學樓下小廣場旁邊的高大銀杏樹移栽到我們學校以時，原本粗壯的枝葉都被鋸斷。
案例二：食堂和女生宿舍間的綠化帶在10月7日剛移栽了一批綠色植物，移栽的植物根部都帶著一個土球。
案例三：冬天到了以后，園藝工人把一些盆栽植物用塑料膜套起來。
讓學生總結出實際生產中移栽植物過程中降低蒸騰作用，增加水分的吸收的措施：剪去移栽植物多余的枝葉；在秋天或春天移栽植物：移栽的植物設法遮陰；移栽植物時，注意保護好植物的根部。
練習
1.蒸騰作用主要在（ ）進行
A葉片 B莖和葉 C葉柄和嫩莖 D氣孔
2.移栽植物時，常摘掉幾個大葉片，目的是減少植物的（ ）
A.蒸騰作用 B.光合作用
C.呼吸作用 D.蒸騰作用和呼吸作用
3.正午，光照過強時，葉片上保衛細胞和氣孔的狀態為（ ）
A.保衛細胞吸水，氣孔關閉 B.保衛細胞失水，氣孔張開
C.保衛細胞吸水，氣孔張開 D.保衛細胞失水，氣孔關閉
七、作業
完成《同步練》41-43頁。
八、板書
蒸騰作用
概念：植物體內的水分以氣體形式散失到大氣中的過程
結構：葉片上的氣孔——兩個半月形的保衛細胞中間的空隙
保衛細胞吸水膨脹時氣孔張開，
保衛細胞失水收縮時氣孔閉合
意義：1.促進跟對水分的吸收，促進水和無機鹽的運輸
2.降低植物體表的溫度
對外界影響：促進大氣水循環，增加降雨量

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