資源簡介

(共82張PPT)
第2課時
組成細胞的元素和化合物
1.說出細胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構成。
2.指出水大約占細胞重量的2/3，以自由水和結合水的形式存在，賦予了細胞許多特性，在生命活動中具有重要作用。
3.舉例說出無機鹽在細胞內含量雖少，但與生命活動密切相關。
4.活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
課標要求
考情分析
1.組成細胞的元素 2021·天津·T4
2.水 2022·湖北·T1　2021·全國乙·T3　2021·河北·T19
3.無機鹽 2022·全國甲·T1　2019·全國Ⅲ·T29
內容索引
考點一　　組成細胞的元素和化合物
考點二　　細胞中的水和無機鹽
考點三　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
課時精練
考點一
組成細胞的元素和化合物
1.組成細胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系
統一
差異
(2)種類：常見的有20多種
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
大量元素： 等
微量元素： 等
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
(3)存在形式：大多以 的形式存在。
化合物
2.組成細胞的化合物
(1)細胞中的化合物的分類
無機鹽
水
蛋白質
核酸
(2)正確區分鮮重、干重的元素和化合物的含量(以人體細胞為例)
水>蛋白質
O>C>H>N
C>O>N>H
(1)生物體內含量很少的元素都是微量元素(　　)
提示　微量元素是生物體內含量很少但又不可缺少的元素。生物體內還有一些元素(如Pb)含量少，但不是生物體必需的，這些元素不屬于微量元素。
(2)玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細胞中的含量大小關系為O>C>H>N，而在人體細胞中的含量大小關系為C>O>N>H，這是因為玉米細胞中含糖較多，人體細胞中含蛋白質較多(　　)
×
√
(3)生物界和非生物界在元素組成上具有統一性，因此地殼中的元素在生物體內都能找到(　　)
提示　組成細胞的化學元素在無機自然界中都可以找到，但有些自然界中存在的元素在生物體內找不到。
(4)甘薯細胞中的鈣鐵鋅屬于微量元素，作用也很小(　　)
×
×
提示　鈣是大量元素，鋅鐵屬于微量元素，大量元素和微量元素的作用都很重要。
(5)組成細胞的化學元素大多以離子的形式存在(　　)
×
提示　組成細胞的化學元素大多以化合物的形式存在。
考向一　分析組成細胞的元素和化合物
1.(2021·天津，4)富營養化水體中，藻類是吸收磷元素的主要生物，下列說法正確的是
A.磷是組成藻類細胞的微量元素
B.磷是構成藻類生物膜的必要元素
C.藻類的ATP和淀粉都是含磷化合物
D.生態系統的磷循環在水生生物群落內完成
√
1
2
磷屬于大量元素，A錯誤；
淀粉只含有C、H、O三種元素，C錯誤。
1
2
2.螺旋藻是一種主要分布在熱帶、亞熱帶地區的多細胞藍細菌，被聯合國糧農組織(FAO)譽為“21世紀最理想的食品”。下列有關描述錯誤的是
A.螺旋藻細胞中含量最多的化合物是水
B.螺旋藻能把無機物轉化成有機物，是自養需氧型生物
C.螺旋藻含有人體必需的Fe、Ca、Mn、Zn等微量元素
D.螺旋藻和黑藻在細胞結構上的主要區別是有無以核膜為界限的細胞核
√
1
2
Ca是大量元素不是微量元素，C錯誤。
返回
考點二
細胞中的水和無機鹽
1.細胞中的水
(1)細胞中水的存在形式和功能
生物化學反應
液體環境
(2)水的結構和性質
相對不易
帶電荷
流動性
(3)自由水/結合水與代謝、抗逆性的關系
低
旺盛
差
強
2.細胞中的無機鹽
酸堿平衡和滲透壓
離
子
主
動
葉綠素
血紅素
Na＋缺乏
抽搐
(1)種子入倉前通過充分晾曬丟失全部自由水，以減少有機物消耗(　　)
提示　種子入倉前充分晾曬丟失大部分自由水，沒有全部丟失。
(2)將作物秸稈充分烘干后，其體內剩余的物質主要是無機鹽(　　)
提示　將作物秸稈充分烘干后，其體內剩余的物質主要是有機物。
×
×
(3)在無土栽培技術中，配制的培養液濃度越高，越有利于植物根對無機鹽離子的吸收(　　)
提示　在無土栽培技術中，配制的培養液濃度過高，可能會導致植物根細胞失水，出現“燒苗”現象，不利于植物根對無機鹽離子的吸收。
(4)用含鈣的生理鹽水灌注蛙心，可跳動數小時，因為鈣鹽可維持細胞的酸堿平衡(　　)
提示　鈣鹽對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用。
×
×
1.“莊稼一枝花，全靠肥當家”，合理施肥是充分發揮肥料的增產作用，實現高產、穩產、低成本的重要措施。農田施肥的同時，往往需要適當澆水，此時澆水的原因是什么？(答出1點即可)
提示　肥料中的礦質元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。
2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋會影響生長素合成導致植物生長受阻，通常會出現節間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。
(1)鋅屬于大量元素還是微量元素？該現象說明無機鹽的作用是什么？
提示　鋅屬于微量元素。該現象說明無機鹽的作用是維持細胞和生物體的正常生命活動。
(2)為探究小葉病是否由缺鋅引起，對照組、實驗組應分別怎樣設置？寫出簡要步驟。
提示　對照組應使用完全培養液，實驗組使用缺鋅的完全培養液。步驟：將長勢相同的幼苗分成2等份，分別培養在上述2種培養液中；放在適宜的條件下培養一段時間，觀察幼苗的生長發育狀況。
(3)若實驗證明小葉病是由缺鋅引起的，從科學研究的嚴謹角度出發，還應增加的實驗步驟是什么？增加步驟后的實驗結果是什么？
提示　在實驗組缺鋅的完全培養液中再加入一定量的含鋅的無機鹽，培養一段時間。一段時間后小葉病消失，植株恢復正常生長。
考向二　細胞中水和無機鹽的功能
3.(2022·湖北，1)水是生命的源泉，節約用水是每個人應盡的責任，下列有關水在生命活動中作用的敘述，錯誤的是
A.水是酶促反應的環境
B.參與血液中緩沖體系的形成
C.可作為維生素D等物質的溶劑
D.可作為反應物參與生物氧化過程
√
3
4
5
血液中的緩沖對是由離子組成的，離子溶解在水中才能形成緩沖體系，B正確；
維生素D屬于脂質，脂質通常都不溶于水，C錯誤；
水可作為反應物參與生物氧化過程，如有氧呼吸的第二階段，D正確。
3
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4.(2022·全國甲，1)鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預防老年人骨質疏松。下列敘述錯誤的是
A.細胞中有以無機離子形式存在的鈣
B.人體內Ca2＋可自由通過細胞膜的磷脂雙分子層
C.適當補充維生素D可以促進腸道對鈣的吸收
D.人體血液中鈣離子濃度過低易出現抽搐現象
√
3
