資源簡介

(共35張PPT)
第四課 尋味中秋
美味的中秋月餅
實
踐
活
動
【浙科學技術版】四年級上冊
內容總覽
學習目標
01
新知導入
02
知識拓展
03
我的研究我準備
04
課后作業
07
目錄
課堂總結
08
我的計劃我行動
05
我的成果我展示
06
學習目標
價值體認：認識到中秋節是中國傳統文化的重要組成部分，學習中秋節能了解到中華民族的團結、和諧、家庭和社會責任感。
責任擔當：認識到作為中華兒女，能夠承擔起傳承和弘揚中秋節文化的責任，通過實際行動，讓中秋節的傳統文化得以傳承和發揚。
問題解決：在研究和學習中秋節文化以及制作月餅時，可能會遇到一些困難和問題，能夠通過創新思維和解決問題的能力，找到解決問題的方法。
創意物化：通過小組合作制作中秋月餅的形式過一個有創意的中秋佳節。
新知導入
“海上生明月，天涯共此時?！敝星锕澥菆F圓的日子，賞明月品月餅、聞桂香、玩花燈、訴思念……一起來品析那獨特又美好的節日味道吧!
新知導入
新知講解
聊一聊
我的研究我準備
天上一輪圓月明，古今何處不中秋!
關于中秋節，我們有什么感興趣的話題
新知講解
聊一聊
我
的
研
究
我
準
備
為什么中秋的月亮特別圓呢 我好想知道。
可以先做個小調查。
作為“美食家”最感興趣的當然是吃月餅啦!
我最感興趣的是關于中秋節的故事。
新知講解
中秋節與春節、清明節、端午節并稱為“中國四大傳統節日”。月亮蘊含著團圓之意，中秋節以月之圓兆人之團圓，凝聚著中國人民美好的憧憬與愿望。
小知識1：中秋節的文化內涵
新知講解
分享鏈接1：中秋節小調查
中秋節簡介
別稱：女兒節、團圓節、拜月節
日期：農歷八月十五
文學作品：《月夜》杜甫
風俗：賞月、吃月餅、賞桂花
起源：祭祀、慶祝豐收、嫦娥奔月、玉兔搗藥等。
我的研究我準備
新知講解
傳統的中秋佳節活動豐富多彩!
我們怎樣過個有創意的中秋節呢
想一想
我的研究我準備
新知講解
想一想
小組合作完成方案并在班級內交流。注意聽取他人的意見哦!
尋味
中秋
賞月明
聞桂香
尋月跡
嘗月餅
賽月詩
我的研究我準備
新知講解
我們的研究方案
寫一寫
我們的課題 研究中秋節的習俗
組名 中秋節調查隊 組長 小王
小組分工 資料收集組、活動策劃組、宣傳推廣組等。
活動準備 準備中秋節相關資料、制作活動宣傳材料、準備活動所需物資等。
活動安排 制定活動時間表，明確各小組的任務和時間節點。
新知講解
俗話說：“月到中秋分外明?！薄笆宓脑铝潦鶊A。”這是怎么回事呀
小知識2：月相的變化
初一新月不可見，只緣身陷日地中。
初七初八上弦月，半輪圓月面朝西。
滿月出在十五六，地球一肩挑日月。
二十二三下弦月，月面朝東下半夜。
月相變化歌
新知講解
小知識2：月相的變化
月相變化圖
中秋的月相叫什么 可以對不同時期的月相做個觀察研究哦!
我的計劃我行動
新知講解
做一做
“八月十五月兒圓呀，爺爺為我打月餅呀?！边@個中秋，我們一起來研究月餅的制作方法吧!
課題一：美味的中秋月餅
新知講解
行動1：我調查
以小組為單位，到學校附近的超市做個月餅銷售小調查，看看能發現些什么。
調查項目 大致占比 結論
包裝方式 散裝 80% 散裝形式的月餅更常見。
精裝 20% 精裝月餅價格更高因此占比較少。
口味類型 常見口味 60% 大眾更喜歡常見口味的月餅。
特殊口味 40% 特殊口味有，但受歡迎程度不高。
新知講解
行動2：我設計
經過調查，我們對月餅的種類、口味有了一些了解。來嘗試設計一款月餅吧!
