資源簡介

(共40張PPT)
9.1人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)
蘇教版版七年級下冊
內(nèi)容總覽
課標要求
01
學(xué)習(xí)目標
02
探究新知
03
課堂檢測
04
課堂總結(jié)
05
課后作業(yè)
06
目錄
2022新課標要求
1、內(nèi)容要求
水、無機鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和維生素是人體生命活動所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)
學(xué)習(xí)目標
1、舉例說出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)
2、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。
3、舉例說出水和無機鹽是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)
導(dǎo)入新課
我們餐桌上的食物日漸豐富，你是否想過，這些食物中含有哪些營養(yǎng)成分？為什么我們需要這些食物呢？
人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，并進行各項生命活動。
食物中究竟有哪些營養(yǎng)成分呢？
探究新課
探究常見食物營養(yǎng)成分
探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等；
推薦器材：記錄本、調(diào)查表、鋼筆等。
一種袋裝奶粉的營養(yǎng)成分表
盒裝或袋裝食物調(diào)查表
編號 食物名稱 主要營養(yǎng)成分 生產(chǎn)原料 產(chǎn)地
1
2
3
4
5
編號 食物名稱 主要營養(yǎng)成分 生產(chǎn)原料 產(chǎn)地
能量
1 奶粉 鈉、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素 生牛乳 內(nèi)蒙 311KJ/100mL
2 麥片 鈉、鈣、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維 麥片 新西蘭 1650KJ/100g
3 饃片 鈉、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 小麥粉 寧波 1962KJ/100g
4 巧克力 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉 可可粉 福建 2297KJ/100g
5 可口可樂 碳水化合物、鈉 水、食品添加劑 美國 180KJ/100mL
某小組完成的表格：
1.不同食物中所含的營養(yǎng)成分是否相同？
2.含有同種營養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料相同嗎？
思考：食物中一般都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？
不一定
不一定相同
糖類
脂肪
蛋白質(zhì)
維生素
無機鹽
水
三大營養(yǎng)物質(zhì)
第七營養(yǎng)素
膳食纖維
食物中一般含有人體必需的六種營養(yǎng)物質(zhì)：
蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素
實驗
食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪
參照課本24頁實驗，分組進行實驗并討論：
不同食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪一樣多嗎？
不同的食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪一樣多嗎？
不同的食物中含有的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是不一樣多的。例如，等量的花生和小麥種子中，小麥種子含淀粉要多一些，花生種子含脂肪要多一些。
討論分析
1.蛋白質(zhì)
這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？
作用
1.是構(gòu)成_____的基本物質(zhì)； 2.能提供______。
細胞
能量
蛋白質(zhì)
兒童、青少年以及傷病員為什么需要多吃一些奶、蛋、魚、肉？
思維拓展
人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量。
這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？
作用是：
1.人體最重要的_____物質(zhì)；
2.也是構(gòu)成_____的重要組成成分。
供能
細胞
2.糖類
糖類
這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？
其作用是：
提供______的重要物質(zhì)，但常作
為__________物質(zhì)貯存在體內(nèi)。
能量
備用能源
3.脂肪
脂肪
小結(jié)：三大營養(yǎng)物質(zhì)
既是細胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動提供能量
糖類：
蛋白質(zhì)：
脂肪：
主要的供能物質(zhì)
構(gòu)成人體的基本物質(zhì)
儲備能源物質(zhì)
實驗：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪
1.取1匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化，討論產(chǎn)生這種變化的原因。
清水變成變成乳白色
從紗布里滲出白色物質(zhì)
實驗：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪
2.把用紗布包著的面團繼續(xù)放燒杯中揉擠，等到不再有白色物質(zhì)從紗布里滲出來時，取出紗布團并打開，可以看到原來的面團變成了一種黃白色的膠狀物質(zhì)。聯(lián)系有關(guān)生活經(jīng)驗，思考這種物質(zhì)是什么？
面筋（蛋白質(zhì)）
實驗：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪
3.在揉擠的過程中，從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎？參照書上的圖，小組討論如何設(shè)計實驗來驗證。
加碘液變藍說明含有淀粉
實驗：食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪
4.取烘干的花生、小麥種子各一粒，用單面刀片縱向切開，分別將種子的切面放在白紙的不同位置上，用鑷子的柄部或大拇指擠壓。移開種子，觀察白紙上出現(xiàn)的現(xiàn)象。比較兩種種子被擠壓后在白紙上留下的印跡。這說明了什么？
花生中含有較多的脂肪
新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大。
4.維生素
主要功能：
促進人體正常發(fā)育，增
強抵抗力，維持人的正
常視覺。
缺乏癥：皮膚干燥，________。
夜盲癥
（1）維生素A
這些食物中含有哪種維生素________
維生素A
這些食物中含有哪種維生素？
主要功能：
維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。
缺乏癥：_______,食欲不振，消化不良，______。
腳氣病
神經(jīng)炎
（2）維生素B1
維生素B1
這些食物中含有哪種維生素？
主要功能：
維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管
的正常生理作用，增強
抵抗力。
缺乏癥：______，抵抗力下降。
維生素C
（3）維生素C
壞血病
這些食物中含有哪種維生素？
主要功能：
促進吸收_________和_____發(fā)育。
缺乏癥：______病（如雞胸、 X形或O形腿等）、_________癥
豬
肝
魚
肝
油
雞
蛋
鈣、磷
骨骼
佝僂
骨質(zhì)疏松
維生素D
（4）維生素D
維生素A
維生素B
維生素D
維生素C
夜盲癥、皮膚粗糙
壞血病
神經(jīng)炎、腳氣病
佝僂病、骨質(zhì)疏松
胡蘿卜、動物肝臟、黃玉米
甜椒、檸檬、獼猴桃、西紅柿
水稻、小麥等的種皮
海洋魚類的肝、禽類的肝、蛋、奶
維生素的缺乏癥及食物來源
水和無機鹽
水：約占體重的60%～70%，水的作用是什么？
各項_________都離不開水，水不僅是構(gòu)成_____的重要物質(zhì)，還在調(diào)節(jié)人體體溫、排泄代謝廢物等方面發(fā)揮著重要的作用。約占體重的 。
生理活動
細胞
60%～70%
如果一個人的失水量達到20％以上，就會有生命危險。
在正常情況下，每人每天需要攝入2升左右的水。
觀察：食物中含有無機鹽
學(xué)生3人一組，用解剖針的尖端挑起1粒干的小麥種子或其他植物的種子，放在酒精燈上燃燒。觀察種子在酒精燈上燃燒前后發(fā)生的變化。
討論：種子在酒精燈上燃燒后，剩下的物質(zhì)是什么？
無機鹽
無機鹽的作用
占體重約為4%，作用很大：其中
______是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分,_____是合成甲狀腺激素的原料，____是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。
鐵
鈣
碘
兒童缺鈣：佝僂病
中老年缺鈣：骨質(zhì)疏松
缺碘：大脖子病
無機鹽的種類 預(yù)防的疾病 含量豐富的食物
鈣 兒童佝僂病 老年骨質(zhì)疏松 鮮奶、蛋類、豆類
鐵 貧血癥 動物肝臟、肉類、蛋類、豆類
碘 地方性甲狀腺腫大 海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽
膳食纖維
膳食纖維是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。人體長期缺乏纖維素，腸癌、膽結(jié)石、高血脂等的發(fā)病率將會提高。粗糧、蔬菜和水果中含有較多的纖維素。
參與代謝維他命，A B C D最知名。
缺乏VA會夜盲， 缺乏VB腳氣病，
缺乏VD骨疏松， 缺乏VC壞血病。
無機鹽，很有用，預(yù)防百病顯神通。
缺鐵容易患貧血，缺碘會得大脖病，
缺鋅發(fā)育不太好，缺鈣易患佝僂病。
需要量少不用夸，健康身體全靠它。
歌謠巧記
課堂檢測
1.人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質(zhì)
是（ ）
A.蛋白質(zhì) B.糖類
C.脂肪 D.維生素
2.人體缺乏維生素C時，容易患（ ）
A.夜盲癥 B.腳氣病
C.佝僂病 D.壞血病
D
B
3.構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（ ）
A.鈣 B.磷
C.碘 D.鐵
4.能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人體正常視覺的是（ ）
A.維生素C B.維生素D
C.維生素A D.維生素B1
D
C
課堂總結(jié)
食物的營養(yǎng)成分
有機物
維生素
三大營養(yǎng)物質(zhì)
糖類
脂肪
蛋白質(zhì)
無機物
水
無機鹽
謝謝
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9.1 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) （ 1課時）
【學(xué)習(xí)目標】
探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。
【重點難點】
學(xué)習(xí)重點：