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5
人體內Ca2＋不能自由通過細胞膜的磷脂雙分子層，需要載體協助，B錯誤。
3
4
5
考向三　無機鹽相關實驗探究
5.(2019·全國Ⅲ，29)氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農作物的產量。回答下列問題：
(1)植物細胞內，在核糖體上合成的含氮有機物是________，在細胞核中合成的含氮有機物是______，葉綠體中含氮的光合色素是________。
3
4
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核酸
蛋白質
葉綠素
3
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5
植物細胞內的含氮有機物有蛋白質、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖體上合成的含氮有機物為蛋白質，在細胞核中合成的含氮有機物為DNA和RNA，植物葉綠體中的光合色素有葉綠素和類胡蘿卜素，其中含氮的光合色素是葉綠素。
3
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______________________________________________________________ ______________________________________________________________。
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考點三
檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
1.檢測原理
(1)還原糖的檢測：還原糖＋ _______
。
(2)脂肪的檢測：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→ 。
(3)蛋白質的檢測：蛋白質＋ →紫色。
斐林試劑
磚紅色
沉淀
橘黃色
雙縮脲試劑
2.實驗步驟
(1)還原糖的檢測
水浴加熱
斐林試劑
磚紅
色沉
淀
(2)脂肪的檢測
50%的酒精溶液
(3)蛋白質的檢測
選材與制備：雞蛋清稀釋液或豆漿濾液
　↓
顏色反應：
　↓
結論：組織樣液中含有蛋白質
A液
B液
紫色
斐林試劑與雙縮脲試劑的區別
(1)西瓜、番茄等都含有較多的糖，因此可直接用于還原糖的檢測且效果明顯(　　)
提示　西瓜、番茄中富含還原糖，但其自身的顏色會對實驗結果造成干擾，所以不適于用作還原糖的檢測材料。
(2)蔗糖溶液是還原糖檢測的理想材料(　　)
提示　蔗糖是非還原糖，不是還原糖檢測的理想材料。
×
×
(3)非還原糖與斐林試劑混合經水浴加熱后的現象是溶液為無色(　　)
提示　斐林試劑本身具有顏色(藍色)，因此非還原糖與斐林試劑混合經水浴加熱后的現象是溶液為藍色。
(4)利用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水，可用于檢測蛋白質(　　)
(5)檢測蛋白質時，加入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產生明顯的紫色反應，可能的原因是加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的Cu(OH)2藍色絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察效果(　　)
×
√
√
考向四　還原糖、脂肪和蛋白質的檢測原理與基本操作
6.(2022·江蘇，13)下列物質的鑒定實驗中所用試劑與現象對應關系錯誤的是
A.還原糖－斐林試劑－磚紅色
B.DNA－臺盼藍染液－藍色
C.脂肪－蘇丹Ⅲ染液－橘黃色
D.淀粉－碘液－藍色
√
6
7
還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，A正確；
在沸水浴條件下，DNA與二苯胺反應呈現藍色，B錯誤；
蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，C正確；
淀粉遇碘變藍，D正確。
6
7
7.(2024·荊州高三聯考)香蕉果實在成熟過程中，所含的貯藏物進行代謝轉化，果實逐漸變甜。圖1中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分別加入等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加入5 mL第x天的提取液，在c、d試管中各加入5 mL第y天的提取液，如圖2。
6
7
下列對于該實驗的一些分析，正確的是
A.向a、c試管加入碘液后，c試管中藍色更深
B.曲線Ⅰ表示還原糖，曲線Ⅱ表示淀粉
C.向b、d試管加入斐林試劑，d試管顏色更深
D.在果實成熟過程中，淀粉不斷轉變成還原糖
√
6
7
隨著香蕉成熟時間的延長，淀粉越來越少，可溶性還原糖越來越多，故向a、c試管加入碘液后，c試管中藍色更淺或無藍色出現，A錯誤；
香蕉成熟過程中，香蕉逐漸變甜，說明在果實成熟過程中，淀粉不斷轉變成還原糖，由此可判定曲線Ⅰ代表的是淀粉的變化，曲線Ⅱ代表的是還原糖的變化，B錯誤，D正確；
用斐林試劑檢測還原糖的操作中需要水浴加熱，由于d試管還原糖多，發生顏色反應更深，C錯誤。
6
7
1.(必修1 P17)細胞中的大量元素有： 等元素，微量元素有： 等。
2.(必修1 P17)細胞內含量最多的化合物和有機物分別是 。
3.(必修1 P18)還原糖的檢測中用到的試劑為 ，檢測所需的條件是 ，最終的現象是出現 色。蛋白質的檢測中用到的試劑為 ，現象為組織樣液呈 。脂肪的檢測用到的試劑為 ，染色后需要用到 溶液來洗去浮色，最終在顯微鏡下觀察到脂肪被染成 。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
水、蛋白質
斐林試劑
50～65 ℃水浴加熱
磚紅
雙縮脲試劑
紫色
蘇丹Ⅲ染液
體積分數為50%的酒精
橘黃色
4.(必修1 P20～21)水是細胞內的良好溶劑的原因是_____________________
___________________________________________。
5.(必修1 P21)水在常溫下能夠維持液體狀態，具有流動性的原因：每個水分子可以與周圍水分子靠 相互作用在一起，氫鍵不斷地 ，又不斷地 。水的溫度相對不容易發生變化的原因：存在 ，水具有 的比熱容。
6.(必修1 P22)鐵是血紅素的組成成分，這說明無機鹽的生理作用是______
__________________________。
水分子為極性分子，帶
有正電荷或負電荷的分子或離子都容易與水結合
氫鍵
斷裂
形成
氫鍵
較高
胞內許多化合物的重要成分
構成細
7.隨著氣溫下降，冬小麥細胞中自由水與結合水含量的比值 ，細胞的代謝水平 ，抗寒能力 。將干種子用水浸泡后種子能萌發，但干種子不經水浸泡不能萌發，這說明_____________________________
