資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
拌豆腐
一、教材分析
《拌豆腐》是二年級勞動實踐課，該活動課主要介紹拌豆腐的做法，同時告訴學生拌豆腐的飲食知識，通過拌豆腐的勞動過程，讓學生學會安全用刀、健康飲食等知識。拌豆腐是家庭菜肴中一種簡單易學的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現各類菜品的自然巧妙搭配。學習制作拌豆腐對學生的勞動教育具有實踐意義，對培養學生的創造勞動能力具有實踐意義。因此在本課教學過程中，應發揮勞動教育在人才全面發展中的重大作用，加強創造性勞動教育，提高學生創造能力。
二、學情分析
二年級學生想象力豐富，對勞動課具有強烈的動手欲望和操作興趣，但由于學生年紀較小，實踐動手能力有待提高。因此針對學生的基本情況，課程設計應以學生興趣為基點，強調安全勞動的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導形成學生健康飲食的概念聯系創設情景，培養學生的勞動創作力。
三、教學目標
初步了解拌豆腐的概念及做法，會做簡單的拌豆腐。
養成安全使用廚房用具的習慣。
形成健康飲食的概念。
了解不同地域的拌豆腐文化。
四、活動目標
1、認識常見的豆制品，知道其名稱和價值，從而喜歡吃豆制品。2、嘗試自己使用調味品進行涼拌豆腐，體驗活動的樂趣。
3、知道人體需要各種不同的營養。
五、活動準備
1、將香干切成若干小塊、牙簽、黃豆若干。
2、百葉、豆腐等。
六、活動過程
1、認識幾種常見的豆制品。
2、出示香干，幼兒品嘗香干。
3、幼兒討論。
4、涼拌豆腐。
教學反思：
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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