資源簡(jiǎn)介

制作水果拼盤
活動(dòng)背景：
水果是人們都喜愛的食物，它不僅給我們?nèi)梭w補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，還能給我們補(bǔ)充許多微量元素。同時(shí)，它還能通過(guò)組合搭配制作出精美的水果拼盤，使為我們得到藝術(shù)的欣賞、美的享受。水果是同學(xué)們?nèi)粘Ｈ菀捉佑|到的，他們對(duì)水果也或多或少的了解，制作水果拼盤就容易多了。通過(guò)開展水果拼盤的制作，進(jìn)一步使學(xué)生在“制作水果拼盤“這個(gè)活動(dòng)中不但能得到勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)的培養(yǎng)，也能得到研究性學(xué)習(xí)和信息技術(shù)能力的提升，更主要的是引導(dǎo)學(xué)生把在學(xué)校學(xué)到的本領(lǐng)在日常生活中運(yùn)用，為父母服務(wù)，聯(lián)系學(xué)校與家庭的紐帶，培養(yǎng)學(xué)生積極的情感。
一、教學(xué)目標(biāo)：
1.查閱有關(guān)水果的資料，了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生懂得怎樣合理地、科學(xué)地使用各類水果。
2.通過(guò)親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的 動(dòng)手、想象、創(chuàng)新及審美的能力。
3.通過(guò)動(dòng)手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)和制作出自己喜愛的水果拼盤。
4.在嘗試中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，真正成為學(xué)習(xí)的主人。
5.在設(shè)計(jì)制作中增強(qiáng)自主、合作意識(shí)，通過(guò)賞析陶冶美的情操。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
通過(guò)動(dòng)手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)和制作出自己喜愛的水果拼盤。
教學(xué)難點(diǎn)：
使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
教學(xué)課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽等。
四、教學(xué)流程：
（一）談話導(dǎo)入
水果是我們的好朋友，它是我們生活中不可缺少的食物，我們每天看到它、吃到它，同學(xué)們想不想來(lái)研究水果，更好地發(fā)揮水果的作用，更合理地來(lái) 吃水果？
（二）交流想法，自定研究?jī)?nèi)容
聯(lián)想到形態(tài)各異、顏色鮮艷、美味可口的水果，你最想了解關(guān)于它的哪些知識(shí)？
學(xué)生暢所欲言。
根據(jù)學(xué)生的回答整合子課題：
1.我喜愛的水果的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.水果檔案：了解水果的名稱、產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。
3.水果的美稱。
4.制作水果拼盤。
（1）播放水果拼盤圖片，生觀看。
（2）研究水果的切法
要想制作出精美的水果拼盤，我們首先應(yīng)該掌握水果基本的切割方法，老師帶給大家?guī)追N方法。
分塊切：如一個(gè)蘋果，可以分成若干塊。要求均勻、形狀好，便于食用。
有連接切：如一個(gè)草莓，將其對(duì)切，使根部相連，形成另一種形狀。
（3）在制作水果拼盤時(shí)我們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
① 構(gòu)思新穎
② 色彩協(xié)調(diào)
③ 講究衛(wèi)生
④ 注意安全
……
（三）確定研究課題，制定計(jì)劃。
1.現(xiàn)在你們已經(jīng)明確了想要了解的內(nèi)容，準(zhǔn)備通過(guò)哪些途徑、方法進(jìn)一步地了解呢？
2.分組制定活動(dòng)方案
全班同學(xué)自由組合，分成8個(gè)研究小組，各組推薦組長(zhǎng)，小組成員根據(jù)自己的能力、特長(zhǎng)協(xié)商選擇人物，制定活動(dòng)方案。教師巡視了解方案制定情況，隨時(shí)指導(dǎo)。
3.交流活動(dòng)方案。
組長(zhǎng)匯報(bào)本組的活動(dòng)方案，并引導(dǎo)學(xué)生評(píng)議，取長(zhǎng)補(bǔ)短。
（四）成果驗(yàn)收與展示
1. 在這一期活動(dòng)中，同學(xué)們通過(guò)各種途徑和方式收集了水果的資料，大家對(duì)水果都有更多的了解，水果不僅能給我們補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能通過(guò)合理搭配制作出精美的水果拼盤，給人美的享受。老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心？
2. 小組水果拼盤制作比賽。
3. 展示作品、競(jìng)爭(zhēng)獎(jiǎng)項(xiàng)
同學(xué)們的制作非常投入，小組合作很默契，制作出了令自己滿意的作品，下面咱們進(jìn)行作品展示，我們?cè)O(shè)立了五個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳色彩獎(jiǎng)、最佳圖案獎(jiǎng)、完美作品獎(jiǎng)、最佳合作獎(jiǎng)，各組推選一名代表介紹作品，給5分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。
學(xué)生上臺(tái)擺放作品，介紹。
4.享受成果，談收獲。
同學(xué)們就請(qǐng)你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動(dòng)成果吧！可以小組之間相互分享，也可以把成果和我們辛苦的老師一起分享。
5.談收獲。
這一個(gè)個(gè)精美的拼盤凝聚了大家的智慧和力量，此時(shí)此刻你一定有很多收獲吧，誰(shuí)能談一談？
（五）課堂拓展
就讓我們帶著這些收獲回家為自己父母設(shè)計(jì)一份水果拼盤，讓他們也來(lái)分享你們創(chuàng)作的快樂(lè)吧！

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