資源簡介

27. 常見的鹽
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目錄
【課堂筆記1】鹽的概念和分類………………………………………………………………………………………01
【課堂筆記2】常見的鹽………………………………………………………………………………………………07
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【課堂筆記1】鹽的概念和分類
1. 鹽的組成
金屬元素（或銨根）和酸根組成的化合物。如：Al2(SO4)3=2+3
2. 鹽的分類和命名
(1)根據所含相同的陽離子或酸根分類
①相同的陽離子：鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、鈣鹽等。
②相同的酸根：鹽酸鹽、硝酸鹽、硫酸鹽等。
(2)根據鹽的組成分類
①正鹽：金屬元素（或銨根）+ 酸根
命名：某酸某、某化某，例如：NaNO3硝酸鈉、硫化鉀K2S
②酸式鹽：金屬元素（或銨根）+ H + 酸根
命名：某酸氫某、某氫化某，例如：NaHCO3碳酸氫鈉、NaHS硫氫化鈉
③堿式鹽：金屬元素 + OH + 酸根
命名：堿式某酸某，例如：Cu2(OH)2CO3堿式碳酸銅
(3)根據是否含有氧元素分類
①含氧酸鹽
命名：某酸某，例如：碳酸鈉Na2CO3
②無氧酸鹽
命名：某化某，例如：氯化鈉NaCl
(4)根據是否含有結晶水分類
①結晶水合物
例如：十水合碳酸鈉Na2CO3·10H2O
②無水鹽
例如：硫化鈉Na2S
3. 生活中的鹽
(1)氯化鈉（NaCl）：食鹽的主要成分。
(2)碳酸鈉（Na2CO3）：俗稱純堿、蘇打。
(3)碳酸氫鈉（NaHCO3）：俗稱小蘇打。
(4)碳酸鈣（CaCO3）：石灰石和大理石的主要成分。
(5)制取氧氣的高錳酸鉀（KMnO4）、氯酸鉀（KClO3）、硫酸銅（CuSO4）都屬于鹽。
【對點分析1】
1. 氯化鈉是一種常見的化學物質。下列說法不正確的是（ ）
A．氯化鈉是常見的食品調味劑 B．氯化鈉可用于生產氯氣、燒堿
C．蒸發海水即可獲得純凈的氯化鈉固體 D．氯化鈉可用于腌制食品
2. 化學知識在生產和生活中有著重要的應用，下列說法中不正確的是（ ）
A．魚骨粉的主要成分是碳酸鈣，可用于補鈣
B．明礬可使水中懸浮小顆粒快速沉降，也可用于自來水的消毒殺菌
C．發酵粉中含有較多的NaHCO3，能使焙制出的糕點疏松多孔
D．純堿也叫蘇打，可用于清洗廚房用具的油污
3. 北宋沈括在《夢溪筆談》中記載∶"信州鉛山有苦泉，流以為澗。挹其水熬之則成膽礬（硫酸銅晶體）。熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅"。下列敘述錯誤的是（ ）
A．"苦泉"的溶質——CuSO4
B．"把其水熬之"——蒸發溶劑
C．"熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅"——發生置換反應
D．將濃縮的"苦泉"與NaOH溶液混合——制農藥波爾多液
4. 下列物質的名稱、俗名、及分類對應正確的是（ ）
A. 氫氧化鈉——火堿——堿 B. 碳酸氫鈉——蘇打——酸
C. 碳酸鈉——純堿——堿 D. 氧化鈣——生石灰——鹽
5. 下列鹽的用途中，錯誤的是(　　)
A. 用含亞硝酸鈉的工業鹽制香腸 B. 用碳酸鈣作補鈣劑
C. 用氯化鈉配制生理鹽水 D. 用碳酸氫鈉制焙制糕點的發酵粉
6. 梳理和歸納是一種行之有效的學習方法。下列關于NaHCO3的描述錯誤的是(　　)
