資源簡介

2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)案
【預(yù)習(xí)新知】
（一）細(xì)胞中的糖類
1.功能：糖類是主要的能源物質(zhì)。
2．元素組成：C、H、O。
3．分類
(1)單糖
①含義：不能水解的糖類。
②種類、功能和分布。
續(xù)表
(2)二糖
①含義：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。
②種類、水解后產(chǎn)物和分布
(3)多糖
①含義：由多個單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收的物質(zhì)。
②種類、功能、分布和基本單位
（二）細(xì)胞中的脂質(zhì)
1.元素組成：主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。
2．特點(diǎn)：
(1)相對于糖類，脂質(zhì)分子氧含量低，氫的含量高。
(2)脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑。
3．種類及功能
(1)脂肪(C、H、O)
(2)磷脂(C、H、O、N、P)
(3)固醇(C、H、O)
【鞏固訓(xùn)練】
（一）鞏固訓(xùn)練
1.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是( )
A.淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分
B.淀粉與纖維素中所含的元素不同
C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同
D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖
2.若“淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物體內(nèi)糖類的某些轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是( )
①此生物是動物，因為能將淀粉轉(zhuǎn)化為糖原
②此生物一定是植物，因為它含有淀粉和麥芽糖
③上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同一生物體內(nèi)，因為淀粉和麥芽糖是植物特有的糖，而糖原是動物特有的糖
④淀粉和糖原都是儲存能量的多糖，麥芽糖是二糖
A.①④ B.①②④ C.①③④ D.②③
3.研究證明，低氧刺激配合特定強(qiáng)度的有氧運(yùn)動，能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例。中國科學(xué)家據(jù)此指導(dǎo)北京冬奧首金成員武大靖調(diào)整訓(xùn)練方式，3周內(nèi)使其體脂百分比達(dá)到理想狀態(tài)。下列有關(guān)敘述正確的是( )
A.脂肪和葡萄糖都可以作為人體主要的儲能物質(zhì)
B.等質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解產(chǎn)生的能量相等
C.脂肪經(jīng)氧化分解后在線粒體內(nèi)膜產(chǎn)生大量ATP
D.脂肪分解產(chǎn)生的H+參與有氧呼吸第二階段
4.下列概念與圖示相符的是( )