_____________________________。
8.如果人體血液中鈣離子的含量太低，會出現抽搐現象，這說明無機鹽的生理作用是 。
降低
增強
減小
自由水與細胞代謝強度有關，自
由水所占比例越大，代謝越旺盛
無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要作用
9.(2021·河北，19節選)植物細胞中自由水的生理作用包括_____________
_____________________________________________________________________________等(寫出兩點即可)。補充水分可以促進玉米根系對氮的______，提高植株氮供應水平。
10.炒青豆不能萌發的原因是 。
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溶劑；能夠參與生物化學反應；能為細胞提供液體環境；能運送營養物質和代謝廢物
細胞內良好的
吸收
丟失了結合水，細胞結構遭到破壞
課時精練
1.下列關于組成生物體元素的敘述，錯誤的是
A.P是組成細胞核的重要成分
B.Ca2＋對于生命活動必不可少
C.Zn是蘋果等補鋅食物中含量豐富的大量元素
D.葉綠素除了含有C、H、O外，還含有N、Mg
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Zn是蘋果等補鋅食物中含量豐富的微量元素，C錯誤。
2.圖1中A、B、C是新鮮海參細胞中3種元素或化合物含量的扇形圖，圖2是干海參細胞中3種元素或化合物含量柱形圖，下列說法不正確的是
A.若圖1表示海參活細胞中的化合物，
則A、B化合物共有的元素是氧和氫
B.若圖2表示干海參細胞中的化合物，
則a表示蛋白質
C.若圖2表示干海參細胞中的元素，則
c代表的元素是碳
D.若圖1表示海參活細胞中的化合物，圖2表示干海參細胞中的元素，則
化合物A不會同時含有元素a、b、c
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若圖2表示干海參細胞中的元素，則a代表的元素是碳，c代表的元素是氮，C錯誤。
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3.適當施肥可促進農作物生長，有機肥料養分全，肥效慢；化肥肥分濃，見效快。常用的化肥有氮肥、磷肥和鉀肥等。下列敘述正確的是
A.農作物從肥料中獲得的無機鹽大多以化合物的形式存在于細胞中
B.有機肥料能為農作物提供有機物，以及 K＋等
C.磷被農作物吸收后，可以參與構成DNA、ADP、磷脂等
D.氮被農作物吸收參與構成蛋白質后，主要存在于其R基上
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農作物從肥料中獲得的無機鹽大多數以離子的形式存在于細胞中，A錯誤；
有機肥料中的有機物經分解者分解后才能被農作物吸收，B錯誤；
氮被農作物吸收參與構成蛋白質后，主要存在于結構“－CO－NH－”中，D錯誤。
4.(2021·全國乙，3)植物在生長發育過程中，需要不斷從環境中吸收水。下列有關植物體內水的敘述，錯誤的是
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿態
B.結合水是植物細胞結構的重要組成成分
C.細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產生水
D.自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動
√
細胞的有氧呼吸第二階段消耗水，第三階段產生水，C錯誤；
自由水參與細胞代謝活動，故自由水與結合水比值越高，細胞代謝越旺盛，反之細胞代謝減弱，D正確。
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5.《氾勝之書》中提到收獲的糧食要“曝使極燥”，降低糧食的含水量后才入倉儲存。下列說法錯誤的是
A.“曝使極燥”后，細胞喪失了全部水分，新陳代謝完全停止
B.植物生長的不同時期，細胞內自由水與結合水的比值可能不同
C.糧食晾曬過程中含水量大幅度降低，可降低儲存時有機物的損耗
D.若用高溫烘焙的方式處理使糧食干燥，這些糧食以后可能萌發率較低，
不易做種
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“曝使極燥”后，種子細胞喪失了絕大部分自由水，而仍保留少量的結合水，新陳代謝減慢，但并未停止，A錯誤；
植物生長旺盛時，自由水與結合水的比值較高，反之，自由水與結合水的比值較低，植物生長的不同時期，其代謝速率不同，因此細胞內自由水與結合水的比值可能不同，B正確；
水是細胞呼吸的底物，含水量降低，細胞呼吸減弱，有機物消耗降低，因此糧食晾曬過程中含水量大幅度降低，可降低儲存時有機物的損耗，C正確；
高溫烘焙會使種子丟失自由水和結合水，導致細胞死亡，這些糧食以后可能萌發率較低，不易做種，D正確。
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植物在低溫環境下，結合水含量上升，自由水含量下降，從而減弱它們的生命活動，故抗逆反應引起細胞代謝減弱、酶活性降低，D錯誤。
6.在我國南方，芥菜等蔬菜在霜凍后食用品質更佳。研究發現，植物在低溫時將細胞中的淀粉水解成葡萄糖，產生抗逆反應。下列分析錯誤的是
A.抗逆反應體現了植物對低溫環境的適應
B.該變化導致細胞液濃度升高，細胞液不易結冰
C.該抗逆反應導致細胞中結合水與自由水比值增大
D.該抗逆反應引起細胞代謝增強、酶活性升高
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7.(2024·福建寧德第一中學高三期中)研究人員發現了鋅金屬的第一個伴侶蛋白ZNG1，它可將鋅運送到需要鋅的蛋白質處發揮作用。下列敘述錯誤的是
A.鋅在細胞中的含量很少但功能不可替代，因此是組成細胞的微量元素
B.ZNG1運送鋅的功能與其氨基酸的排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式有關
C.該實例說明細胞中的無機鹽和有機物相互配合才能保證某些生命活動
的正常進行
D.鋅是組成ZNG1的重要元素，說明無機鹽可以參與構成細胞內的重要化
合物
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根據題意，ZNG1作為鋅的伴侶蛋白，可以運輸鋅，但鋅并不是組成ZNG1的元素，D錯誤。
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8.(2024·重慶渝中區高三質檢)亳州“古井貢酒”生產發酵中需用麥芽漿，對萌發且帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。往組織樣液中加入下列試劑后振蕩搖勻，有關實驗現象及結論的敘述，錯誤的是
A.若待測樣液中不含蛋白質，則加入雙縮脲試劑后樣液顏色不變
B.若加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈橘黃色，則說明發芽的大麥中含有脂肪
C.加入碘液，溶液呈藍色，說明發芽的大麥中含有淀粉
