資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
湘教版《勞動教育》三年級下冊 教學設計
課題 第8課 稻花香里說豐年 單元 一 學科 勞動教育 年級 三
教材分析 本課通過勞動之趣-勞動之識-勞動之窗-勞動之行四個環節，旨在培養學生通過了解大米是如何生產的，體會勞動的樂趣，培養學生熱愛勞動，熱愛生活的精神，以及珍惜糧食的意識。通過學習種植水稻方法，引導學生了解水稻的生長知識，培養學生熱愛生活和動手實踐能力。通過學習五谷雜糧和水稻變大米的知識，養成做事認真，積極思考，善于拓展發現的勞動習慣和品質。通過學習熬制大米粥的方法，養成做事認真細致，積極創新，提高分析事物的能力的勞動精神。教學目標教材內容貼近學生的實際生活，易于理解和接受，有助于激發學生對學習的興趣。
學習目標 勞動觀念：通過了解大米是如何生產的，體會勞動的樂趣，培養熱愛勞動，熱愛生活的精神，以及珍惜糧食的意識。勞動能力：通過學習種植水稻方法，了解水稻的生長知識，培養熱愛生活和動手實踐能力。勞動習慣與品質：通過學習五谷雜糧和水稻變大米的知識，養成做事認真，積極思考，善于拓展發現的勞動習慣和品質。勞動精神：通過學習熬制大米粥的方法，養成做事認真細致，積極創新，提高分析事物的能力的勞動精神。
重點 通過學習種植水稻方法，引導學生了解水稻的生長知識，培養學生熱愛生活和動手實踐能力。
難點 通過學習五谷雜糧和水稻變大米的知識，養成做事認真，積極思考，善于拓展發現的勞動習慣和品質。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 出示圖片（大米制品）軟軟糯糯的米飯是我們餐桌上的主食，香濃可口的米粥在我們的生活中也不可或缺，所以水稻的種植和我們的生活息息相關。這一課，我們來了解一下水稻的種植及其相關知識吧！板書課題 觀看圖片 激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、勞動之趣（一）生活小鏡頭對林月錦來說，每天吃上香噴噴的米飯是很幸福的事情，所以，當林月錦一聽說爸爸周末要去田里幫爺爺插秧，就從凳子上興奮地站了起來，“爸爸，我也想去！”站在田埂上放眼望去，滿目的嫩綠秧苗好看極了。農民伯伯們正有條不紊地在田里插秧，林月錦興沖沖地找到爺爺，舉起小手說自己也要來幫忙插秧。爺爺樂呵呵地教林月錦卷起褲腳，遞給她秧苗，林月錦小心翼翼地接了過來，將秧苗插在了另一株秧苗的旁邊。爺爺笑了笑，制止了她：“秧苗要插得均勻一些，不能挨得太近了！”林月錦一聽，吐了吐舌頭，打量著爺爺已經插好秧苗的地方，用小手丈量著距離，然后將手中的秧苗插進泥土中，確認好秧苗之間的距離足夠均勻，這才露出了笑容。整個下午，林月錦都沉浸在這項有趣的勞動中，直到爸爸喊她回家，她才戀戀不舍地離開。她望著自己剛才插的秧苗，感慨地說：“爸爸，插秧好辛苦，但我知道插秧只是水稻種植過程中的一小環，后面還有許多更辛苦的工作。我現在才感受到那句話說得真對，‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’。從今以后，我再也不浪費糧食了！”爸爸摸著林月錦的頭說：“真乖！那你明天還要來插秧嗎？”林月錦高興地說：“插秧雖然辛苦，可是特別好玩，明天我還要來！”（二）想一想你知道家里吃的大米產自哪里嗎？不如通過詢問爸爸媽媽，或者在超市中進行觀察來尋找答案吧！生：我家的大米是江蘇產的揚州大米。生：我家的大米是黑龍江的五常大米。 生：……（三）知識拓展我國的大米產地主要分布在南方和東北地區，其中主要產區包括江南地區、珠三角地區、長江中下游地區以及東北地區等。江南地區：包括浙江、江蘇、安徽、上海等省市，以水稻種植面積大、產量高、品質優良而著稱。其中，浙江省的稻米品質以黏性較強、香氣濃郁、口感細膩而著名。珠三角地區：包括廣東、香港、澳門等地，其稻米以顆粒飽滿、口感細膩、香氣濃郁、適合煮粥和炒飯等烹調方式而著名。長江中下游地區：包括湖北、湖南、江西、安徽等省份，其稻米以顆粒飽滿、口感細膩、潤滑度高、適合做粽子等特色美食而著名。