資源簡介

2.3第2課時(shí)　糖類和核酸
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
1.了解糖的分類、組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn),能夠列舉出常見的單糖、雙糖和多糖的實(shí)例。
2.知道葡萄糖、果糖、麥芽糖具有還原性,雙糖能水解成單糖,多糖能水解成葡萄糖。
3.能結(jié)合糖類物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化說明糖類與生命活動的關(guān)系。
【自主預(yù)習(xí)】
一、單糖
1.糖類是指分子中有兩個(gè)或兩個(gè)以上　　　　　　　以及水解后可以生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物。糖類由　　　　三種元素組成,官能團(tuán)為　　　　、—CHO或。
2.葡萄糖和果糖的比較
類別 葡萄糖 果糖
分子式 　　　 　　　
結(jié)構(gòu)簡式 　　　 　　　
結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 多羥基醛 多羥基酮
兩者關(guān)系 　　　　　
存在 水果、蜂蜜、血液中 廣泛分布于植物中,水果、蜂蜜中含量較高
物理性質(zhì) 無色晶體,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚 無色晶體,不易結(jié)晶,易溶于水、乙醇和乙醚
甜度 不如蔗糖 最甜的單糖
化學(xué)性質(zhì) 多元醇 性質(zhì) 酯化反應(yīng) 酯化反應(yīng)
氧化 反應(yīng) 與　　　　　、新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)
加成 反應(yīng) 生成己六醇
其他 ①生理氧化放出能量; ②發(fā)酵生成乙醇,放出CO2
制法 工業(yè)上用淀粉催化 水解制得
二、雙糖與多糖
1.蔗糖和麥芽糖
(1)組成和性質(zhì)
蔗糖 麥芽糖
相同點(diǎn) 組成 分子式均為　　　
性質(zhì) 都能發(fā)生　　　　反應(yīng)
不同點(diǎn) 是否含醛基 否 是
水解產(chǎn)物 葡萄糖和果糖 葡萄糖
兩者關(guān)系 互為同分異構(gòu)體
(2)水解反應(yīng)方程式
C12H22O11(麥芽糖)+H2O　　　　　　　　,
C12H22O11(蔗糖)+H2O　　　　　　　　。
2.淀粉與纖維素
(1)相似點(diǎn)
①都屬于天然有機(jī)　　　　,屬于多糖,分子式都表示為　　　　。
②都能發(fā)生　　　　反應(yīng),反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為　　　　　　　　　　　　　　;　　　　　　　　　　　　　。
③都　　　　發(fā)生銀鏡反應(yīng)。
(2)不同點(diǎn)
①通式中　　　　不同。
②　　　　遇碘呈現(xiàn)特殊的藍(lán)色。
3.核酸
【答案】一、1.羥基的醛或酮　C、H、O　—OH
2.C6H12O6　C6H12O6　CH2OH(CHOH)4CHO
　互為同分異構(gòu)體　銀氨溶液
二、1.(1)C12H22O11　水解　(2)2C6H12O6(葡萄糖)　C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)
2.(1)①高分子化合物　(C6H10O5)n　②水解　(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC6H12O6葡萄糖　(C6H10O5)n纖維素+nH2OnC6H12O6葡萄糖　③不能　(2)①n值
②淀粉　3.蛋白質(zhì)
【效果檢測】
1.判斷正誤(正確的打“√”,錯誤的打“×”)。
(1)并非所有的糖都有甜味。 (　　)
(2)蔗糖是二糖,它的相對分子質(zhì)量是單糖的二倍。 (　　)
(3)葡萄糖水解生成乙醇。 (　　)
(4)蔗糖和麥芽糖均能水解,其水解產(chǎn)物都是葡萄糖。 (　　)
(5)淀粉、纖維素均為天然高分子化合物,且二者所含元素種類相同。 (　　)
(6)核酸由C、H、O、N四種元素組成。 (　　)
(7)核酸是生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物。 (　　)