D.加入斐林試劑并水浴加熱，溶液出現磚紅色沉淀，說明發芽的大麥中
含有還原糖
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若待測樣液中不含蛋白質，則加入雙縮脲試劑后樣液顯示的是雙縮脲試劑的顏色(藍色)，A錯誤。
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9.某生物興趣小組在野外發現一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲檢測其是否含有還原糖、脂肪和蛋白質。下列敘述正確的是
A.進行脂肪檢測時可以使用蘇丹Ⅲ染液
B.若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并在50～65 ℃條件下水浴加熱
出現磚紅色沉淀，說明該野果中含有葡萄糖
C.進行蛋白質的檢測時，NaOH溶液和CuSO4溶液應先混合后再使用
D.還原糖檢測實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，長期備用
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若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并在50～65 ℃條件下水浴加熱出現磚紅色沉淀，說明該野果中含有還原糖，但不一定是葡萄糖，B錯誤；
檢測蛋白質時，先加1 mL雙縮脲試劑A液(NaOH溶液)，搖勻后再加4滴雙縮脲試劑B液(CuSO4溶液)，C錯誤；
斐林試劑需要現配現用，不能長期保存，D錯誤。
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10.(2022·重慶，11)在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。如表是用該方法檢測不同樣本的結果，下列敘述正確的是
樣本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量(mg/mL) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A.斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀
B.吸光值與樣本的葡萄糖含量有關，與斐林試劑的用量無關
C.若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL
D.在一定范圍內葡萄糖含量越高，反應液去除沉淀后藍色越淺
√
斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，會產生磚紅色沉淀，A錯誤；
吸光值與溶液的濃度有關，故與樣本的葡萄糖含量和斐林試劑的用量均有關，B錯誤；
由表格數據可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量小于0.4 mg/mL，即葡萄糖含量在0.3 mg/mL
～0.4 mg/mL，C錯誤。
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11.為探究種植番茄時施用鋅肥的最佳濃度范圍，科研人員將多株長勢相同的番茄幼苗均分為8組，分別噴施不同濃度的硫酸鋅溶液，結果如圖所示(不考慮 對實驗結果的影響)。下列有關敘述錯誤的是
A.鋅元素屬于番茄生長所必需的微量元素
B.實驗中栽培各組番茄幼苗時所使用的土
壤基質應相同
C.硫酸鋅溶液濃度過高會降低番茄植株的
果實產量
D.由實驗結果分析，施用硫酸鋅溶液的最佳濃度范圍是12～16 mg/L
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
平均果實產量在硫酸鋅溶液濃度為12～20 mg/L時產量較高，故施用硫酸鋅溶液的最佳濃度范圍是12～20 mg/L，D錯誤。
1
2
3
4
5
6
7
8
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15
12.(2024·蘇州高三期中)設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照，以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。兩次對照中屬于實驗組的依次是
A.甲組、乙組實驗前
B.甲組、乙組實驗后
C.乙組、乙組實驗前
D.乙組、乙組實驗后
√
1
2
3
4
5
6
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15
所謂實驗組，就是接受實驗變量處理的組別，對照組就是沒有接受實驗變量處理的組別，故兩次對照中，屬于對照組的依次是甲組、乙組實驗前，屬于實驗組的依次是乙組、乙組實驗后。
1
2
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13.水分子由2個氫原子和1個氧原子構成，氫原子以共用電子對與氧原子結合。由于氧具有比氫更強的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結構及電子的不對稱分布，使水分子成為一個極性分子。水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起，氫鍵易于斷裂和形成，水分子的上述結構特點決定了它具有多種功能。下列相關敘述不正確的是
A.帶有正、負電荷的分子或離子都易與極性水分子結合，因此自由水是細胞內
良好的溶劑
B.氫鍵的存在使水具有較高的比熱容，對于維持生命系統的穩定性十分重要
C.水可以與細胞中的蛋白質、多糖等相結合，成為生物體的構成成分
D.自由水與結合水的比值相對穩定
√
1
2
3
4
5
6
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15
自由水與結合水的比值不是固定的，可以隨溫度等條件的變化而變化，D錯誤。
1
2
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4
5
6
7
8
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10
11
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15
14.為探究稻田中施加硼(B)、鋅(Zn)肥對水稻增產的作用，研究人員在某稻田中進行實驗，分組及施肥情況如表所示。下列分析不正確的是
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
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15
組別 施肥情況/(hg·hm－2)
NH4NO3 P2O5 K2O ZnSO4·7H2O B
1 0 0 0 0 0
2 195 52.5 135 0 0
3 195 52.5 135 1.5 0
4 ？ ？ ？ 0 1.65
