資源簡介

(共38張PPT)
茶葉的聚會
人教版四年級下冊
內容總覽
學習目標
01
新知導入
02
芝麻開門
03
初露鋒芒
04
課堂練習
11
愛心放送
08
目錄
板書設計
課后總結
向你挑戰
05
06
09
10
作業布置
探究無限
07
教學目標
價值體認：初步了解茶葉的種類，培養學習茶葉的興趣，增強了解家鄉、熱愛家鄉、了解茶文化的興趣。
責任擔當：通過介紹茶葉的特別的活動，了解茶葉，了解飲茶的好處，激發學習茶文化的興趣。
問題解決：通過了解茶葉的特點，了解更多的茶制品，形成發現問題，并解決問題的能力，培養開拓創新的意識。
創意物化：了解茶與身體健康的關系，選擇與茶有關的禮品，激發探究茶葉功能的興趣，培養創新意識和動手能力。
茶葉在生活中隨處可見,是我們的好“朋友”。
新知導入
新知講解
芝麻開門
新知講解
我國是茶葉的故鄉，不僅茶葉產地廣，而且品種多，可以說是茶葉的王國。
新知講解
我知道的茶葉品種： 。
。
我家鄉產的茶葉： 。
。
紅茶、黑茶、白茶、綠茶、花茶
烏龍茶、鐵觀音、碧螺春、毛尖
想一想，你都知道哪些品種的茶葉，你的家鄉產茶葉嗎
信陽毛尖。
信陽毛尖是中國十大名茶之一，是河南省信陽市的特產之一。
新知講解
知識拓展
信陽毛尖是中國十大名茶之一，是河南省信陽市的特產之一。
它以綠茶制作工藝精細而聞名。
信陽毛尖的茶葉品質優良，茶湯偏綠，香氣高雅，口感清爽。
它產于河南省信陽地區，屬于綠茶茶系。
信陽毛尖的茶葉品質卓越，因此備受贊譽。
新知講解
知識拓展
西湖龍井，產于浙江杭州西湖區，龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。
碧螺春，產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。
信陽毛尖，產于河南信陽車云山。信陽毛尖其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發黃。
君山銀針，產于湖南岳陽君山。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。
六安瓜片，產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。六安瓜片為綠茶特種茶類。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
十大名茶的介紹：
新知講解
知識拓展
黃山毛峰，產于安徽歙縣黃山。黃山毛峰的品質特征是：外形細扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫。
祁門紅茶，產于安徽祁門縣。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久。
都勻毛尖，產于貴州都勻縣。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。
鐵觀音，產于福建安溪縣。鐵觀音條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁。
武夷巖茶，產于福建崇安縣。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。
十大名茶的介紹：
新知講解
初露鋒芒
新知講解
交流會
在家里，你的父母和其他親人常愛喝什么茶 請把你熟悉的茶葉的顏色、形狀及茶水色澤介紹給同學。
“我今天帶來家里的龍井茶。它是黃綠色的;扁扁的，平平的；泡好后，茶水嫩綠明亮,茶香幽幽。”
新知講解
交流會
我認識 茶，它的顏色： ；形狀： ；茶水色澤： ；
……
我來介紹
碧螺春
碧綠
條索纖細，卷曲成螺
清香芬芳，湯綠水澈
我認識 茶，它的顏色： ；形狀： ；茶水色澤： ；
……
君山銀針
表面著淡黃色茸毫
條芽壯多毫，條真勻齊
湯黃澄高
新知講解
知識拓展
各類茶的特點
種類 綠茶 普洱生茶 普洱熟茶 白茶 黃茶 紅茶
湯色
香氣 花香型、清香型嫩香型、 花香型、蜜香型 香型 火香型、焦香型 甜香型 花香型、清香型 甜香 嫩香型、 花香型焦香型 木香型
陳香型
滋味 清淡香揚 味濃韻厚 醇厚甜潤 清甜爽口 甜爽 香濃甜潤
新知講解
思考樂
茶是一種很好的飲料。飲茶不僅能解渴，還有其他很多好處。
新知講解
思考樂
你知道飲茶還有哪些好處
我知道飲茶的好處還有:
（1）飲茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力（2） ；