A．俗稱：蘇打 B．用途：可作發酵粉和治療胃酸過多的藥物
C．物理性質：白色固體 D．化學性質：可與稀HCl、稀H2SO4反應
7. 下列關于食鹽和鹽的說法中不正確的是
A．化學中的鹽是一類化合物的總稱 B．鹽中都含有金屬元素
C．食鹽可作融雪劑，消除積雪 D．“請往菜里加點鹽”中的“鹽”特指食鹽
8. 下列有關酸、堿、鹽的說法中，錯誤的是
A．酸中可能含有氫元素 B．鹽中可能不含有氧元素
C．堿中一定含有氫元素 D．鹽中一般含有金屬元素
9. 下列物質中屬于鹽類物質的是（ ）
A. 碳酸 B. 氧化鈣 C. 硝酸銨 D. 氫氧化鈣
10. 下列物質中，屬于正鹽的是（ ）
A. Na2CO3 B. NH4HCO3 C. HCl D. Ca(OH)2
11. 用H、O、Na、S四種元素中的一種或幾種組成的物質按要求填表，或指出物質的類別（單質、氧化物、酸、堿、鹽）：
分類 酸 鹽 單質
化學式 NaOH Na2O 化學式
【對點訓練1】
1. 下列物質中，屬于酸式鹽的是（ ）
A. NH4Cl B. Ca(HCO3)2 C. H2SO4 D. KOH
2. 下列屬于含氧酸鹽的是（ ）
A. 碳酸鉀 B. 氯化鋁 C. 氧化鋁 D. 氫氧化鋁
3. 下列屬于無氧酸鹽的是（ ）
A. 碳酸氫鈉 B. 硝酸銨 C. 氯化鉀 D. 硫酸銅
4. 下列既是碳酸鹽，又是鈣鹽的是（ ）
A. CaCl2 B. AgNO3 C. CaCO3 D. Na2SO4
5. 下列關于硫酸鉀的說法中，錯誤的是（ ）
A. 是一種鉀鹽 B. 是一種硫酸鹽 C. 是一種正鹽 D. 是一種無氧酸鹽
6. 下列關于氯化鈉的認識，正確的是（ ）
A．組成：含有鈉和氯兩種單質 B．性質：與鹽酸類似，能與碳酸鹽反應
C．用途：可用于生產金屬鈉 D．生產：常用鈉與氯氣通過化合反應獲得
7. 郴州市萬華巖是一處規模宏大至今仍在發育的地下河溶洞，屬于我國南方典型的喀斯特巖溶地貌，溶洞中的鐘乳石、石筍、石柱的主要成分是CaCO3。CaCO3屬于
A．酸 B．堿 C．鹽 D．氧化物
8. “一帶一路”賦予古絲綢之路嶄新的時代內涵．古代染坊常用下列物質在的一種鹽來處理絲綢，這種鹽是（　　）
A．熟石灰 B．碳酸鉀 C．乙醇 D．燒堿
9. 據報道，常州警方在凌家塘配送中心查獲一起用工業鹽亞硝酸鈉（NaNO2）加工肉制品的案件．亞硝酸鈉是一種（　　）
A．酸 B．堿 C．鹽 D．氧化物
10．存放藥品時，某化學實驗員不小心將藥品標簽撕去了一部分（如圖），根據所學知識，你判斷該藥品一定不是（ ）
A．堿 B．鹽 C．氧化物 D．酸
11．對鹽的組成敘述正確的是（ ）
A．鹽中一定含有氧元素 B．鹽中一定含有原子團
C．鹽中一定含有金屬元素 D．鹽中一定含有酸根
12．物質名稱（或俗名）與化學式一致的是（ ）
A．小蘇打——NaHCO3 B．熟石灰——CaO
C．純堿——NaOH D．干冰——H2O
13．下列各組物質或主要成分的化學式相同的是（ ）
A．火堿 燒堿 純堿 B．熟石灰 消石灰 氫氧化鈣
C．生石灰 熟石灰 石灰石 D．蘇打 小蘇打 碳酸氫鈉
14．從H、Cl、O、K四種元素中，選擇適當的元素組成酸、堿、鹽各一種，并寫出它們的化學式：
酸：_________________；堿：________________；鹽：_______________。
15．寫出下列物質的化學式。
氯化鈉______________；硫酸銅______________；碳酸鈣______________；碳酸鈉______________；
硝酸鎂______________；高錳酸鉀______________。
