資源簡(jiǎn)介

學(xué)習(xí)任務(wù)單
課程基本信息
學(xué)科 生物學(xué) 年級(jí) 高一 學(xué)期 秋季
課題 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物
教科書(shū) 書(shū) 名：普通高中生物教科書(shū) 生物學(xué)必修1 分子與細(xì)胞 出版社：人民教育出版社 出版日期：2019年6月
學(xué)生信息
姓名 學(xué)校 班級(jí) 學(xué)號(hào)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.通過(guò)數(shù)據(jù)和實(shí)例，能說(shuō)明水對(duì)生命的重要性，逐步養(yǎng)成節(jié)約用水，綠色環(huán)保的生活習(xí)慣； 2.能說(shuō)出水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和作用，認(rèn)同生命的物質(zhì)性，并且嘗試對(duì)生活中的相關(guān)現(xiàn)象進(jìn)行解釋說(shuō)明； 3.能說(shuō)出水分子的結(jié)構(gòu)和特性，綜合分析所給出的數(shù)據(jù)和資料以及其他證據(jù)，從水分子的結(jié)構(gòu)和特性的角度，解釋細(xì)胞中水的各項(xiàng)作用； 4.通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)、以及相關(guān)實(shí)例，能感知結(jié)合水，以及自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化，并且能準(zhǔn)確說(shuō)出自由水與結(jié)合水的區(qū)別； 5.能說(shuō)出自由水和結(jié)合水的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝及抗逆性的關(guān)系，且能在實(shí)際情境中應(yīng)用；
課前學(xué)習(xí)任務(wù)
1.自主閱讀教材20頁(yè)—22頁(yè)； 2.查閱物理和化學(xué)相關(guān)教材，了解水分子的化學(xué)和物理特性； 3.通過(guò)多種方式查閱細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的相關(guān)資料。
課上學(xué)習(xí)任務(wù)
【學(xué)習(xí)任務(wù)一】通過(guò)分析表1和表2，我們能得出哪些結(jié)論呢？ 表1 細(xì)胞中各種化合物的含量 表2 不同生物的水含量 【學(xué)習(xí)任務(wù)二】水為什么是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑？
【探究1】水對(duì)無(wú)機(jī)鹽的溶解（以食鹽為例） 事實(shí)：在生活中我們將食鹽放在湯里，很快就能溶解 數(shù)據(jù)：食鹽中95%為NaCl，NaCl的溶解度：20℃時(shí)為36g。 結(jié)論：水對(duì)NaCl的溶解性較好。 數(shù)據(jù)：細(xì)胞內(nèi)含量較高的無(wú)機(jī)鹽溶解度表 嘗試從水分子的結(jié)構(gòu)和特性的角度進(jìn)行分析，為什么水對(duì)細(xì)胞內(nèi)主要無(wú)機(jī)鹽的溶解性較好？ 【探究2】水對(duì)分子的溶解（以白砂糖為例） 數(shù)據(jù)：白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖的溶解度：20℃時(shí)為203.9g 證據(jù)：蔗糖分子屬于極性分子。在它的結(jié)構(gòu)中存在羥基。羥基中氧對(duì)與氫共用的電子仍然有較強(qiáng)的吸引。 問(wèn)題：水為什么對(duì)蔗糖的溶解性較好？ 【學(xué)習(xí)任務(wù)三】水與生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性 【探究】人體體溫的維持 資料1：由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容。 討論：依據(jù)資料以及繼續(xù)查閱物理課本來(lái)討論比熱容大的物質(zhì)有什么特點(diǎn)？ 資料2：我們的體溫能維持在37度左右，主要是因?yàn)闄C(jī)體產(chǎn)熱和散熱的平衡。 事實(shí)：在炎熱的夏季，機(jī)體如果散熱不足，就可能會(huì)引起體溫升高而導(dǎo)致中暑。 問(wèn)題：利用討論的結(jié)果來(lái)分析說(shuō)明，水之于體溫維持的作用？ 【學(xué)習(xí)任務(wù)四】判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？ ①剛剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去的大量水分 ②再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管壁上出現(xiàn)的小水珠 【學(xué)習(xí)任務(wù)五】探究結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水 探究：雞蛋清的流動(dòng)性變化 問(wèn)題：雞蛋清的流動(dòng)性怎么樣？ 數(shù)據(jù)：雞蛋清中含水量高達(dá)88% 猜測(cè)： 觀看實(shí)驗(yàn)視頻后得出結(jié)論： 增加實(shí)驗(yàn)步驟：對(duì)雞蛋清進(jìn)行鹽析 觀看實(shí)驗(yàn)視頻后得出結(jié)論： 【學(xué)習(xí)任務(wù)六】自由水和結(jié)合水的相對(duì)含量與細(xì)胞代謝及抗逆性的關(guān)系 冬小麥不同時(shí)期含水量變化關(guān)系圖 問(wèn)題：從圖中可以看出隨著時(shí)間的變化冬小麥體內(nèi)自由水、結(jié)合水含量呈現(xiàn)怎樣的變化？ 問(wèn)題：那么自由水與結(jié)合水比值低呢？ 問(wèn)題：（1）為什么種子入庫(kù)儲(chǔ)藏前要經(jīng)過(guò)晾曬？種子萌發(fā)時(shí)要加水？ （2）植物在應(yīng)對(duì)干旱脅迫時(shí)自由水和結(jié)合水的比例會(huì)怎樣變化？ 【學(xué)習(xí)任務(wù)七】探究無(wú)機(jī)鹽缺乏對(duì)生物的影響 問(wèn)題：這株柑橘是否正常呢？ 問(wèn)題：缺Mg為什么會(huì)引起失綠呢？ 孕婦的血常規(guī)化驗(yàn)單 問(wèn)題：醫(yī)生為什么要建議孕婦服用含鐵制劑？ 【學(xué)習(xí)任務(wù)八】主閱讀課本并查找相關(guān)資料，填寫(xiě)下列無(wú)機(jī)鹽缺乏引起的癥狀 【學(xué)習(xí)任務(wù)九】在生活中我們經(jīng)常攝入酸性或堿性的食物，但是我們的血液PH仍然能夠維持在7.35—7.45之間，這是為什么呢？ 人體血液PH值與健康的關(guān)系圖 【學(xué)習(xí)任務(wù)十】分析細(xì)胞形態(tài)的維持 問(wèn)題：施肥過(guò)多為什么會(huì)引起燒苗燒根？如果將紅細(xì)胞放在高濃度的鹽溶液中，細(xì)胞會(huì)失水皺縮。放在清水中又會(huì)吸水膨脹。這是為什么？ 【學(xué)習(xí)任務(wù)十一】利用所給概念構(gòu)建“概念圖” 模型
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