A.由于沒有施加含N、P、K的肥料，第1組水稻不能生長
B.Zn、B在水稻中含量較少，屬于植物生長所必需的微量元素
C.Zn、B等無機鹽必須溶解在水中，以離子的形式被水稻吸收
D.第4組中應加入與第2、3組等量的N、P、K肥
1
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3
4
5
6
7
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組別 施肥情況/(hg·hm－2)
NH4NO3 P2O5 K2O ZnSO4·7H2O B
1 0 0 0 0 0
2 195 52.5 135 0 0
3 195 52.5 135 1.5 0
4 ？ ？ ？ 0 1.65
√
稻田的土壤中含有礦物質元素，因此第1組水稻可以生長，A錯誤。
1
2
3
4
5
6
7
8
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10
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15
組別 施肥情況/(hg·hm－2)
NH4NO3 P2O5 K2O ZnSO4·7H2O B
1 0 0 0 0 0
2 195 52.5 135 0 0
3 195 52.5 135 1.5 0
4 ？ ？ ？ 0 1.65
15.互花米草是分布在沿海灘涂的鹽沼植物，如圖為互花米草體內自由水與結合水的比值(甲)和K＋吸收速率(乙)與潮汐水淹時間的關系曲線。據圖判斷，下列有關敘述正確的是
A.在進行水淹處理時，實驗用水應使用自來水
B.K＋吸收速率逐漸下降，主要與細胞膜上載體
數量不足有關
C.水淹時間24 h/d的實驗組長勢差的主要原因是
光照不足
D.互花米草在水淹時間為3 h/d的環境下，抗逆性最強
√
1
2
3
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5
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15
互花米草是分布在沿海灘涂的鹽沼植物，
實驗用水應該采用此植物實際生活環境
中的海水，A錯誤；
由于根對礦質離子的吸收方式是主動運
輸，需要消耗能量，水淹后根細胞不能
進行有氧呼吸，無氧呼吸產生的能量少，因此對K＋的吸收速率降低，B錯誤；
1
2
3
4
5
6
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15
長期水淹(水淹時間為24 h/d)導致互花米草
進行無氧呼吸，造成供能不足，且無氧呼
吸的產物酒精對其有毒害作用，從而導致
其長勢較差，C錯誤；
根據題圖可知，互花米草在水淹時間為3 h/d
的環境下，自由水與結合水的比值最小，即結合水相對含量多，抗逆性最強，D正確。
1
2
3
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返回第2課時　組成細胞的元素和化合物
課標要求 1.說出細胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構成。2.指出水大約占細胞重量的2/3，以自由水和結合水的形式存在，賦予了細胞許多特性，在生命活動中具有重要作用。3.舉例說出無機鹽在細胞內含量雖少，但與生命活動密切相關。4.活動：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質。
考情分析 1.組成細胞的元素 2021·天津·T4
2.水 2022·湖北·T1　2021·全國乙·T3　2021·河北·T19
3.無機鹽 2022·全國甲·T1　2019·全國Ⅲ·T29
考點一　組成細胞的元素和化合物
1．組成細胞的元素
(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系
(2)種類：常見的有20多種
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
2．組成細胞的化合物
(1)細胞中的化合物的分類
(2)正確區分鮮重、干重的元素和化合物的含量(以人體細胞為例)
判斷正誤
(1)生物體內含量很少的元素都是微量元素(　×　)
提示　微量元素是生物體內含量很少但又不可缺少的元素。生物體內還有一些元素(如Pb)含量少，但不是生物體必需的，這些元素不屬于微量元素。
(2)玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細胞中的含量大小關系為O>C>H>N，而在人體細胞中的含量大小關系為C>O>N>H，這是因為玉米細胞中含糖較多，人體細胞中含蛋白質較多(　√　)
(3)生物界和非生物界在元素組成上具有統一性，因此地殼中的元素在生物體內都能找到(　×　)
提示　組成細胞的化學元素在無機自然界中都可以找到，但有些自然界中存在的元素在生物體內找不到。
(4)甘薯細胞中的鈣鐵鋅屬于微量元素，作用也很小(　×　)
提示　鈣是大量元素，鋅鐵屬于微量元素，大量元素和微量元素的作用都很重要。
(5)組成細胞的化學元素大多以離子的形式存在(　×　)
提示　組成細胞的化學元素大多以化合物的形式存在。
考向一　分析組成細胞的元素和化合物
1．(2021·天津，4)富營養化水體中，藻類是吸收磷元素的主要生物，下列說法正確的是(　　)
A．磷是組成藻類細胞的微量元素
B．磷是構成藻類生物膜的必要元素
C．藻類的ATP和淀粉都是含磷化合物
D．生態系統的磷循環在水生生物群落內完成
答案　B
解析　磷屬于大量元素，A錯誤；淀粉只含有C、H、O三種元素，C錯誤。
2．螺旋藻是一種主要分布在熱帶、亞熱帶地區的多細胞藍細菌，被聯合國糧農組織(FAO)譽為“21世紀最理想的食品”。下列有關描述錯誤的是(　　)
A．螺旋藻細胞中含量最多的化合物是水
B．螺旋藻能把無機物轉化成有機物，是自養需氧型生物
C．螺旋藻含有人體必需的Fe、Ca、Mn、Zn等微量元素
D．螺旋藻和黑藻在細胞結構上的主要區別是有無以核膜為界限的細胞核
答案　C
解析　Ca是大量元素不是微量元素，C錯誤。
考點二　細胞中的水和無機鹽
1．細胞中的水
(1)細胞中水的存在形式和功能
(2)水的結構和性質
(3)自由水/結合水與代謝、抗逆性的關系
2．細胞中的無機鹽
判斷正誤
(1)種子入倉前通過充分晾曬丟失全部自由水，以減少有機物消耗(　×　)
提示　種子入倉前充分晾曬丟失大部分自由水，沒有全部丟失。
(2)將作物秸稈充分烘干后，其體內剩余的物質主要是無機鹽(　×　)
提示　將作物秸稈充分烘干后，其體內剩余的物質主要是有機物。
(3)在無土栽培技術中，配制的培養液濃度越高，越有利于植物根對無機鹽離子的吸收(　×　)
提示　在無土栽培技術中，配制的培養液濃度過高，可能會導致植物根細胞失水，出現“燒苗”現象，不利于植物根對無機鹽離子的吸收。
(4)用含鈣的生理鹽水灌注蛙心，可跳動數小時，因為鈣鹽可維持細胞的酸堿平衡(　×　)
提示　鈣鹽對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用。
1．“莊稼一枝花，全靠肥當家”，合理施肥是充分發揮肥料的增產作用，實現高產、穩產、低成本的重要措施。農田施肥的同時，往往需要適當澆水，此時澆水的原因是什么？(答出1點即可)
