資源簡介

濟南版七年級生物下冊3.2.1《人體內能量的利用》教學設計
課題 第二節人體內能量的利用 課型 新授課
時間 2024年 3月 課時 1
教具 課件、圖片、視頻
教 學 目 標 （根據2022年頒布的課標要求和學業要求） 1、通過探究幾種不同食物熱價的差異，說明食物中含有能量。 2、通過分析資料，解釋人體能量釋放過程及能量消耗的因素。 3、認同健康的科學飲食習慣。
學情 分析 學生對呼吸過程和和原理有了一定的了解，已學習了細胞內線粒體和植物的的呼吸作用，有利于對本節的理解。對不同食物熱價及體內能量供給過程，復雜而抽象，理解起來比較困難，教師要聯系生活實際，探究觀察、討論分析讓學生獲取信息，理解知識。
重點 和 難點 重點：探究不同食物的熱價，理解人體內能量的釋放過程及影響消耗的因素。 難點：探究不同食物的熱價
板 書 設 計 3.2.2人體內能量的利用
教 學 反 思 通過探究活動，分析討論，多數學生認識到不同的食物熱價是不同的，理解了能量釋的意義和呼吸作用實質，每個人維持生存所需要的能量，因年齡、性別和體質的不同而有所不同，學生認同健康的生活習慣。少數學生能量釋放過程和去向不太理解，舉例分析引導。
教學過程與設計 情景導入 ，播放圖片。 師點撥：參加比賽的運動員會心跳加劇、呼吸急促，不由自主地張開嘴大口喘氣；放學回家時，可能早已饑腸轆轆、渾身乏力，飽餐一頓后才逐漸恢復體力。這些現象都與能量的供給有關。人體每天都會攝入一定量的供能物質來滿足身體對能量的需要。只有獲得足夠的能量之后，人體才能發揮其正常功能。 二、學習新課（課件出示學習目標） 師點撥：人體需要的能量來源于食物，具體的說來源于食物中的某些有機物。 探究主題（一）能量的攝取 閱讀課本P30-31看圖3.2-11和表3.2-1， 自主學習，質疑交流，合作探究 教師點撥釋疑：人體需要的能量來源于食物，具體地說是來源于食物中的一些有機物。 食物的熱價：是指1克食物氧化分解（或在體外燃燒）時所釋放的熱量。食物的熱價反應了食物所含能量的多少。 【探究活動】探究不同食物的熱價 提出問題：不同食物的熱價有沒有差異？ 作出假設：不同食物的熱價有差異 制定計劃： 材料器具：花生、大豆、餅干等食物樣品，大試管，解剖針，鐵架臺、試管夾、錫箔紙，溫度計，量筒，酒精燈，天平，蒸餾水。 操作方案： 注意事項：
1、用量筒量取的水量不宜過多，溫度變化過小，不易讀數；水量過少，可能會出現水沸騰，誤差較大。
2、錫箔紙把加熱部分和受熱部分圍起來，防止熱量散失。
3、實驗測得的數據往往存在誤差，因此需要設置重復組，應取重復組數據的平均值。(小組實驗展示視頻） 分析討論： 1、食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，說明了什么？ 2、不同的食物熱價為什么有較大的差異？ 3、你所測出的食物熱價與它的實際熱價相符嗎？ 展示分享，表達交流，師點撥釋疑，歸納評價。 1、釋放出蘊含在有機物中的能量。 2、食物營養成分含量不同。 同質量的物質：脂肪含的能量多些，而蛋白質和淀粉含的能量少一些。 3、與實際熱價不相符原因： ①部分熱量散失到周圍環境中 ②食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來 ③加熱過程中試管也吸收了一部分熱量 食物所含的營養成分中，糖類、脂肪和蛋白質都可以為人體提供能量。據測定，糖類的熱價為 17.15 千焦 / 克，蛋白質的為 17.15 千焦 / 克，脂肪的為 38.91 千焦 / 克。由于各種食物營養成分的含量不同，它們所貯存的能量也不相同 ( 表 3.2-1) 跟蹤訓練，鞏固知識 1.