資源簡介

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第2課《一周健康食譜-學校食譜我設計》教學設計
課題 一周健康食譜 單元 第一單元 學科 綜合實踐活動 年級 五年級
核心素養目標 價值體認：認識到健康飲食對身體的重要性，培養良好的飲食習慣。責任擔當：通過設計校園食譜，承擔起負責任的角色，考慮到全體學生的飲食需求和健康狀況，確保食譜的合理性和科學性。問題解決：能夠在老師的指導下，學習制作校園健康食譜，對自己還不清楚的方面提問，能夠將問題轉化為研究小課題，體驗課題研究的過程與方法，提出自己的想法。創意物化：通過課堂所學，發揮自己的創造力和想象力，設計制作校園健康食譜，提出新穎的食譜方案。
教學重點 認識。
教學難點 設計學校食譜。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 第二課 《一周健康食譜-學校食譜我設計》板書課題。作為學校這個大家庭中的一員，我也來動手為學校設計一周健康食譜比一比誰的食譜更受歡迎。播放視頻。 觀看教學視頻。 將學生的注意吸引到課堂。
講授新課 新知講解：板書課題。二、我的活動我行動【我調查】學校食堂有食譜嗎 是誰設計的 做做：食堂公示欄里就有本周的食譜。秀秀：我詢問了食堂阿姨，原來食譜里的菜都是廚師的拿手菜。學校食堂食譜現狀調查表食堂已有食譜的設計者學校食堂廚師設計理由是學校廚師拿手菜。最近一周食譜記錄周一 炸雞腿、魚排、涼拌金菇針、 紅燒茄子 周二 黑椒燒肉、番茄雞蛋、地三鮮、 培根菜卷 周三 海帶魚丸湯 、麻婆豆腐 、小米綠豆粥、土豆燉雞肉周四 五花肉 、紫菜蛋花湯 、可樂雞翅 、菠菜粉條 周五 紅燒雞腿、粉條肉絲、蒜蓉生菜、五香麻辣魚師生的意見和需求盡量用新鮮的食材，做到營養均衡。【我分析】食堂的一周食譜有哪些不合理的地方，給出意見或建議。“食堂的一周食譜”診斷問題：學校食堂食譜的速食產品比較多。依據：現有食譜建議：食材盡量采用新鮮的……分享鏈接：“食堂一周食譜”建議書 食譜建議書小提醒：設計健康食譜要注意以下幾點:1.食物的顏色搭配、口味很重要。2.食材的搭配很有講究，合理搭配更健康。3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原則。4.符合膳食寶塔推薦的食物攝入量。5.攝入的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例要合理。【我設計】根據前期的調查結果，結合學校食堂的餐費標準、資源條件，動手改進一下學校的一周食譜。學校一周食譜周一：糖醋里脊 雞排 南瓜湯周二：青椒肉絲 麻婆豆腐 土豆燒牛肉周三：魚香肉絲 地三鮮 紅燒肉周四：肉末茄子 酸辣土豆絲 黃豆燒牛肉周五：紫菜蛋花湯 番茄炒蛋 青椒牛肉設計理由：葷素搭配做到營養膳食健康。【我推廣】制作海報、宣傳冊……推廣自己設計的食譜通過宣傳讓更多人懂得健康飲食。想想：我與學校配菜公司的叔叔確認過，我設計的食譜配菜采購經費在預算內。我的宣傳計劃1、制作食譜手繪圖2、列舉健康食材3、科普健康膳食的重要性我的宣傳語：1、健康人之天，營養走在先。2、人人說營養，真相誰最知。 3、天天有營養，人人享健康。分享鏈接：食堂一周食譜手繪圖食譜手繪圖分享鏈接：食譜宣傳海報宣傳海報三、我的成果我展示【理一理】在設計食譜的過程中，大家開展過哪些活動？有什么感想和收獲？對家人或伙伴們的飲食習慣有什么意見或建議？梳理一下吧!整理板1.我參與的活動有：討論膳食搭配、研究現有食譜2.我采用的研究方法是：采訪、問卷調查、上網查資料3.我對家人飲食的建議有：飲食注意多樣化 、注意膳食搭配【秀一秀】開展成果展示活動，曬一曬親手設計的健康食譜，亮一亮活動照片。做做：我把成果分享給朋友們，朋友們都給我點贊！秀秀：我們組用班級公眾號推送我們設計的健康食譜，許多人給我們評論呢!【評一評】我參與了一次采訪活動。我設計的一周家庭食譜很受歡迎。我對學校現有的食譜提出了意見和建議。