資源簡介

(共10張PPT)
設計營養(yǎng)早餐
不吃早餐的原因：
1、沒時間
2、沒食欲
3、沒有喜歡吃的食物
4、減肥
5、覺得不吃早餐 無所謂
6、為買喜歡的東西而省錢
早餐與健康
早餐與健康
不吃早餐的危害
不吃早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)，會精神不振，腦功能降低，學習效率下降。并影響兒童健康發(fā)育。此外，長期不吃早餐易使人發(fā)胖，還會誘發(fā)膽結石，胃炎等多種疾病。
如果不吃早餐就上學，就做早操、上課，本身熱量就會供應不足，最終導致頭昏、心慌等，嚴重者會昏倒。
早餐與健康
不吃早餐的危害
五谷類，吃最多。
水果蔬菜多吃些。
肉蛋奶類適量吃。
油糖鹽類要少吃。
健康飲食金字塔
谷 類
蔬菜
奶制品
肉類
谷類含糖（淀粉）最多，也含一定量的蛋白質。在我們的膳食中，有
70-80%的熱能，50%左右的蛋白質，是由谷類供給的。因此，我們稱谷類
為主食。
蔬菜與水果是人們日常生活中的重要食物，它們含有人體所需的各
種營養(yǎng)素，是人體維生素和無機鹽的重要來源。蔬菜中不含脂肪，有
些含有少量的蛋白質。
奶及奶制品中營養(yǎng)豐富，且容易消化吸收，同時含有脂肪酸、
卵磷脂等。牛奶中的無機鹽，特別是鈣、磷、鉀的含量很豐富。
肉類是食用價值很高的食品，包括豬肉、牛肉、羊肉、
雞肉、鴨肉和鵝肉等。它們不僅能提供人體所需用要的蛋
白質、脂肪、無機鹽和維生素，而且滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。
早餐與健康
早餐最好包括谷類、肉類、奶及
奶制品、蛋類和蔬菜水果五類
星期一 牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條
星期二 豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥
星期三 牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋
星期四 豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥
星期五 牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳
星期六 豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲
星期天 牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥
早餐與健康
課后作業(yè)
設計一周的早餐食譜，注意營養(yǎng)的搭配。

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