（3） ；
……
茶葉中的維生素含量比較高，有利于提高胃液的分泌，幫助消化
適當喝茶還有利于心血管健康
新知講解
知識拓展
飲茶的好處
新知講解
向你挑戰
新知講解
茶葉除了可做飲料之外，還有很多妙用。
在生活中，它和許多“伙伴”成了好“朋友”，形影不離。
填一填
新知講解
請你為下面的茶制品取個名字，填在括號里。
填一填
雞蛋
（ ）
牛奶
（ ）
餅干
（ ）
瓜子
（ ）
糖
（ ）
茶葉蛋
奶茶
紅茶餅干
茶味瓜子
茶味飲料
新知講解
你還能寫出或畫出幾種茶制品嗎 請你試一試。
試一試
奶茶
茶枕
茶餅干
茶葉蛋
新知講解
知識拓展
茶制品
茶制品可以以茶為主，也可以以茶為輔。
茶食品茶指茶葉先加工成超細微茶粉、茶汁、茶天然活性成分等，然后與其他原料共同制作而成的含茶食品。
茶飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為主要原料，可以加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷）物的提取物等，經加工制成的液體飲料。
茶保健品茶葉中的功能性成分主要有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖，應用茶葉、茶葉提取物或單獨的功能性成分加工而成的保健品具有各種保健功效。
茶日用品如茶味牙膏、茶枕、茶襪子等。
新知講解
愛心放送
新知講解
請你根據爸爸媽媽、爺爺奶奶（外公外婆）的身體狀況及喜好，替他們選購一件與茶有關的小禮品，并告訴同學你選購它的理由。
新知講解
我給爸爸選的是
理由是：
鐵觀音
沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有提神醒腦、去膩消食、解毒消食、除煙解酒、清熱降火、降壓降脂等功效。
新知講解
我給媽媽選的是
理由是
紅茶花茶
花茶為中國獨特的一個茶葉品類。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。紅茶是全發酵茶，茶多酚含量很低對腸胃刺激小，并且有養胃抑菌防癌抗衰老功效。紅茶中茶黃素和茶紅素等，抗氧化性較為明顯，有助于改善膚色、養顏美容。
新知講解
我給爺爺(外公）選的是：
理由是：
祁門紅茶
老年人適合喝紅茶。紅茶中含有胡蘿卜素、維生素、微量元素等營養物質，具有提神消疲、生津清熱、強壯骨骼等功效。年人喝紅茶能夠起到促進食欲、消除水腫等作用，還能改善中老年人的心肌功能，預防心腦血管疾病。
新知講解
我給奶奶（外婆）選的是
理由是
普洱茶
中老年人適合喝普洱茶。普洱茶具有降低血脂、幫助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，中老年人喝普洱茶能夠起到舒張血管、降低血壓、保護腸胃等作用，能夠幫助預防腸胃疾病。
新知講解
探究無限
新知講解
在我們的生活中，茶葉除了可以做飲料、食品外，還有許多功能。
例如，用茶葉渣去污垢、除口臭……
新知講解
我找到的茶葉的功能
茶葉美目
把茶葉沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。
新知講解
知識拓展
課堂練習
和同桌分享茶葉還有哪些作用。
課堂總結
茶葉在我國已有悠久歷史，不僅好喝，還可以制作成很多東西，如飲料、餅干等，但是晚上不能多喝茶葉，會失眠的。
板書設計
茶葉的聚會
茶葉的種類
認識茶葉
茶葉制品
選購茶葉禮品
作業布置
和爸爸媽媽去查找資料，看看茶葉還有哪些用處。
謝謝
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中小學教育資源網站
兼職招聘：
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人教版《綜合學習與實踐》四年級下冊 教學設計
課題 第8課 茶葉的聚會 單元 一 學科 綜合學習與實踐 年級 四
教材分析 本課教材編排了“芝麻開門-初露鋒芒-向你挑戰-愛心放送-探究無限”的系列學習活動，旨在讓學生初步了解茶葉的種類，培養學生對學習茶葉的興趣，培養熱愛生活熱情，增強了解家鄉，熱愛家鄉，了解茶文化的興趣。通過介紹茶葉的特別的活動，幫助學生了解茶葉，了解飲茶的好處，激發學生學習茶文化的興趣。通過了解茶葉的特點，了解更多的茶制品，形成發現問題，并解決問題的能力，培養學生開拓創新的意識。了解茶與身體健康的關系，幫助學生選擇與茶有關的禮品，激發學生探究茶葉功能的興趣，培養學生創新意識，動手能力。教材編排合理，教學環節注重實踐與理論相結合，教材內容貼近學生生活實際，符合四年級學生認知特點。