以上這些物質都是由______________和______________兩部分組成，都屬于鹽。
16．用H、O、Na、S四種元素，寫出符合事實的下列化合物的化學式(每一項寫一個)
酸性氧化物________ 堿性氧化物________ 堿________________ 二元含氧酸________
二元無氧酸________ 正鹽________ 酸式鹽________
【課堂筆記2】常見的鹽
1. 氯化鈉
(1)物理性質：氯化鈉是常溫下是白色固體，有咸味，易溶于水，溶解度受溫度影響較小，食鹽的主要成分。
(2)在人體的存在、作用
①人體內所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中。
②人們每天都要攝入一些食鹽來補充由于出汗、排尿等排出的氯化鈉，以滿足人體的正常需要（每人每天約需3~5 g食鹽），但長期食用過多食鹽不利于人體健康。
(3)用途
①醫療上，氯化鈉用來配制生理鹽水。
②農業上，用一定濃度的氯化鈉溶液來選種。
③工業上，氯化鈉是制取某些化工產品（碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸）的原料。
④生活中，氯化鈉用來調味、腌制食品。
⑤交通運輸中，氯化鈉可用來作除雪劑除去道路積雪。
2. 碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣
碳酸鈉(Na2CO3) 碳酸氫鈉(NaHCO3) 碳酸鈣(CaCO3)
物理性質 白色粉末狀固體，易溶于水，水溶液呈堿性 白色粉末狀固體，可溶于水，水溶液呈堿性 白色固體，難溶于水
化學性質 (1)與酸反應： Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑ (2)與某些堿反應： Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH (1)與酸反應： NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑ (2)加熱分解： 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ (1)與酸反應： CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑ (2)高溫分解： CaCO3CaO+CO2↑
主要用途 廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等（工業原料） 發酵粉（小蘇打）的主要成分；治療胃酸過多的藥劑 重要的建筑材料；用作補鈣劑；用于實驗室制取二氧化碳
【重點解析】
①碳酸鹽或碳酸氫鹽與稀酸反應都能放出CO2氣體；
②碳酸鈉在水中的溶解性大于碳酸氫鈉；
③碳酸鈉的熱穩定性強于碳酸氫鈉，加熱很難分解。
3．焰色反應：焰色反應是指一些金屬或它們的化合物在灼燒時，火焰呈特殊顏色的現象。焰色反應為物理變化。
金屬元素 鈉 鉀 鈣 銅
焰色反應顏色 黃色 紫色 磚紅色 綠色
【重點解析】
①用焰色反應可檢驗某些用常規化學方法不能鑒別的金屬元素，例如金屬鉀、鈉以及它們的化合物通常用顏色反應加以檢驗。
②焰色反應注意事項
I、每次做焰色反應實驗時，必須用稀鹽酸洗凈鉑絲，并將洗凈后的鉑絲放在酒精燈的火焰上灼燒，直到跟原來的火焰的顏色一樣，再用鉑絲蘸被檢測溶液，然后放在酒精燈的火焰上，這時就可以看到被檢測溶液里所含金屬元素的特征焰色。
