資源簡介

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第2.1課《洋快餐》教學設計
課題 洋快餐 單元 第一單元 學科 綜合實踐活動 年級 五年級
核心素養目標 價值體認：認識到設計“洋快餐” 活動能激發學生了解和研究對洋快餐在中國的歡迎情況，關注不同的飲食文化。責任擔當：在合作設計“洋快餐”課題活動的過程中，做好自己的小組分工任務，為自己的實踐成果負責。問題解決：在設計“洋快餐”課題活動的過程中，可能會遇到一些困難和問題，能夠運用創新思維和解決問題的能力，找到解決問題的方法。創意物化：通過各種形式進行該活動的創意物化，如線下食用和考察洋快餐。
教學重點 在合作設計“洋快餐”課題活動的過程中，做好自己的小組分工任務，為自己的實踐成果負責。
教學難點 通過各種形式進行該活動的創意物化，如線下食用和考察洋快餐。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 第2.1課 《洋快餐》板書課題。1.洋快餐隨著生活節奏的加快，人們對效率的要求也越來越高，快餐便應運而生。快餐就是快速餐飲的意思，它以省時、便捷等特點滿足了現代人對工作、生活的要求，被越來越多的人接受。洋快餐，又稱“西式快餐”，是快餐的一種，這些年正在悄悄地改變著國人的飲食習慣。洋快餐的主要消費人群有哪些 洋快餐真的有營養價值嗎 如何正確看待洋快餐現象 讓我們一起去探究!2.主題軸一：洋快餐：洋快餐的種類、洋快餐店的分布情況、洋快餐的消費人群、洋快餐的營養問題、洋快餐受歡迎的原因探究 3.播放視頻。 學習新知引入觀看教學視頻。 用生活中的常見現象引入本課知識內容。將學生的注意吸引到課堂。
講授新課 新知講解：板書課題。一、勞動目標近年來，盡管洋快餐因為營養搭配和食品安全等問題屢遭質疑，但這似乎沒有影響部分人對它的喜愛。那么，洋快餐受歡迎的原因究竟是什么呢 二、觀察與發現你所在的城市有哪些洋快餐品牌店 把它們的中英文名稱寫在下面，選擇其中一家，邀請父母同去品嘗。進入快餐店后，細致觀察，說說你發現了些什么。問：媽媽說，吃洋快餐不健康，但我發現吃洋快餐的年輕人很多，這是為什么呢 答：洋快餐通常被認為不健康的原因包括高油脂、高熱量、高鹽分和高糖分的食物，以及常常使用添加劑和人工調味料。盡管如此，洋快餐仍然受歡迎的原因可能包括方便快捷、口味美味、價格實惠等因素。人們可能因為忙碌的生活節奏或者對不同口味的好奇心而選擇吃洋快餐。洋快餐品牌店中文名肯德基英文名Kentucky Fried Chicken我的發現：通過研究肯德基快餐飲食，我們發現其獨特的炸雞配方和秘密的香草香料混合物深受人們喜愛，該品牌更多以油炸食品為主，以及其在全球范圍內的連鎖店數量之多。【小貼士1：洋快餐的分布情況】洋快餐在中國的分布相對廣泛，主要集中在大城市和商業區域。國際知名的洋快餐連鎖品牌如麥當勞、肯德基、漢堡王等在中國各地都有門店。此外，隨著消費升級和國際化趨勢，越來越多的洋快餐品牌進入中國市場，包括五芳齋、星巴克等。【小知識1：洋快餐的種類】漢堡包：包括各種口味的漢堡，如經典漢堡、芝士漢堡、雞肉漢堡等。薯條：通常作為漢堡套餐的配菜，有時也可以單獨購買。披薩：意大利傳統美食，在西方國家被廣泛接受，有各種口味和配料的選擇。熱狗：一種將香腸放在長條形面包中的快餐，通常配各種調料和醬料。炸雞：如炸雞塊、炸雞翅等，通常搭配薯條或其他配菜。沙拉：各種種類的蔬菜沙拉，配以醬料、奶酪、肉類等。熱狗：一種將香腸放在長條形面包中的快餐，通常配各種調料和醬料。炸雞：如炸雞塊、炸雞翅等，通常搭配薯條或其他配菜。