(8)核酸是細(xì)胞內(nèi)生命物質(zhì)的主要成分之一。 (　　)
(9)核酸是由堿基、脫氧核糖和磷酸組成。 (　　)
　　【答案】(1)√　(2)×　(3)×　(4)×　(5)√　(6)× (7)√　(8)√　(9)×
2.取1 mol葡萄糖做銀鏡反應(yīng)時(shí),生成Ag的物質(zhì)的量為多少 反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)橛袡C(jī)物的名稱與結(jié)構(gòu)簡式是什么
　　【答案】2 mol,葡萄糖酸銨,CH2OH(CHOH)4COONH4。
3.取1 mol葡萄糖完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O,所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少 反應(yīng)的化學(xué)方程式是什么
　　【答案】134.4 L,C6H12O6+6O26CO2+6H2O。
4.請你總結(jié)一下雙糖水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)步驟是什么
　　【答案】雙糖水解液中和液現(xiàn)象。
5.為什么日常生活中饅頭會越嚼越甜呢
【答案】饅頭中含有淀粉,充分咀嚼,能使淀粉與唾液淀粉酶充分接觸,從而水解更充分,生成的麥芽糖更多,所以感覺到越嚼越甜。
【合作探究】
任務(wù)1　單糖和雙糖的性質(zhì)
情境導(dǎo)入　在新鮮的柿子中除了含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當(dāng)它被曬成柿餅時(shí),水分逐漸蒸發(fā),果肉里所含的葡萄糖和果糖隨之滲透到表皮上來。這兩種糖的性質(zhì)不一樣,果糖味道很甜,容易吸收水分,它滲透到柿餅的表面時(shí),能吸收空氣中的水分,黏附在柿餅的表皮上,形成類似蜜餞外面的糖漿;葡萄糖的甜味不如果糖,不容易吸收空氣中的水分,它滲透到柿餅的表皮上,就成為一層白色的粉末,正好把柿餅表面黏附的果糖包住,使得整個(gè)柿餅都是干燥的,這層白粉就是葡萄糖粉末。你知道葡萄糖的組成和性質(zhì)嗎
問題生成
1.從組成和結(jié)構(gòu)上看,葡萄糖和果糖是什么關(guān)系
　　【答案】互為同分異構(gòu)體。
2.1 mol葡萄糖與乙酸反應(yīng)完全酯化,消耗乙酸的物質(zhì)的量是多少
　　【答案】5 mol。
3.在一支試管中加入2 mL 10%NaOH溶液,加入5滴5%CuSO4溶液,再加入2 mL 10%葡萄糖溶液,加熱。現(xiàn)象是什么 說明了葡萄糖的什么性質(zhì) 寫出化學(xué)方程式。
　　【答案】溶液中有磚紅色沉淀產(chǎn)生;葡萄糖具有還原性,屬于還原糖;CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O。
4.在一支潔凈的試管中配制約2 mL銀氨溶液,加入1 mL 10% 葡萄糖溶液,振蕩,然后在水浴中加熱。現(xiàn)象是什么 說明了葡萄糖的什么性質(zhì) 寫出化學(xué)方程式。
　　【答案】試管壁上形成銀鏡;葡萄糖具有還原性,屬于還原糖;CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。
【核心歸納】
1.葡萄糖的性質(zhì)
反應(yīng)類型 試劑或條件 表現(xiàn)性質(zhì)的官能團(tuán)
加成反應(yīng) H2/Ni 醛基
氧化反應(yīng) 銀氨溶液
新制Cu(OH)2懸濁液
使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色
生理氧化 —
酯化反應(yīng) 與乙酸等 羥基
有關(guān)化學(xué)方程式:
CH2OH(CHOH)4CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH
CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
C6H12O6+6O26CO2+6H2O
2.工業(yè)制備葡萄糖和酒精
(1)工業(yè)制葡萄糖
(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC6H12O6葡萄糖
