資源簡介

《15.神氣的小廚師》教學設計
課程基本信息
學科 美術 年級 一年級 學期 秋季
課題 15.神氣的小廚師
教科書 書 名：義務教育教科書 出版社：人民美術出版社 出版日期：2012年5月
教材分析
《神氣的小廚師》一課屬“綜合探索”學習領域，在全套教材中是這一學習領域的起始課，是美術課中綜合性、探索性學習活動的初次體驗。一些基本技法在前面《花點心》、《剪剪撕撕貼貼畫畫》、《讓我的飛機上藍天》、《多彩的拉花》等內容的學習中都有了一定的體驗，在這課學習中可以綜合起來加以運用。這正是學習美術綜合性、探索性的體現，從而使學生在積極的情感體驗中提高想象力、創造力和欣賞力，發展創造美好生活的愿望和能力。。 課題《神氣的小廚師》賦予了學生一種生活角色——小廚師，而且要做一個“神氣”的小廚師。這種角色意識容易激發學生創作的自信與熱情。同時在教師所創設的濃厚的飲食文化情境中，學生們扮演著小廚師進行合作交流，以最為熟悉和喜愛的美食為表現內容，通過造型游戲的方式，利用多種材料進行有主題的想象、創作和展示活動，既能訓練學生利用材料性能進行造型的能力，又給學生充分的想象創造空間，還要滲透“勞動創造美，飲食要健康”的意識。
學情分析
一年級學生，已有的知識技能和生活經驗不足，所以教師可根據實際情況選取學生較為熟悉而且材料簡單，易于表現的飲食為切入點。 因此，我選擇學生已有的生活經驗——最熟悉的早餐為主題，在設置情景激發情感的基礎方面，我選擇孩子們最喜歡的真實情境——愛心早餐店，直接將孩子們帶入課題，根據學生已有的學習經驗，紙工、泥工的材料性能以及知識技法，在前面《花點心》、《剪剪撕撕貼貼畫畫》、《讓我的飛機上藍天》、《多彩的拉花》等內容的學習中都有了一定的體驗，在這課學習中可以綜合起來加以運用。這正是學習美術綜合性、探索性的體現。 引導學生了解各種各樣營養豐富的早餐、欣賞造型、自主選擇材料、加工制作、展示評價，并在此過程中感受飲食與健康、飲食與美術、飲食與文化的關系，初步建立在生活中發現美、創造美的意識。
學習目標
1.了解自己家鄉（或自己家）的早餐美食在形與色上的特點，學會選擇和利用多種材料，運用紙工、泥工技法制作自己喜歡的早餐美食（審美感知）。 2.。在觀察和交流的過程中了解小組成員之間每個人家的早餐飲食習慣以及早餐美食在形與色上的特點，通過觀看視頻、教師演示、實踐體驗等方法學會用簡單的紙工、泥工技法進行造型（藝術表現 創意實踐）。 3.在制作綜合材料早餐美食的過程中增加對家鄉早餐美食的喜愛，增進對家鄉的情感，了解吃早餐的重要性，養成良好的飲食習慣，感受到飲食中也存在著美，小小的廚師同樣能在勞動中創造美，同時能夠養成細致、耐心的做事、學習態度（文化理解）。
重點難點
教學重點：提高學生對吃早餐的重視程度。 觀察家中每日早餐美食的形與色，運用紙工、泥工技法制作自己喜歡的早餐美食。 教學難點：巧妙、恰當地利用多種材料做出造型逼真的早餐美食。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動
課前準備 師：設計學習單。 生：1.以學習單為依托，結合之前學過的《看誰涂得更好看》、《各種各樣的形》等內容，觀察并記錄每天的早餐。 2.找找自己感興趣的早餐、綜合材料制作的美食圖片，剪下來貼在學習單的背面。