東北地區：包括黑龍江、吉林、遼寧等省份，其稻米以顆粒飽滿、口感濃郁、黏性較弱而著名。總體而言，中國的大米以品質優良、口感細膩、營養豐富而著名，其中不同產地的大米也各具特色，適合于不同的烹調方式。二、勞動之識水稻喜歡高溫、短日照的生長環境，且種植水稻有一定的地區局限和地區特點，所以一定要因地制宜地種植水稻，選擇合適的時間和地點。種植水稻需要準備的有：種子、秧田、肥料等。（一）學一學1.選擇合適的水稻種子，用冷水浸泡一段時間后，放入保溫箱中，等待種子出芽。2.育苗。水稻種子出芽后，選擇苗床，或者適合的秧田，對種子進行培育，直到秧苗長高至8厘米左右。3.整理農田。對稻田的土壤進行耕翻，使土壤更加松軟。4.插秧。將秧苗小心地插在農田中，要注意保持間距均勻適中。在山區一般都是人工插秧，而隨著科技的進步，大片農田已經利用機器插秧。5.拔草除蟲。秧苗生長過程中，需要時刻注意拔掉雜草，以防雜草和秧苗爭奪養分而影響秧苗的正常生長。同時，還要注意防蟲害，可用噴灑農藥等方法來除掉害蟲，保證秧苗的健康。6.施肥。為了讓水稻能夠茁壯成長，在適當的時候需要給水稻合理施肥。7.收割。要及時收割，收割的時間不能過晚，否則會導致水稻成熟過度，品質下降。（二）考一考你知道水稻在生長過程中，都需要哪些肥料嗎？種植水稻需要的肥料主要有三種：氮肥、磷肥和鉀肥。氮肥能夠促進水稻的莖葉生長，磷肥有助于水稻的根系發育，鉀肥則可以提高水稻的抗病抗蟲能力和增強稻谷的品質。（三）知識拓展1、種植水稻播放視頻2、袁隆平（1930年9月7日—2021年5月22日）享譽海內外的著名農業科學家，中國雜交水稻事業的開創者和領導者， “共和國勛章”獲得者，中國工程院院士，被譽為“雜交水稻之父” 袁隆平致力于雜交水稻技術的研究、應用與推廣，發明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“兩系法”雜交水稻，創建了超級雜交稻技術體系 。三、勞動之窗（一）見多識廣1、五谷雜糧在古代書籍中，對五谷的定義有不同的說法。如今我們普遍認為，通常所說的五谷指的是：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。2、其中常見的薯類有甘薯、馬鈴薯、木薯等。而人們將稻谷、小麥以外的糧食，統稱為雜糧。水稻變大米1.晾曬。收割后的稻谷，需要經過晾曬讓水稻中的水分蒸發，減少營養流失的同時預防水稻發霉。在晾曬的過程中，需要不時地翻動，盡可能讓稻谷變得干燥。2.篩選。晾曬后，用電動分谷機或者手動的方式，將質量上乘的稻谷篩選出來，將癟谷和雜質剔除。3.稻谷剝殼機剝殼。稻谷經過剝殼后，會變成糙米。4.碾米機碾米。對糙米進行去皮碾白，使糙米成為白米。看完這些，聰明的你應該知道了從水稻到大米究竟是怎么一回事了吧！（二）動手實踐：1、稻谷剝殼機和碾米機都是現代科技的產物，而古代人們又是怎樣將稻谷變成大米的呢？不妨自己動手查閱相關資料找找答案吧！2、知識拓展舂米古代人民將稻谷去殼的，大概的意思是把谷子放在舂米桶內用舂米杵砸出殼的過程。舂米就是把打下的谷子去殼的過程。舂出來的殼就是米糠。剩下的米粒就是我們吃的白米。舂米的工具有點像搗藥罐有一個棒槌、一個盛器用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。因為放在一起的稻谷很多，一般不會將米粒砸碎。四、勞動之行水稻變成大米的過程很不容易，相信你也體會到了“粒粒皆辛苦”的含義。那么大米又是如何被熬成我們喜歡吃的大米粥的呢？（一）熬制大米粥1.浸泡大米。煮粥之前用冷水將大米浸泡1個小時，讓米粒充分浸開。2.淘洗大米。將大米淘洗干凈。3.燒水下米。將水燒開后下米，用大火煮開。4.小火熬煮。煮開后，再用小火熬制大約30分鐘。5.加上配料。在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的食材，如枸杞、大棗、葡萄干等，不僅能夠使粥更加美味，也可以增加粥的營養價值。