學習目標 價值體認：初步了解茶葉的種類，培養學習茶葉的興趣，增強了解家鄉、熱愛家鄉、了解茶文化的興趣。責任擔當：通過介紹茶葉的特別的活動，了解茶葉，了解飲茶的好處，激發學習茶文化的興趣。問題解決：通過了解茶葉的特點，了解更多的茶制品，形成發現問題，并解決問題的能力，培養開拓創新的意識。創意物化：了解茶與身體健康的關系，選擇與茶有關的禮品，激發探究茶葉功能的興趣，培養創新意識和動手能力。
重點 通過介紹茶葉的特別的活動，幫助學生了解茶葉，了解飲茶的好處，激發學生學習茶文化的興趣。
難點 通過了解茶葉的特點，了解更多的茶制品，形成發現問題，并解決問題的能力，培養學生開拓創新的意識。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 出示圖片（茶葉）茶葉不僅在我國已有悠久歷史,而且很早以前就傳入世界各國。茶葉在生活中隨處可見,是我們的好“朋友”。茶葉一家來相會,茶葉妙用趣事多。板書課題 聽音樂，討論 激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、芝麻開門（一）1、我國是茶葉的故鄉，不僅茶葉產地廣，而且品種多，可以說是茶葉的王國。2、想一想，你都知道哪些品種的茶葉，你的家鄉產茶葉嗎 我知道的茶葉品種：紅茶、黑茶、白茶、綠茶、花茶、烏龍茶、鐵觀音、碧螺春、毛尖我家鄉產的茶葉：信陽毛尖信陽毛尖是中國十大名茶之一，是河南省信陽市的特產之一。（二）知識拓展1、信陽毛尖是中國十大名茶之一，是河南省信陽市的特產之一。它以綠茶制作工藝精細而聞名。信陽毛尖的茶葉品質優良，茶湯偏綠，香氣高雅，口感清爽。它產于河南省信陽地區，屬于綠茶茶系。信陽毛尖的茶葉品質卓越，因此備受贊譽。2、十大名茶大名茶的介紹：（1）西湖龍井，產于浙江杭州西湖區，龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。（2）碧螺春，產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。（3）信陽毛尖，產于河南信陽車云山。信陽毛尖其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發黃。（4）君山銀針，產于湖南岳陽君山。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。（5）六安瓜片，產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。六安瓜片為綠茶特種茶類。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。（6）黃山毛峰，產于安徽歙縣黃山。黃山毛峰的品質特征是：外形細扁稍卷曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。（7）祁門紅茶，產于安徽祁門縣。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。（8）都勻毛尖，產于貴州都勻縣。都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。（9）鐵觀音，產于福建安溪縣。鐵觀音條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。（10）武夷巖茶，產于福建崇安縣。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。二、初露鋒芒（一）交流會1、在家里，你的父母和其他親人常愛喝什么茶 請把你熟悉的茶葉的顏色、形狀及茶水色澤介紹給同學。例如，小剛同學介紹:“我今天帶來家里的龍井茶。它是黃綠色的;扁扁的，平平的;泡好后，茶水嫩綠明亮,茶香幽幽。”2、我來介紹（1）我認識碧螺春茶，它的顏色:碧綠，形狀:條索纖細，卷曲成螺茶水色澤:清香芬芳，湯綠水澈.（2）我認識君山銀針茶，它的顏色:表面著淡黃色茸毫，形狀:條芽壯多毫，條真勻齊;茶水色澤:湯黃澄高。3、知識拓展各類茶的特點（二）思考樂1、茶是一種很好的飲料。飲茶不僅能解渴，還有其他很多好處。2、你知道飲茶還有哪些好處？