資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
第四單元第二章 人體的營養(yǎng)
■知識歸納
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
（1）供能物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，其中糖類被稱為主要的能源物質(zhì)，脂肪被稱為備用能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料。
（2）非供能物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素。
（3）幾種常見的無機(jī)鹽缺乏癥狀和食物來源：
成分 來源 作用 缺乏癥狀
鐵 肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等 構(gòu)成血紅蛋白的重要組成成分 缺鐵性貧血
鈣 奶類、菠菜、豆類、蝦皮等 構(gòu)成骨頭和牙齒的重要組成成分 兒童缺鈣易患佝僂癥；中老年人缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥
鋅 肉類、魚、蛋類等 體內(nèi)多種酶的組成成分 生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙等
碘 海帶、紫菜、蝦、海鹽等 甲狀腺激素的重要組成成分 地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥）
磷 瘦肉、魚、奶類、蛋類等 構(gòu)成骨頭和牙齒的重要組成成分 厭食、貧血、肌無力、骨痛等
（4）幾種常見的維生素缺乏癥狀和食物來源：
成分 來源 作用 缺乏癥狀
維生素A 動物肝臟、胡蘿卜、黃色玉米等 促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺 皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等
維生素B1 瘦肉、動物的內(nèi)臟、玉米面等 維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等
維生素C 黃瓜、西紅柿、橘子等 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力 壞血病、抵抗力下降等
維生素D 動物肝臟、蛋等 促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育 佝僂癥、骨質(zhì)疏松癥等
（5）測定食物中的熱量：
①取錐形瓶，注入水。
②錐形瓶中放入溫度計，溫度計下端浸入水中，但不能接觸瓶底。
③測定初始水溫。
④取一粒花生并稱重，將花生放在火焰上點(diǎn)燃，然后盡快放到錐形瓶底部。
⑤等花生完全燃燒后，再次測量水溫和花生的質(zhì)量。
【需要注意】
1.第七類營養(yǎng)素——膳食纖維，無法被人體腸道消化，促進(jìn)胃腸的蠕動和排空。
二、消化系統(tǒng)的組成
（1）消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。
（2）消化道有咽、食道、胃、小腸、大腸等，消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等。
（3）消化道膨大的位置是胃。
（4）最大的消化腺是肝臟，肝臟分泌膽汁，膽汁暫時儲存在膽囊，膽汁中不含消化酶，屬于物理性消化。
（5）胰腺是特殊的消化腺，胰腺分泌的胰液會進(jìn)入小腸，胰島分泌的胰島素會進(jìn)入毛細(xì)血管中。
（6）消化吸收的主要場所是小腸，小腸有多種消化液，小腸有5-6米長，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都只由一層上皮細(xì)胞組成。
（7）小腸的結(jié)構(gòu)示意圖：1為環(huán)形皺襞，2為小腸絨毛，3為毛細(xì)血管。
三、消化和吸收
（1）淀粉————————麥芽糖————————葡萄糖
蛋白質(zhì)————————多肽————————氨基酸
脂肪————————脂肪微粒————————甘油和脂肪酸
四、合理營養(yǎng)和食品安全
（1）合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。
（2）在每日攝入的能量中，早中晚分別是30%、40%、30%左右。
（3）我們可以通過以下幾方面注意食品安全：①注意食物的食品生產(chǎn)許可；②買肉的時候要看是否有檢疫合格；③不要吃有毒的蘑菇和發(fā)芽的馬鈴薯等。
（4）平衡膳食寶塔：A層的主要營養(yǎng)成分是糖類；B層含有較多的維生素；C層、D層含有較多的蛋白質(zhì)；E層主要成分是脂肪。
■考向匯總
一、考察營養(yǎng)物質(zhì)及其食物來源
1、人體健康需要全面合理的營養(yǎng)供應(yīng)，下列營養(yǎng)物質(zhì)缺乏與病例對應(yīng)關(guān)系錯誤是（　　）
A．含碘的無機(jī)鹽——貧血
B．維生素A——夜盲癥
C．含鈣的無機(jī)鹽——骨質(zhì)疏松癥