我想做個月餅
口味類型 甜加微咸口
外形設計 一個大圓，中間寫一個“十”字
材料準備 各種堅果、棉花糖、面粉等
寓意 十全十美
新知講解
分享鏈接2：餅銷售小調查
2021年消費者月餅口味偏好調查
口味類型 調查結論
新式口味:流心奶黃、水果、冰皮等 在50歲以上的消費者中有55.6%的傳統口味，說明長者堅守傳統;
在25歲以下的消費者中有41.8%的人偏好保健口味，說明保健年輕化。
傳統口味:五仁、蓮蓉、芝麻等
特殊口味: 辣條、小龍蝦等
保健口味:五谷雜糧等
其他口味
新知講解
小知識3：常見的月餅
蘇式月餅
廣式月餅
京式月餅
港式月餅
新知講解
行動3：我制作
月餅制作開始啦，看我們大展身手!
月餅制作的注意事項
和面:
包餡:
成型:
烘烤:
注意控制面團的軟硬程度，避免面團過硬或過軟。
餡料不宜過多，以免影響月餅的形狀和口感。
月餅的形狀要均勻美觀，避免月餅變形。
注意控制烘烤時間和溫度，避免月餅烤焦或未熟。
新知講解
行動4：我分享
自己做的月餅味道怎么樣
讓親朋好友都嘗一嘗。做張祝?？ǎ瑢懮献８ＵZ，一起送出去。
祝?？ㄉ系淖８ＵZ也可以用圖畫表示出來哦!
新知講解
我想把月餅送給我的：
我設計的祝福語:
朋友。
祝福您和家人中秋節快樂，月圓人圓事事圓。
新知講解
分享鏈接3：月餅制作流程圖
配料
和面
分皮
包餡
新知講解
分享鏈接3：月餅制作流程圖
成型
烘烤
包裝
新知講解
小 提 醒
食用月餅的注意事項
別拿月餅當早餐、夜宵：會增加腸胃負擔。
先吃咸味后吃甜，月餅好吃要適量。
月餅按人來切塊，每人一份多團圓。
知識拓展
中秋節習俗：
玩花燈：中秋節玩花燈的習俗源于古代，寓意著光明和希望。
賞桂花：中秋節賞桂花的習俗源于古代，寓意著吉祥和美好。
飲桂花酒：中秋節飲桂花酒的習俗源于古代，寓意著長壽和健康。
知識拓展
中秋節相關詩句：
“但愿人長久，千里共嬋娟?！?br/>——蘇軾《水調歌頭·明月幾時有》
“今夜月明人盡望，不知秋思落誰家?！?br/>一王建《十五夜望月》
“西北望鄉何處是，東南見月幾回圓。”
一白居易《八月十五日夜湓亭望月》
知識拓展
中秋節相關書籍：
書籍：《中秋節》、《中秋節詩詞選》、《中秋節文化》等。
課堂總結
今天，我們一起學習了中秋節，認識了中秋節的含義，搜集資料學習了中秋節的起源和傳說等。知道了中秋節的習俗，如吃月餅，賞月等。并且一起詳細研究了月餅的制作步驟和注意事項。明白了中秋節現代的意義。對中秋節的理解更加透徹和深刻。
板書設計
尋味中秋·美味的中秋月餅
認識中秋節以及相關內涵
進行月餅小調查
學習如何制作月餅
中秋節相關知識內容拓展
作業布置
1.說一說做月餅的步驟有哪些。
作業布置
2.結合本課對中秋節的理解，試著制作中秋節介紹小卡片。
作業布置
小卡片示意
謝謝
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第4.1課《尋味中秋-美味的中秋月餅》教學設計
課題 尋味中秋-美味的中秋月餅 單元 第二單元 學科 綜合實踐活動 年級 四年級
創意物化：通過小組合作制作中秋月餅的形式過一個有創意的中秋佳節。
教學重點 認識到作為中華兒女，我們應該承擔起傳承和弘揚中秋節文化的責任，通過實際行動，讓中秋節的傳統文化得以傳承和發揚。
中秋節的創意物化可以通過各種形式進行，如制作月餅、設計中秋節賀卡、舉辦中秋節主題晚會。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 第4.1課 《尋味中秋-美味的中秋月餅》板書課題?！昂Ｉ仙髟?，天涯共此時?！敝星锕澥菆F圓的日子，賞明月品月餅、聞桂香、玩花燈、訴思念……一起來品析那獨特又美好的節日味道吧! 播放視頻。 觀看教學視頻。 將學生的注意吸引到課堂。
天上一輪圓月明，古今何處不中秋!關于中秋節，我們有什么感興趣的話題
為什么中秋的月亮特別圓呢 我好想知道。
我最感興趣的是關于中秋節的故事。
作為“美食家”最感興趣的當然是吃月餅啦!
