資源簡介 《西紅柿拌白糖》本節課利用小組合作探究的方式充分調動同學們的積極性,體驗勞動的樂趣。通過競賽的形式,使全體同學積極、主動、有效的參與到教學的全過程。本節課把全班學生均勻的分到5組,通過猜謎語、觀看視頻演示、教師示范、學生動手操作、交流品嘗等環節使同學們在互動教學中,學習西紅柿拌白糖的操作方法和操作步驟。本節課將教學設計分為準備過程、制作過程和分享過程三大板塊,將重點放在同學們的動手實踐上,讓大家主動參與實踐,交流和分享勞動的成果,體驗成功的快樂。設計理念:本節課體現了“激趣、自主、多學科橫向聯系”這三個理念,首先著重于激發學生的興趣,以“趣”字貫穿整個教學過程,始終給學生以愉悅之感;其次,讓學生在自主的嘗試操作中,去發現問題,解決問題,鼓勵他們大膽想象,敢于創新。二、教學目標(從三個方面來體現):1、認知:讓學生掌握簡單的制作方法,學習制作美味的食品。2、智能:培養學生的動手能力和創作能力。3、情感:感受食品創作的樂趣。培養學生熱愛勞動的品質和團隊合作的精神。三、教學重點:欣賞食品造型之美,學會用制作方法。感受食品創作的樂趣。1、學習涼拌方法。2、練習正確的用刀方法。四、教學難點:制作過程中調料用量的多少。學生大膽想象、敢于創新。五、課前準備:1.西紅柿、綿白糖、刀、菜板等。2.美食小視頻。六、課時安排:1課時七、教學過程:猜謎語激趣導入米老鼠和唐老鴨,老鼠溜走老鴨藏。(打一字是一種調料)------糖紅圓臉兒像蘋果,肚里籽兒一窩窩,生吃熟炒都能行,又酸又甜營養多。(打一蔬菜)------西紅柿老師介紹西紅柿的營養價值。隨著夏季進入中期,氣溫開始變得越來越高,燥熱的感覺讓人難以承受,胃口也會變得特別差。在夏天的時候,多吃一些涼菜能夠幫助我們很好的清火消暑,找回胃口,而在所有的涼菜當中,糖拌西紅柿,絕對是最受大家喜歡的一道。口感清爽甘甜,解暑效果超好,絕對是最適合于夏天的美味佳品。很多人都知道西紅柿好吃有營養,但是卻并不知道,在西紅柿當中都富含哪些營養成分,首先西紅柿中的維生素含量非常高,還有很多的胡蘿卜素,和其他營養元素。經常吃西紅柿,能夠起到潤腸通便,促進消化的功效,與此同時,在美容養顏方面,西紅柿能夠起到的效果也是非常出色的。在西紅柿里面有大量的蘋果酸和檸檬酸,這兩種物質能夠使胃液增多,也可以增加胃酸的濃度,以此來達到促進消化,潤腸通便的功效。另外在西紅柿里面還有很多的谷膀甘肽,這種物質可以減少人體內的毒素,使身體機能變得更強,在美容養顏方面效果極佳。今天我們一起來當美食家,做一道涼菜——西紅柿拌白糖,它還有雪中紅梅、紅梅落雪,火山飄雪等好聽名字。趣味互動播放美食制作小視頻,激發孩子的求知欲。教師演示說方法( 1 )想想看做糖拌西紅柿需要哪些東西?( 2 )介紹刀具,這是刀把,手握的這部分,就是刀口,是用來切菜的,刀很快大家在用的后呢,一定要注意安全,一定要有大人在身邊的時候才能用。西紅柿清水洗凈用刀切成片狀,(形狀按個人喜好切)選用白色的盤子(比較突出菜顏色來)擺放滿盤,放糖要適量。學生小組合作,動手實踐,教師巡視。(在操作過程中,注意學生安全。)小組展示,做好的同學說做法。(鼓勵孩子積極參與,大膽想象。可以給作品起名字,介紹作品。欣賞品嘗勞動成果,評選最美作品,最和諧小組,創新小組,演講最好小組,精英速度小組......(讓每組小朋友體會勞動的快樂,激發學生熱愛勞動的品質)教師小結:我們的小手真能干,做出了這么美味的白糖拌西紅柿,讓我們體會到了小組合作的樂趣,團結力量大,我相信在今后的道路上,我們憑借聰明的大腦,勤勞的小手把我們的祖國建設的更加美麗、富強! 展開更多...... 收起↑ 資源預覽 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