資源簡介

基本信息
第 二單元第 1課《糖拌西紅柿 》 實施時間 年 月 日
教學內容設計
學習目標 1、認知:讓學生掌握簡單的制作方法，學習制作美味的食品。 2、智能:培養學生的動手能力和創作能力。 3、情感:感受食品創作的樂趣。培養學生熱愛勞動的品質和團隊合作的精神。 教學重點： 1、學習涼拌方法。 2、練習正確的用刀方法。 教學難點： 制作過程中調料用量的多少。學生大膽想象、敢于創新。
學習活動（過程）設計 （一）謎語導入，引發學習動機 教師：大家好！今天我們要學習夏季最常見的涼拌菜——糖拌西紅柿。在開始之前，我有兩個謎語給大家猜，看看你們能否猜出答案。準備好了嗎？ （播放音效，引入謎語） 謎語1： 米老鼠和唐老鴨，老鼠溜走老鴨藏。 (打一字是一種調料) 學生1：糖！ 教師：是的，答案就是糖！很聰明呢。 謎語2： 紅圓臉兒像蘋果，肚里籽兒一窩窩，生吃熟炒都能行，又酸又甜營養多。 (打一蔬菜) 學生2：西紅柿！ 教師：太棒了，答案就是西紅柿！你們真是聰明的小探索家。 教師：現在，我要和大家分享一下關于西紅柿的營養價值。 （二）趣味互動 1. 播放美食制作小視頻，激發孩子的求知欲。 教師：現在，我們來觀看一個有關糖拌西紅柿的美食制作小視頻，讓我們一起來看看吧！ 2. 教師演示說方法 教師：在我們開始動手制作糖拌西紅柿之前，我想問問大家，做糖拌西紅柿需要哪些東西呢？ 學生3：西紅柿、糖、鹽、醋、蒜末、生抽、香油等。 教師：非常好，你已經列舉出了制作糖拌西紅柿所需要的材料。接下來，我會演示一下制作的方法，請大家仔細觀察。 （教師拿出刀具） 教師：這是刀具，刀把是用來握住的，刀口是用來切菜的地方。刀是一種很有用的工具，但使用時一定要注意安全，一定要有大人的指導和監督。 （教師展示洗凈的西紅柿） 教師： 步驟： 將西紅柿用清水洗凈，晾干后切成小塊或薄片，放入一個大碗中備用。 在西紅柿上撒上糖，根據個人口味調整糖的量，輕輕攪拌均勻，讓糖充分融化。 加入鹽和醋，根據個人口味適量調整。鹽可以提鮮，醋可以增加酸味。 加入蒜末和適量的生抽，提升菜肴的香味和口感。 最后，加入一些香油，提升口感和香氣。 輕輕拌勻所有的調料和西紅柿，確保每一塊西紅柿都均勻地裹上調料。 將拌好的西紅柿放入冰箱冷藏片刻，讓其更加涼爽，也可以增加口感的清脆。 3. 學生小組合作，動手實踐，教師巡視 教師：現在，我將你們分成小組，每個小組合作制作糖拌西紅柿。請確保在操作過程中注意安全，并且大家要相互合作，共同完成任務。我會在場巡視，如果有任何問題，請隨時向我求助。 （學生們分組合作，制作糖拌西紅柿，教師巡視指導） 4. 小組展示，做好的同學說做法 教師：時間到了，現在請各小組派代表，向大家展示你們制作的糖拌西紅柿，并且告訴我們你們的制作方法和心得。鼓勵孩子積極參與，大膽發言。你們也可以給作品起個有趣的名字，介紹一下你們的作品。 （學生代表展示并介紹他們制作的糖拌西紅柿） 學生1：我們的小組制作了一道名為“清涼小紅”的糖拌西紅柿。我們先將西紅柿切成小塊，然后加入適量的糖、鹽、醋、蒜末、生抽和香油，攪拌均勻后放入冰箱冷藏片刻。這樣制作出的糖拌西紅柿既酸甜可口，又有清涼的口感，非常適合夏天食用。 學生2：我們的小組做的是“陽光西紅柿拌”。我們選擇了鮮紅的西紅柿，切成薄片，然后加入適量的糖、鹽和少許醋，再撒上一些蔥花和香菜，拌勻后擺在盤子上。這樣制作出的糖拌西紅柿色彩鮮艷，口感清爽，讓人感覺到陽光的溫暖。 （三）欣賞品嘗勞動成果，評選最美作品，最和諧小組，創新小組，演講最好小組，精英速度小組 教師：現在是最令人期待的時刻！讓我們欣賞并品嘗一下大家勞動的成果。同時，我們也要評選出一些特殊獎項，以表彰大家的努力和創意。我會邀請幾位同學上臺，分享一下你們的感受和體會。 （學生們品嘗并欣賞糖拌西紅柿，教師記錄評選結果） 教師：經過品嘗和觀賞，我想宣布以下獎項： 最美作品獎：頒給制作的外觀美觀、色彩搭配得當的糖拌西紅柿。 最和諧小組獎：頒給在合作中相互協作、和睦共處的小組。 創新小組獎：頒給在制作過程中展現出創新想法和獨特口味的小組。 演講最好小組獎：頒給在分享制作經驗時表達清晰、自信流利的小組。 精英速度小組獎：頒給制作速度最快而且質量優秀的小組。 請以上獲獎小組的代表上臺領獎，并向大家分享一下你們的感受。 （四）教師小結 教師：看到大家制作出這么美味的糖拌西紅柿，我真心覺得你們的小手真是令人驚艷！通過今天的活動，我們不僅學習到了制作糖拌西紅柿的方法，還體會到了小組合作的樂趣。團結的力量是巨大的，我相信在今后的道路上，憑借你們聰明的大腦和勤勞的小手，我們一定能夠把我們的祖國建設得更加美麗、富強！

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