資源簡介

3.2.2 人體內(nèi)能量的利用 學(xué)案
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1.通過對幾種不同食物熱價(jià)差異的實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S能力。（難點(diǎn)）
2.通過類比植物呼吸作用的過程與實(shí)質(zhì)，幫助學(xué)生學(xué)會用比較法理解人體內(nèi)能量的釋放過程。（重點(diǎn)）
3.通過對影響人體能量消耗因素的相關(guān)數(shù)據(jù)分析，培養(yǎng)學(xué)生的識圖、析圖能力。（難點(diǎn)）
4.通過資料分析，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的生命觀念。（重點(diǎn)）
【學(xué)習(xí)過程】
板塊1：探究不同食物的熱價(jià)
一、學(xué)習(xí)任務(wù)
請同學(xué)們仔細(xì)閱讀課本30-31頁內(nèi)容，并觀看演示實(shí)驗(yàn)視頻，利用準(zhǔn)備好的實(shí)驗(yàn)器材，小組分工，各選一種食物進(jìn)行探究，重復(fù)實(shí)驗(yàn)并完成表格。
食物 第一次 第二次 第三次 平均值
思考并分析下列問題：
1.食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，說明了什么？
2.不同食物的熱價(jià)為什么有較大的差異？
3.你所測出的食物的熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相符嗎？為什么？
二、交流展示
投影展示實(shí)驗(yàn)表格數(shù)據(jù)，邊展示邊講解得出的結(jié)論。
拓展延伸
1.該實(shí)驗(yàn)裝置采取了哪些措施以減少熱量的散失？
2.采用錫箔紙有何優(yōu)勢？你還能想到好的保溫方法嗎？
板塊2：人體內(nèi)能量的釋放過程
學(xué)習(xí)任務(wù)
請同學(xué)們獨(dú)立將植物呼吸作用知識表格補(bǔ)充完整并閱讀課本32頁能量的釋放，理解人體內(nèi)能量的釋放過程，舉例說出人體內(nèi)能量的用途。
呼吸 作用 場所 原料 產(chǎn)物 實(shí)質(zhì) 意義
交流展示
組內(nèi)交流，小組代表在全班分享。
拓展延伸
一個(gè)人在冬天比夏天往往飯量大一些，這是什么原因呢？
板塊3：影響人體能量消耗的因素
一、學(xué)習(xí)任務(wù)
請同學(xué)們仔細(xì)閱讀課本33頁圖3.2-13和圖3.2-14中的有關(guān)數(shù)據(jù)，分析并討論下列問題：
1.人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關(guān)？
2.每天攝取的食物越多越好嗎？我們依據(jù)什來確定每天的食物量？
二、交流展示
組內(nèi)交流，小組代表在全班分享。
三、拓展延伸
請同學(xué)們依據(jù)體質(zhì)指數(shù)的計(jì)算方法，判斷一下自己的體重是否正常。
板塊4：健康飲食
資料一：課本34頁鞏固提高一
資料二：課本34頁鞏固提高三
通過資料，分析肥胖的原因，討論出維持正常體重的常見做法。
【當(dāng)堂檢測】
1、不同食物含有能量的多少可以用（ ）來表示。
A.熱價(jià) B.重量 C.溫度 D.濕度
2、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自于（ ）
A.脂肪 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.維生素
3、人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫”現(xiàn)象是由于（ ）
A.怕冷的緣故 B.“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡
C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D.使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降
4、人的各種活動都需要消耗能量，下列活動消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.掃地 C.快走 D.騎車
5、根據(jù)下列材料回答問題。
增進(jìn)健康的最佳方式——有氧運(yùn)動