D．維生素C——壞血病
二、考察消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)
2、如圖為消化系統(tǒng)的組成示意圖，消化食物的主要場所是（　　）
② B．③ C．④ D．⑤
三、考察消化吸收過程
3、如圖中X、Y、Z三條曲線表示食物中脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道（依次用A、B、C、D、E表示）中被消化的程度，正確的是（　　）
A．X曲線代表淀粉，其初步消化的場所在A
B．圖中B內(nèi)含有胃蛋白酶等
C．食物消化和吸收的主要場所是C
D．脂肪的消化為Y曲線
參考答案：ADA
■配套練習(xí)
1．可用于預(yù)防佝僂病的最佳組合是（　　）
A．磷和維生素A B．鈣和維生素B1 C．磷和維生素C D．鈣和維生素D
2．下列關(guān)于病因可能引起的疾病配對正確的是（　　）
A．缺鈣——貧血 B．缺維生素D——夜盲
C．缺碘——甲狀腺腫 D．缺維生素B1——壞血病
3．蜜桔、臍橙和獼猴桃等水果富含維生素C，經(jīng)常食用能夠防治（　　）
A．夜盲癥 B．壞血病 C．佝僂病 D．貧血
4．下列關(guān)于人體消化的敘述，不正確的是（　　）
A．口腔是消化淀粉的起始器官
B．胃液可初步消化蛋白質(zhì)、脂肪
C．蛋白質(zhì)在小腸中最終被消化為氨基酸
D．腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
5．如圖是淀粉在人體某器官內(nèi)的消化過程示意圖，M表示器官或消化液，a表示淀粉分解形成的產(chǎn)物。則M、a可以表示（　　）
A．胃、葡萄糖 B．口腔、麥芽糖
C．唾液、葡萄糖 D．胃液、麥芽糖
6．如圖表示淀粉在人體內(nèi)的消化過程。下列相關(guān)敘述，錯誤的是（　　）
A．淀粉在口腔開始被消化
B．①代表的是麥芽糖
C．②代表的是腸液
D．③代表的是葡萄糖
7．如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成
B．甲分泌的膽汁中含有多種消化酶
C．乙有貯存食物和初步分解蛋白質(zhì)的功能
D．丙能吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素
8．如圖人體消化器官卡通形象的“自我描述”中，正確的是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
9．如圖分別表示淀粉在消化道內(nèi)的逐步分解過程和人體消化系統(tǒng)示意圖。下列相關(guān)敘述不合理的是（　　）
A．圖1的乙過程發(fā)生的主要結(jié)構(gòu)是圖2中的⑦
B．被分解為葡萄糖，參與分解的消化液主要是腸液和胰液
C．脂肪被消化的初始部位是圖2中的④，在⑦處最終分解成甘油和脂肪酸
D．⑥分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
10．食物的消化和吸收由消化系統(tǒng)完成。如圖1是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，如圖2是“平衡膳食寶塔”五類食物，下列相關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．①分泌的消化液能將第五層食物分解為甘油和脂肪酸
B．②分泌的消化液可以初步消化第C層食物
C．③分泌的消化液不含消化酶
D．④是消化和吸收的主要場所
11．如圖是人體消化系統(tǒng)的組成示意圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）填出圖中標(biāo)號所指結(jié)構(gòu)名稱：③　 　；⑦　 　。
（2）圖中標(biāo)號①口腔里面有 　 　、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。
（3）圖中標(biāo)號③分泌 　 　，該消化液能初步消化 　 　。參與消化這種營養(yǎng)物質(zhì)的消化液還有 　 　和 　 　。
（4）圖中標(biāo)號⑤的名稱是 　 　，它里面有多種消化液，是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。
（5）圖中標(biāo)號④的名稱是 　 　，它能吸收一部分水、無機(jī)鹽和維生素。
12．如圖是消化系統(tǒng)示意圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）西瓜籽不小心被吃進(jìn)去后隨糞便排出，經(jīng)過的器官依次是 　 　（填寫序號）。
（2）只能初步消化蛋白質(zhì)的器官是[　 　]　 　。
（3）口服膠囊，其中的藥物會在[　 　]　 　被釋放，以減少對胃的刺激。
（4）人體最大的消化腺是[　 　]　 　，它分泌的消化液是 　 　，可以對脂肪起乳化作用，該過程屬于 　 　（填“物理”或“化學(xué)”）消化。
（5）⑧長且內(nèi)表面積大，是消化食物的主要場所，原因是內(nèi)有 　 　等消化液。
