資源簡(jiǎn)介

學(xué)習(xí)任務(wù)單
課程基本信息
學(xué)科 高中地理 年級(jí) 高一 學(xué)期 春季
課題 問題研究 低碳食品知多少
教科書 書 名：普通高中教科書地理必修第二冊(cè) 出版社：人民教育出版社 出版日期：2019年6月
學(xué)生信息
姓名 學(xué)校 班級(jí) 學(xué)號(hào)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1. 通過查閱蘋果的種植、運(yùn)輸、消費(fèi)等相關(guān)資料，進(jìn)行討論分析，說明食品從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生碳排放，說出低碳食品的含義； 2. 利用常見食品詳細(xì)信息資料，綜合產(chǎn)生碳排放的各環(huán)節(jié)因素探究和對(duì)比分析不同種類、來自不同區(qū)域的食品碳排放量的大小，歸納低碳食品的特點(diǎn)，提出降低食品碳排放量的對(duì)策，提高地理綜合思維能力和區(qū)域認(rèn)知能力； 3. 分析選擇低碳食品對(duì)環(huán)境的積極影響，初步建立對(duì)環(huán)境友好的可持續(xù)消費(fèi)觀，明確綠色、適度消費(fèi)是可持續(xù)發(fā)展的重要途徑，樹立人地協(xié)調(diào)觀念；設(shè)計(jì)和實(shí)施應(yīng)季蔬果的市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查，并運(yùn)用調(diào)查到的信息動(dòng)手制作低碳晚餐，提升地理實(shí)踐力。
課前學(xué)習(xí)任務(wù)
1. 查閱資料，寫出蘋果從種植生產(chǎn)到運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)的主要環(huán)節(jié)，初步了解各環(huán)節(jié)中的能源消費(fèi)和碳排放情況。
課上學(xué)習(xí)任務(wù)
【學(xué)習(xí)任務(wù)一】食品如何產(chǎn)生碳排放 食品如何產(chǎn)生碳排放：說出蘋果在種植生產(chǎn)、運(yùn)輸銷售、消費(fèi)的主要環(huán)節(jié)中如何產(chǎn)生碳排放。可以舉例記錄2-3條碳排放產(chǎn)生的過程鏈。 【學(xué)習(xí)任務(wù)二】認(rèn)識(shí)、歸納低碳食品的特點(diǎn)、提出減少食品碳排放量的措施 1.請(qǐng)同學(xué)們查找本任務(wù)單后附的食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝等詳細(xì)信息的學(xué)習(xí)資料，并依據(jù)食品碳排放量評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表對(duì)十種常見食品的碳排放量進(jìn)行打分。按照分?jǐn)?shù)由低到高進(jìn)行排序，認(rèn)識(shí)不同食品碳排放量的多少。 常見的十種食品碳排放量評(píng)分表 十種食品的碳排放量分?jǐn)?shù)排序（由低到高）是： 2.歸納總結(jié)低碳食品的特征。 3.提出減少食品碳排放量的合理對(duì)策。
推薦的學(xué)習(xí)資源
1. 食品碳排放量評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表、我國(guó)常見的23種食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝的相關(guān)資料信息表。（見學(xué)習(xí)任務(wù)單后附的配套學(xué)習(xí)資料）
附配套學(xué)習(xí)資料：
（1）食品碳排放量評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表
（2）我國(guó)常見的23種食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝的相關(guān)資料信息表
（1）食品碳排放量評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表：分?jǐn)?shù)越高，代表碳排放量越高
類型 分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)加工方式 未加工的一年（多年）生作物 2（1）
經(jīng)過兩（一）次加工的食品 奶制品 各種肉類 5（4） 18 6-18
生產(chǎn)的時(shí)間地點(diǎn) 時(shí)令水果和蔬菜（反季節(jié)） 1（5）
肉類 室內(nèi)（室外） 1（5）
生產(chǎn)中的化學(xué)藥品 無(wú)/低/中/高/很高 0/2/2/3/5
生產(chǎn)機(jī)械化程度 無(wú)/低/中/高/很高 0/1/2/3/4
包裝方式 無(wú)需包裝/紙張紙板/塑料 0/1/2
配送方式 步行或騎車/陸路/陸路冷藏 0/2/4
海運(yùn)/海運(yùn)冷藏 2/4
空運(yùn)/空運(yùn)冷藏/空運(yùn)冷凍 6/7/8