A.a表示脂肪，b、c、d可分別表示三分子的脂肪酸
B.a表示固醇，b、c、d可分別表示脂肪、膽固醇、維生素D
C.a表示脂質(zhì)，b、c、d可分別表示脂肪、磷脂、固醇
D.a表示固醇，b、c、d可分別表示膽固醇、性激素、幾丁質(zhì)
5.襄陽人早餐的標(biāo)配，就是一碗紅彤彤的牛肉面。牛油熬制的面湯，香氣撲鼻，喝上一口，牛油的醇厚與堿水面的筋道融為一體，再吃上一塊鹵牛肉，回味無窮。下列說法錯誤的是( )
A.牛肉中的蛋白質(zhì)在高溫加熱的過程中肽鍵斷開使其結(jié)構(gòu)松散，利于人體消化
B.面湯中的牛油大多含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)
C.堿水面中富含的植物多糖必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被人體吸收
D.膽固醇在人體中參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，如果過多攝入可能會造成血管堵塞
6.雄性動物體內(nèi)的雄激素的化學(xué)本質(zhì)是( )
A.糖類 B.油脂 C.固醇 D.蛋白質(zhì)
7.下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項是不可能的( )
A.某些種類是生物的儲能物質(zhì) B.某些種類是植物細(xì)胞壁的主要成分
C.多糖是由不同種單糖聚合而成 D.它們的相對分子質(zhì)量大
8.運(yùn)動營養(yǎng)日益成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。某人運(yùn)動過程中，隨著運(yùn)動強(qiáng)度的變化，脂肪與糖類的供能比例如圖所示，下列相關(guān)說法錯誤的是( )
A.脂肪和某些糖類是人體細(xì)胞內(nèi)的重要儲能物質(zhì)
B.高強(qiáng)度運(yùn)動前，適當(dāng)攝入糖類，有助于保障運(yùn)動供能
C.中等運(yùn)動強(qiáng)度a點(diǎn)時，脂肪的消耗量等于糖類的消耗量
D.據(jù)圖可知，隨著運(yùn)動強(qiáng)度增強(qiáng)，脂肪的供能比例逐漸降低
9.核酸疫苗包含核酸和遞送載體兩類組分，其中遞送載體可幫助核酸通過膜融合進(jìn)入人體細(xì)胞。遞送載體的主要成分最可能是( )
A.脂質(zhì) B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.幾丁質(zhì)
10.有機(jī)物分子參與生物體的結(jié)構(gòu)組成，也參與生命活動的調(diào)節(jié)。下列敘述正確的是( )
A.糖類物質(zhì)不參與細(xì)胞間的信息傳遞
B.固醇類物質(zhì)不參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成
C.基因的表達(dá)會受環(huán)境因素的影響
D.改變二硫鍵不影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
參考答案
1.答案：C
解析：植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O，B錯誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D錯誤。
2.答案：A
解析：某生物體內(nèi)發(fā)生題干所述的糖類轉(zhuǎn)化過程，可根據(jù)最終生成糖原判斷該生物是動物，①正確；雖然淀粉和麥芽糖是植物細(xì)胞特有的糖類，但是植物細(xì)胞中不能合成糖原，②錯誤；動物如果以植物為食，在動物的消化道中可以發(fā)生淀粉先水解為麥芽糖進(jìn)而水解為葡萄糖的過程，動物細(xì)胞可以吸收葡萄糖，然后再合成糖原，③錯誤；淀粉是植物細(xì)胞特有的儲能物質(zhì)，糖原是動物細(xì)胞特有的儲能物質(zhì)，麥芽糖是由兩分子葡萄糖合成的二糖，④正確。綜上所述，A正確。
3.答案：C
解析：C、有氧呼吸第三階段發(fā)生在線粒體內(nèi)膜,能產(chǎn)生大量能量,形成大量ATP;低氧刺激配合特定強(qiáng)度的有氧運(yùn)動,能顯著提高脂肪參與有氧呼吸的比例,據(jù)此可知脂肪經(jīng)氧化分解形成的中間產(chǎn)物最終在線粒體內(nèi)膜發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生大量ATP,C正確。
4.答案：C
解析：A、由題圖可知，圖中的a是由b、c、d構(gòu)成的，脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結(jié)合而成，A錯誤；
B、若a表示固醇，b、c、d可分別表示性激素、膽固醇和維生素D，B錯誤；
C、脂肪、磷脂、固醇都屬于脂質(zhì)，C正確；
D、幾丁質(zhì)是多糖，不是固醇，D錯誤。
故選C。
5.答案：A
解析：A、牛肉中的蛋白質(zhì)在高溫加熱過程中，蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，蛋白質(zhì)發(fā)生變性但肽鍵并沒有斷裂，A錯誤；
B、面湯中的牛油屬于動物脂肪，動物脂肪大多含有飽和脂肪酸，在室溫下呈固態(tài)，B正確；
C、堿水面中富含的植物多糖主要是淀粉，人體不能直接吸收，必須消化成小分子葡萄糖才能被吸收，C正確；
D、膽固醇參與構(gòu)成動物細(xì)胞膜，在人體中參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，如果過多攝入，會造成血液黏稠，導(dǎo)致血管堵塞，D正確。
故選A。
6.答案：C
解析：性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，屬于脂質(zhì)，C符合題意。
7.答案：C
解析：A、多糖中的糖原和淀粉都是儲能物質(zhì)，A正確;B、多糖中的纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，B正確;C、多糖都是由葡萄糖聚合形成的，C錯誤;D、多糖屬于生物大分子，它們的相對分子質(zhì)量大，D正確。
8.答案：C
解析：脂肪和糖原是人體細(xì)胞內(nèi)的重要儲能物質(zhì)，A正確；分析曲線圖可知，隨著運(yùn)動強(qiáng)度增加，細(xì)胞中糖類的供能比例增加。高強(qiáng)度運(yùn)動前，適當(dāng)攝入糖類，有助于保障運(yùn)動供能，B正確；分析曲線圖可知：中等強(qiáng)度運(yùn)動a點(diǎn)時，糖類和脂肪的供能比例相等，但由于糖類儲存的能量比脂肪少，所以消耗糖的量多余脂肪，C錯誤；據(jù)圖可知，隨著運(yùn)動強(qiáng)度增強(qiáng)，脂肪的供能比逐漸降低，D正確。
9.答案：A
解析：分析題意可知，核酸疫苗包含核酸和遞送載體兩類組分，其中遞送載體可幫助核酸通過膜融合進(jìn)入人體細(xì)胞，說明遞送載體的結(jié)構(gòu)與細(xì)胞膜的基本成分相似，由于細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)，構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本支架據(jù)此推測遞送載體的主要成分最可能是脂質(zhì)。
10.答案：C
解析：A、細(xì)胞膜上由糖類和蛋白質(zhì)構(gòu)成的糖蛋白，具有識別作用，能參與細(xì)胞間的信息傳遞，A錯誤；
B、固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，其中膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，B錯誤；
C、基因的表達(dá)會受環(huán)境因素的影響，如植物由于光敏色素的存在，使得其能夠感受到光照的變化，光照又能調(diào)節(jié)植物體內(nèi)有關(guān)基因的表達(dá)，進(jìn)而調(diào)節(jié)植物的生命活動，C正確；
D、蛋白質(zhì)中二硫鍵的斷裂會導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)改變，進(jìn)而使其功能改變，D錯誤。
故選C。

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