并非任何運(yùn)動都有益于健康。有氧運(yùn)動才是增進(jìn)健康的最佳方式。它是指以增強(qiáng)人體吸入、輸送并使用氧氣為目的的耐久性運(yùn)動。人體運(yùn)動需要能量，而人體的能量來源于體內(nèi)有機(jī)物的化學(xué)反應(yīng)，而這些化學(xué)反應(yīng)分解釋放能量需要氧氣，所需氧氣通過從外界吸入來滿足需要。這時(shí)體內(nèi)的一系列需要氧參與的化學(xué)反應(yīng)稱為有氧代謝。當(dāng)我們鍛煉身體時(shí)，身體需要的氧氣在運(yùn)動時(shí)都能及時(shí)滿足，這樣的運(yùn)動就叫做有氧運(yùn)動。
有氧運(yùn)動的特點(diǎn)是速度較慢，有節(jié)奏，不中斷和持續(xù)時(shí)間較長。有氧運(yùn)動對技巧要求不高，因而方便易行，容易堅(jiān)持。無論什么年齡和性別的人，有氧運(yùn)動對促進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防和治療慢性疾病具有重要意義。
(1)寫出有氧代謝的化學(xué)反應(yīng)式： 。
(2)根據(jù)有氧運(yùn)動的特點(diǎn)，試列舉五種有氧運(yùn)動的方式： 。【課堂小結(jié)】
自我評價(jià):(依據(jù)評價(jià)量表逐一點(diǎn)亮星星，最優(yōu)三顆星)
1.能主動參與實(shí)驗(yàn)探究，按照步驟規(guī)范操作。
2.能熟練運(yùn)用公式計(jì)算食物熱價(jià)。
3.能獨(dú)立準(zhǔn)確填完整植物呼吸作用表格。
4.能舉例說出人體內(nèi)能量的用途。（至少三點(diǎn)）
5.能解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。
6.能說出影響能量消耗的因素。（至少三點(diǎn)）
7.能積極參與討論總結(jié)出問題的答案。
【課后拓展】
根據(jù)所學(xué)知識和搜集到的資料，為你的家人分別設(shè)計(jì)一份健康的食譜以維持正常的體重，下周在班級內(nèi)展示交流。課題 3.2.2 人體內(nèi)能量的利用 教學(xué)設(shè)計(jì)
年級 七下 課時(shí) 1課時(shí) 課型 新授課 設(shè)計(jì)者
課程標(biāo)準(zhǔn) 說明能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解 課標(biāo)解析 通過探究活動，比較不同食物熱價(jià)的差異，說明食物中含有能量。 舉例說出人體內(nèi)能量的用途。（至少三點(diǎn)） 理解人體內(nèi)能量的釋放過程。 說出影響能量消耗的因素。（至少三點(diǎn)） 認(rèn)同健康的飲食習(xí)慣。
核心素養(yǎng) 1.通過探究實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生具備科學(xué)探究的能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S能力。 2.要求學(xué)生學(xué)會用比較法理解前后知識之間的聯(lián)系。 3.通過圖形數(shù)據(jù)分析，要求學(xué)生具備識圖、析圖能力，提取關(guān)鍵信息的能力。 4.通過資料分析，要求學(xué)生具備健康飲食的生命觀念，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。
教材分析 本節(jié)課是“人的生活需要空氣”的第二節(jié)內(nèi)容，教材首先介紹了人體對能量的攝取，并通過探究不同食物的熱價(jià)來介紹食物中所含的能量，接著介紹能量的釋放，分析了能量的利用。最后介紹了影響能量消耗的因素，引出了健康飲食的觀念。
學(xué)情分析 本節(jié)內(nèi)容是建立在學(xué)生已經(jīng)掌握了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、呼吸知識和植物呼吸作用的基礎(chǔ)上，因而有利于學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容的理解。但不同食物的熱價(jià)以及人體內(nèi)能量的供給過程，既復(fù)雜又抽象，學(xué)生理解起來比較困難。所以本節(jié)從生活實(shí)際出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生自主探究活動，通過分析相關(guān)資料，將各部分知識串聯(lián)起來，培養(yǎng)學(xué)生的各種能力，恰如其分地落實(shí)本節(jié)的情感教學(xué)。