(2)葡萄糖發(fā)酵生成酒精
C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
轉(zhuǎn)化關(guān)系:
~~
3.蔗糖、麥芽糖及蔗糖水解產(chǎn)物的還原性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
無明顯 現(xiàn)象 蔗糖分子內(nèi)無醛基,是非還原性糖
試管內(nèi)壁出現(xiàn)光亮的銀鏡 麥芽糖分子內(nèi)有醛基,是還原性糖
①銀鏡反應(yīng);②與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)①試管內(nèi)壁出現(xiàn)光亮銀鏡;實(shí)驗(yàn)②試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀 蔗糖水解產(chǎn)物中有還原性糖
【典型例題】
【例1】下列物質(zhì)中,不能與[Ag(NH3)2]OH溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的一組是(　　)。
①福爾馬林　②蟻酸　③甲酸乙酯　④乙酸甲酯
⑤甲酸鈉　⑥醋酸　⑦葡萄糖　⑧蔗糖　⑨麥芽糖
A.①②③④　　　　　　
B.④⑥⑧
C.⑧⑨
D.⑤⑥⑦⑧
　　【答案】B
【解析】有機(jī)物分子中含—CHO時(shí),就可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)。常見含醛基的物質(zhì)有醛類物質(zhì)R—CHO;甲酸;甲酸鹽,如甲酸鈉;甲酸酯;某些糖類,如葡萄糖、麥芽糖。本題中,①福爾馬林(35%~45%甲醛水溶液);②蟻酸(甲酸);③甲酸乙酯;⑤甲酸鈉;⑦葡萄糖;⑨麥芽糖均含醛基,可發(fā)生銀鏡反應(yīng),故B項(xiàng)符合題意。
【例2】根據(jù)下列變化關(guān)系回答下列問題:
(1)A物質(zhì)的名稱是　　　　　;B溶液為　　　　　,作用為　　　　　　　　。
(2)寫出④、⑥兩步反應(yīng)的化學(xué)方程式,在括號中標(biāo)明反應(yīng)類型。
④　(　　　);
⑥　(　　　)。
　　【答案】(1)葡萄糖　NaOH溶液　中和稀硫酸
(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
氧化反應(yīng)　CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O　酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))
【解析】淀粉在稀硫酸的催化下水解生成葡萄糖,檢驗(yàn)葡萄糖時(shí)需先加入NaOH溶液中和作催化劑的稀硫酸,然后用新制Cu(OH)2懸濁液或銀氨溶液檢驗(yàn);葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇,乙醇氧化生成乙醛,乙醛氧化生成乙酸,然后乙醇再與乙酸通過酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。
任務(wù)2　多糖的性質(zhì)
情境導(dǎo)入　糖類是一類重要的有機(jī)化合物,在自然界中分布廣泛,日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物莖葉中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬于糖類。糖類在生命活動中起著重要作用,是生物體所需能量的主要來源,也是重要的能量儲存物質(zhì),如植物體內(nèi)的淀粉和動物體內(nèi)的糖原。糖類還是很多生物體的結(jié)構(gòu)成分,如植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素。
問題生成
1.糖類都有甜味嗎
　　【答案】不是。葡萄糖、蔗糖、麥芽糖有甜味;纖維素、淀粉沒有甜味。
2.淀粉和纖維素都屬于有機(jī)高分子嗎
　　【答案】淀粉和纖維素是最重要的多糖,它們都是由大量葡萄糖單元相互連接組成的,屬于天然有機(jī)高分子,淀粉的相對分子質(zhì)量可達(dá)到幾十萬,纖維素可達(dá)到幾百萬。
3.如何檢驗(yàn)?zāi)橙芤褐惺欠窈械矸?