提示　肥料中的礦質元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。
2．Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋會影響生長素合成導致植物生長受阻，通常會出現節間縮短，葉片變小呈簇生狀，俗稱“小葉病”。
(1)鋅屬于大量元素還是微量元素？該現象說明無機鹽的作用是什么？
提示　鋅屬于微量元素。該現象說明無機鹽的作用是維持細胞和生物體的正常生命活動。
(2)為探究小葉病是否由缺鋅引起，對照組、實驗組應分別怎樣設置？寫出簡要步驟。
提示　對照組應使用完全培養液，實驗組使用缺鋅的完全培養液。步驟：將長勢相同的幼苗分成2等份，分別培養在上述2種培養液中；放在適宜的條件下培養一段時間，觀察幼苗的生長發育狀況。
(3)若實驗證明小葉病是由缺鋅引起的，從科學研究的嚴謹角度出發，還應增加的實驗步驟是什么？增加步驟后的實驗結果是什么？
提示　在實驗組缺鋅的完全培養液中再加入一定量的含鋅的無機鹽，培養一段時間。一段時間后小葉病消失，植株恢復正常生長。
考向二　細胞中水和無機鹽的功能
3．(2022·湖北，1)水是生命的源泉，節約用水是每個人應盡的責任，下列有關水在生命活動中作用的敘述，錯誤的是(　　)
A．水是酶促反應的環境
B．參與血液中緩沖體系的形成
C．可作為維生素D等物質的溶劑
D．可作為反應物參與生物氧化過程
答案　C
解析　血液中的緩沖對是由離子組成的，離子溶解在水中才能形成緩沖體系，B正確；維生素D屬于脂質，脂質通常都不溶于水，C錯誤；水可作為反應物參與生物氧化過程，如有氧呼吸的第二階段，D正確。
4．(2022·全國甲，1)鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預防老年人骨質疏松。下列敘述錯誤的是(　　)
A．細胞中有以無機離子形式存在的鈣
B．人體內Ca2＋可自由通過細胞膜的磷脂雙分子層
C．適當補充維生素D可以促進腸道對鈣的吸收
D．人體血液中鈣離子濃度過低易出現抽搐現象
答案　B
解析　人體內Ca2＋不能自由通過細胞膜的磷脂雙分子層，需要載體協助，B錯誤。
考向三　無機鹽相關實驗探究
5．(2019·全國Ⅲ，29)氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農作物的產量。回答下列問題：
(1)植物細胞內，在核糖體上合成的含氮有機物是________，在細胞核中合成的含氮有機物是______，葉綠體中含氮的光合色素是________。
(2)農作物吸收氮元素的主要形式有銨態氮(NH)和硝態氮(NO)。已知作物甲對同一種營養液(以硝酸銨為唯一氮源)中NH和NO的吸收具有偏好性(NH和NO同時存在時，對一種離子的吸收量大于另一種)。請設計實驗對這種偏好性進行驗證，要求簡要寫出實驗思路、預期結果和結論。
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
答案　(1)蛋白質　核酸　葉綠素
(2)實驗思路：配制營養液(以硝酸銨為唯一氮源)，用該營養液培養作物甲，一段時間后，檢測營養液中NH和NO剩余量。
預期結果和結論：若營養液中NO剩余量小于NH剩余量，則說明作物甲偏好吸收NO；若營養液中NH剩余量小于NO剩余量，則說明作物甲偏好吸收NH。
解析　(1)植物細胞內的含氮有機物有蛋白質、磷脂、ATP、核酸等，其中在核糖體上合成的含氮有機物為蛋白質，在細胞核中合成的含氮有機物為DNA和RNA，植物葉綠體中的光合色素有葉綠素和類胡蘿卜素，其中含氮的光合色素是葉綠素。(2)本實驗的目的是驗證作物甲對硝酸銨中的NH和NO的吸收具有偏好性，因變量是作物甲對二者的吸收量，因此可將生理狀態相同的若干作物甲培養在適宜濃度的以硝酸銨為唯一氮源的營養液中，在適宜條件下培養一段時間，并測定實驗后營養液中的NH和NO的剩余量，最后進行比較，如果實驗后營養液中的NH的剩余量低于NO，可說明作物甲對硝酸銨中的NH的吸收具有偏好性；反之，則說明作物甲對硝酸銨中的NO的吸收具有偏好性。
考點三　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質
1．檢測原理
(1)還原糖的檢測：還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀。
(2)脂肪的檢測：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。
(3)蛋白質的檢測：蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色。
2．實驗步驟
(1)還原糖的檢測
(2)脂肪的檢測
(3)蛋白質的檢測
選材與制備：雞蛋清稀釋液或豆漿濾液
　↓
顏色反應：
　↓
結論：組織樣液中含有蛋白質
歸納總結　斐林試劑與雙縮脲試劑的區別
判斷正誤
(1)西瓜、番茄等都含有較多的糖，因此可直接用于還原糖的檢測且效果明顯(　×　)
提示　西瓜、番茄中富含還原糖，但其自身的顏色會對實驗結果造成干擾，所以不適于用作還原糖的檢測材料。
(2)蔗糖溶液是還原糖檢測的理想材料(　×　)
提示　蔗糖是非還原糖，不是還原糖檢測的理想材料。
(3)非還原糖與斐林試劑混合經水浴加熱后的現象是溶液為無色(　×　)
提示　斐林試劑本身具有顏色(藍色)，因此非還原糖與斐林試劑混合經水浴加熱后的現象是溶液為藍色。
(4)利用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水，可用于檢測蛋白質(　√　)
(5)檢測蛋白質時，加入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產生明顯的紫色反應，可能的原因是加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的Cu(OH)2藍色絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產生的紫色，影響觀察效果(　√　)
考向四　還原糖、脂肪和蛋白質的檢測原理與基本操作
6．(2022·江蘇，13)下列物質的鑒定實驗中所用試劑與現象對應關系錯誤的是(　　)
A．還原糖－斐林試劑－磚紅色
B．DNA－臺盼藍染液－藍色
C．脂肪－蘇丹Ⅲ染液－橘黃色
D．淀粉－碘液－藍色
答案　B
解析　還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，A正確；在沸水浴條件下，DNA與二苯胺反應呈現藍色，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，C正確；淀粉遇碘變藍，D正確。
7．(2024·荊州高三聯考)香蕉果實在成熟過程中，所含的貯藏物進行代謝轉化，果實逐漸變甜。圖1中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分別加入等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加入5 mL第x天的提取液，在c、d試管中各加入5 mL第y天的提取液，如圖2。
下列對于該實驗的一些分析，正確的是(　　)