使相等重量10℃的水升高至50℃，需要燃燒甲、乙、丙和丁四種物質的量分別是30g、25g、60g和90g．則含能量最少的物質是（　　） A．甲物質 B．乙物質 C．丙物質 D．丁物質 2.每100克含量的下列食物中提供的能量情況如下：稻米1435千焦，雞蛋653千焦，花生油3761千焦，菠菜100千焦，推測下列哪種成分的熱價最高( ) A.糖類 B.脂肪 C.維生素 D.蛋白質 3.100克下列食物給人提供能量最多的是 ( ) A.米飯 B.鮮牛奶 C.饅頭 D.花生米 4.某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多(核桃仁比花生仁含有的脂肪多).經過三次重復實 驗,得出了如下 表 所示 的 實驗 數 據.下列對表中實驗數據的描述不正確的是 ( ) A．a１等于a２ B．c１大于c２ C．b１等于b２ D．q１小于q２ 答案：1D2B3C4B 探究主題（二）能量的釋放 閱讀課本P32看圖3.2-12，自主學習，質疑探究，合作交流 1.能量釋放的過程和意義？ 展示分享，表達交流，師點撥歸納 （1）呼吸作用：我們的身體是由上萬億個細胞構成的，每個細胞就像一個小小的“工廠”。細胞中的有機物在氧氣的作用下分解 , 釋放出能量。 （2）呼吸作用的場所：組織細胞中的線粒體。 （3）呼吸作用的實質：分解有機物釋放能量。 （4）呼吸作用的意義：呼吸作用釋放的能量用于進行各項生理活動和維持體溫。 師點撥：有機物在氧化分解的過程中，不斷消耗氧氣和產生二氧化碳，所消耗的氧氣可以由呼吸系統不斷地進行補充，所產生的二氧化碳也要經過呼吸系統排出體外。 知識拓展 1、人體體溫是相對恒定的，是人體進行正常生命活動的基礎，體溫過高或過低都會影響體內酶的活性，從而影響人體的生命活動。 2、劇烈運動中體溫升高的根本原因：呼吸頻率加快，能量釋放多。 3、與吸入氣體相比，呼出氣體中二氧化碳增多的根本原因：有機物在氧化分解過程中，不斷消耗氧氣和產生二氧化碳。 跟蹤訓練，鞏固知識 1.人在寒冷的環境中出現不自主的“寒顫”現象，是由于（ ） A、怕冷的緣故 B、“寒顫”使產熱量和散熱量保持平衡 C、皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D、使產熱量增加，防止體溫下降 2.線粒體是細胞的“動力車間”，它能氧化分解有機物，釋放能量，硏究發現不同生物細胞含有的線粒體數目不一樣。請推測，下列人體細胞中含有線粒體最多的是（　 　） A.脂肪細胞 B.腹肌細胞 C.皮膚細胞 D.心肌細胞 3.小 亮 同 學 參 加 了 中 考1000米跑體能測試,下圖中能分別表示該過程中他的體溫變化和單位時間內耗氧量變化的曲線是( ) A．a 和c B．a 和d C．b和c D．b和d 答案:1D2D3B 探究主題（三）影響能量消耗的因素 閱讀課本P32-33,看圖3.2-13和圖3.2-14 自主學習，合作探究，分析討論 1、影響能量消耗的因素和意義？ 2、依據什么確定每天的食物量？ 展示分享，表達交流，師舉例點撥歸納 1、影響能量消耗的因素： （1）因年齡、性別和體質不同有所不同：年齡越大或越小，消耗的能量越少；體質強健的人消耗的能量多于體質虛弱的人的消耗的能量。 （2）因活動強度不同而有所不同：活動強度越大、持續時間越長，消耗的能量越多；活動越少，越輕微，消耗的能量越少。 2、了解能量消耗因素的意義： 了解能量消耗因素，我們可以適當調整每天攝取的食物的數量，以維持能量的攝取和消耗之間的平衡。如果食物的攝取量長期超過能量的消耗量，就會造成營養過剩，導致肥胖。 拓展提醒： 1.