（6）圖2表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道的變化過程，請根據(jù)圖2回答下列問題。
①曲線 　 　代表蛋白質(zhì)的消化過程。
②圖中字母A代表的器官的名稱是 　 　，曲線丙代表的物質(zhì)最終被消化成 　 　才能被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。
13．夏津名吃布袋雞、麻豆腐、銀絲面等美食令人回味無窮，深受消費(fèi)者喜愛。隨著人們生活水平的日益提高，人們不但關(guān)注美食的味道，而且對食品安全與健康也提出了更高的要求。圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二為人體消化系統(tǒng)形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）夏津銀絲面所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)位于“平衡膳食寶塔”的 　 　層，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖二消化道的 　 　（填序號）內(nèi)被最終消化，參與消化此營養(yǎng)物質(zhì)的消化液有 　 　。
（2）既能初步消化麻豆腐，又能暫時貯存食物的器官是[　 　]　 　。
（3）肝炎病人怕吃油膩的食物，是因為[　 　]　 　分泌的膽汁不足，影響了對的消化，其消化類型為 　 　。
（4）若人的食物中，長期缺少圖一中B類食物，那么體內(nèi)會因缺少 　 　而出現(xiàn)壞血病；作為青少年應(yīng)該多攝取圖一中 　 　（填字母）層食物，以滿足身體生長發(fā)育的需求。
14．圖甲為“平衡膳食寶塔”，圖乙為消化統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，圖丙為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）雜交水稻之父袁隆平院士歷經(jīng)半個世紀(jì)的水稻研究，帶領(lǐng)團(tuán)隊研發(fā)的雜交水稻雙季畝產(chǎn)突破1500千克大關(guān)，我們應(yīng)該珍惜每一粒糧食。米飯的是我們常吃的食物，屬于圖甲中 　 　（填字母）層的食物，米飯的主要成分的消化曲線對應(yīng)圖丙中的 　 　（填字母）曲線。
（2）我們應(yīng)該科學(xué)安排一日三餐，合理搭配各種食物，食物盡量多樣化。小麗同學(xué)近段時間牙齦出血，患了維生素C缺乏病。她需要多吃圖甲中處于 　 　（填字母）層的食物。
（3）圖乙中[　 　]　 　分泌的消化液不含消化酶，但能促進(jìn)某類有機(jī)物的消化，該有機(jī)物進(jìn)行化學(xué)性消化的器官在[　 　]　 　，相當(dāng)于圖丙中的 　 　（填字母），該有機(jī)物的消化曲線對應(yīng)圖丙中的 　 　（填字母）曲線，參與消化的消化液有 　 　。
15．中國學(xué)生營養(yǎng)日的一期主題為“知營養(yǎng)、會運(yùn)動、防肥胖、促健康”，合理營養(yǎng)有助于中學(xué)生的身體正常發(fā)育，健康成長。圖一中剪刀為相應(yīng)的消化酶，圖三中①～⑤分別表示不同的消化液，箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，X、Y、Z分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物，據(jù)圖回答：
（1）中學(xué)生每天應(yīng)保證足夠的主食，如饅頭、燒餅、米飯等。此類食物含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是 　 　，該物質(zhì)開始被消化的部位是口腔，圖一口腔內(nèi)的“剪刀1”——　 　會將淀粉分解成麥芽糖，所以當(dāng)我們細(xì)嚼饅頭時會覺得有甜味。圖一中②過程主要發(fā)生在 　 　內(nèi)，在此部位，淀粉最終被分解為a 　 　，才能被人體吸收，圖一中的a相當(dāng)于圖3中的 　 　。
（2）中學(xué)生生長發(fā)育快，身體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，離不開 　 　的作用，圖二中的曲線 　 　表示該物質(zhì)的消化過程。圖三中①②③④⑤表示五種消化液。其中對該物質(zhì)起消化作用的是 　 　（填數(shù)字）。
（3）中學(xué)生每日還應(yīng)保證無機(jī)鹽、維生素的供給。若飲食中長期缺鐵會患 　 　。
參考答案：
1．D；2．C；3．B； 4．B；5．B；6．C； 7．B； 8．C； 9．C； 10．A；
11．胃； 肝臟；牙齒；胃液；蛋白質(zhì)；腸液；胰液；小腸；大腸；
12．①②③④⑧⑦⑨；④；胃；⑧；小腸；⑤；肝臟；膽汁；物理；腸液、胰液、膽汁；乙；口腔； 甘油和脂肪酸；
13．A； ⑥；腸液、胰液；④；胃；⑤；肝臟；物理性消化；維生素C； CD；
14．a(chǎn)；X；b；2；肝臟；3；小腸；D；Z；腸液、胰液；
15．糖類（淀粉）；唾液淀粉酶；小腸；葡萄糖；X； 蛋白質(zhì)；II； ②④⑤；貧血。
