資源簡介

教學(xué)設(shè)計(jì)
課程基本信息
學(xué)科 勞動 年級 五年級 學(xué)期 春季
課題 《豐收果 我加工》
教學(xué)目標(biāo)
1. 通過了解和觀察各種水果的加工方式，知道水果保存得多種方式。 2. 通過視頻學(xué)習(xí)和動手實(shí)踐，能夠自制簡單的水果制品。
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)重點(diǎn)： 1. 知道多種水果保存方式。
2. 自制簡易水果制品。
教學(xué)難點(diǎn)： 1. 學(xué)會使用家用料理機(jī)。
2. 掌握簡單水果食品操作技術(shù)。
教學(xué)過程
一、勞動需求 同學(xué)們，果實(shí)掛滿枝頭，如果不及時采摘容易掉落；若全部采回家，短時間內(nèi)又吃不完。這時，我們可以采用哪些方法加工果實(shí)，讓它們能長久保存呢？（出示水果腐爛等圖片） 【預(yù)設(shè)】加工成蜜餞、果汁、果醬等。 鮮水果美味可口，吃不完的還可以制成果干、果醬、果汁和果醋等各類食品，不僅改善了風(fēng)味，而且可以保存更長久。 二、勞動探究 1.水果加工 下列食品分別是用什么方式加工成的？（圖片出示） 桔子罐頭 藍(lán)莓醬 黃桃果脯 楊梅酒 【預(yù)設(shè)】榨汁，熬煮，曬干。 你還知道哪些水果的加工方式？ 三、勞動加油站 很多果實(shí)在加工之前需要被蒸煮過，這樣更利于保存。煮水果也是很有講究的，來看看秦勞同學(xué)是怎樣煮楊梅的吧！ 1.出示煮楊梅的過程圖片。 2.概括煮楊梅的過程，以及注意事項(xiàng)。 四、勞動實(shí)踐·實(shí)施 學(xué)習(xí)任務(wù)一 1.了解楊梅干的制作過程。 2.簡單概括楊梅干制作步驟。 （ ）（ ）（ ）（ ） （了解各種料理機(jī)的使用方式。） 五、勞動創(chuàng)意坊 1.觀看黃桃罐頭的制作視頻。 2.觀看學(xué)習(xí)水果奶茶的制作視頻。 學(xué)習(xí)任務(wù)二
自制水果奶茶 材料準(zhǔn)備： 過程步驟：
勞動感悟： 六、勞動評價 分享自制水果奶茶，完成勞動評價哦！

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