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(共22張PPT)
炒土豆絲
今天的廚房食材是我們的大明星——土豆。
看見土豆，你們想到了哪些吃法？
炸薯?xiàng)l
炒土豆絲
薯片
烤土豆片
燉土豆
除了這些，
還有哪些吃法？
土豆 學(xué)名馬鈴薯，是一種重要的糧食作物。土豆含有大量的淀粉，能給人們提供能量，維持正常的生命活動(dòng)。
小劇場(chǎng)
你知道土豆還有哪些別名嗎？
然而，并不是所有的馬鈴薯都是安全、可食用的。遇到以下情況時(shí)，馬鈴薯均不可食用，否則有中毒危險(xiǎn)。
土豆的莖和葉
變綠的土豆
發(fā)芽的土豆
長期陽光照射的土豆
這幾類土豆含有生物堿，容易造成人體中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛等癥狀。
未成熟的青皮土豆不能吃。
去皮、切絲后的土豆可置于冷水中浸泡后烹飪，風(fēng)味更佳。
土豆必須要做熟，若食用時(shí)感覺舌頭發(fā)麻，
則應(yīng)停止食用以防中毒。
土豆食用準(zhǔn)則
如果出現(xiàn)中毒癥狀，我們?cè)撛趺刺幚砟兀?br/>注意事項(xiàng)：
立即催吐。
喝點(diǎn)濃茶或者醋。
情況嚴(yán)重者應(yīng)立即撥打120送醫(yī)院。
既然土豆是我們的明星食材，今天我們就用土豆做一個(gè)炒土豆絲。
土豆：大土豆1個(gè)。
刨絲器：1個(gè)。
其他：辣椒、蔥姜蒜、醋等調(diào)料。
材料準(zhǔn)備
接下來，讓我們一起動(dòng)手試一試吧！
準(zhǔn)備兩個(gè)土豆
削去土豆皮
用切絲器切成土豆絲
洗凈
準(zhǔn)備蔥花
熱鍋加油
油熱后加入蔥花炒出香味
加入土豆絲
拌炒均勻
依次加入料酒、醬油、鹽
拌炒均勻，出鍋盛盤
注意事項(xiàng)：
炒菜過程中，手不能直接碰鍋，以防燙傷。
炒菜過程要勤洗手。
觸碰辣椒后的手嚴(yán)禁觸碰眼睛。
注意用電安全，全程聽老師安排。
吃完飯，不要忘記收拾我們的廚房哦 ！
下 課 啦 ！

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