（二）知識拓展播放視頻（三）綜合活動1、活動名稱：稻田農家樂2、活動目的：通過參與水稻種植的活動，長期觀察水稻的生長．體會水稻種植的樂趣和農民勞作的艱辛。3、活動步驟：（1）以班級為單位，聯系當地的水稻種植地。（2）確定適當的時間地點，在當地農人的帶領下，根據時節變化.體會育苗、插秧、收獲過程中的樂趣。（3）對活動進行總結，并寫出自己的感想感悟。4、知識拓展播放視頻 討論交流，從故事中理解如何插秧 討論交流，理解種植水稻的過程討論交流，理解五谷雜糧和水稻變成大米的過程討論交流，理解大米粥的制作方法 通過了解大米是如何生產的，體會勞動的樂趣，培養學生熱愛勞動，熱愛生活的精神，以及珍惜糧食的意識。通過學習種植水稻方法，引導學生了解水稻的生長知識，培養學生熱愛生活和動手實踐能力。 通過學習五谷雜糧和水稻變大米的知識，養成做事認真，積極思考，善于拓展發現的勞動習慣和品質。通過學習熬制大米粥的方法，養成做事認真細致，積極創新，提高分析事物的能力的勞動精神。
課堂練習 和同桌一起討論如何做米飯最好吃，并分享技巧。 完成練習 鞏固所學內容
課堂小結 軟軟糯糯的米飯、香濃可口的米粥在我們的生活中也不可或缺， “稻花香里說豐年”在享受美食的同時，我們也不能浪費，要懂得節約，時刻記住“粒粒皆辛苦”。
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀教育網(www.21cnjy.com)(共40張PPT)
稻花香里說豐年
湘教版三年級下冊
內容總覽
學習目標
01
新知導入
02
勞動之趣
03
勞動之識
04
課堂練習
07
課后總結
08
目錄
09
板書設計
10
作業布置
勞動之窗
05
勞動之行
06
教學目標
勞動觀念：通過了解大米是如何生產的，體會勞動的樂趣，培養熱愛勞動，熱愛生活的精神，以及珍惜糧食的意識。
勞動能力：通過學習種植水稻方法，了解水稻的生長知識，培養熱愛生活和動手實踐能力。
勞動習慣與品質：通過學習五谷雜糧和水稻變大米的知識，養成做事認真，積極思考，善于拓展發現的勞動習慣和品質。
勞動精神：通過學習熬制大米粥的方法，養成做事認真細致，積極創新，提高分析事物的能力的勞動精神。
3
1
4
2
新知導入
水稻的種植和我們的生活息息相關。
新知講解
勞動之趣
生活小鏡頭
新知講解
卷起褲腳，遞給她秧苗，將秧苗插在了另一株秧苗的旁邊。
秧苗要插得均勻一些，將手中的秧苗插進泥土中，確認好秧苗之間的距離足夠均勻，
插秧只是水稻種植過程中的一小環，后面還有許多更辛苦的工作。
插秧
想一想
新知講解
你知道家里吃的大米產自哪里嗎 不如通過詢問爸爸媽媽，或者在超市中進行觀察來尋找答案吧!
我家的大米是江蘇產的揚州大米。
我家的大米是黑龍江的五常大米。
新知講解
我國的大米產地主要分布在南方和東北地區
江南地區：包括浙江、江蘇、安徽、上海等省市，以水稻種植面積大、產量高、品質優良而著稱。其中，浙江省的稻米品質以黏性較強、香氣濃郁、口感細膩而著名。
珠三角地區：包括廣東、香港、澳門等地，其稻米以顆粒飽滿、口感細膩、香氣濃郁、適合煮粥和炒飯等烹調方式而著名。
長江中下游地區：包括湖北、湖南、江西、安徽等省份，其稻米以顆粒飽滿、口感細膩、潤滑度高、適合做粽子等特色美食而著名。
東北地區：包括黑龍江、吉林、遼寧等省份，其稻米以顆粒飽滿、口感濃郁、黏性較弱而著名。
我國大米產地
新知講解
勞動之識
新知講解
水稻喜歡高溫、短日照的生長環境，且種植水稻有一定的地區局限和地區特點
要因地制宜地種植水稻，選擇合適的時間和地點。
種植水稻需要準備的有:種子、秧田、肥料等。
學一學
新知講解
1.選擇合適的水稻種子，
用冷水浸泡一段時間后，放入保溫箱中，等待種子出芽。
學一學
新知講解
2.育苗。
水稻種子出芽后，選擇苗床，或者適合的秧田，對種子進行培育，直到秧苗長高至8厘米左右。
學一學
新知講解
3.整理農田。
對稻田的土壤進行耕翻，使土壤更加松軟。
學一學
新知講解
4.插秧。
將秧苗小心地插在農田中，要注意保持間距均勻適中。在山區一般都是人工插秧，而隨著科技的進步，大片農田已經利用機器插秧。
學一學
新知講解
5.拔草除蟲。