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.通過對幾種不同食物熱價(jià)差異的實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S能力。（難點(diǎn)） 2.通過類比植物呼吸作用的過程與實(shí)質(zhì)，幫助學(xué)生學(xué)會用比較法理解人體內(nèi)能量的釋放過程。（重點(diǎn)） 3.通過對影響人體能量消耗因素的相關(guān)數(shù)據(jù)分析，培養(yǎng)學(xué)生的識圖、析圖能力。（難點(diǎn)） 4.通過資料分析，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的生命觀念。（重點(diǎn)）
課前準(zhǔn)備 1.充分備課，寫好教案，設(shè)計(jì)學(xué)案，做好課件。 2.準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)材料：花生、大豆、餅干等食物樣品，大試管、試管夾、解剖針、量筒、天平、溫度計(jì)、酒精燈、蒸餾水、鐵架臺、錫箔紙。
情境導(dǎo)入（1分鐘） 同學(xué)們，你們在聽講、思考、記筆記的過程中都需要消耗能量。那么，這些能量是從哪里來的呢？讓我們帶著這一疑問進(jìn)入今天的探究之旅——人體內(nèi)能量的利用
教學(xué)板塊 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動 評價(jià)活動 對應(yīng)目標(biāo) 問題預(yù)設(shè)、補(bǔ)救措施
板塊1： 探究不同食物的熱價(jià) （12分鐘） 請同學(xué)們仔細(xì)閱讀課本30-31頁內(nèi)容，并觀看演示實(shí)驗(yàn)視頻，利用準(zhǔn)備好的實(shí)驗(yàn)器材，小組分工，各選一種食物進(jìn)行探究，重復(fù)實(shí)驗(yàn)并完成表格。 食物熱價(jià)第一次第二次第三次平均值
思考并分析下列問題： 1.食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，說明了什么？ 2.不同食物的熱價(jià)為什么有較大的差異？ 3.你所測出的食物的熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相符嗎？為什么？ 【拓展延伸】 1.該實(shí)驗(yàn)裝置采取了哪些措施以減少熱量的散失？ 2.采用錫箔紙有何優(yōu)勢？你還能想到好的保溫方法嗎？ 學(xué)生通過閱讀課本、觀看演示實(shí)驗(yàn)視頻，明確實(shí)驗(yàn)步驟及注意事項(xiàng)。 小組分工合作在教師提示下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。 運(yùn)用公式計(jì)算出所測食物的熱價(jià)并填寫在表格中。 小組討論分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，小組代表投影展示，邊展示邊講解由此得出的結(jié)論。 小組交流合作回答問題。 教師引導(dǎo)，小組交流，回答問題。 學(xué)生能夠規(guī)范進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，準(zhǔn)確計(jì)算出所測食物的熱價(jià)并將表格補(bǔ)充完整。 學(xué)生能夠積極參與討論總結(jié)出問題的答案。 目標(biāo)一 本次實(shí)驗(yàn)涉及到用天平測量食物的質(zhì)量，學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)時(shí)很有可能會因?yàn)椴僮鞑划?dāng)而測量不準(zhǔn)。 教師可給學(xué)生規(guī)范演示一遍，在學(xué)生做實(shí)驗(yàn)的過程中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行引導(dǎo)糾正。 在計(jì)算熱價(jià)時(shí)，學(xué)生可能會因?yàn)橛?jì)算失誤而導(dǎo)致結(jié)果不準(zhǔn)。教師可在黑板上依據(jù)公式帶入數(shù)值為學(xué)生演算一遍。 對于第3個(gè)思考題和拓展延伸題目，學(xué)生可能會總結(jié)不全面，教師可適時(shí)加以引導(dǎo)，幫助學(xué)生加深對知識的理解。 通過當(dāng)堂檢測第1、2題加以鞏固。