沙拉：各種種類的蔬菜沙拉，配以醬料、奶酪、肉類等。三、問題與假設對于“洋快餐為什么受歡迎”這一問題，你有什么假設呢 研究問題：我們經常說洋快餐不利于健康但為什么它還這么受歡迎 假設一：方便快捷是洋快餐受歡迎的原因。假設二：洋快餐菜單通常包含各種口味滿足不同人群的需求。假設三：強大的廣告宣傳和市場推廣，吸引消費者。假設四：洋快餐通常價格相對較低，適合大眾消費。【小貼士2：洋快餐的消費人群】洋快餐的消費人群主要包括年輕人、白領階層、學生以及家庭。年輕人和學生因為對外國文化和食物的好奇，喜歡嘗試新鮮的洋快餐；白領階層由于工作繁忙，選擇快捷方便的洋快餐作為午餐或晚餐；家庭則可能選擇洋快餐作為一種休閑餐飲選擇。四、知識拓展：洋快餐的營養：洋快餐通常包含各種食材，如肉類、面包、蔬菜等，從中可以獲取多種營養物質。下面列舉一些常見的營養物質：蛋白質：肉類、雞蛋等是洋快餐中常見的蛋白質來源，有助于肌肉生長和修復。碳水化合物：面包、土豆等豐富的碳水化合物，提供能量和熱量。脂肪：洋快餐中的脂肪，可以提供多種脂溶性維生素和熱量。蔬菜和水果：洋快餐中的蔬菜和水果提供維生素、礦物質和纖維，有助于保持健康。鹽和糖：洋快餐中可能含有過多的鹽和糖，需要控制攝入量以避免健康問題。洋快餐的營養問題主要在于其中可能含有過多的油脂、鹽和糖，以及缺乏多樣性和均衡。 學習勞動目標。進行觀察與發現。學習小貼士。學習小知識。進行問題假設。進行課外知識拓展。 初步思考課堂任務，鍛煉學生的獨立思考能力。從身邊的快餐店入手，引入課題，強化學生的觀察力。強化對洋快餐在我國市場遍布的認識。強化所學知識內容。培養學生的思考發散能力。拓寬學生知識面。
課堂小結 今天，通過本課程的學習我們初步了解到了洋快餐的種類以及在中國的市場遍布情況；探討和假設了消費者選擇洋快餐的心理動機和消費行為，還探討了洋快餐對消費者的吸引力；最后辯證地思考和看待了洋快餐的營養問題。 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 你吃過洋快餐嗎？你喜歡的品種是什么？試著分析洋快餐與中餐的區別。 布置作業 拓展學生的學習能力
課堂板書 觀看板書 強調教學重點內容。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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第2.1課 洋快餐
綜
合
實
踐
【粵教版綜合實踐】五年級上冊
內容總覽
學習目標
01
新知導入
02
知識拓展
03
觀察與發現
04
課后作業
07
目錄
課堂總結
08
05
問題與假設
06
板書設計
學習目標
價值體認：認識到設計“洋快餐” 活動能激發學生了解和研究對洋快餐在中國的歡迎情況，關注不同的飲食文化。
責任擔當：在合作設計“洋快餐”課題活動的過程中，做好自己的小組分工任務，為自己的實踐成果負責。
問題解決：在設計“洋快餐”課題活動的過程中，可能會遇到一些困難和問題，能夠運用創新思維和解決問題的能力，找到解決問題的方法。
創意物化：通過各種形式進行該活動的創意物化，如線下食用和考察洋快餐。
新知導入
洋快餐
隨著生活節奏的加快，人們對效率的要求也越來越高，快餐便應運而生。快餐就是快速餐飲的意思，它以省時、便捷等特點滿足了現代人對工作、生活的要求，被越來越多的人接受。
洋快餐，又稱“西式快餐”，是快餐的一種，這些年正在悄悄地改變著國人的飲食習慣。洋快餐的主要消費人群有哪些 洋快餐真的有營養價值嗎 如何正確看待洋快餐現象 讓我們一起去探究!