我宣傳食譜的方式很有創意。【評一評】我獲得的徽章：綜合章、探索章、服務章、合作章、創新章。【拓展延伸】日常飲食需要注意什么1、增加蔬菜和水果的攝入量：蔬菜和水果富含維生素、礦物質和纖維，對健康非常重要。建議每天攝入五種不同顏色的蔬菜和水果，以確保獲得各種營養。2、 控制鹽和糖的攝入：過多的鹽和糖攝入與高血壓、糖尿病等健康問題相關。建議減少加工食品和飲料的攝入，選擇新鮮食材，并盡量少加鹽和糖。3、 增加全谷物和蛋白質的攝入：全谷物（如燕麥、全麥面包）富含纖維和復合碳水化合物，有助于提供持久的能量。蛋白質（如魚、雞肉、豆類）是身體修復和生長所需的重要營養素。 4、建立規律的飲食習慣：定時進餐有助于維持血糖穩定和消化系統健康。建議每天三餐加上適量的健康零食，避免暴飲暴食。5、飲食與運動結合：健康的飲食和適度的運動是保持身體健康的關鍵。建議家人每天進行適量的身體活動，如散步、跑步或參加運動課程。6、飲食多樣化：通過攝入不同種類的食物，可以確保獲得各種營養。建議嘗試不同的食譜和烹飪方法，以增加飲食的多樣性。 提問后，學生自我發言。填寫調查表。學生分析食堂食譜。學生學習分享的鏈接和了解小提醒。學生設計學校一周食譜。學生學習推廣宣傳并分享自己的宣傳計劃。學生自由發言并相互評價。學習拓展延伸，學生了解日常飲食的注意事項。 初步思考課堂任務，鍛煉學生的獨立思考能力。培養學生的課堂參與度和積極性。鍛煉學生的表達能力和思考能力。讓學生了解建議書，提高學生知識儲備量。培養學生思考能力和行動能力。鍛煉學生思考能力和表達能力。培養學生思考和判斷能力。拓寬學生知識面，讓學生明白飲食方面的重要性。
課堂小結 今天，我們學習設計了學校一周食譜，了解到設計食譜的過程中要注意的五個方面，找到學校的現有食譜的不合理的方面，并學習推廣了我們設計的學校食譜。通過學習設計一周健康食譜，希望同學們能夠認識到健康膳食的重要性，培養良好的飲食習慣，更加重視健康飲食。 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
課后作業 1.將自己制作的校園一周健康食譜發布到班級公眾號上。 布置作業 拓展學生的學習能力
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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第二課 一周健康食譜
校園食譜我設計
實
踐
活
動
【浙科版】五年級上冊
內容總覽
學習目標
01
新知導入
02
我的計劃我行動
03
我的成果我展示
04
拓展延伸
05
目錄
課堂總結
06
07 作業布置
學習目標
價值體認：認識到健康飲食對身體的重要性，培養良好的飲食習慣。
責任擔當：通過設計校園食譜，承擔起負責任的角色，考慮到全體學生的飲食需求和健康狀況，確保食譜的合理性和科學性。
問題解決：能夠在老師的指導下，學習制作校園健康食譜，對自己還不清楚的方面提問，能夠將問題轉化為研究小課題，體驗課題研究的過程與方法，提出自己的想法。
創意物化：通過課堂所學，發揮自己的創造力和想象力，設計制作校園健康食譜，提出新穎的食譜方案。
新知導入
作為學校這個大家庭中的一員，我也來動手為學校設計一周健康食譜比一比誰的食譜更受歡迎。
新知導入
新知講解
學校食堂有食譜嗎 是誰設計的
我調查
我的活動我行動
食堂公示欄里就有本周的食譜。
我詢問了食堂阿姨，原來食譜里的菜都是廚師的拿手菜。
新知講解
我調查
學校食堂食譜現狀調查表
食堂已有食譜的設計者 學校食堂廚師 設計理由 是學校廚師拿手菜。
最近一周食譜記錄 周一 周二 周三 周四 周五 炸雞腿 黑椒燒肉 海帶魚丸湯 五花肉 紅燒雞腿 魚排 番茄雞蛋 麻婆豆腐 紫菜蛋花湯 粉條肉絲 涼拌金針菇 地三鮮 小米綠豆粥 可樂雞翅 蒜蓉生菜 紅燒茄子 培根菜卷 土豆燉雞肉 菠菜粉條 五香麻辣魚
師生的意見和需求 盡量用新鮮的食材，做到營養均衡。
新知講解
食堂的一周食譜有哪些不合理的地方，給出意見或建議。