　　【答案】取樣液少許置于試管中,滴入碘水,若變藍(lán)色,則含有淀粉,否則不含淀粉。
4.若檢驗(yàn)淀粉溶液是否水解時(shí),能否直接向溶液中加入銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液
　　【答案】不能。須先中和水解液中的H2SO4,再加入銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液。
【核心歸納】
1.淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
淀粉 纖維素
通式 (C6H10O5)n
關(guān)系 ①不是同分異構(gòu)體(n值不相等),也不是同系物(結(jié)構(gòu)不同且分子組成上也不相差n個(gè)CH2原子團(tuán));②都是天然有機(jī)高分子
結(jié)構(gòu)特征 分子中含有幾百個(gè)到幾千個(gè)葡萄糖單元 分子中含有幾千個(gè)葡萄糖單元
物理性質(zhì) 白色、無味、固態(tài)粉末,不溶于冷水,在熱水中發(fā)生糊化作用 白色、無味、具有纖維狀結(jié)構(gòu)的固體,不溶于水,也不溶于一般的有機(jī)溶劑
化學(xué)性質(zhì) ①無還原性 ②能水解生成葡萄糖 ③遇碘單質(zhì)變藍(lán) ①無還原性 ②能水解生成葡萄糖(難) ③能發(fā)生酯化反應(yīng)
存在 植物光合作用的產(chǎn)物 構(gòu)成植物細(xì)胞壁的基礎(chǔ)物質(zhì)
用途 制葡萄糖和酒精,人體的能源之一 紡織,造紙,制纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯等
2.淀粉水解程度的判斷
(1)實(shí)驗(yàn)原理
判斷淀粉水解的程度時(shí),要注意檢驗(yàn)產(chǎn)物中是否生成葡萄糖,同時(shí)還要確認(rèn)淀粉是否水解完全。用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液和碘水來檢驗(yàn)淀粉是否發(fā)生了水解及水解是否完全。
(2)實(shí)驗(yàn)步驟
(3)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論
現(xiàn)象A 現(xiàn)象B 結(jié)論
① 未出現(xiàn)銀鏡 溶液變成藍(lán)色 淀粉尚未水解
② 出現(xiàn)銀鏡 溶液變成藍(lán)色 淀粉部分水解
③ 出現(xiàn)銀鏡 溶液不變藍(lán)色 淀粉完全水解
【典型例題】
【例3】某同學(xué)為了檢驗(yàn)纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖,他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸,無磚紅色沉淀生成。下列解釋正確的是(　　)。
A.纖維素水解產(chǎn)物中無葡萄糖
B.使用的硫酸過濃只發(fā)生了脫水反應(yīng)
C.因?yàn)樗夂蠡旌弦褐泻蠬2SO4,所以見不到磚紅色沉淀
D.加熱時(shí)間不夠長,所以見不到磚紅色沉淀
　　【答案】C
【解析】葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)必須在堿性環(huán)境下,因此纖維素水解后應(yīng)先加入NaOH溶液中和硫酸,再和新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)。
【例4】為檢驗(yàn)淀粉水解的情況,進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn),試管甲和丙均用60~80 ℃的水浴加熱5~6 min,試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)1:取少量甲中溶液,加入新制氫氧化銅懸濁液,加熱,無磚紅色沉淀出現(xiàn)。
實(shí)驗(yàn)2:取少量乙中溶液,滴加幾滴碘水,溶液變?yōu)樗{(lán)色,但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí),溶液不變藍(lán)色。
實(shí)驗(yàn)3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性,再滴加碘水,溶液顏色無明顯變化。
下列結(jié)論錯誤的是(　　)。
A.淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行
B.欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解,最好取冷卻后的水溶液直接加碘