探究食物中蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
學(xué)習(xí)難點：
舉例說出蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)
關(guān)注飲食健康，學(xué)會關(guān)心他人，關(guān)愛生命。
【學(xué)習(xí)流程】
流程一:夯實基礎(chǔ)，全面過關(guān)
1、食物中一般含有糖類、 、脂肪以及 、水、 等營養(yǎng)成分，他們都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
流程二: 努力攀登，能力提升
2、 、 、 既是人體細胞組成成分，又是人體生命活動的供能物質(zhì)。 其中， 是主要供是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。 是主要供能物質(zhì)，多余的 備貯藏在體內(nèi)具有保持體溫和防止機械損傷等作用。
3、 是人體需要量很小的有機物，但它對維護人體健康、促進生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動具有重要作用。缺乏會引發(fā)疾病，比如缺維生素A會患 ；缺乏維生素D會患 ；缺乏維生素C會患 。
流程三:授漁點睛，感悟創(chuàng)新
4、水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，水不僅是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，還在調(diào)節(jié) 、
等方面發(fā)揮著重要的作用。
5、人體內(nèi)的 約占體重的5%，對人體具有重要作用，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無機鹽不僅參與人體的 ，還能維持人體生長發(fā)育等生命活動的正常進行。
流程四:培優(yōu)闖關(guān)，勇奪第一
6、鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的 ，多吃含鈣豐富的食物，可以預(yù)防兒童 、老人 癥等。動物的肝、肉類、蛋類和豆類中含 較多，常吃含鐵豐富的食物，可以預(yù)防 等。而經(jīng)常吃海帶、紫菜、帶魚等含 豐富的食物能預(yù)防 。
7、粗糧、蔬菜和水果中含有較多的 ，它們雖然不能被人體消化吸收，但能促進腸道蠕動，利于 排出。
【課堂小結(jié)】
你學(xué)會了什么？
2、你還有哪些疑問？
在組內(nèi)分享收獲，交流解惑。
【課堂檢測】
1、在“食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪”的實驗中，揉擠面團會滲出白色物質(zhì)，如何檢驗這種物質(zhì)是淀粉 ( )
A.向乳白色的液體中滴加碘液，看液體是否變藍
B.向乳白色的液體中滴加紅墨水
C.取小塊面團放在酒精燈上燃燒，看是否有灰白色物質(zhì)產(chǎn)生
D.取小塊面團在白紙上擠壓，看是否留下明顯的油斑
2、(2017·沈陽)下列幾組物質(zhì)中，既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是( )
A.糖類、脂肪、維生素 B.蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽
C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)、水、無機鹽
3、人缺乏維生素會影響正常生長發(fā)育，導(dǎo)致患一些疾病。夜盲癥、佝僂病、壞血病的病因分別是缺乏( )
①維生素A ②維生素C ③維生素D
②①③ B.①③② C.①②③ D.②③①
本節(jié)課我的總分為：_____________，期待下次更好的表現(xiàn)！
月 日 學(xué)科作業(yè)（ 分）
答案：
【學(xué)習(xí)流程】
蛋白質(zhì) 維生素 無機鹽
糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪
維生素 夜盲癥 佝僂病 壞血病
人體體溫 排泄代謝廢物
無機鹽 各種代謝活動
鈣 佝僂病 骨質(zhì)疏松 鐵 貧血 碘 地方性甲狀腺腫
膳食纖維 糞便
【課堂檢測】
A
C
B
21世紀教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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《人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計
課題 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 單元 第4單元 學(xué)科 生物 年級 七下
教材分析 本節(jié)內(nèi)容與“人體的物質(zhì)運輸和能量供給”等章節(jié)關(guān)系密切。通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)生可對人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)等有一些基本的認識，這將使學(xué)生明確不能偏食，挑食，講究合理膳食等道理，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并為學(xué)生學(xué)習(xí)“人體內(nèi)的物質(zhì)運輸和能量供給”等知識打下基礎(chǔ)
2022新課標要求 1、內(nèi)容要求 水、無機鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和維生素是人體生命活動所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)