中秋節與春節、清明節、端午節并稱為“中國四大傳統節日”。月亮蘊含著團圓之意，中秋節以月之圓兆人之團圓，凝聚著中國人民美好的憧憬與愿望。
中秋節簡介
別稱：女兒節、團圓節、拜月節
日期：農歷八月十五
文學作品：《月夜》杜甫
風俗：賞月、吃月餅、賞桂花
起源：祭祀、慶祝豐收、嫦娥奔月、玉兔搗藥等。
傳統的中秋佳節活動豐富多彩!我們怎樣過個有創意的中秋節呢
小組合作完成方案并在班級內交流。注意聽取他人的意見哦!
尋味中秋、賞明月、吃月餅、尋月跡、賽月詩
研究中秋節的習俗
組名 中秋節調查隊 組長 小王
資料收集組、活動策劃組、宣傳推廣組等。
準備中秋節相關資料、制作活動宣傳材料、準備活動所需物資等。
制定活動時間表，明確各小組的任務和時間節點。
俗話說：“月到中秋分外明?！薄笆宓脑铝潦鶊A?！边@是怎么回事呀
初一新月不可見，只緣身陷日地中。
初七初八上弦月，半輪圓月面朝西。
滿月出在十五六，地球一肩挑日月。
二十二三下弦月，月面朝東下半夜。
調查項目
大致占比 結論
包裝方式 散裝 80% 散裝形式的月餅更常見。
精裝 20% 精裝月餅價格更高因此占比較少。
口味類型 常見口味 60% 大眾更喜歡常見口味的月餅。
特殊口味
特殊口味有，但受歡迎程度不高。
經過調查，我們對月餅的種類、口味有了一些了解。來嘗試設計一款月餅吧!
一個大圓，中間寫一個“十”字
各種堅果、棉花糖、面粉等
寓意 十全十美
在50歲以上的消費者中有55.6%的傳統口味，說明長者堅守傳統;
在25歲以下的消費者中有41.8%的人偏好保健口味，說明保健年輕化。
傳統口味:五仁、蓮蓉、芝麻等
特殊口味: 辣條、小龍蝦等
保健口味:五谷雜糧等
其他口味
小知識3：常見的月餅
月餅制作開始啦，看我們大展身手!
包餡:餡料不宜過多，以免影響月餅的形狀和口感。
成型:月餅的形狀要均勻美觀，避免月餅變形。
自己做的月餅味道怎么樣 讓親朋好友都嘗一嘗。做張祝?？ǎ瑢懮献８ＵZ，一起送出去。
祝福卡上的祝福語也可以用圖畫表示出來哦!
小提醒：食用月餅的注意事項
別拿月餅當早餐、夜宵：會增加腸胃負擔。
先吃咸味后吃甜，月餅好吃要適量。
1.中秋節習俗：
玩花燈：中秋節玩花燈的習俗源于古代，寓意著光明和希望。
賞桂花：中秋節賞桂花的習俗源于古代，寓意著吉祥和美好。
2.中秋節相關詩句：
“但愿人長久，千里共嬋娟?！?br/>——蘇軾《水調歌頭·明月幾時有》
“今夜月明人盡望，不知秋思落誰家?！?br/>一王建《十五夜望月》
“西北望鄉何處是，東南見月幾回圓。”
3.中秋節相關書籍：
書籍：《中秋節》、《中秋節詩詞選》、《中秋節文化》等。 =學生發言討論。學習知識鏈接和分享鏈接內容。完成研究方案。學習小知識。進行內容調查。完成月餅設計。學習口味調查。學習月餅制作。。進行分享。學習分享鏈接相關知識。進行課外知識拓展。 初步思考課堂任務，鍛煉學生的獨立思考能力。加深課堂所學知識。鍛煉學生的思考能力和策劃能力。強化本課內容的理解，掌握月相的變化相關知識。激發學生的興趣，鍛煉學生的思考能力和實踐能力。提高學生的創意轉化能力和思考能力。鍛煉學生的思考能力和觀察能力。培養學生的操作能力和知識轉化能力，增強課堂參與度。培養學生的思考能力。強化對本課內容的理解和掌握。拓寬學生知識面。
今天，我們一起學習了中秋節，認識了中秋節的含義，搜集資料學習了中秋節的起源和傳說等。知道了中秋節的習俗，如吃月餅，賞月等。并且一起詳細研究了月餅的制作步驟和注意事項。明白了中秋節現代的意義。對中秋節的理解更加透徹和深刻。
總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
結合本課對中秋節的理解，試著制作中秋節介紹小卡片。
布置作業 拓展學生的學習能力
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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