同一個人在同一發育時期、不同的活動量所消耗的能量不同，活動量越大消耗的能量越多；同一個人在不同的發育時期所消耗的能量可能不同；不同的人在相同的發育時期所消耗的能量可能不同。 2、變溫動物，可隨環境溫度的變化而改變體內溫度，環境溫度降低，新陳代謝減慢，耗氧量量減少；恒溫動物在環境溫度降低后，需要通過加強新陳代謝來維持體溫恒定，耗氧量要增加。 相關鏈接：自主學習 體質指數 健康體重用國際通用的體質指數來衡量。體質指數 = 體重 ( k g)/［身 高 ( m)］2 。我國健康成年人的體質指數范圍為 18.5~23.9，24~27.9 者為 超重，大于 28 者為肥胖，小于 18.5 者為消瘦。 跟蹤訓練，知識鞏固 1.下列做法容易造成肥胖的是 ( ) A.多吃食物多睡覺 B.經常參加體育鍛煉 C.參加適當的體力勞動 D.維持能量的攝取與消耗之間的平衡 2.在日常生活中,下列活動消耗能量最多的是 ( ) A.騎車 B.靜坐 C.快走 D.睡覺 3.將小白鼠和青蛙從25℃環境移到5℃環境中，它們的耗氧量的變化是（ ） A、都增加 B、都減少 C、前增加，后者減少 D、前者減少，后者增加 4.人在寒冷的環境中出現不自主的“寒顫”現象，是由于（ ） A、怕冷的緣故 B、“寒顫”使產熱量和散熱量保持平衡 C、皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D、使產熱量增加，防止體溫下降 答案：1A2C3C4D 三、課堂小結：盤點收獲，共分享。 四、課堂達標（分層提高，評價記分) 1.下列營養物質中,不能為人體提供能量的是 ( ) A.淀粉 B.葡萄糖 C.蛋白質 D.維生素 2.糖類、蛋白質和脂肪的熱價分別為( ) A.17.15千焦/克、17.15千焦/克、38.91千焦/克 B.17.15千焦/克、38.91千焦/克、17.15千焦/克 C.17.15千焦/克、17.15千焦/克、17.15千焦/克 D.17.15千焦/克、38.91千焦/克、38.91千焦/克 3.某人一天進行各項生命活動消耗的能量為5658 千焦,若這些能量全由糖類提供,那么需分解糖類為 ( ) A.120克 B.200克 C.330克 D.500克 4.人體的每個細胞都能進行呼吸作用,其實質是 ( ) A.吸進氧氣,呼出二氧化碳 B.吸進二氧化碳,呼出氧氣 C.氧化有機物,釋放能量 D.將更多能量儲存在有機物中 5.劇烈運動中,運動員體溫升高的根本原因是 ( ) A.呼吸頻率加快,導致能量釋放多 B.肌肉收縮、舒張的次數過多 C.血液流動速度過快 D.運動員體溫比普通人高 6.（1）人體每天所需能量主要用于_____和___ （2）從上表中可看出年齡組為______ 的男性每天所需能量最多,原因是_____ （3）假如一位１５歲的男生在一段時間內每天能量的攝入量遠多于11340千焦.他將會變得怎樣 （4）食物中為人體提供能量的主要物質是__ ,這種物質來源于綠色植物的___ 答案：1D2A3C4C5A 6題(１)進行各項生理活動 維持體溫 (２)１６~１８ 歲正處于生長發育期,生長發育快,消耗的能量比其他時期多 (３)因營養過剩而導致肥胖 (４)糖類 光合作用 作業：P34 課后 1、2題 課外實踐：以小組為單位，測一下自己的體質指數是否達到標椎。 體質指數：健康體重用國際通用的體質指數來衡量。體質指數 = 體重 ( k g)/［身高 ( m)］2。我國健康成年人的體質指數范圍為 18.5~23.9，24~27.9 者為超重，大于 28 者為肥胖，小于 18.5 者為消瘦。

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