板塊2： 人體內(nèi)能量的釋放過程 （8分鐘） 請同學(xué)們獨(dú)立將植物呼吸作用知識表格補(bǔ)充完整并閱讀課本32頁能量的釋放，理解人體內(nèi)能量的釋放過程，舉例說出人體內(nèi)能量的用途。 植物呼吸作用場所原料產(chǎn)物實(shí)質(zhì)意義
【拓展延伸】 一個(gè)人在冬天比夏天往往飯量大一些，這是什么原因呢？ 獨(dú)立完成復(fù)習(xí)表格，小組內(nèi)訂正答案。 學(xué)生通過閱讀課本內(nèi)容，類比植物呼吸作用知識表格，理解人體內(nèi)能量的釋放過程，舉例說出人體內(nèi)能量的用途（至少三點(diǎn)）。組內(nèi)交流，小組代表在全班展示分享。教師總結(jié)補(bǔ)充。 小組內(nèi)交流合作回答問題。 學(xué)生能夠獨(dú)立準(zhǔn)確填完整植物呼吸作用表格。 學(xué)生能夠舉例說出人體內(nèi)能量的用途。（至少三點(diǎn)） 目標(biāo)二 對于植物呼吸作用表格，教師可投影展示組內(nèi)訂正情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正補(bǔ)充。 對于人體內(nèi)能量的釋放過程，部分同學(xué)可能理解不到位，教師可通過讓小組長在小組內(nèi)講述，組員復(fù)述的形式，加深同學(xué)們的理解。 通過當(dāng)堂檢測第3、5題加以鞏固。
板塊3： 影響人體能量消耗的因素 （8分鐘） 請同學(xué)們仔細(xì)閱讀課本33頁圖3.2-13和圖3.2-14中的有關(guān)數(shù)據(jù)，分析并討論下列問題： 1.人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關(guān)？ 2.每天攝取的食物越多越好嗎？我們依據(jù)什來確定每天的食物量？ 【拓展延伸】 請同學(xué)們依據(jù)體質(zhì)指數(shù)的計(jì)算方法，判斷一下自己的體重是否正常。 學(xué)生通過閱讀課本圖片，小組討論，分析數(shù)據(jù)，回答問題。教師精講點(diǎn)撥。 結(jié)合自身身高和體重，獨(dú)立完成計(jì)算，判斷自己的體重是否正常。 學(xué)生能夠分析課本圖中數(shù)據(jù)，總結(jié)出影響能量消耗的因素。 學(xué)生能夠結(jié)合自身實(shí)際，獨(dú)立完成計(jì)算，判斷自己的體重是否正常。 目標(biāo)三 對于圖中有關(guān)數(shù)據(jù)的分析，有些信息同學(xué)們可能會忽略，教師可依據(jù)同學(xué)們討論的情況進(jìn)行點(diǎn)撥和補(bǔ)充。 通過當(dāng)堂檢測第4題加以鞏固。
板塊4： 健康飲食 （6分鐘） 資料一：課本34頁鞏固提高一 資料二：課本34頁鞏固提高三 通過資料，分析肥胖的原因，討論出維持正常體重的常見做法。 結(jié)合兩個(gè)資料，小組交流合作回答問題。 學(xué)生能夠通過資料，分析出肥胖的原因。結(jié)合生活實(shí)際，總結(jié)出維持體重的常見做法。 目標(biāo)四 通過當(dāng)堂檢測第5題加以鞏固。
課堂小結(jié) 自我評價(jià) （4分鐘） 1.能主動參與實(shí)驗(yàn)探究，按照步驟規(guī)范操作。 2.能熟練運(yùn)用公式計(jì)算食物熱價(jià)。 3.能獨(dú)立準(zhǔn)確填完整植物呼吸作用表格。 4.能舉例說出人體內(nèi)能量的用途。（至少三點(diǎn)） 5.能解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。 6.能說出影響能量消耗的因素。（至少三點(diǎn)） 7.能積極參與討論總結(jié)出問題的答案。
當(dāng)堂訓(xùn)練 （5分鐘） 見學(xué)案
課后拓展 根據(jù)所學(xué)知識和搜集到的資料，為你的家人分別設(shè)計(jì)一份健康的食譜以維持正常的體重，下周在班級內(nèi)展示交流。
板書設(shè)計(jì) （1分鐘） 3.2.2人體內(nèi)能量的利用 1.能量的攝取：食物---有機(jī)物 2.能量的釋放：氧化分解 有機(jī)物（貯存能量）+氧氣→二氧化碳+水+能量 3.影響能量消耗的因素：活動強(qiáng)度、年齡、性別、體質(zhì)

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