導入 一、導入活動 觀看繪本視頻：教師戴著廚師帽：“歡迎來到佳佳老師新開的愛心早餐店，我們一起看一段視頻先來了解一下各式各樣的早餐。”（播放繪本故事視頻）：拉面、煎餅果子、面線糊、皮蛋瘦肉粥、鍋貼、豆腐腦茶葉蛋、腸粉、油茶燒餅、飯團、胡辣湯、小籠包、小餛鈍、豆漿油條…… 師：剛剛在視頻中都出現了哪些早餐？ 3.我是愛心早餐店的一名大廚，今天店里的客人好多呀，我一個人都忙不過來了，你們誰愿意幫老師一起做美味的愛心早餐？我們今天要分為四組進行一場廚藝大比拼，看看誰是“神氣的小廚師”。出示課題——神氣的小廚師。 生：回顧視頻中的早餐都有什么。
授新 認識各種各樣的早餐 引導學生自主分析探索各式早餐食材不同的形狀特點，初步自主探索選擇適當的材料。 師：圖片中出示的早餐里的材料都有哪些？ 材料&技法學習 師：老師今天帶來一個“百寶袋”，里面裝著制作早餐的材料，請每名同學在“百寶袋”里找出適合制作早餐的材料。 師：播放示范視頻：教師拿出百寶袋里的材料在事先畫好的碗上進行示范，邊示范邊講解，使學生了解掌握如何運用紙工、泥工技法制作愛心早餐。 生：米、面、蔬菜、水果、雞蛋……（老師將實物圖貼在黑板上） 生：輕黏土、卡紙、折紙、繪畫、廢舊的外賣盒…… 生：揉、搓、壓、捏、卷、團……
實踐 提出藝術實踐要求： （1）小組輕聲討論，快速分工，合作完成愛心早餐。 （2）拿出課前準備好的廢舊外賣盒，我們評選“神氣小廚師”的比賽開始了。 （3）請同學們學生根據老師剛剛示范的步驟進行創作實踐。 師：接下來就要考考你們的合作能力了，看一看哪組同學制作的早餐造型最漂亮、顏色最美觀、營養最豐富，哪組就會贏得“神氣的小廚師”稱號！ 師：老師在旁指導，以小組、個人的形式進行評價鼓勵。 藝術實踐：以小組為單位選擇一種想要制作的早餐。
展評 將作品放置于展示區； 生生自評、互評； 教師點撥，補充評價，以投票的形式選出本節課的“最神氣的小廚師”。 1.展示員將小組作品粘貼到展示區。 2.小組長匯報。 （1）將自己小組的作品介紹給大家。 （2）同組同學運用了哪些材料、什么方法、制作了什么早餐。 （3）滿意度打幾顆星？ 3.自評、互評。 （1）說說你最喜歡哪組早餐？為什么？ （2）你想給哪組作品提出意見，讓作品更完善？
拓展 我們給自己掌聲鼓勵好不好！你們今天非常的厲害！在我們的日常生活中，每天都要通過一日三餐來為一天的正常活動提供能量，其中早餐就是最重要的一餐。有調查研究顯示，不吃早餐，會大大提高患低血糖、胃潰瘍、慢性胃炎等疾病的幾率，還會造成免疫力下降，更會間接導致注意力不集中，影響我們正常的學習和生活。 為了更好地學習和生活，請同學們養成良好的飲食習慣，按時吃營養均衡的早餐。課下，可以在爸爸媽媽的幫助下為家人做一頓營養豐富的愛心早餐，做一回真正的“神氣的小廚師”，老師期待大家的反饋哦！
板書設計
神氣的小廚師 美食特點： 形狀精美 材料豐富 展示區： 顏色鮮艷 營養均衡 綜合材料&技法：
學習任務單
課程基本信息
學科 美術 年級 一年級 學期 秋季
課題 《15.神氣的小廚師》
教科書 書 名：義務教育教科書 出版社：人民美術出版社 出版日期：2012年5月
學生信息
學校 班級 組名
學習目標
1.了解自己家鄉（或自己家）的早餐美食在形與色上的特點，學會選擇和利用多種材料，運用紙工、泥工技法制作自己喜歡的早餐美食（審美感知）。 2.。在觀察和交流的過程中了解小組成員之間每個人家的早餐飲食習慣以及早餐美食在形與色上的特點，通過觀看視頻、教師演示、實踐體驗等方法學會用簡單的紙工、泥工技法進行造型（藝術表現 創意實踐）。 3.在制作綜合材料早餐美食的過程中增加對家鄉早餐美食的喜愛，增進對家鄉的情感，了解吃早餐的重要性，養成良好的飲食習慣，感受到飲食中也存在著美，小小的廚師同樣能在勞動中創造美，同時能夠養成細致、耐心的做事、學習態度（文化理解）。