C.欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性,可在水解液中加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱
D.若用唾液代替稀硫酸,溫度為37~38 ℃,則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象
　　【答案】C
【解析】題中實(shí)驗(yàn)甲與乙、甲與丙都是對照實(shí)驗(yàn),前者探究溫度的影響,后者探究催化劑的影響,通過對照實(shí)驗(yàn)可知A項(xiàng)正確;因?yàn)镮2可與NaOH發(fā)生反應(yīng)I2+2NaOHNaI+NaIO+H2O,故用I2檢驗(yàn)淀粉是否存在時(shí),不能有NaOH存在,B項(xiàng)正確;用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的還原性,必須在堿性環(huán)境中進(jìn)行,故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至堿性后,再加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱,C項(xiàng)錯誤;若用唾液代替稀硫酸,則不必加堿中和,直接加入新制Cu(OH)2懸濁液,加熱即可出現(xiàn)預(yù)期現(xiàn)象,D項(xiàng)正確。
【靈犀一點(diǎn)】
在設(shè)計(jì)有關(guān)糖的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)時(shí),要注意兩點(diǎn):一是在檢驗(yàn)葡萄糖存在時(shí),加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液之前,要加堿中和溶液中的硫酸,否則[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2會被破壞;二是檢驗(yàn)淀粉存在時(shí),不能是堿性溶液,因?yàn)榈饽芘cNaOH反應(yīng),因此水解液可以直接加碘水檢驗(yàn),不必先中和。若淀粉水解完全,則在溶液中加入碘水,溶液不會出現(xiàn)藍(lán)色;若淀粉尚未水解,則加入銀氨溶液,水浴加熱,不會出現(xiàn)銀鏡;若淀粉正在水解中,則既要用碘水檢驗(yàn)淀粉的存在,又要用銀氨溶液檢驗(yàn)葡萄糖的存在。
任務(wù)3　核酸
情境導(dǎo)入　在現(xiàn)代刑偵領(lǐng)域中,DNA指紋技術(shù)發(fā)揮著越來越重要的作用。刑偵人員將從案發(fā)現(xiàn)場得到的血液、頭發(fā)等樣品中提取的DNA,與犯罪嫌疑人的DNA進(jìn)行比對,就有可能為案件的偵破提供證據(jù)。那什么是DNA呢 為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息
問題生成
1.DNA分子是什么結(jié)構(gòu) 分子中的脫氧核糖、堿基在哪部分
　　【答案】雙螺旋結(jié)構(gòu)。脫氧核糖在雙螺旋結(jié)構(gòu)的外側(cè),堿基在內(nèi)側(cè)。
2.DNA分子中的堿基通過什么作用形成雙鏈 堿基如何配對
　　【答案】通過氫鍵作用形成雙鏈。A與T配對,G與C配對。
3.DNA分子中的堿基的定量關(guān)系
　　【答案】腺嘌呤(A)與胸腺嘧啶(T)的數(shù)目相等;鳥嘌呤(G)與胞嘧啶(C)的數(shù)目相等。
4.DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)有哪些特點(diǎn)
　　【答案】DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)具有以下特點(diǎn):DNA分子由兩條多聚核苷酸鏈組成,兩條鏈平行盤繞,形成雙螺旋結(jié)構(gòu);每條鏈中的脫氧核糖和磷酸交替連接,排列在外側(cè),堿基排列在內(nèi)側(cè);兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用,腺嘌呤(A)與胸腺嘧啶(T)配對,鳥嘌呤(G)與胞嘧啶(C)配對,結(jié)合成堿基對,遵循堿基互補(bǔ)配對原則。
【核心歸納】
1.核酸的分類
核酸是一類含磷的生物高分子化合物,其相對分子質(zhì)量可達(dá)十幾萬至幾百萬。核酸在生物體的生長、繁殖、遺傳、變異等生命現(xiàn)象中起著決定性的作用。核酸具有酸性。
核酸的分類:
分類 脫氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA)
存在 大量存在于細(xì)胞核中 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中