我知道飲茶的好處還有：（1）飲茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力（2）茶葉中的維生素含量比較高，有利于提高胃液的分泌，幫助消化。（3）適當喝茶還有利于心血管健康;3、知識拓展播放視頻三、向你挑戰（一）填一填 1、茶葉除了可做飲料之外，還有很多妙用。 在生活中，它和許多“伙伴”成了好“朋友”，形影不離。2、請你為下面的茶制品取個名字，填在括號里。（二）試一試你還能寫出或畫出幾種茶制品嗎 請你試一試。出示圖片（三）知識拓展茶制品近年來，隨著食品加工技術的發展及現代生活節奏的加快，茶葉的利用方式開始呈現出多元化發展，從單一的飲用逐漸發展到飲用、食用、日用等，茶產品種類亦日趨豐富，形成了琳瑯滿目的茶制品,如茶食品、茶飲料、茶保健品等。這些茶制品可以以茶為主，也可以以茶為輔。茶食品 茶食品指茶葉先加工成超細微茶粉、茶汁、茶天然活性成分等，然后與其他原料共同制作而成的含茶食品[3],茶飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為主要原料，可以加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷）物的提取物等，經加工制成的液體飲料[2]。茶保健品茶葉中的功能性成分主要有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖，應用茶葉、茶葉提取物或單獨的功能性成分加工而成的保健品具有各種保健功效。日用品茶葉除了廣泛應用于飲料、食品、保健品外，還應用于日用品，如茶味牙膏、茶枕、茶襪子等。四、愛心放送請你根據爸爸媽媽、爺爺奶奶（外公外婆）的身體狀況及喜好，替他們選購一件與茶有關的小禮品，并告訴同學你選購它的理由。1、我給爸爸選的是鐵觀音理由是:沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有提神醒腦、去膩消食、解毒消食、除煙解酒、清熱降火、降壓降脂等功效。2、我給媽媽選的是紅茶花茶理由是花茶為中國獨特的一個茶葉品類。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。紅茶是全發酵茶，茶多酚含量很低對腸胃刺激小，并且有養胃抑菌防癌抗衰老功效。紅茶中茶黃素和茶紅素等，抗氧化性較為明顯，有助于改善膚色、養顏美容。3、我給爺爺(外公）選的是:祁門紅茶理由是:老年人適合喝紅茶。紅茶中含有胡蘿卜素、維生素、微量元素等營養物質，具有提神消疲、生津清熱、強壯骨骼等功效。年人喝紅茶能夠起到促進食欲、消除水腫等作用，還能改善中老年人的心肌功能，預防心腦血管疾病。4、我給奶奶(外婆）選的是普洱茶理由是中老年人適合喝普洱茶。普洱茶具有降低血脂、幫助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，中老年人喝普洱茶能夠起到舒張血管、降低血壓、保護腸胃等作用，能夠幫助預防腸胃疾病。五、探究無限1、在我們的生活中，茶葉除了可以做飲料、食品外，還有許多功能。例如，用茶葉渣去污垢、除口臭……要想了解茶葉的更多功能，你可以去請教父母、閱讀報刊、查看互聯網等。在了解了茶葉的功能后，你不妨也在實踐中嘗試一下，相信你一定會有收獲。我找到的茶葉的功能茶葉美目把茶葉沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。2、知識拓展播放視頻 觀察圖片，討論交流，認識茶葉回顧生活經驗，討論交流，茶葉的特點。討論交流，根據生活經驗，指出茶制品的種類查閱資料，了解茶葉的特點，針對不同人群選擇茶葉討論交流，根據生活經驗，說出茶葉的妙用 初步了解茶葉的種類，培養學生對學習茶葉的興趣，培養熱愛生活熱情，增強了解家鄉，熱愛家鄉，了解茶文化的興趣。通過介紹茶葉的特別的活動，幫助學生了解茶葉，了解飲茶的好處，激發學生學習茶文化的興趣。通過了解茶葉的特點，了解更多的茶制品，形成發現問題，并解決問題的能力，培養學生開拓創新的意識。 了解茶與身體健康的關系，幫助學生選擇與茶有關的禮品，激發學生探究茶葉功能的興趣，培養學生創新意識，動手能力。激發學生探究茶葉功能的興趣，培養學生創新意識，動手能力。
課堂練習 和同桌分享茶葉還有哪些作用。 完成練習 鞏固所學內容
課堂小結 茶葉在我國已有悠久歷史，不僅好喝，還可以制作成很多東西，如飲料、餅干等，但是晚上不能多喝茶葉，會失眠的。
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