（2）我國(guó)常見的23種食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝的詳細(xì)資料信息表
（表中的圖示符號(hào)含義見后附說明）
中國(guó) 水果蔬菜
產(chǎn)品 家庭種植的有機(jī)水果 家庭種植的有機(jī)蔬菜 本地產(chǎn)的有機(jī)蘋果 本地產(chǎn)的有機(jī)大蒜 本地產(chǎn)的梨 進(jìn)口的有機(jī)柑橘
它是什么？ 生產(chǎn)和加工方式 多年生作物或果樹 一年生作物 多年生作物或果樹 一年生作物 多年生作物或果樹 多年生作物或果樹
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)中使用的化學(xué)藥物量 無(wú) 無(wú) 無(wú) 無(wú) 高 無(wú)
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的機(jī)械化程度 零 零 低 低 低 中
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的時(shí)間和地點(diǎn)
分?jǐn)?shù)
到達(dá)最終消費(fèi)者的配送方式
分?jǐn)?shù)
包裝方式
分?jǐn)?shù)
總分
中國(guó) 水果蔬菜
產(chǎn)品 進(jìn)口的鱷梨 本地產(chǎn)的洋蔥 進(jìn)口的葡萄 本地產(chǎn)的反季節(jié)紅辣椒 進(jìn)口的反季節(jié)草莓
它是什么？ 生產(chǎn)和加工方式 多年生作物或果樹 一年生作物 多年生作物或果樹 一年生作物 一年生作物
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)中使用的化學(xué)藥物量 低 高 中 高 極高
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的機(jī)械化程度 中 低 高 低 很高
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的時(shí)間和地點(diǎn)
分?jǐn)?shù)
到達(dá)最終消費(fèi)者的配送方式
分?jǐn)?shù)
包裝方式
分?jǐn)?shù)
總分
中國(guó) 蛋白質(zhì) 蛋奶
產(chǎn)品 本地產(chǎn)的大豆 本地產(chǎn)的雞肉 本地產(chǎn)的牛肉 米奶 雞蛋 奶酪 牛奶
它是什么？ 生產(chǎn)和加工方式 一年生作物 肉類 肉類 1st GPA 作物 雞蛋 奶制品 奶制品
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)中使用的化學(xué)藥物量 高 高 高 高 高 高 高
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的機(jī)械化程度 低 低 低 低 低 低 低
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的時(shí)間和地點(diǎn)
分?jǐn)?shù)
到達(dá)最終消費(fèi)者的配送方式
分?jǐn)?shù)
包裝方式
分?jǐn)?shù)
總分
中國(guó) 脂肪 碳水化合物
產(chǎn)品 葵花油 黃油 本地產(chǎn)的有機(jī)馬鈴薯 本地產(chǎn)的稻米 本地產(chǎn)的面條
它是什么？ 生產(chǎn)和加工方式 1st GPA 作物 奶制品 一年生作物 一年生作物 2nd GPA作物
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)中使用的化學(xué)藥物量 高 高 低 高 高
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的機(jī)械化程度 低 低 低 低 低
分?jǐn)?shù)
生產(chǎn)的時(shí)間和地點(diǎn)
分?jǐn)?shù)
到達(dá)最終消費(fèi)者的配送方式
分?jǐn)?shù)
包裝方式
分?jǐn)?shù)
總分
圖示說明
它是什么？ 送達(dá)最終消費(fèi)者的運(yùn)輸方式：
1st GPA 作物 經(jīng)過一次加工的一年生作物，如面粉、油、罐頭蔬菜 步行或騎車運(yùn)輸
2nd GPA 作物 經(jīng)過兩次加工的一年生作物，如面包和意大利面條
生產(chǎn)的時(shí)間或地點(diǎn)：水果和蔬菜 主要通過陸路運(yùn)輸
時(shí)令
反季節(jié) 主要通過公路冷藏運(yùn)輸
生產(chǎn)的時(shí)間或地點(diǎn)：肉和奶制品
室內(nèi) 主要通過海運(yùn)運(yùn)輸
室外 主要通過海運(yùn)冷藏運(yùn)輸
包裝方式：
無(wú)需包裝 主要通過空運(yùn)運(yùn)輸
紙張或紙板 主要通過空運(yùn)冷藏運(yùn)輸
玻璃容器 主要通過空運(yùn)冷凍運(yùn)輸
鋁制材料
塑料

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