資源簡介

《7 為奶奶做一杯酸奶》教學設計
一、教學目標
知識與技能目標：
學生能夠了解酸奶的營養價值及其制作原理。
學生能夠掌握制作酸奶的基本步驟和方法，包括準備材料、消毒器具、調配原料、發酵和冷藏等。
學生能夠獨立完成一杯酸奶的制作，并對其進行簡單的裝飾和美化。
過程與方法目標：
引導學生通過親手制作酸奶，培養他們的動手能力和實踐操作能力。
鼓勵學生發揮創意，設計個性化的酸奶裝飾方案，提升審美能力和創新意識。
通過小組合作和交流，培養學生的團隊協作精神和溝通能力。
情感態度與價值觀目標：
培養學生的感恩意識，讓他們學會用實際行動表達對家人的關愛。
增強學生的勞動意識和生活自理能力，讓他們體會勞動的樂趣和成就感。
通過為奶奶做酸奶的活動，讓學生感受到制作食物的樂趣，增強對勞動人民的敬意和尊重。
二、教學重點
制作酸奶的基本步驟和方法。
培養學生的動手能力和實踐操作能力。
引導學生學會感恩和關愛他人。
三、教學難點
如何讓學生理解并掌握酸奶發酵的原理和條件。
如何引導學生發揮創意，制作出既美味又美觀的酸奶。
四、教學準備
準備制作酸奶所需的材料：牛奶、酸奶發酵劑、糖、水果等。
準備制作酸奶的工具：消毒過的杯子、勺子、攪拌器等。
準備展示用的裝飾材料和器具，如水果片、果醬、巧克力等。
準備相關的教學課件或視頻資料，供學生觀看和學習。
五、教學過程
導入新課（5分鐘）
教師播放一段關于酸奶制作過程的視頻，激發學生興趣。
教師提問：“同學們，你們喜歡喝酸奶嗎？你們知道酸奶是怎么制作的嗎？”引導學生思考并回答。
教師明確本節課的學習目標和內容：“今天，我們要學習如何為奶奶做一杯營養美味的酸奶，不僅要學會制作，還要讓酸奶看起來更誘人。”
新課講解（10分鐘）
教師使用PPT或教學課件，向學生介紹酸奶的營養價值和制作原理，讓學生了解酸奶的基本知識和制作背景。
教師詳細講解制作酸奶的步驟和方法，包括準備材料、消毒器具、調配原料、發酵和冷藏等，讓學生明確每個步驟的具體要求和操作要點。
教師展示一些優秀的酸奶裝飾作品，引導學生欣賞并討論它們的創意和美感，激發學生制作酸奶的興趣和動力。
實踐操作（20分鐘）
活動一：小組合作制作酸奶
教師將學生分成若干小組，每組4-6人，并指定一名小組長負責協調和組織。
小組內成員根據講解內容，共同討論并準備制作酸奶所需的材料和工具，確保齊全且符合衛生要求。
小組成員按照制作步驟和方法，合作完成酸奶的制作過程，包括調配原料、發酵和冷藏等。
教師巡回指導，及時糾正學生的錯誤操作，并給予必要的幫助和支持。
活動二：創意裝飾酸奶
當酸奶制作完成后，教師引導學生討論如何為自己的酸奶進行裝飾和美化，使其更具吸引力。
小組成員共同設計裝飾方案，選擇合適的裝飾材料和器具，如水果片、果醬、巧克力等。
學生根據自己的設計方案，動手裝飾自己的酸奶，發揮創意和想象力。
教師對學生的裝飾作品進行點評和指導，鼓勵學生發揮個性，制作出獨具特色的酸奶。
觀察與反思（10分鐘）
實踐操作結束后，教師引導學生觀察自己制作的酸奶和裝飾作品，討論制作過程中的經驗和教訓。
教師提問學生：“在制作酸奶的過程中，你遇到了哪些困難？是如何克服的？”引導學生反思自己在解決問題過程中的表現。
教師提問學生：“通過這次活動，你有什么收獲和體會？”引導學生總結活動的經驗教訓和成長感悟。
總結提升（5分鐘）
教師總結本節課的學習內容，強調制作酸奶的基本步驟和方法，以及裝飾酸奶的創意和美感。
教師評價學生在實踐操作中的表現和進步，肯定他們的努力和成就。
教師布置課后作業，要求學生回家后為家人制作一杯酸奶，并嘗試設計一個新的裝飾方案，為下次的裝飾活動做好準備。同時，鼓勵學生將所學的酸奶制作和裝飾知識分享給更多的人，傳遞勞動的快樂和成就感。

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