II、在觀察鉀的焰色反應的火焰顏色時，要透過藍色鈷玻璃片去觀察（自然界中鉀鹽和鈉鹽同存，用藍色鈷玻璃片可濾去黃色，透過紫色，避免鈉的化合物的干擾）。
【對點分析2】
1. 侯德榜是我國制堿工業的先驅。侯氏制堿法中的“堿”是指純堿，其化學式為（ ）
A．Na2CO3 B．NaHCO3 C．NaOH D．NaCl
2. 下列對物質用途的描述錯誤的是（ ）
A．用生石灰作發熱劑 B．干冰用于人工降雨
C．用氫氧化鈉治療胃酸過多 D．碳酸氫鈉用于焙制糕點
3. 下列有關碳酸氫鈉敘述正確的是（ ）
A．碳酸氫鈉俗稱蘇打 B．碳酸氫鈉屬于堿
C．碳酸氫鈉用于治療胃酸過多癥 D．碳酸氫鈉的化學式為Na2HCO3
4. 下列關于碳酸鈉與碳酸氫鈉的說法錯誤的是（ ）
A．Na2CO3溶液呈堿性 B．NaHCO3固體難溶于水
C．“純堿”是碳酸鈉的俗名 D．NaHCO3可用于烘焙糕點
5. 某無色溶液只含一種溶質。取少量該溶液于試管中，滴加適量的硝酸銀溶液及足量稀硝酸后，產生不溶于稀硝酸的白色沉淀。分取少量該溶液，進行焰色反應，觀察到火焰的顏色是黃色。則該無色溶液中的溶質是（ ）
A. KCl B. NaCl C. KNO3 D. Na2CO3
【對點訓練2】
1．草木灰的主要成分是一種鉀肥。當向一定量的草木灰中加入鹽酸時，會產生一種能澄清石灰水變渾濁的氣體。你認為草木灰主要成分的化學式是（　　）
A．K2CO3 B．Na2CO3 C．CaCO3 D．KOH
2．鑒定某溶液中是否含有CO32﹣，所用的試劑是（　　）
A．紫色石蕊試液 B．酚酞試液 C．氫氧化鈉溶液 D．稀鹽酸和澄清石灰水
3．將珍珠加入稀鹽酸中有氣泡生成，生成的氣體能使澄清石灰水變渾濁，則珍珠中含有下列離子中的（　　）
A．氯離子 B．碳酸根離子 C．硫酸根離子 D．氫氧根離子
4. 下列關于碳酸鈉與碳酸氫鈉的說法錯誤的是（　　）
A. Na2CO3溶液呈堿性 B. NaHCO3固體難溶于水
C. “純堿”是碳酸鈉的俗名 D. NaHCO3可用于烘焙糕點
5．已知碳酸氫鈉受熱易分解，而碳酸鈉熱穩定性好。取碳酸氫鈉和碳酸鈉的混合物10.0 g，加熱到固體質量不再改變為止，得剩余固體6.9 g。下列說法正確的是（ ）
A．剩余固體為混合物
B．反應后生成CO2的質量為3.1 g
C．原混合物中NaHCO3和Na2CO3質量比為21∶29
D．反應前后的固體分別與相同濃度稀鹽酸恰好完全反應所需鹽酸質量相同
6．酸、堿和鹽在生活、生產中有著極其廣泛的用途，下列說法不正確的是（　　）
A．食鹽是制造燒堿、氯氣、鹽酸和純堿的基本原料
B．碳酸氫鈉是蘇打的主要成分，在生產滅火器和制造飲料方面被廣泛應用
C．純堿可以用來粗鹽精制、硬水軟化
D．熟石灰可以用來生產漂白粉，還被廣泛應用于土木建筑、土壤改良
7．現有四種白色粉末，分別是碳酸鈣、硫酸銅、硝酸鉀、硝酸鈉中的一種，為了鑒別它們，進行如下操作：
(1)隨機編號∶A、B、C、D。
(2)分別取樣，加入適量的水中，充分溶解，觀察到A的溶液呈藍色，B、C溶液呈無色，而D不溶于水。
(3)分別將 B、C進行焰色反應，觀察到B的火焰呈黃色，而C的火焰呈紫色（透過藍色鈷玻璃片）。
請根據以上所述，推斷 A、B、C、D各是哪一種物質（用化學式表示）。
A ，B ，C ，D 。
【課后作業】
1．下列生活中常見物質的主要成分，屬于鹽的是（　　）
A．醋 B．生石灰 C．純堿 D．燒堿
2．糕點制作時所用的發酵粉中含有小蘇打，小蘇打的化學式是（　　）
A．NaCl B．NaHCO3 C．Na2CO3 D．CaCO3
3．下列物質既可以做治療胃酸的胃藥，又可以做面點發酵劑的是（　　）
A．NaCl B．NaOH C．NaHCO3 D．Na2SO4