學(xué)習(xí)目標與核心素養(yǎng) 生命觀念：舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，讓學(xué)生形成一定的物質(zhì)與能量觀。科學(xué)思維：通過資料分析舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，形成一定的獲取信息和加工信息的能力。探究實踐：通過探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪加深對科學(xué)探究的一般過程的認識，進一步提高實驗?zāi)芰Α⒂^察能力、動手能力等。責(zé)任態(tài)度：了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥，關(guān)注飲食健康、學(xué)會關(guān)心他人，關(guān)愛生命。
學(xué)情分析 初中生具有很強的好奇心，所以可以通過社會調(diào)查資料，書籍討論等多種形式來獲取知識，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，主動性和創(chuàng)性。
重點 1、探究食物中蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。2、舉例說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
難點 舉例說出蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)注飲食健康，學(xué)會關(guān)心他人，關(guān)愛生命。
材料準備 多媒體課件
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖
導(dǎo)入新課 問題導(dǎo)入：我們餐桌上的食物日漸豐富，你是否想過這些食物中含有哪些營養(yǎng)成分？為什么我們需要這些食物呢？人必須攝入一定量的食物，才能維持生命并進行各項生命活動。食物中究竟有哪些營養(yǎng)成分呢？今天我們就一起來探究人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 通過圖片上的情景，很容易使學(xué)生聯(lián)想到食物，及食物對人體的作用，這樣引入新課比較形象直觀，有利于激發(fā)學(xué)生求知的欲望，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)做好鋪墊
講授新課 一、了解常見食物營養(yǎng)成分探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等推薦器材：記錄本、調(diào)查表、鋼筆等1、盒裝或袋裝食物調(diào)查表2、通過統(tǒng)計結(jié)果分析：（1）不同食物中所含的營養(yǎng)成分是否相同？（2）含有同種營養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料相同嗎？思考食物中一般都有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？二、探究實驗食物中含有蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪參照課本24頁實驗分組進行實驗并討論不同食物中含有的蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪一樣多嗎？蛋白質(zhì)（1）這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？（2）作用是什么？2、糖類（1）這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？（2）作用是什么？3、脂肪（1）這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？（2）其作用是？4、小結(jié)三大營養(yǎng)物質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪既是細胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動提供能量，其中，糖類是主要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，脂肪是儲備能源物質(zhì)實驗一：食物中含有蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪（1）取一勺面粉加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包，住面團將用紗布包著的面團放入盛有盛清水的燒杯中，用手輕輕的揉解觀察清水發(fā)生的變化，討論產(chǎn)生這種變化的原因？（2）把用紗布包著的面團繼續(xù)放燒杯中揉擠，等到不再有白色物質(zhì)從紗布里滲出來時取出紗布團，并打開可以看到原來的面團變成了一種黃白色的膠狀物質(zhì)。聯(lián)系有關(guān)生活經(jīng)驗，思考這種物質(zhì)是什么？（3）在揉擠的過程中，從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)，這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎？參照書中的圖小組討論如何設(shè)計實驗來驗證（4）取烘干的花生，小麥種子各一粒，用單面刀片縱向切開，分別將種子的切面放在白紙的不同位置上，用鑷子的柄部或大拇指擠壓，移開種子，觀察白紙上出現(xiàn)的現(xiàn)象比較兩種。種子被擠壓后，在白紙上留下的印跡，這說明嗎？5、維生素新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素，維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大。（1）這些食物中含有哪種維生素？（2）主要功能是？缺乏癥？這些食物中含有哪種維生素？主要功能？缺乏癥？