生理 作用 生物遺傳信息的載體;還指揮著蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞的分裂和制造新的細(xì)胞 根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成
2.核酸的基本組成單位
(1)每分子核苷酸由一分子五碳醛糖、一分子磷酸、一分子堿基構(gòu)成。
(2)元素組成:C、H、O、N、P。
(3)種類:根據(jù)五碳醛糖的不同,可分為兩類——脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸
(4)基本單位:核苷酸——磷酸、環(huán)式核糖、堿基。
(5)DNA的基本單位:脫氧(核糖)核苷酸——磷酸、脫氧核糖、堿基(A、G、C、T)。
(6)RNA的基本單位:核糖核苷酸——磷酸、核糖、堿基(A、G、C、U)。
3.DNA與RNA的比較
種類 DNA(脫氧核糖核酸) RNA(核糖核酸)
組成 成分 五碳醛糖 脫氧核糖 核糖
磷酸 磷酸
堿基 A(腺嘌呤)、G(鳥嘌呤)、C(胞嘧啶)
T(胸腺嘧啶) U(尿嘧啶)
基本單位 脫氧核苷酸(4種) 核糖核苷酸(4種)
結(jié)構(gòu) 一般呈規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) 常呈單鏈結(jié)構(gòu)
分布 主要分布在細(xì)胞核內(nèi)的染色體上,在線粒體和葉綠體中也有 主要分布在細(xì)胞質(zhì)中
功能 能進(jìn)行復(fù)制、轉(zhuǎn)錄過程,從而實(shí)現(xiàn)遺傳信息的傳遞 mRNA能指導(dǎo)翻譯過程,把遺傳信息從mRNA傳遞到蛋白質(zhì)中;rRNA主要參與核糖體的構(gòu)建;tRNA主要轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸進(jìn)入核糖體
【典型例題】
【例5】核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì),下列關(guān)于DNA與RNA的敘述中正確的是(　　)。
A.兩者在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位相同
B.兩者所含的五碳醛糖不同
C.兩者核苷酸之間的連接方式不同
D.兩者所含的堿基相同
　　【答案】B
【解析】DNA主要分布在細(xì)胞核中,而RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中,A項(xiàng)錯誤;構(gòu)成DNA的五碳醛糖是脫氧核糖,構(gòu)成RNA的五碳醛糖是核糖,B項(xiàng)正確;核苷酸之間的連接方式相同,都是通過磷酸二酯鍵相連,C項(xiàng)錯誤;構(gòu)成DNA和RNA的堿基不完全相同,前者是A、C、G、T,后者是A、C、G、U,D項(xiàng)錯誤。
【例6】核酸檢測對預(yù)防肺炎意義重大。脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段如圖1所示,它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2所示,下列說法正確的是(　　)。
A.脫氧核糖核酸中含有的化學(xué)鍵都是不同原子形成的極性共價(jià)鍵
B.2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖互為同分異構(gòu)體,都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C.胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團(tuán)是氨基和肽鍵
D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成
　　【答案】D
【解析】A項(xiàng),根據(jù)脫氧核糖核酸結(jié)構(gòu)可知,其中含有的化學(xué)鍵既有不同原子形成的極性共價(jià)鍵,也有C原子之間形成的非極性共價(jià)鍵,錯誤;B項(xiàng),2-脫氧核糖無醛基,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),與葡萄糖不互為同分異構(gòu)體,錯誤;C項(xiàng),胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團(tuán)是羰基和碳氮雙鍵、碳碳雙鍵及氨基,錯誤;D項(xiàng),由圖中結(jié)構(gòu)判斷可知,脫氧核糖核酸是由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成,正確。
【隨堂檢測】
1.以下反應(yīng)不包括的反應(yīng)類型是(　　)。
①葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng);②葡萄糖在酒化酶作用下反應(yīng);③葡萄糖與鈉反應(yīng);④葡萄糖在一定條件下與乙酸反應(yīng)
A.氧化反應(yīng) B.加成反應(yīng)
C.酯化反應(yīng) D.置換反應(yīng)
　　【答案】B
2.下列有關(guān)葡萄糖與果糖的說法中,不正確的是(　　)。
A.兩者互為同分異構(gòu)體
B.兩者與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)后的產(chǎn)物相同
C.可以用溴水鑒別葡萄糖和果糖
D.果糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
　　【答案】D
【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羥基醛,后者是多羥基酮,兩者結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體;葡萄糖和果糖與足量氫氣完全加成后的產(chǎn)物均為己六醇;葡萄糖中的醛基具有還原性,可以與溴水反應(yīng),而果糖不能。
3.下列關(guān)于淀粉與纖維素的說法中,不正確的是(　　)。
A.兩者都能水解,且水解的最終產(chǎn)物相同
B.兩者實(shí)驗(yàn)式相同,通式相同,互為同分異構(gòu)體
C.兩者都屬于糖類,且都沒有甜味,與新制Cu(OH)2懸濁液共熱都不能出現(xiàn)紅色沉淀
D.兩者都屬于高分子化合物,淀粉遇碘單質(zhì)顯藍(lán)色,但纖維素卻不能
　　【答案】B
【解析】淀粉和纖維素都屬于多糖,都能水解,且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,A項(xiàng)正確;淀粉和纖維素盡管通式均為(C6H10O5)n,但由于n值不同,所以兩者不是同分異構(gòu)體,B項(xiàng)錯誤。
4.DNA指紋法在案件偵破工作中有著重要作用,從案發(fā)現(xiàn)場提取DNA樣品,可為案件偵破提供證據(jù),其中的生物學(xué)原理是(　　)。
A.不同人體內(nèi)的DNA所含的脫氧核苷酸排列順序不同
B.不同人體內(nèi)的DNA所含的五碳糖和磷酸不同
C.不同人體內(nèi)的DNA所含的堿基種類不同
D.不同人體內(nèi)的DNA的空間結(jié)構(gòu)不同
　　【答案】A
【解析】遺傳信息儲藏在堿基對的排列順序中,也就是所含的脫氧核苷酸的排列順序,DNA指紋可為案件偵破提供證據(jù)的原理是人與人之間的遺傳信息不同,故A項(xiàng)正確。
5.某同學(xué)設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案,用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。
方案甲:淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)
結(jié)論:淀粉尚未水解。
方案乙:淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象
結(jié)論:淀粉尚未水解。
方案丙:淀粉液水解液中和液有銀鏡現(xiàn)象
結(jié)論:淀粉已經(jīng)水解。
請判斷各方案的設(shè)計(jì)和結(jié)論是否正確,并說明原因。
　　【答案】(1)方案甲設(shè)計(jì)和結(jié)論都不正確。因?yàn)镮2與NaOH反應(yīng),且淀粉可能部分水解,而未水解的殘留淀粉也會與碘水作用使溶液變藍(lán)。
(2)方案乙設(shè)計(jì)和結(jié)論都不正確。因?yàn)樵谒嵝詶l件下,加入的銀氨溶液會被破壞,不能與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng),按方案乙設(shè)計(jì)進(jìn)行操作,無銀鏡現(xiàn)象,不能推斷出淀粉的水解情況。
(3)方案丙設(shè)計(jì)和結(jié)論都正確。按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn),有銀鏡現(xiàn)象,說明淀粉已經(jīng)水解。
【解析】設(shè)計(jì)淀粉水解的實(shí)驗(yàn)方案時(shí)要注意兩點(diǎn):其一是檢驗(yàn)葡萄糖存在時(shí),向水解液中加銀氨溶液之前一定要加堿中和水解液中的稀硫酸,否則銀氨溶液會被破壞;其二是檢驗(yàn)淀粉存在時(shí),不能是堿性溶液,因?yàn)榈馀cNaOH反應(yīng):I2+2NaOHNaIO+NaI+H2O,因此水解液應(yīng)直接加碘水檢驗(yàn),不必先中和。
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