我分析
我的計劃我行動
“食堂的一周食譜”診斷
問題：
建議：
依據：
學校食堂食譜的速食產品比較多。
食材盡量采用新鮮的……
現有食譜
新知講解
“食堂一周食譜”建議書
分享鏈接
食譜建議書
新知講解
小
提
醒
設計健康食譜要注意以下幾點:
1.食物的顏色搭配、口味很重要。
2.食材的搭配很有講究，合理搭配更健康。
3.遵守三餐能量分配(3:4:3)原則。
4.符合膳食寶塔推薦的食物攝入量。
5.攝入的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例要合理。
新知講解
根據前期的調查結果，結合學校食堂的餐費標準、資源條件，動手改進一下學校的一周食譜。
我設計
我的活動我行動
周一：糖醋里脊 雞排 南瓜湯
周二：青椒肉絲 麻婆豆腐 土豆燒牛肉
周三：魚香肉絲 地三鮮 紅燒肉
周四：肉末茄子 酸辣土豆絲 黃豆燒牛肉
周五：紫菜蛋花湯 番茄炒蛋 青椒牛肉
學校一周食譜
設計理由：
葷素搭配做到營養膳食健康。
新知講解
制作海報、宣傳冊……推廣自己設計的食譜通過宣傳讓更多人懂得健康飲食。
我推廣
我的活動我行動
我的宣傳計劃
我的宣傳語：
我與學校配菜公司的叔叔確認過，我設計的食譜配菜采購經費在預算內。
1、制作食譜手繪圖
2、列舉健康食材
3、科普健康膳食的重要性
1、健康人之天，營養走在先。
2、人人說營養，真相誰最知。
3、天天有營養，人人享健康。
新知講解
食堂一周食譜手繪圖
分享鏈接
食譜手繪圖
新知講解
食譜宣傳海報
分享鏈接
宣傳海報
新知詳解
我的成果我展示
理一理
在設計食譜的過程中，大家開展過哪些活動？有什么感想和收獲？對家人或伙伴們的飲食習慣有什么意見或建議？梳理一下吧!
1.我參與的活動有：
2.我采用的研究方法是：
3.我對家人飲食的建議有：
整理板
討論膳食搭配、研究現有食譜
采訪、問卷調查、上網查資料
飲食注意多樣化 、注意膳食搭配
新知詳解
我的成果我展示
秀一秀
開展成果展示活動，曬一曬親手設計的健康食譜，亮一亮活動照片。
我把成果分享給朋友們，朋友們都給我點贊！
我們組用班級公眾號推送我們設計的健康食譜，許多人給我們評論呢!
新知詳解
我的成果我展示
評一評
我參與了一次采訪活動。
我設計的一周家庭食譜很受歡迎。
我對學校現有的食譜提出了意見和建議。
我宣傳食譜的方式很有創意。
新知詳解
我的成果我展示
評一評
我獲得的徽章
探索章
綜合章
合作章
創意章
服務章
拓展延伸
日常飲食需要注意什么
1、增加蔬菜和水果的攝入量：
蔬菜和水果富含維生素、礦物質和纖維，對健康非常重要。建議每天攝入五種不同顏色的蔬菜和水果，以確保獲得各種營養。
2、 控制鹽和糖的攝入：
過多的鹽和糖攝入與高血壓、糖尿病等健康問題相關。建議減少加工食品和飲料的攝入，選擇新鮮食材，并盡量少加鹽和糖。
拓展延伸
日常飲食需要注意什么
3、增加全谷物和蛋白質的攝入：
全谷物（如燕麥、全麥面包）富含纖維和復合碳水化合物，有助于提供持久的能量。蛋白質（如魚、雞肉、豆類）是身體修復和生長所需的重要營養素。
4、建立規律的飲食習慣：
定時進餐有助于維持血糖穩定和消化系統健康。建議每天三餐加上適量的健康零食，避免暴飲暴食。
拓展延伸
日常飲食需要注意什么
5、飲食與運動結合：
健康的飲食和適度的運動是保持身體健康的關鍵。建議家人每天進行適量的身體活動，如散步、跑步或參加運動課程。
6、飲食多樣化：
通過攝入不同種類的食物，可以確保獲得各種營養。建議嘗試不同的食譜和烹飪方法，以增加飲食的多樣性。
課堂總結
今天，我們學習設計了學校一周食譜，了解到設計食譜的過程中要注意的五個方面，找到學校的現有食譜的不合理的方面，并學習推廣了我們設計的學校食譜。通過學習設計一周健康食譜，希望同學們能夠認識到健康膳食的重要性，培養良好的飲食習慣，更加重視健康飲食。
作業布置
1.將自己制作的校園一周健康食譜發布到班級公眾號上。
謝謝
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