口腔
小腸
唾液
腸液、胰液
小腸
胃
胃液
腸液、胰液
小腸
小腸
肝臟分泌的膽汁
腸液、胰液
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第四單元第二章 人體的營養(yǎng)
■知識歸納
一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)
（1）供能物質(zhì)有 、 、 ，其中糖類被稱為 的能源物質(zhì)，脂肪被稱為 能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是 的重要原料。
（2）非供能物質(zhì)： 、 、 。
（3）幾種常見的無機(jī)鹽缺乏癥狀和食物來源：
成分 來源 作用 缺乏癥狀
____ 肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等 構(gòu)成 的重要組成成分 缺鐵性貧血
鈣 奶類、菠菜、豆類、蝦皮等 構(gòu)成骨頭和牙齒的重要組成成分 兒童缺鈣易患 ；中老年人缺鈣，易患________
鋅 肉類、魚、蛋類等 體內(nèi)多種酶的組成成分 生長發(fā)育不良，______發(fā)生障礙等
碘 海帶、紫菜、蝦、海鹽等 ____________的重要組成成分 地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙（____________）
磷 瘦肉、魚、奶類、蛋類等 構(gòu)成骨頭和牙齒的重要組成成分 厭食、貧血、肌無力、骨痛等
（4）幾種常見的維生素缺乏癥狀和食物來源：
成分 來源 作用 缺乏癥狀
維生素A 動物肝臟、胡蘿卜、黃色玉米等 促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺 皮膚干燥、____________、干眼癥等
維生素B1 瘦肉、動物的內(nèi)臟、玉米面等 維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 神經(jīng)炎、____________、消化不良、食欲不振等
維生素C 黃瓜、西紅柿、橘子等 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力 ____________、抵抗力下降等
維生素D 動物肝臟、蛋等 促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育 ____________、骨質(zhì)疏松癥等
（5）測定食物中的熱量：
①取錐形瓶，注入水。
②錐形瓶中放入溫度計，溫度計下端浸入水中，但不能接觸瓶底。
③測定初始水溫。
④取一粒花生并稱重，將花生放在火焰上點(diǎn)燃，然后盡快放到錐形瓶底部。
⑤等花生完全燃燒后，再次測量水溫和花生的質(zhì)量。
【需要注意】
1.第七類營養(yǎng)素——____________，無法被人體腸道消化，促進(jìn)胃腸的蠕動和排空。
二、消化系統(tǒng)的組成
（1）消化系統(tǒng)由____________和____________組成。
（2）消化道有咽、食道、胃、小腸、大腸等，消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等。
（3）消化道膨大的位置是______。
（4）最大的消化腺是____________，肝臟分泌____________，膽汁暫時儲存在____________，膽汁中不含____________，屬于____________性消化。
（5）胰腺是特殊的消化腺，胰腺分泌的____________會進(jìn)入小腸，胰島分泌的胰島素會進(jìn)入毛細(xì)血管中。
（6）消化吸收的主要場所是____________，小腸有多種____________，小腸有____________米長，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都只由______層上皮細(xì)胞組成。
（7）小腸的結(jié)構(gòu)示意圖：1為____________，2為____________，3為____________。
三、消化和吸收
（1）淀粉————————麥芽糖————————葡萄糖
蛋白質(zhì)————————多肽————————氨基酸
脂肪————————脂肪微粒————————甘油和脂肪酸
四、合理營養(yǎng)和食品安全
（1）合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。
（2）在每日攝入的能量中，早中晚分別是__________________左右。
（3）我們可以通過以下幾方面注意食品安全：①注意食物的食品生產(chǎn)許可；②買肉的時候要看是否有檢疫合格；③不要吃有毒的蘑菇和發(fā)芽的馬鈴薯等。
（4）平衡膳食寶塔：A層的主要營養(yǎng)成分是____________；B層含有較多的____________；C層、D層含有較多的____________；E層主要成分是____________。
■考向匯總
一、考察營養(yǎng)物質(zhì)及其食物來源
1、人體健康需要全面合理的營養(yǎng)供應(yīng)，下列營養(yǎng)物質(zhì)缺乏與病例對應(yīng)關(guān)系錯誤是（　　）