課前學習任務
自主探究性學習，利用本學期學過的《02.看誰涂得更好看》、《04.各種各樣的形》、《10.剪剪撕撕貼貼畫畫》等課的相關知識，在學習單上用拍照、繪畫或拼貼的方式記錄一周的早餐，跟爸爸媽媽說一說，這些美食的形狀特點、顏色搭配還有都運用了哪些食材。 例： 【美食分類】 ○餃子 ○米飯 ○面條 ○包子 ○披薩 ○湯圓 ○蛋糕 ○甜甜圈 ○月餅 ○粽子 ○漢堡套餐 ○…… 【形狀分類】 【食材分類】 米、面、蔬菜、水果、肉類、牛奶…… 2.思考，如果讓你在美術課上利用美術材料制作這些“早餐美食”，你會選擇運用什么材料？為什么？ 例：我會選擇用輕黏土來制作包子/餃子，因為我可以運用在《花點心》中學到的“揉、搓、壓、捏、卷”等黏土制作方法，制作出一個造型逼真、顏色漂亮又裝飾美觀的包子/餃子。 【材料】（請在你想用的材料前打“ ”，可多選） ○輕黏土 ○卡紙、折紙 ○水彩筆 ○廢舊打包盒 ○其它 【制作方法】 ○繪畫 ○拼貼、添畫 ○輕黏土：揉、搓、壓、捏、卷、切…… ○紙藝：折、剪、撕、貼、擰、卷……
課上學習任務
（一）通過視頻和圖片感知，觀察品種豐富的早餐美食，說一說在形狀、顏色、食材上的特點。 （二）學習如何用綜合材料制作不同的早餐美食 1.看一看：欣賞、觀察各種由綜合材料制作的早餐美食。 2.說一說：這些“早餐美食”都是由什么材料制作的？運用了哪些方法？ 【材料】 ○輕黏土 ○卡紙、折紙 ○水彩筆 ○廢舊打包盒 ○其它 【制作方法】 ○繪畫 ○拼貼、添畫 ○輕黏土：揉、搓、壓、捏、卷、切…… ○紙藝：折、剪、撕、貼、擰、卷…… 學會小組合作創作各種品類的早餐美食。
推薦的學習資源
1.彌彌 著 《香噴噴的早飯，我要吃！》中國中福會出版社2018年08月
2.米歇爾·蓋伊 著 《小小的早餐》21世紀出版社2011年09月
作業練習
課程基本信息
學科 美術 年級 一年級 學期 秋季
課題 《15.神氣的小廚師》
教科書 書 名：義務教育教科書 出版社：人民美術出版社 出版日期：2012年5月
學生信息
學校 班級 組名
作業練習
【作業練習一】 在上課前完成學習單：利用本學期學過的《02.看誰涂得更好看》、《04.各種各樣的形》、《10.剪剪撕撕貼貼畫畫》等課的相關知識，在學習單上用拍照、繪畫或拼貼的方式記錄一周的早餐，跟爸爸媽媽說一說，這些美食的形狀特點、顏色搭配還有都運用了哪些食材。 【作業練習二】 以小組為單位，選擇一個種類的早餐美食（包子、點心、快餐、面條、云吞、豆漿油條……），在小組長的帶領下共同完成“一頓早餐”，體驗做“小廚師”的神氣感覺。 （1）小組討論，快速分工，合作完成創作。 （2）注意運用不同材料、多種方法、豐富的顏色，恰當的表現各種不同種類的早餐。 （3）作品中要體現出早餐的“色香味”能勾起同學們和各位老師的食欲，還要注意營養搭配、展示出小組合作的團隊精神。 【作業練習三】 周末早起，為爸爸媽媽親手制作一份造型美觀、顏色漂亮、營養均衡的“愛心早餐”，感恩爸爸媽媽每天的辛苦付出，養成按時吃早餐的健康飲食習慣。
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