A．向a、c試管加入碘液后，c試管中藍色更深
B．曲線Ⅰ表示還原糖，曲線Ⅱ表示淀粉
C．向b、d試管加入斐林試劑，d試管顏色更深
D．在果實成熟過程中，淀粉不斷轉變成還原糖
答案　D
解析　隨著香蕉成熟時間的延長，淀粉越來越少，可溶性還原糖越來越多，故向a、c試管加入碘液后，c試管中藍色更淺或無藍色出現，A錯誤；香蕉成熟過程中，香蕉逐漸變甜，說明在果實成熟過程中，淀粉不斷轉變成還原糖，由此可判定曲線Ⅰ代表的是淀粉的變化，曲線Ⅱ代表的是還原糖的變化，B錯誤，D正確；用斐林試劑檢測還原糖的操作中需要水浴加熱，由于d試管還原糖多，發生顏色反應更深，C錯誤。
1．(必修1 P17)細胞中的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
2．(必修1 P17)細胞內含量最多的化合物和有機物分別是水、蛋白質。
3．(必修1 P18)還原糖的檢測中用到的試劑為斐林試劑，檢測所需的條件是50～65_℃水浴加熱，最終的現象是出現磚紅色。蛋白質的檢測中用到的試劑為雙縮脲試劑，現象為組織樣液呈紫色。脂肪的檢測用到的試劑為蘇丹Ⅲ染液，染色后需要用到體積分數為50%的酒精溶液來洗去浮色，最終在顯微鏡下觀察到脂肪被染成橘黃色。
4．(必修1 P20～21)水是細胞內的良好溶劑的原因是水分子為極性分子，帶有正電荷或負電荷的分子或離子都容易與水結合。
5．(必修1 P21)水在常溫下能夠維持液體狀態，具有流動性的原因：每個水分子可以與周圍水分子靠氫鍵相互作用在一起，氫鍵不斷地斷裂，又不斷地形成。水的溫度相對不容易發生變化的原因：存在氫鍵，水具有較高的比熱容。
6．(必修1 P22)鐵是血紅素的組成成分，這說明無機鹽的生理作用是構成細胞內許多化合物的重要成分。
7．隨著氣溫下降，冬小麥細胞中自由水與結合水含量的比值減小，細胞的代謝水平降低，抗寒能力增強。將干種子用水浸泡后種子能萌發，但干種子不經水浸泡不能萌發，這說明自由水與細胞代謝強度有關，自由水所占比例越大，代謝越旺盛。
8．如果人體血液中鈣離子的含量太低，會出現抽搐現象，這說明無機鹽的生理作用是無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要作用。
9．(2021·河北，19節選)植物細胞中自由水的生理作用包括細胞內良好的溶劑；能夠參與生物化學反應；能為細胞提供液體環境；能運送營養物質和代謝廢物等(寫出兩點即可)。補充水分可以促進玉米根系對氮的吸收，提高植株氮供應水平。
10．炒青豆不能萌發的原因是丟失了結合水，細胞結構遭到破壞。
課時精練
1．下列關于組成生物體元素的敘述，錯誤的是(　　)
A．P是組成細胞核的重要成分
B．Ca2＋對于生命活動必不可少
C．Zn是蘋果等補鋅食物中含量豐富的大量元素
D．葉綠素除了含有C、H、O外，還含有N、Mg
答案　C
解析　Zn是蘋果等補鋅食物中含量豐富的微量元素，C錯誤。
2．圖1中A、B、C是新鮮海參細胞中3種元素或化合物含量的扇形圖，圖2是干海參細胞中3種元素或化合物含量柱形圖，下列說法不正確的是(　　)
A．若圖1表示海參活細胞中的化合物，則A、B化合物共有的元素是氧和氫
B．若圖2表示干海參細胞中的化合物，則a表示蛋白質
C．若圖2表示干海參細胞中的元素，則c代表的元素是碳
D．若圖1表示海參活細胞中的化合物，圖2表示干海參細胞中的元素，則化合物A不會同時含有元素a、b、c
答案　C
解析　若圖2表示干海參細胞中的元素，則a代表的元素是碳，c代表的元素是氮，C錯誤。
3．適當施肥可促進農作物生長，有機肥料養分全，肥效慢；化肥肥分濃，見效快。常用的化肥有氮肥、磷肥和鉀肥等。下列敘述正確的是(　　)
A．農作物從肥料中獲得的無機鹽大多以化合物的形式存在于細胞中
B．有機肥料能為農作物提供有機物，以及NH、NO、K＋等
C．磷被農作物吸收后，可以參與構成DNA、ADP、磷脂等
D．氮被農作物吸收參與構成蛋白質后，主要存在于其R基上
答案　C
解析　農作物從肥料中獲得的無機鹽大多數以離子的形式存在于細胞中，A錯誤；有機肥料中的有機物經分解者分解后才能被農作物吸收，B錯誤；氮被農作物吸收參與構成蛋白質后，主要存在于結構“－CO－NH－”中，D錯誤。
4．(2021·全國乙，3)植物在生長發育過程中，需要不斷從環境中吸收水。下列有關植物體內水的敘述，錯誤的是(　　)
A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿態
B．結合水是植物細胞結構的重要組成成分
C．細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產生水
D．自由水和結合水比值的改變會影響細胞的代謝活動
答案　C
解析　細胞的有氧呼吸第二階段消耗水，第三階段產生水，C錯誤；自由水參與細胞代謝活動，故自由水與結合水比值越高，細胞代謝越旺盛，反之細胞代謝減弱，D正確。
5．《氾勝之書》中提到收獲的糧食要“曝使極燥”，降低糧食的含水量后才入倉儲存。下列說法錯誤的是(　　)
A．“曝使極燥”后，細胞喪失了全部水分，新陳代謝完全停止
B．植物生長的不同時期，細胞內自由水與結合水的比值可能不同
C．糧食晾曬過程中含水量大幅度降低，可降低儲存時有機物的損耗
D．若用高溫烘焙的方式處理使糧食干燥，這些糧食以后可能萌發率較低，不易做種
答案　A
解析　“曝使極燥”后，種子細胞喪失了絕大部分自由水，而仍保留少量的結合水，新陳代謝減慢，但并未停止，A錯誤；植物生長旺盛時，自由水與結合水的比值較高，反之，自由水與結合水的比值較低，植物生長的不同時期，其代謝速率不同，因此細胞內自由水與結合水的比值可能不同，B正確；水是細胞呼吸的底物，含水量降低，細胞呼吸減弱，有機物消耗降低，因此糧食晾曬過程中含水量大幅度降低，可降低儲存時有機物的損耗，C正確；高溫烘焙會使種子丟失自由水和結合水，導致細胞死亡，這些糧食以后可能萌發率較低，不易做種，D正確。
6．在我國南方，芥菜等蔬菜在霜凍后食用品質更佳。研究發現，植物在低溫時將細胞中的淀粉水解成葡萄糖，產生抗逆反應。下列分析錯誤的是(　　)
A．抗逆反應體現了植物對低溫環境的適應
B．該變化導致細胞液濃度升高，細胞液不易結冰
C．該抗逆反應導致細胞中結合水與自由水比值增大
D．該抗逆反應引起細胞代謝增強、酶活性升高
答案　D
解析　植物在低溫環境下，結合水含量上升，自由水含量下降，從而減弱它們的生命活動，故抗逆反應引起細胞代謝減弱、酶活性降低，D錯誤。
7．(2024·福建寧德第一中學高三期中)研究人員發現了鋅金屬的第一個伴侶蛋白ZNG1，它可將鋅運送到需要鋅的蛋白質處發揮作用。下列敘述錯誤的是(　　)
A．鋅在細胞中的含量很少但功能不可替代，因此是組成細胞的微量元素
B．ZNG1運送鋅的功能與其氨基酸的排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式有關
C．該實例說明細胞中的無機鹽和有機物相互配合才能保證某些生命活動的正常進行
D．鋅是組成ZNG1的重要元素，說明無機鹽可以參與構成細胞內的重要化合物
答案　D
解析　根據題意，ZNG1作為鋅的伴侶蛋白，可以運輸鋅，但鋅并不是組成ZNG1的元素，D錯誤。
8．(2024·重慶渝中區高三質檢)亳州“古井貢酒”生產發酵中需用麥芽漿，對萌發且帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。往組織樣液中加入下列試劑后振蕩搖勻，有關實驗現象及結論的敘述，錯誤的是(　　)