A．含碘的無機(jī)鹽——貧血
B．維生素A——夜盲癥
C．含鈣的無機(jī)鹽——骨質(zhì)疏松癥
D．維生素C——壞血病
二、考察消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)
2、如圖為消化系統(tǒng)的組成示意圖，消化食物的主要場所是（　　）
② B．③ C．④ D．⑤
三、考察消化吸收過程
3、如圖中X、Y、Z三條曲線表示食物中脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道（依次用A、B、C、D、E表示）中被消化的程度，正確的是（　　）
A．X曲線代表淀粉，其初步消化的場所在A
B．圖中B內(nèi)含有胃蛋白酶等
C．食物消化和吸收的主要場所是C
D．脂肪的消化為Y曲線
■配套練習(xí)
1．可用于預(yù)防佝僂病的最佳組合是（　　）
A．磷和維生素A B．鈣和維生素B1 C．磷和維生素C D．鈣和維生素D
2．下列關(guān)于病因可能引起的疾病配對正確的是（　　）
A．缺鈣——貧血 B．缺維生素D——夜盲
C．缺碘——甲狀腺腫 D．缺維生素B1——壞血病
3．蜜桔、臍橙和獼猴桃等水果富含維生素C，經(jīng)常食用能夠防治（　　）
A．夜盲癥 B．壞血病 C．佝僂病 D．貧血
4．下列關(guān)于人體消化的敘述，不正確的是（　　）
A．口腔是消化淀粉的起始器官
B．胃液可初步消化蛋白質(zhì)、脂肪
C．蛋白質(zhì)在小腸中最終被消化為氨基酸
D．腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
5．如圖是淀粉在人體某器官內(nèi)的消化過程示意圖，M表示器官或消化液，a表示淀粉分解形成的產(chǎn)物。則M、a可以表示（　　）
A．胃、葡萄糖 B．口腔、麥芽糖
C．唾液、葡萄糖 D．胃液、麥芽糖
6．如圖表示淀粉在人體內(nèi)的消化過程。下列相關(guān)敘述，錯誤的是（　　）
A．淀粉在口腔開始被消化
B．①代表的是麥芽糖
C．②代表的是腸液
D．③代表的是葡萄糖
7．如圖是人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成
B．甲分泌的膽汁中含有多種消化酶
C．乙有貯存食物和初步分解蛋白質(zhì)的功能
D．丙能吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素
8．如圖人體消化器官卡通形象的“自我描述”中，正確的是（　　）
A．① B．② C．③ D．④
9．如圖分別表示淀粉在消化道內(nèi)的逐步分解過程和人體消化系統(tǒng)示意圖。下列相關(guān)敘述不合理的是（　　）
A．圖1的乙過程發(fā)生的主要結(jié)構(gòu)是圖2中的⑦
B．被分解為葡萄糖，參與分解的消化液主要是腸液和胰液
C．脂肪被消化的初始部位是圖2中的④，在⑦處最終分解成甘油和脂肪酸
D．⑥分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
10．食物的消化和吸收由消化系統(tǒng)完成。如圖1是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，如圖2是“平衡膳食寶塔”五類食物，下列相關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．①分泌的消化液能將第五層食物分解為甘油和脂肪酸
B．②分泌的消化液可以初步消化第C層食物
C．③分泌的消化液不含消化酶
D．④是消化和吸收的主要場所
11．如圖是人體消化系統(tǒng)的組成示意圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）填出圖中標(biāo)號所指結(jié)構(gòu)名稱：③　 　；⑦　 　。
（2）圖中標(biāo)號①口腔里面有 　 　、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。
（3）圖中標(biāo)號③分泌 　 　，該消化液能初步消化 　 　。參與消化這種營養(yǎng)物質(zhì)的消化液還有 　 　和 　 　。
（4）圖中標(biāo)號⑤的名稱是 　 　，它里面有多種消化液，是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。
（5）圖中標(biāo)號④的名稱是 　 　，它能吸收一部分水、無機(jī)鹽和維生素。
12．如圖是消化系統(tǒng)示意圖，請據(jù)圖回答問題：
（1）西瓜籽不小心被吃進(jìn)去后隨糞便排出，經(jīng)過的器官依次是 　 　（填寫序號）。
（2）只能初步消化蛋白質(zhì)的器官是[　 　]　 　。
（3）口服膠囊，其中的藥物會在[　 　]　 　被釋放，以減少對胃的刺激。
（4）人體最大的消化腺是[　 　]　 　，它分泌的消化液是 　 　，可以對脂肪起乳化作用，該過程屬于 　 　（填“物理”或“化學(xué)”）消化。
（5）⑧長且內(nèi)表面積大，是消化食物的主要場所，原因是內(nèi)有 　 　等消化液。
