資源簡介

2..3細胞中的糖類和脂質學案
【學習目標】
1、概述糖類的種類和作用；舉例說出脂質的種類和作用；
2、嘗試進行自主學習與合作學習，收集和整理相關信息，解決生活中和糖、脂相關的實際問題。
3、養成自主、探究、合作的學習方式，健康的生活方式和習慣，認識生物科學的價值。
【學習重難點】
1、重點：糖類的種類和作用
難點：生物大分子以碳鏈為骨架。
【預習新知】
細胞中的糖類
1．糖類的功能：主要的能源物質。
2．糖類的元素組成：糖類分子都是由C、H、O三種元素構成的。因為多數糖類分子中氫、氧原子比例為2∶1，類似水分子，所以糖類又稱為碳水化合物，簡寫為(CH2O)。
3．糖類的種類
細胞中的脂質
請仔細閱讀教材第25～27頁，完成下面的問題。
1．元素組成：主要是C、H、O，有些還含有N、P，相對于糖類，脂質分子氧含量低，氫含量高。
2．性質：脂質通常不溶于水，而溶于有機溶劑。
3．分類和功能
4.糖類和脂質的相互轉化
注意：糖類和脂肪之間的轉化程度是有明顯差異的。糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪；而脂肪卻不能大量轉化為糖類。
【易錯提示】
有關糖的三種分類標準
(1)依據分布劃分
①動物特有的：乳糖、半乳糖、糖原。
②動植物共有的：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、幾丁質。
③植物特有的：麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素、果糖。
(2)依據功能劃分
①
②
(3)依據性質劃分
①還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。
②非還原糖：多糖、蔗糖等。
【鞏固訓練】
1.2023年5月30日9時31分,景海鵬、朱楊柱、桂海潮搭載神舟十六號載人飛船升空，在空間站中，航天員的食物不僅有餅、粽子、冰激凌、酸奶、水果等方便食品，更有宮保雞丁等人們熱愛的菜品。下列敘述正確的是( )
A.宮保雞丁中含有的糖類均可直接被航天員體內的肌肉細胞吸收合成肌糖原
B.宮保雞丁中相同質量的脂肪和糖類徹底氧化分解時，脂肪產生的能量多
C.航天員從宮保雞丁中攝入的生物大分子包括糖類、脂肪、蛋白質等
D.因宮保雞丁已經煮熟，蛋白質中的肽鍵斷裂，更容易消化吸收
2.下列關于糖類和脂質的表述正確的是( )
A.磷脂是所有細胞必不可少的脂質
B.脂肪、淀粉、糖原都是人體細胞內的儲能物質
C.植物細胞和動物細胞的組成成分都含有纖維素
D.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，其熔點較高，易凝固
3.俗話說民以食為天，下列與人們飲食觀念相關的表述中，正確的是( )
A.脂質會使人發胖，不要攝入
B.谷物不含糖類，糖尿病患者可放心食用
C.肉類中的蛋白質經煮熟后，更容易消化
D.核酸保健品中含有某些特定的核酸，可增強基因的修復能力
4.吳忠早茶已經在寧夏有了一定的知名度。研究發現，茶葉提取物能夠減少脂肪吸收、抑制脂肪合成，對高脂飲食導致的肥胖有預防作用.下列相關敘述錯誤的是( )
A.脂肪主要是由C、H、O組成，有些還含有N、P
B.脂肪經過消化道消化，水解成甘油和脂肪酸等被人體吸收
C.糖類和脂肪可以相互轉化，高糖飲食也會導致肥胖
D.動植物細胞合成脂肪都需要內質網和線粒體的參與
5.幾丁質廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中，下列關于幾丁質敘述錯誤的是( )
A.是一種多糖類物質 B.以碳鏈為基本骨架
C.可用于制造人造皮膚 D.是細胞中的重要儲能物質
參考答案
1.答案：B
解析：A、二糖和多糖需要水解為單糖被細胞吸收，A錯誤；B、相同質量的糖類和脂肪徹底氧化分解時，脂肪耗氧多，產生能量多，B正確；C、脂肪不屬于生物大分子，C錯誤；D、食物煮熟的過程，蛋白質會發生變性，其肽鍵不會斷裂，D錯誤。故選B。
2.答案：A
解析：A.磷脂是構成細胞膜的重要成分,也是構成多種細胞器膜的重要成分, A正確。
3.答案：C
解析：A、脂質中的脂肪是三大營養物質中的一種，是一種含有高能量的營養物質，脂肪過量攝入會使人發胖，應適當攝取，A錯誤;B、谷物中含有大量的淀粉，淀粉屬于多糖，在人體內經過水解會變為葡萄糖，故糖尿病人應少量食用，B錯誤;C、肉類中的蛋白質煮熟后空間結構被破壞，更容易消化，C正確;D、核酸在消化道最終會被水解成含氮堿基、磷酸和五碳糖被機體吸收，失去原來核酸的功能，補充某些特定的核酸，不能增強基因的修復能力，D錯誤。
4.答案：A
解析：A、脂肪組成元素為C、H、O，不含N、P,A錯誤;
B、脂肪是由甘油和脂肪酸合成的，不能直接被消化道吸收，需要被水解才能吸收，B正確;
C、糖類和脂肪在一定條件下可以相互轉化，高糖飲食下多余的糖類可以轉化為脂肪導致肥胖，C正確;
D、脂肪的合成場所是光面內質網，合成過程需要消耗能量，需要線粒體的參與，D正確。
5.答案：D
解析：A、蘑菇、蝦殼中的幾丁質是多糖，A正確；
B、幾丁質是多糖，其基本骨架是由若干個相連的碳原子構成的碳鏈組成的，B正確；
C、幾丁質可用于制造人造皮膚，C正確；
D、在真菌細胞壁、甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中存在一種多糖稱為幾丁質，屬于結構物質，不能作為儲能物質，D錯誤。
故選D。

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