資源簡介

(共31張PPT)
教
學
課
件
2.2 流程的組成與描述
單元
教學
流程的組成與描述
流 程 的 設 計
了 解 流 程
流 程 的 優(yōu) 化
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4
目錄
學會繪制簡單的流程圖
知道流程的組成
實踐活動
理解流程中環(huán)節(jié)
和時序的意義
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01
基礎知識回顧
“蔡倫古法造紙”工藝流程
現(xiàn)代造紙工藝流程：
環(huán)節(jié)
時序
工藝流程反映了從原材料投入到成品產(chǎn)出，
通過一系列工藝或加工環(huán)節(jié)，順序地進行 生產(chǎn)或制造某種產(chǎn)品的全過程。
(造紙、杯子的生產(chǎn)、玩具的組裝、茶葉
的制作、電器零部件的制造和整體裝配
工作流程反映了一件事情、一項任務
而進行的一系列有序的工作或活動的 全過程。
(如高一新生報到、升旗儀式請假、 郵寄包裹、去銀行存款取款、班級組 織聯(lián)歡會…… )
流程是一系列連續(xù)有規(guī)律的活動，這些活動以確定的方式
發(fā)生或執(zhí)行，導致特定的結果出現(xiàn)。
工藝流程
工作流程
…… )
02
環(huán)節(jié)和時序
紅茶的加工流程
發(fā)酵
干燥
殺青
揉捻
萎凋
揉捻
綠茶的加工流程
干燥
采摘
采摘
發(fā)酵
殺青
環(huán)節(jié)： 某活動或事件在其發(fā)展的過程中，依據(jù)某種特 征、方式或具體目標，可將其分解為若干個小過程，稱這 些小過程(階段、步驟)為環(huán)節(jié)。
時序： 過程的經(jīng)歷中，一系列步驟按照一定的時間順 序先后出現(xiàn)、完成。這種時間上的先后順序稱為時序。
一、流程的基本組成
(一)流程的基本組成分析
工作流程：完成一項任務、 一件事情
工藝流程：生產(chǎn)、制造產(chǎn)品
目的：實現(xiàn)特定的結果或 產(chǎn)品的全過程
流程
淘寶網(wǎng)網(wǎng)購的流程
一、流程的基本組成
(二)工作流程的基本組成分析
更合理 更公平
討論與分析：采用這樣的流程有什么好處？
×
√
√
(二)工作流程的基本組成分析
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流程
參觀、購票、乘車流程
一、流程的基本組成
更科學 更和諧
道路紅綠燈通行流程
分析：為什么要遵守流程？
夏 長
春 生
秋 收
冬 藏
☆有的時序可以顛倒 ，有的不可以顛倒 ，不可以顛倒的時序
反映了事物或活動內在規(guī)律或機理。
☆
節(jié)的劃分需要抓住主要關鍵環(huán)節(jié)。
一、流程的基本組成
(二)工作流程的基本組成分析
環(huán)節(jié)的劃分是相對的，環(huán)節(jié)本身又可以是一個流程。但環(huán)
完成同一件事情，流程不唯一。
(三)工藝流程的基本組成分析
再生紙的生產(chǎn)流程：
輸入標題
點擊添加主要文字內容點
擊添加主要文字內容點擊
添加主要文字內容點擊添
加主要文字內容
是具體的處理或加 工內容和所需要的 技術或工藝要求， 并對應著相應的設
備、裝置和過程
工藝流程的時序
工藝流程的環(huán)節(jié)
是生產(chǎn)和制造 過程的反映
03
流程的描述
流程的描述
流程的表達方式是多種多樣的，有方框流程圖、文字表達、表
格表達、 圖示表達、模型表達、動畫演示。為了使流程的描述清晰 可見，我們一般采用流程圖來表達流程。
最簡方框流程圖
倒入杯中加入珍珠
炒至焦黃冒泡泡
白糖紅茶倒入鍋中
加入適量水燒開
將茶葉過濾來
加入純牛奶燒開
環(huán)節(jié)
時序
開始/停止
環(huán)節(jié)
時序
檢測點或決策點 (選擇/判斷)
是否過敏
方框流程圖
注射青霉素的流程
觀察20min
打針
皮試
是
結束
開始
否
圖示表達
可樂雞翅制作流程
步驟1：在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個雞 翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用 一勺老抽5ml，兩 勺料酒10ml腌至少兩小時。
步驟2：鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同 下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關火撈 出即可，用溫熱的 水一個個沖洗掉浮沫，瀝干。 步驟3：用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時候拔 干凈。
步驟4：把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。
步驟5：用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋。 步驟6：一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺 生抽，加半支桂皮、一個八角會更有風味。不用 加水。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗咸淡， 如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
步驟7：燉至湯汁收濃，出鍋。
文字表達
表格表達
模型表達
生活中處處有流程．人類的生產(chǎn)、生活活動都是按照一定的流 程進行的． 流程 (process )反映了一定的時序(time series) ，體現(xiàn) 了一定的環(huán)節(jié)(phase)合理的流程安排有利于提高生產(chǎn)效率，使生 活變得有序合理．
何嘗不是一個流程，
你將怎樣設計自己的人生流程，
怎樣設計自己高中的流程，
怎樣設計自己今天的流程？
流程的作用
我們每個人的生命歷程，
制作奶茶
通過制作奶茶的過程，理 解工藝流程的環(huán)節(jié)時序
做奶茶的原料、工具、方
法和過程如下一頁所示
實踐活動
活動
過程
目的
將適量的白糖和 紅茶倒入鍋中
將鍋中的白糖炒 至焦黃冒泡泡
奶茶倒入杯中， 加入珍珠
加入純牛奶并 加熱至沸騰
用漏勺將茶葉 過濾掉
加入適量并 加熱至沸騰
自制奶茶流程
第一步
第四步
第六步
第五步
第三步
第二步
課堂
小結
1.關于流程、時序、環(huán)節(jié)，下列表述錯誤的是( )
A.任何流程反映了一定的時序，體現(xiàn)出一定的環(huán)節(jié)
B.環(huán)節(jié)是一個相對概念，有些環(huán)節(jié)還可以再細分為許多子環(huán)節(jié)
C.生產(chǎn)中的任何時序是不可顛倒的
D.科學合理的流程，可以提高質量和效率
答案： C
課堂
練習
2.為使流程的描述清晰可見，我們一般可以采用多種表達方式。
下列不屬于流程表達方式的是( )
A.文字表達
B.表格表達
C.圖示表達
D.三視圖表達
答案： D
05
課后實踐
( 2)為學校 即將舉行的畢 業(yè)晚會設計流 程，并畫出流 程圖。
( 1 )為圖書 館設計借書流 程圖(要考慮 到遺失、超期、 損壞等情況)。
學生自主選擇以下 任一題目完成。
延伸拓展——課后實踐
謝謝 聆聽
授課教師：冷貴賢 工作單位：池州市第八中學

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