（8）這些食物中含有哪種維生素？（9）主要功能？（10）缺乏癥？（11）這些食物中含有哪種維生素？（12）主要功能？缺乏癥？匹配練一練6、水和無機鹽（1）水約占體重的60%至70%，水的作用是什么？如果一個人的失水量達到20%以上，就會有生命危險。在正常情況下，每人每天需要攝入兩升左右的水，所以請同學(xué)們?nèi)粘ｐB(yǎng)成好習(xí)慣，請多喝水（2）觀察食物中含有無機鹽學(xué)生三人一組，用解剖針的尖端挑起一粒干的小麥種子或其他植物的種子，放在酒精燈上燃燒，觀察種子在酒精燈上燃燒前后發(fā)生的變化討論：種子在酒精燈上燃燒后，剩下的物質(zhì)是什么？無機鹽的作用？多食含鈣豐富的食物如鮮奶，蛋類，豆類，可預(yù)防兒童佝僂病，老年骨質(zhì)疏松多食含鐵的食物，如動物肝臟，肉類，蛋類，豆類，可預(yù)防貧血癥多食含碘豐富的食物，如海帶，紫菜帶魚等海產(chǎn)品，加碘鹽等，可預(yù)防地方性甲狀腺腫大7、膳食纖維膳食纖維是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，人體長期缺乏纖維素，腸癌，膽結(jié)石，高血脂等的發(fā)病率將會提高。粗糧，蔬菜和水果中含有較多的纖維素今天我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容很多，為了便于學(xué)生們嗯，記憶老師編了一個小歌謠：參與代謝維他命，A B C D最知名。缺乏VA會夜盲， 缺乏VB腳氣病，缺乏VD骨疏松， 缺乏VC壞血病。無機鹽，很有用，預(yù)防百病顯神通。 缺鐵容易患貧血，缺碘會得大脖病，缺鋅發(fā)育不太好，缺鈣易患佝僂病。需要量少不用夸，健康身體全靠它。 學(xué)生小組合作完成調(diào)查表的填寫不一定不一定食物中一般含有人體必需的六種營養(yǎng)物質(zhì)，糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，水，無機鹽，還有第七營養(yǎng)素膳食纖維不同的食物中含有的蛋白質(zhì)淀粉脂肪是不一樣多的，例如等量的花生和小麥種子中。小麥種子中淀粉要多一些花生種子含脂肪要多一些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，能提供能量糖類人體最重要的供能物質(zhì)也是構(gòu)成細胞的重要組成成分脂肪提供能量的重要物質(zhì)，但常作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)清水變成乳白色，從紗布里滲出白色物質(zhì)面筋蛋白質(zhì)加碘液變藍說明含有淀粉花生中含有較多的脂肪維生素A促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺缺乏癥皮膚干燥夜盲癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能神經(jīng)炎，食欲不振，消化不良，腳氣病維生素C維持正常的新陳代謝，維持骨骼，肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力壞血病、抵抗力下降維生素D促進吸收鈣磷和骨骼的發(fā)育佝僂病如雞胸x型或O型腿等骨質(zhì)疏松癥各項生理活動都離不開水，水不僅是構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，還在調(diào)節(jié)體溫，排泄，代謝廢物等方面發(fā)揮著重要的作用，約占體重的60%至70%無機鹽無機鹽約占體重4%作用很大，其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，碘是合成甲狀腺激素的原料，鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分 有目的的將書上的實驗進行了改進，借以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的熱情七年級的學(xué)生思維活躍，好奇心強，愛動手，對這一實驗很感興趣，這一步驟也很簡單，學(xué)生很容易做好，但教師要要求學(xué)生能準確的描述出實驗現(xiàn)象和得出結(jié)論這一步驟有些難度，學(xué)生缺乏相應(yīng)的生活經(jīng)驗，因此教師應(yīng)給予適當?shù)狞c撥和指導(dǎo)由于上學(xué)期學(xué)生在學(xué)習(xí)種子的結(jié)構(gòu)時已經(jīng)知道淀粉遇碘液變成藍色的道理，所以在設(shè)計這個實驗也很容易讓學(xué)生在了解，不同維生素及其對人體的影響加深，理解維生素的作用和價值，同時，讓學(xué)生體會到不挑食，不撿食，做到全面營養(yǎng)，合理膳食，從而形成健康的飲食習(xí)慣七年級的學(xué)生思維活躍但不成熟，雖有生活經(jīng)驗，但理解不夠深刻，適當?shù)脑黾右恍┫嚓P(guān)內(nèi)容來拓寬學(xué)生的知識面，引起學(xué)生關(guān)注健康飲食，提高自身的營養(yǎng)價值觀，學(xué)會用科學(xué)來指導(dǎo)生活
課堂練習(xí) 見PPT和教學(xué)單 學(xué)生思考并認真完成 提高學(xué)生分析問題，運用知識解決問題的能力。
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板書 9.1人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)了解食物中的營養(yǎng)成分探究食物中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪維生素水和無機鹽膳食纖維 條理清晰，便于識記
課外拓展/課外閱讀內(nèi)容
特色資源分析和技術(shù)手段說明
教學(xué)反思
21世紀教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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