秧苗生長過程中，需要時刻注意拔掉雜草，以防雜草和秧苗爭奪養分而影響秧苗的正常生長。
還要注意防蟲害，可用噴灑農藥等方法來除掉害蟲，保證秧苗的健康。
學一學
新知講解
6.施肥。
為了讓水稻能夠茁壯成長，在適當的時候需要給水稻合理施肥。
學一學
新知講解
7.收割。
要及時收割，收割的時間不能過晚,否則會導致水稻成熟過度，品質下降。
考一考
新知講解
你知道水稻在生長過程中，都需要哪些肥料嗎
種植水稻需要的肥料主要有三種：氮肥、磷肥和鉀肥。
氮肥能夠促進水稻的莖葉生長，
磷肥有助于水稻的根系發育，
鉀肥則可以提高水稻的抗病抗蟲能力和增強稻谷的品質。
新知講解
新知講解
袁隆平（1930年9月7日-2021年5月22日）享譽海內外的著名農業科學家，中國雜交水稻事業的開創者和領導者， “共和國勛章”獲得者，中國工程院院士，被譽為“雜交水稻之父”
袁隆平致力于雜交水稻技術的研究、應用與推廣，發明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“兩系法”雜交水稻，創建了超級雜交稻技術體系 。
新知講解
勞動之窗
見多識廣
新知講解
五谷雜糧
在古代書籍中，對五谷的定義有不同的說法。
通常所說的五谷指的是：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。
常見的薯類有甘薯、馬鈴薯、木薯等。
人們將稻谷、小麥以外的糧食,統稱為雜糧。
見多識廣
新知講解
水稻變大米
1.晾曬。
收割后的稻谷，需要經過晾曬讓水稻中的水分蒸發，減少營養流失的同時預防水稻發霉。
在晾曬的過程中，需要不時地翻動，盡可能讓稻谷變得干燥。
曬稻谷
見多識廣
新知講解
2.篩選。
晾曬后，用電動分谷機或者手動的方式，將質量上乘的稻谷篩選出來，將癟谷和雜質剔除。
稻谷粒
見多識廣
新知講解
3.稻谷剝殼機剝殼。
稻谷經過剝殼后，會變成糙米。
稻谷剝殼機
見多識廣
新知講解
4.碾米機碾米。
對糙米進行去皮碾白，使糙米成為白米。
糙米
碾米機
白米
動手實踐
新知講解
稻谷剝殼機和碾米機都是現代科技的產物，而古代人們又是怎樣將稻谷變成大米的呢 不妨自己動手查閱相關資料找找答案吧!
新知講解
舂米
古代人民將稻谷去殼的，大概的意思是把谷子放在舂米桶內用舂米杵砸出殼的過程。
舂米就是把打下的谷子去殼的過程。
舂出來的殼就是米糠。
剩下的米粒就是我們吃的白米。
舂米的工具有點像搗藥罐有一個棒槌、一個盛器用棒槌砸谷子,把米糠砸掉。
因為放在一起的稻谷很多，一般不會將米粒砸碎。
新知講解
勞動之行
新知講解
大米 水
準備
熬制大米粥
新知講解
1.浸泡大米。煮粥之前用冷水將大米浸泡1個小時，讓米粒充分浸開。
2.淘洗大米。將大米淘洗干凈。
3.燒水下米。將水燒開后下米，用大火煮開。
4.小火熬煮。煮開后，再用小火熬制大約30分鐘。
5.加上配料。
在煮粥的過程中，可以加入自己喜歡的食材，如枸杞、大棗、葡萄干等，不僅能夠使粥更加美味，也可以增加粥的營養價值。
熬制大米粥
營養大米粥
新知講解
綜合活動
新知講解
活動名稱：
稻田農家樂
活動目的：
通過參與水稻種植的活動,長期觀察水稻的生長．體會水稻種植的樂趣和農民勞作的艱辛。
活動步驟：
1、以班級為單位，聯系當地的水稻種植地。
2、確定適當的時間地點，在當地農人的帶領下，根據時節變化.體會育苗、插秧、收獲過程中的樂趣。
3、對活動進行總結，并寫出自己的感想感悟。
新知講解
課堂練習
和同桌一起討論如何做米飯最好吃，并分享技巧。
課堂總結
軟軟糯糯的米飯、香濃可口的米粥在我們的生活中也不可或缺, “稻花香里說豐年”在享受美食的同時，我們也不能浪費，要懂得節約，時刻記住“粒粒皆辛苦”。
板書設計
稻花香里說豐年
種植水稻
水稻變大米
熬制大米粥
作業布置
給爸爸媽媽做一頓大米飯。
謝謝
21世紀教育網（www.21cnjy.com)
中小學教育資源網站
兼職招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin

展開更多......

收起↑