4．下列有關鹽的用途的說法錯誤的是（　　）
A．氯化鈉是重要的調味品 B．可用亞硝酸鈉代替食鹽腌漬食品
C．小蘇打可用于培制糕點 D．碳酸鉀可用作化學肥料
5．下列物質的名稱、俗稱、物質分類完全對應正確的是（ ）
A．碳酸氫鈉、蘇打、鹽 B．氧化鈣、熟石灰、氧化物
C．乙醇、酒精、堿 D．二氧化碳、干冰、化合物
6．鹽在日常生活中使用廣泛，下列關于鹽的用途說法錯誤的是（　　）
A．用碳酸鈉治療胃酸過多 B．碳酸氫鈉可用于焙制糕點
C．用氯化鈉配制生理鹽水 D．亞硝酸鈉不能用于保鮮食品
7．下列各組固體物質，不能用水鑒別的是（ ）
A．KNO3、KCl B．CaCO3、CaCl2 C．CuSO4、Na2SO4 D．NH4NO3、CaO
8． Zn(OH)2是不溶干水的堿，ZnCl2可溶于水。由此推斷下列幾組物質組合，不能直接反應制取ZnCl2的是（　　）
A．鋅和稀鹽酸 B．氧化鋅和稀鹽酸
C．氫氧化鋅和稀鹽酸 D．氫氧化鋅和氯化鉀溶液
9．碳酸鈉在生活和生產中都有廣泛的用途。為探究碳酸鈉的化學性質，同學們做了如下實驗：
實驗結束后，同學們將三支試管中的物質倒入同一個潔凈的燒杯中，靜置段時間后，觀察到燒杯底部有白色沉淀④，上層溶液為無色⑤。下列對此實驗分析正確的是（　　）
A．①中酚酞變紅，因為碳酸鈉是堿，②中有氣泡冒出，因為產生有二氧化碳
B．④中白色沉淀為碳酸鈣，說明碳酸鈉過量
C．④和⑤現象說明燒杯中鹽酸一定不過量
D．⑤中溶質含有酚酞、氯化鈉和氯化鈣
10．工業上常將過氧化氫轉化為固態的過碳酸鈉晶體（2Na2CO3 3H2O2），該晶體既具有 Na2CO3的性質，也具有 H2O2 的性質。下列物質不會使過碳酸鈉晶體變質的是（　　）
A．稀鹽酸 B．氯化鉀 C．二氧化錳 D．澄清石灰水
11．往200 克含有稀硝酸和硝酸鈣的混合溶液中，加入 21.2%的碳酸鈉溶液，所得溶液的 pH 變化與加入碳酸鈉溶液的質量關系如圖（假設生成的氣體全部逸出），試分析計算：
(1)a→b 段發生反應的化學方程式為　 　；
(2)反應到 c 點時，所得溶液的溶質質量分數是多少？（寫出計算過程，精確到 0.1%）
(3)c→d 段溶液的 pH 大于 7 的原因是　 　。
27. 常見的鹽-參考答案
【對點分析1】
1. C 2. B 3. D 4. A 5. A 6. A 7. B 8. A 9. C 10. A
11.
分類 酸 堿 鹽 氧化物 單質
化學式 H2SO4、H2S或H2SO3； NaOH Na2SO4、Na2S、Na2SO3、NaHSO4或NaHSO3 Na2O H2、O2、Na或S
【對點訓練1】
1. B 2. A 3. C 4. C 5. D 6. C 7. C 8. B 9. C 10．D 11．D 12．A 13．B
14．HCl KOH KCl
15．NaCl CuSO4 CaCO3 Na2CO3 Mg(NO3)2 KMnO4 金屬離子 酸根離子
16．SO2或SO3 Na2O NaOH H2SO4 H2S Na2SO4 NaHSO4
【對點分析2】
A 2. C 3. C 4. B 5. B
【對點訓練2】
1．A 2．D 3．B 4. B 5．D 6．B
7. A：CuSO4 B：NaNO3 C：KNO3 D：CaCO3
【課后作業】
1．C 2．B 3．C 4．B 5．D 6．A 7．A 8． D 9．C 10．B
11．
（1）Na2CO3+2HNO3＝2NaNO3+H2O+CO2↑；
（2）15.7%；
（3）碳酸鈉溶液過量，碳酸鈉溶液顯堿性

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