資源簡(jiǎn)介

制作端午四角粽 教案 六年級(jí)勞動(dòng)通用版
教學(xué)目標(biāo)
1.通過(guò)講解，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握端午四角粽的制作步驟和方法，為社區(qū)開(kāi)展制作端午粽比賽做準(zhǔn)備。
2.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，幫助學(xué)生掌握一種勞動(dòng)技能，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)。
3.培養(yǎng)學(xué)生公益勞動(dòng)和志愿服務(wù)的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。
教學(xué)重點(diǎn):掌握包端午四角粽的基本方法。
教學(xué)難點(diǎn):學(xué)習(xí)并掌握包端午四角粽的技能。
課前準(zhǔn)備：
準(zhǔn)備粽葉、糯米、棉線(xiàn)、勺子、桌布等材料。
教學(xué)過(guò)程
一、課程引入
每逢端午佳節(jié)，人們就會(huì)浸糯米、洗粽葉、包粽子，意在除瘟驅(qū)邪，紀(jì)念屈原。今天我們就來(lái)一起制作端午四角粽，為接下來(lái)在社區(qū)內(nèi)開(kāi)展端午粽制作比賽做準(zhǔn)備。
二、講解分析
1.認(rèn)識(shí)四角粽
粽子，是由粽葉包裹糯米蒸制或煮制而成的食品，是中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。所謂的四角粽，就是把粽子扎成四個(gè)角的形狀。
2.了解制作四角粽的準(zhǔn)備工作
制作四角粽需要做好哪些準(zhǔn)備工作呢？請(qǐng)看這是洗干凈的粽葉、浸泡好的糯米，捆綁的棉線(xiàn)，以及所需的剪刀和勺子，這些都是包粽子所必須的材料和工具。當(dāng)然，我們也可以根據(jù)自己的口味和喜好，添加綠豆、紅豆、鮮肉或者臘肉等輔料，制作成甜或咸等不同口味。
3.了解四角粽的制作步驟
一切工作準(zhǔn)備就緒，接下來(lái)我們開(kāi)始制作。
第一步：折葉。將兩片粽葉重疊，確保正面朝上，在葉尖三分之一處折一個(gè)90度的角，左手大拇指壓住這個(gè)直角的邊緣，右手把葉子翻上來(lái)，形成一個(gè)漏斗的形狀。
第二步：裝餡兒。裝餡兒時(shí)不能裝得太滿(mǎn)，8——9分就行，還要像這樣把餡兒往上鋪一點(diǎn)點(diǎn)，這樣包出來(lái)的粽子才會(huì)四角分明。
第三步：封口。請(qǐng)注意，封口又分成三步。第一步：把葉子蓋上；第二步：把兩邊多余的葉子往下折；第三步：把粽子前端多余的葉子往右邊折過(guò)來(lái)。切記封口時(shí)粽葉要蓋緊，不然淘氣的糯米寶寶是要跳出來(lái)的哦！
第四步：綁線(xiàn)。先順著粽子的方向把線(xiàn)放在手里，線(xiàn)頭比粽子略長(zhǎng)，再把線(xiàn)沿著粽子從下往上繞，繞到中間位置的時(shí)候把粽子轉(zhuǎn)一個(gè)方向，繼續(xù)把沒(méi)有綁線(xiàn)的地方綁上線(xiàn)，最后再把兩個(gè)線(xiàn)頭扎緊就可以了。
你看，一個(gè)小巧精致，四角分明的粽子就包好了。
三、總結(jié)歸納
通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道了端午四角粽的制作分為四步：第一步折葉，第二步裝餡兒；第三步封口；第四步綁線(xiàn)。孩子們，你們學(xué)會(huì)了嗎？希望你們將今天學(xué)到的方法在社區(qū)內(nèi)進(jìn)行宣講，預(yù)祝社區(qū)端午粽制作比賽取得圓滿(mǎn)成功，再見(jiàn)！
四、課后作業(yè)
（一）誦讀兒歌《粽子香》
粽子香
粽子香，香廚房。
艾葉香，香滿(mǎn)堂。
桃枝插在大門(mén)上，
出門(mén)一望麥兒黃。
這兒端陽(yáng)，
那兒端陽(yáng)，
處處都端陽(yáng)。
（二）實(shí)踐操作
1.將學(xué)到的端午四角粽的制作步驟和方法在社區(qū)內(nèi)進(jìn)行宣講。
2.學(xué)習(xí)其他形狀（三角粽、長(zhǎng)方形粽、牛角粽）的制作方法。

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