A．若待測樣液中不含蛋白質，則加入雙縮脲試劑后樣液顏色不變
B．若加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈橘黃色，則說明發芽的大麥中含有脂肪
C．加入碘液，溶液呈藍色，說明發芽的大麥中含有淀粉
D．加入斐林試劑并水浴加熱，溶液出現磚紅色沉淀，說明發芽的大麥中含有還原糖
答案　A
解析　若待測樣液中不含蛋白質，則加入雙縮脲試劑后樣液顯示的是雙縮脲試劑的顏色(藍色)，A錯誤。
9．某生物興趣小組在野外發現一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲檢測其是否含有還原糖、脂肪和蛋白質。下列敘述正確的是(　　)
A．進行脂肪檢測時可以使用蘇丹Ⅲ染液
B．若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并在50～65 ℃條件下水浴加熱出現磚紅色沉淀，說明該野果中含有葡萄糖
C．進行蛋白質的檢測時，NaOH溶液和CuSO4溶液應先混合后再使用
D．還原糖檢測實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，長期備用
答案　A
解析　若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并在50～65 ℃條件下水浴加熱出現磚紅色沉淀，說明該野果中含有還原糖，但不一定是葡萄糖，B錯誤；檢測蛋白質時，先加1 mL雙縮脲試劑A液(NaOH溶液)，搖勻后再加4滴雙縮脲試劑B液(CuSO4溶液)，C錯誤；斐林試劑需要現配現用，不能長期保存，D錯誤。
10．(2022·重慶，11)在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。如表是用該方法檢測不同樣本的結果，下列敘述正確的是(　　)
樣本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564
葡萄糖含量(mg/mL) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
A.斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀
B．吸光值與樣本的葡萄糖含量有關，與斐林試劑的用量無關
C．若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL
D．在一定范圍內葡萄糖含量越高，反應液去除沉淀后藍色越淺
答案　D
解析　斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，會產生磚紅色沉淀，A錯誤；吸光值與溶液的濃度有關，故與樣本的葡萄糖含量和斐林試劑的用量均有關，B錯誤；由表格數據可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量小于0.4 mg/mL，即葡萄糖含量在0.3 mg/mL～0.4 mg/mL，C錯誤。
11．為探究種植番茄時施用鋅肥的最佳濃度范圍，科研人員將多株長勢相同的番茄幼苗均分為8組，分別噴施不同濃度的硫酸鋅溶液，結果如圖所示(不考慮SO對實驗結果的影響)。下列有關敘述錯誤的是(　　)
A．鋅元素屬于番茄生長所必需的微量元素
B．實驗中栽培各組番茄幼苗時所使用的土壤基質應相同
C．硫酸鋅溶液濃度過高會降低番茄植株的果實產量
D．由實驗結果分析，施用硫酸鋅溶液的最佳濃度范圍是12～16 mg/L
答案　D
解析　平均果實產量在硫酸鋅溶液濃度為12～20 mg/L時產量較高，故施用硫酸鋅溶液的最佳濃度范圍是12～20 mg/L，D錯誤。
12．(2024·蘇州高三期中)設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照，以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。兩次對照中屬于實驗組的依次是(　　)
A．甲組、乙組實驗前
B．甲組、乙組實驗后
C．乙組、乙組實驗前
D．乙組、乙組實驗后
答案　D
解析　所謂實驗組，就是接受實驗變量處理的組別，對照組就是沒有接受實驗變量處理的組別，故兩次對照中，屬于對照組的依次是甲組、乙組實驗前，屬于實驗組的依次是乙組、乙組實驗后。
13．水分子由2個氫原子和1個氧原子構成，氫原子以共用電子對與氧原子結合。由于氧具有比氫更強的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結構及電子的不對稱分布，使水分子成為一個極性分子。水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起，氫鍵易于斷裂和形成，水分子的上述結構特點決定了它具有多種功能。下列相關敘述不正確的是(　　)
A．帶有正、負電荷的分子或離子都易與極性水分子結合，因此自由水是細胞內良好的溶劑
B．氫鍵的存在使水具有較高的比熱容，對于維持生命系統的穩定性十分重要
C．水可以與細胞中的蛋白質、多糖等相結合，成為生物體的構成成分
D．自由水與結合水的比值相對穩定
答案　D
解析　自由水與結合水的比值不是固定的，可以隨溫度等條件的變化而變化，D錯誤。
14．為探究稻田中施加硼(B)、鋅(Zn)肥對水稻增產的作用，研究人員在某稻田中進行實驗，分組及施肥情況如表所示。下列分析不正確的是(　　)
組別 施肥情況/(hg·hm－2)
NH4NO3 P2O5 K2O ZnSO4·7H2O B
1 0 0 0 0 0
2 195 52.5 135 0 0
3 195 52.5 135 1.5 0
4 ？ ？ ？ 0 1.65
A.由于沒有施加含N、P、K的肥料，第1組水稻不能生長
B．Zn、B在水稻中含量較少，屬于植物生長所必需的微量元素
C．Zn、B等無機鹽必須溶解在水中，以離子的形式被水稻吸收
D．第4組中應加入與第2、3組等量的N、P、K肥
答案　A
解析　稻田的土壤中含有礦物質元素，因此第1組水稻可以生長，A錯誤。
15.互花米草是分布在沿海灘涂的鹽沼植物，如圖為互花米草體內自由水與結合水的比值(甲)和K＋吸收速率(乙)與潮汐水淹時間的關系曲線。據圖判斷，下列有關敘述正確的是(　　)
A．在進行水淹處理時，實驗用水應使用自來水
B．K＋吸收速率逐漸下降，主要與細胞膜上載體數量不足有關
C．水淹時間24 h/d的實驗組長勢差的主要原因是光照不足
D．互花米草在水淹時間為3 h/d的環境下，抗逆性最強
答案　D
解析　互花米草是分布在沿海灘涂的鹽沼植物，實驗用水應該采用此植物實際生活環境中的海水，A錯誤；由于根對礦質離子的吸收方式是主動運輸，需要消耗能量，水淹后根細胞不能進行有氧呼吸，無氧呼吸產生的能量少，因此對K＋的吸收速率降低，B錯誤；長期水淹(水淹時間為24 h/d)導致互花米草進行無氧呼吸，造成供能不足，且無氧呼吸的產物酒精對其有毒害作用，從而導致其長勢較差，C錯誤；根據題圖可知，互花米草在水淹時間為3 h/d的環境下，自由水與結合水的比值最小，即結合水相對含量多，抗逆性最強，D正確。

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