新知導入
新知導入
主題軸：
新知導入
新知講解
新
知
導
入
近年來，盡管洋快餐因為營養搭配和食品安全等問題屢遭質疑，但這似乎沒有影響部分人對它的喜愛。那么，洋快餐受歡迎的原因究竟是什么呢
新知講解
觀
察
與
發
現
你所在的城市有哪些洋快餐品牌店 把它們的中英文名稱寫在下面，選擇其中一家，邀請父母同去品嘗。進入快餐店后，細致觀察，說說你發現了些什么。
媽媽說，吃洋快餐不健康，但我發現吃洋快餐的年輕人很多，這是為什么呢
新知講解
洋快餐通常被認為不健康的原因包括高油脂、高熱量、高鹽分和高糖分的食物，以及常常使用添加劑和人工調味料。
盡管如此，洋快餐仍然受歡迎的原因可能包括方便快捷、口味美味、價格實惠等因素。人們可能因為忙碌的生活節奏或者對不同口味的好奇心而選擇吃洋快餐。
新知講解
觀
察
與
發
現
洋快餐品牌店
中文名 肯德基 英文名 Kentucky Fried Chicken
我的發現：通過研究肯德基快餐飲食， 我們發現其獨特的炸雞配方和秘密的 香草香料混合物深受人們喜愛，該品 牌更多以油炸食品為主，以及其在全 球范圍內的連鎖店數量之多。
新知講解
洋快餐在中國的分布相對廣泛，主要集中在大城市和商業區域。國際知名的洋快餐連鎖品牌如麥當勞、肯德基、漢堡王等在中國各地都有門店。
此外，隨著消費升級和國際化趨勢，越來越多的洋快餐品牌進入中國市場，包括五芳齋、星巴克等。
小貼士1：洋快餐店的分布情況
新知講解
小知識1：洋快餐的種類
漢堡包：包括各種口味的漢堡，如經典漢堡、芝士漢堡、雞肉漢堡等。
薯條：通常作為漢堡套餐的配菜，有時也可以單獨購買。
披薩：意大利傳統美食，在西方國家被廣泛接受，有各種口味和配料的選擇。
新知講解
小知識1：洋快餐的種類
熱狗：一種將香腸放在長條形面包中的快餐，通常配各種調料和醬料。
炸雞：如炸雞塊、炸雞翅等，通常搭配薯條或其他配菜。
沙拉：各種種類的蔬菜沙拉，配以醬料、奶酪、肉類等。
新知講解
小知識1：洋快餐的種類
卷餅：如墨西哥卷餅（Burrito）、薄餅卷等，內含各種不同的餡料。
意面：各種口味的意大利面，如意大利肉醬面、奶油意面等。
三明治：各種口味的三明治，如火腿三明治、雞肉三明治等。
新知講解
問題與假設
對于“洋快餐為什么受歡迎”這一問題，你有什么假設呢
研究問題：我們經常說洋快餐不利于健康但為什么它還這么受歡迎
假設一：方便快捷是洋快餐受歡迎的原因。
假設二：洋快餐菜單通常包含各種口味滿足不同人群的需求。
假設三：強大的廣告宣傳和市場推廣，吸引消費者。
假設四：洋快餐通常價格相對較低，適合大眾消費。
新知講解
洋快餐的消費人群主要包括年輕人、白領階層、學生以及家庭。年輕人和學生因為對外國文化和食物的好奇，喜歡嘗試新鮮的洋快餐；白領階層由于工作繁忙，選擇快捷方便的洋快餐作為午餐或晚餐；家庭則可能選擇洋快餐作為一種休閑餐飲選擇。
小貼士2：洋快餐的消費人群
知識拓展
洋快餐的營養：
洋快餐通常包含各種食材，如肉類、面包、蔬菜等，從中可以獲取多種營養物質。下面列舉一些常見的營養物質：
蛋白質：肉類、雞蛋等是洋快餐中常見的蛋白質來源，有助于肌肉生長和修復。
碳水化合物：面包、土豆等豐富的碳水化合物，提供能量和熱量。
脂肪：洋快餐中的脂肪，可以提供多種脂溶性維生素和熱量。
知識拓展
洋快餐的營養：
蔬菜和水果：洋快餐中的蔬菜和水果提供維生素、礦物質和纖維，有助于保持健康。
鹽和糖：洋快餐中可能含有過多的鹽和糖，需要控制攝入量以避免健康問題。
洋快餐的營養問題主要在于其中可能含有過多的油脂、鹽和糖，以及缺乏多樣性和均衡。
課堂總結
今天，通過本課程的學習我們初步了解到了洋快餐的種類以及在中國的市場遍布情況；探討和假設了消費者選擇洋快餐的心理動機和消費行為，還探討了洋快餐對消費者的吸引力；最后辯證地思考和看待了洋快餐的營養問題。
板書設計
洋快餐
學習主題軸
觀察與發現
問題與假設
進行相關知識拓展
作業布置
1.你吃過洋快餐嗎？你喜歡的品種是什么？
作業布置
2.試著分析洋快餐與中餐的區別。
謝謝
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