資源簡介

四年級教研組
科學 學科教學設計
單元主題 食物的營養
核心概念 簡要描述人體用于攝取養分的器官
學習內容與要求 認識食物中的營養
主備教師 審核教師
課時教學設計
課 題 食物的營養 課 型 新授課
課 時 1課時 備課時間 4.22
教學內容解析： 本課在學生了解了人體生長發育的過程之后，進一步引領學生認識生長發育所需的營養。課文以科學探究為主線設計了一個活動“了解食物中的營養成分”，目的是通過搜集和查閱資料、實驗等活動，引領學生了解食物中的營養成分有哪些。應用與拓展“制作‘營養衛生、健康飲食’手抄報”目的是通過搜集資料等活動，引領學生認識到合理飲食才能保證生長發育所需要的營養,體現了科學與生活的聯系。通過本課學習培養學生提出問題、搜集信息、整理信息、得出結論、交流評價等科學探究能力;激發學生探究食物營養成分的興趣，幫助學生樹立以事實為依據，調整自己的觀點，能與他人合作探究、交流分享、貢獻自己力量的科學態度。 本課重點是認識食物中的營養成分。
學習目標確定 1.科學觀念：能說出食物的營養成分主要有蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、維生素和水；能舉例說明某種食物中所含的主要營養成分； 能說出健康飲食才能滿足人體所需要的各種營養。 科學思維：能從人體需要的多種營養與食物的關系中提出探究性問題；能通過查閱資料、實驗等方式獲取科學事實。 探究實踐：能對探究食物的營養產生興趣；能嘗試運用多種方式探究食物的營養成分。 4態度責任：能運用所學知識設計健康的飲食方案。
重點與難點 認識食物中的營養成分。
課前自主學習指導 找一找生活中常見食物的營養成分，并記錄下來。
關鍵問題解決 在對食物營養成分的認識中，感受各種營養與人體生命活動的關系，養成健康合理的飲食習慣。
學習評價設計 通過學習本課內容，培養學生提出問題，分析現象，得出結論，溝通交流等科學探究能力，激發學生對探究食物的營養的興趣。
學習活動設計 教師活動學生活動 三級備課環節一：創設情境，提出問題1.出示:教材中一日三餐食物的圖片。 2.引導:人體生長發育和維持生命活動需要多種營養，這些營養主要來源于我們每日食用的多種食物。想一想，你每天都吃哪些食物呢 指定學生進行回答。 3.提問:食物中有哪些營養成分 明確本課學習內容活動意圖說明：以此激發學生的學習興趣，提出探究性問題，初步了 解食物的營養環節二：探究發現，形成新知 1.認識食物中有哪些主要營養成分。 (1)明確任務。 引導:課前同學們已經搜集了日常生活中常見的各類食品標簽、食物營養的相關資料及蘋果、橘子等水果，讓我們通過閱讀或上網查詢來獲取食物中都有哪些營養成分吧。 (2)掌握方法。 講解:獲取信息的方法。①從食品標簽上找到食物營養成分表，閱讀分析其營養成分。②沒有食品標簽的食物，可以利用網絡查詢該種食物的營養成 (3)整理信息。 (4)得出結論。 2.實驗驗證食物中的營養成分。 (1)引導:食物中真的含有某種營養成分嗎 讓我們用實驗的方法進行驗證。 (2)講解:檢驗食物中含有哪種營養成分可以采用不同的實驗方法，比如淀粉是糖類的重要成員之一，淀粉遇到碘酒會變成藍色，我們利用這一變化可以檢驗食物中是否含有淀粉。當然也可以參考其他資料，對蛋白質、脂肪等營養成分進行檢驗。 (3)播放:鑒別食物中淀粉的方法的視頻，引導學生理解并記憶。 (4)實驗 (5)匯報 (6)小結:米飯、饅頭中含有淀粉，瘦肉中含有蛋白質，花生中含有脂肪。 (7)討論:說一說人體需要的各種營養含在哪些食物中。 學生在小組內整理信息，并將結果記錄在《科學學生活動手冊》第18頁中。 學生匯報整理的信息，其他學生進行補小結:食物中的主要營養成分包括蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽、維生素和水。 學生分組進行實驗，并將實驗結果記錄在《科學學生活動手冊》第18頁中。 學生匯報實驗結果，其他學生進行補充。 活動意圖說明：學生通過實驗再聯系食物的營養。環節三：實踐運用，拓展延伸 1.播放:各種營養成分對人體作用的視頻 2.引導:各種營養成分對人體的作用是非常重要的，我們小學生如何能做到營養充分、平衡、潔凈的飲食呢 讓我們課下搜集相關資料，制作成手抄報與同學們進行交流吧。 3.制作手抄報 學生課下搜集資料，制作手抄報。 活動意圖說明： 這是一個制作與觀察活動，讓學生了解基本知識。環節四：應用知識，拓展延伸擇機組織學生對制作的手抄報進行評價、展示、宣傳。 學生進行生生互評?；顒右鈭D說明：學生通過制作手抄報，認識生活中各種食物的營養，為 生活帶來便利。
“雙減”作業設計 食物中有哪些營養成分。 小學生正處于生長發育的重要時期，營養缺乏的飲食會阻礙正常發育，甚至導致各種營養缺乏病。如何能做到營養充分、平衡、潔凈的飲食呢？
教學思維導圖設計
教學反思 成功之處：
不足之處：
改進措施：
指導教師建議 新課標強調培養學生的社會責任感，讓學生明白自己的行為對社會的影響和責任。通過開展社會實踐活動和社會實踐課程，讓學生關注社會問題，培養學生的社會責任感和關愛他人的意識?？梢栽黾由眢w健康的意義的思想教育。

展開更多......

收起↑