（6）圖2表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道的變化過程，請根據(jù)圖2回答下列問題。
①曲線 　 　代表蛋白質(zhì)的消化過程。
②圖中字母A代表的器官的名稱是 　 　，曲線丙代表的物質(zhì)最終被消化成 　 　才能被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。
13．夏津名吃布袋雞、麻豆腐、銀絲面等美食令人回味無窮，深受消費(fèi)者喜愛。隨著人們生活水平的日益提高，人們不但關(guān)注美食的味道，而且對食品安全與健康也提出了更高的要求。圖一是中國居民“平衡膳食寶塔”，圖二為人體消化系統(tǒng)形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）夏津銀絲面所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)位于“平衡膳食寶塔”的 　 　層，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖二消化道的 　 　（填序號）內(nèi)被最終消化，參與消化此營養(yǎng)物質(zhì)的消化液有 　 　。
（2）既能初步消化麻豆腐，又能暫時貯存食物的器官是[　 　]　 　。
（3）肝炎病人怕吃油膩的食物，是因為[　 　]　 　分泌的膽汁不足，影響了對的消化，其消化類型為 　 　。
（4）若人的食物中，長期缺少圖一中B類食物，那么體內(nèi)會因缺少 　 　而出現(xiàn)壞血病；作為青少年應(yīng)該多攝取圖一中 　 　（填字母）層食物，以滿足身體生長發(fā)育的需求。
14．圖甲為“平衡膳食寶塔”，圖乙為消化統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，圖丙為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）雜交水稻之父袁隆平院士歷經(jīng)半個世紀(jì)的水稻研究，帶領(lǐng)團(tuán)隊研發(fā)的雜交水稻雙季畝產(chǎn)突破1500千克大關(guān)，我們應(yīng)該珍惜每一粒糧食。米飯的是我們常吃的食物，屬于圖甲中 　 　（填字母）層的食物，米飯的主要成分的消化曲線對應(yīng)圖丙中的 　 　（填字母）曲線。
（2）我們應(yīng)該科學(xué)安排一日三餐，合理搭配各種食物，食物盡量多樣化。小麗同學(xué)近段時間牙齦出血，患了維生素C缺乏病。她需要多吃圖甲中處于 　 　（填字母）層的食物。
（3）圖乙中[　 　]　 　分泌的消化液不含消化酶，但能促進(jìn)某類有機(jī)物的消化，該有機(jī)物進(jìn)行化學(xué)性消化的器官在[　 　]　 　，相當(dāng)于圖丙中的 　 　（填字母），該有機(jī)物的消化曲線對應(yīng)圖丙中的 　 　（填字母）曲線，參與消化的消化液有 　 　。
15．中國學(xué)生營養(yǎng)日的一期主題為“知營養(yǎng)、會運(yùn)動、防肥胖、促健康”，合理營養(yǎng)有助于中學(xué)生的身體正常發(fā)育，健康成長。圖一中剪刀為相應(yīng)的消化酶，圖三中①～⑤分別表示不同的消化液，箭頭表示消化液對相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，X、Y、Z分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物，據(jù)圖回答：
（1）中學(xué)生每天應(yīng)保證足夠的主食，如饅頭、燒餅、米飯等。此類食物含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是 　 　，該物質(zhì)開始被消化的部位是口腔，圖一口腔內(nèi)的“剪刀1”——　 　會將淀粉分解成麥芽糖，所以當(dāng)我們細(xì)嚼饅頭時會覺得有甜味。圖一中②過程主要發(fā)生在 　 　內(nèi)，在此部位，淀粉最終被分解為a 　 　，才能被人體吸收，圖一中的a相當(dāng)于圖3中的 　 　。
（2）中學(xué)生生長發(fā)育快，身體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，離不開 　 　的作用，圖二中的曲線 　 　表示該物質(zhì)的消化過程。圖三中①②③④⑤表示五種消化液。其中對該物質(zhì)起消化作用的是 　 　（填數(shù)字）。
（3）中學(xué)生每日還應(yīng)保證無機(jī)鹽、維生素的供給。若飲食中長期缺鐵會患 　 　。
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唾液
腸液、胰液
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胃液
腸液、胰液
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肝臟分泌的膽汁
腸液、胰液
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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